Cập nhật thông tin chi tiết về Fillet Cá Ngừ Đại Dương mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá ngừ đại dương là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má, chủ yếu thuộc chi Thunnus, sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra. Ở Việt Nam, Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng.
Ở Việt Nam, cá ngừ là loài hải sản đặc biệt thơm ngon, được rất nhiều người ưa chuộng. Loài cá này chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, vì thế nó được chế biến thành nhiều loại món ăn và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị cao.
1. Giảm cân:
Được coi là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người, cá ngừ thực sự là một trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân. Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như: DHA, Omega-3, EPA, taurin, …
Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại chứa rất ít chất béo và calo, chính vì thế ăn cá ngừ không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp, cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ là sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho những ai muốn có một thân hình thon gọn.
Cá ngừ đại dương rất tốt cho những người giảm cân. Ảnh chúng tôi 2. Bổ mắt:
Theo một cuộc khảo sát tại Mỹ, có gần 10 triệu người mắc hội chứng khô mắt – căn bệnh xuất hiện khi lượng nước mắt quá ít. Những người này chủ yếu là phụ nữ trên 40 tuổi. Tiến sĩ Miljanovic và các cộng sự ở bệnh viện Brigham đã công nhận rằng việc tiêu thụ nhiều Omega-3 có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh đến 20%.
Trong cá ngừ rất giàu Omega-3, chính vì thế việc ăn chúng đặc biệt tốt cho những ai đang mang trong mình căn bệnh này. Ngoài ra, lượng Omega-3 có trong cá ngừ còn ngăn chặn mắt khỏi tình trạng thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ rối loạn mắt.
3. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch:
Xơ vữa động mạch là hiện tượng thành động mạch bị xơ cứng, hẹp lại tắc cục bộ gây biến chứng nguy hiểm. Đây là một trong các nguyên nhân gây ra các bệnh như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…
Xơ vữa động mạch là một căn bệnh khá phổ biến trong cuộc sống hiện đại, nó không xuất hiện ngay lập tức mà tích tụ dần dần theo thời gian. Căn bệnh này thường không có triệu chứng nào và là mối đe dọa nghiêm trọng với người cao tuổi Việc ăn cá ngừ đem lại hiệu quả bất ngờ trong việc giảm mức độ lipid trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Ăn cá ngừ làm giảm hàm lượng lipid trong máu, ngăn xơ vữa động mạch. Ảnh chúng tôi 4. Kích hoạt các tế bào não và thức đẩy các hoạt động trong não
Trong cá ngừ có chứa rất nhiều DHA (Docosahexaenoic acid) – một acid béo rất quan trọng cho sự phát triển não, hệ thần kinh và võng mạc, thuộc nhóm các acid béo Omega-3. Do đó, ăn cá ngừ thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.
Theo nhiều cuộc nghiên cứu và khảo sát tại Mỹ, các nhà khoa học đã chỉ ra được lợi ích của cá ngừ đối với sức khỏe, theo đó với sự dồi dào về axit béo Omega-3, cá ngừ đại dương thật sự là thực phẩm vô cùng bổ ích hỗ trợ việc hoàn thiện và phát triển trí não của con người đặc biệt là thai nhi.
Phụ nữ mang thai vào 3 tháng giữa của thai kì nên bổ sung thêm cá ngừ cho thực đơn dinh dưỡng hàng ngày để thai nhi có thể phát triển trí não một cách toàn diện nhất.
5. Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt:
Sắt là một nguyên tố không thể thiếu trong cơ thể con người, trong cá ngừ có chứa một lượng lớn sắt và B12 được cơ thể hấp thụ dễ dàng. Sử dụng cá ngừ làm nguyên liệu trong các món ăn hàng ngày sẽ bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Cá ngừ đại dương chứa một lượng lớn sắt và B12 hấp thụ dễ dàng. Ảnh chúng tôi 6. Bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan:
Lượng DHA, EPA và taurine dồi dào có trong cá ngừ sẽ làm giảm lượng chất béo trong máu và thúc đẩy các tế bào gan phát triển. Hiện nay, chế độ dinh dưỡng không phù hợp cộng với áp lực công việc khiến con người dễ mắc các bệnh về gan, việc sử dụng cá ngừ không chỉ tăng cường chức năng gan mà còn bảo vệ nó tránh khỏi các tác nhân gây hại cho cơ thể.
7. Giảm mức độ Cholesterol xấu:
Cholesterol là một dạng chất béo tồn tại trong các tế bào của cơ thể, loại chất béo này màu vàng, được tạo ra bởi gan và từ thức ăn khi ta ăn vào. Nồng độ cholesterol trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp, tiểu đường.
