Xem 3,069
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Cá Kho Lạt Siêu Ngon Cực Đưa Cơm! mới nhất ngày 15/04/2021 trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,069 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
- Bí Quyết Tự Phơi Khô Cá Ngay Tại Nhà Đảm Bảo Ngon
- Cách Làm Cá Khô Tẩm Gia Vị Từ Lúc Cá Còn Đang Tươi Như Nào?
- Cách Phơi Cá Khô Không Cần Dùng Máy Sấy An Toàn, Bảo Quản Được Lâu
- Khô Cá Sặc Làm Món Gì Ngon? Chiên, Kho Hay Trộn Gỏi?
- Cách Làm Cá Nục Kho Măng Dân Dã Ngon Cơm
- 2 – 3 con cá rô đồng hoặc nhiều hơn tùy thích
- 1/2 lít nước dừa tươi
- Nước màu dừa
- Tỏi, hành lá, ớt
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm
- 1 con cá diêu hồng
- 3 quả ớt đỏ
- 1 quả chanh
- 2 quả cà chua chín
- 300g thơm (dứa) chín
- 100g hành lá, rau ngò
- Các loại gia vị cần thiết: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, tỏi băm, hành khô, gừng.
- Cách Làm Món Cá Kho Lạt Miền Tây Dễ Nhất Cực Ngon Và Đưa Cơm
- Cách Làm Chả Cá Kho Nước Tương
- Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu Ngon Bữa Cơm Gia Đình
- Cá Phèn Hồng Làm Món Gì Ngon?
- Cách Làm Cá Trê Kho Nghệ Ngon Đơn Giản
Cách làm cá kho lạt là cách làm đặc trưng của người miền Tây, với phần nước cá vàng óng ánh, thớ cá nâu nhạt mềm ngon và thơm thơm mùi nước cốt dừa. Đây là phương pháp kho cá đặc biệt ngon, cực dễ ăn cơm, ăn cùng các loại rau sống thì ngon bá cháy. Nếu có dịp ghé miền Tây sông nước thưởng thức món này thì chỉ có nhớ mãi không quên thôi!
1. Cách làm cá kho lạt với cá rô
1.1 Nguyên liệu làm cá rô kho lạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, chọn những con cá rô còn tươi sống đem cạo vảy, cắt bỏ vây mang và moi bỏ ruột. Sau đó, xát muối lên thân cá để làm sạch nhớt và khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, cắt khoanh hoặc để nguyên con.
– Chiên cá rô đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp và vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Lưu ý là nên dùng nước màu dừa bán ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ sẽ thơm ngon hơn nước màu dừa chế biến từ đường. Đây được xem là bước quan trọng quyết định tới hương vị của cá rô kho lạt.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức cá rô kho lạt
– Gắp cá rô kho lạt ra đĩa, rưới nước sốt lên, cho thêm chút nước cốt chanh vào và rắc chút tiêu, hành lá lên cho đẹp mắt.
– Món cá rô kho lạt phải thưởng thức khi còn nóng mới ngon và ăn kèm với rau luộc hoặc các loại rau sống như dưa leo, bông súng, rau má, rau đắng, cải bắp,….
2. Cách làm cá kho lạt với cá diêu hồng
2.1 Nguyên liệu làm cá kho lạt với cá diêu hồng:
2.2 Cách thực hiện cá diêu hồng kho lạt
Bước 1: Ta cắt bỏ vây, cạo bỏ vảy cá diêu hồng hoặc bạn có thể mua cá được làm sẵn ở các chợ. Sau đó, rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng và một vài lát gừng. Điều này, không chỉ giúp thịt cá thêm săn chắc mà còn loại bỏ được mùi tanh vốn có của cá. Kế tiếp, dùng dao cứa vài đường trên thân cá để khi ướp cá nhanh thấm gia vị hơn.
Bước 3: Tiếp theo, ta bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và thả cá diêu hồng vào chiên. Mẹo nhỏ để cá không bị dính chảo, mọi người có thể cho vào một ít muối trước khi cho dầu ăn. Đến khi cá chín vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Trong thời gian đó, bạn dùng một chảo khác phi hành, tỏi đã băm cho thêm một chút ớt bột để tạo màu, tiếp tục cho cà chua và thơm vào để làm nước sốt. Ta tiến hành nêm cho hỗn hợp nước sốt. Các bà nội trợ có thể nêm theo công thức ½ thìa đường, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu và tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình mình. Sau đó, ta chỉnh lửa nhỏ, đợi cho đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp, thường mất khoảng 5 phút.
Bước 5: Đổ 1 phần nước sốt lên đĩa rồi đặt cá diêu hồng lên trên sau đó ta đổ tiếp phần nước sốt còn lại lên trên bề mặt cá. Để món ăn thêm bắt mắt, mọi người có thể cho lên trên thêm rau ngò, một chút hạt tiêu, ớt tỉa hoa.
Bước 6: Món ăn sẽ ngon hơn nếu được dùng kèm với nước chấm. Với công thức 1 thìa đường, 2 quả ớt trái băm nhỏ, ½ thìa tỏi, bạn đã có chén nước chấm thơm ngon đúng vị.
--- Bài cũ hơn ---
Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Cá Kho Lạt Siêu Ngon Cực Đưa Cơm! trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!