Cá ngừa chứa chất giảm mức độ Cholesterol xấu. Ảnh ruoccahoi.comvn
Để giảm thiểu lượng Cholesterol trong máu cần phải lựa chọn cho mình loại thực phẩm phù hợp và tốt cho sức khỏe, tiêu biểu là cá ngừ. Các món ăn chế biến từ cá ngừ không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, góp phần làm giảm cholesterol “xấu” trong máu và tăng cholesterol “tốt”, duy trì sức đề kháng cho cơ thể.
Cá Ngừ Đại Dương Fillet Tươi
– Fresh Ocean Tuna là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ từ 185 km trở ra. Cá ngừ Đại Dương là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và bổ dưỡng như sushi và sashimi hay áp chảo. Đặc biệt mắt cá ngừ rất bổ, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Cá ngừ Đại Dương fillet tươi từ Indonesia
Cá ngừ Đại Dương từ Indonesia có chất lượng cao nhất chuyên cung cấp cho thị trường khó tính Mỹ, EU và Nhật Bản. Cá ngừ Đại Tây Dương được đánh bắt tự nhiên tại vùng biển phía Trung Tây Thái Bình Dương (CWPO) với quy trình bảo quản nghiêm ngặt. Ngay sau khi đánh bắt, cá ngừ được làm sạch với thiết bị bảo quản, sơ chế hiện đại.
Cá ngừ đại dương nguyên con có khối lượng lớn
Sản phẩm cá ngừ vây vàng tươi được nhập khẩu hằng tuần bằng đường hằng không từ Indonesia chuyên dùng để chế biến cá món ăn sống như Sashimi cá ngừ hay món sushi truyền thống. Mỗi chú cá ngừ Đại Dương nặng khoảng 40-50 kg, có khi nên tới 1 tạ. Thịt cá ngừ được chia làm ba loại: lưng, lườn và bụng. Những miếng sushi làm từ thịt bụng bao giờ cũng có giá đắt nhất. Đặc biệt hàm lượng chất béo của cá ngừ càng cao và sáng thì thịt sẽ càng ngon.
Nguồn dinh dưỡng cao từ cá ngừ đại dương
Cá ngừ có nguồn Protein chất lượng cao và hầu như không có chất béo. Thịt cá ngừ chứa tất cả các loại Axit Amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Đặc biệt hàm lượng axit Omega-3 dồi dào.
Sashimi tươi rói từ cá ngừ đại dương
Cá ngừ cũng thích hợp cho món salad, áp chảo, nướng… cá ngừ rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho não, bổ sung sắt và giàu omega-3. Nhưng ngon nhất vẫn là món sashimi và sushi.
Ngon hơn khi có gia vị Nhật với các món ăn từ cá ngừ
Nếu ăn những món ăn được chế biến từ cá ngừ, sẽ tuyệt vời hơn nếu dùng với một chút mù tạt Washabi, gừng muối Nhật và tương chấm Kikkoman. Để thưởng thức cá ngừ thì mù tạt và tương chấm Sashimi là hai loại gia vị không thể thiếu của những người sành ăn. Mù tạt xanh sẽ làm cho người ăn có cảm giác cay nồng, tuy nhiên khi ăn xong, những hương vị béo mềm sẽ tan nhanh hơn nơi đầu lưỡi, tạo nên một cảm giác vô cùng tuyệt vời. Tương chấm sashimi có vị mặn, ngọt vừa phải rất phù hợp cho món sashimi.
Tại Gofood, cá ngừ đại dương tươi về hằng tuần, được bán hằng tuần duy nhất trong ba ngày: Thứ 6, Thứ 7 và Chủ Nhật.
Bán Cá Ngừ Đại Dương
Cá ngừ đại dương ( còn được gọi là cá Bò gù) là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Được phát hiện vào năm 1994 nhờ phương pháp câu của ngư dân Phú Yên. Hiện nay, cá ngừ đại dương tập trung chủ yếu ở khu vực biển miền Trung. Là một loại hải sản đặc biệt thơm ngon, cá ngừ đại dương trở thành một nguyên liệu quan trọng để làm ra các món ăn ngon miệng và có ích cho sức khỏe.
Đặc điểm của cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương là tên chỉ các họ cá có tên khoa học là Teleostei, Scombridae. Sống chủ yếu ở biển khơi, di chuyển xa với tốc độ nhanh. Cá ngừ Đại dương được xem là loại thức ăn ưa thích của các loại cá lớn hơn trong khu vực sinh sống. Ở Việt Nam, cá ngừ đại dương được đánh bắt bằng phương pháp câu là chủ yếu.
Trọng lượng và kích thước của cá ngừ đại dương: Hiện nay, trọng lượng tối đa của cá ngừ đại dương lên đến 210kg, kích thước đối đa là 250cm.
Tuổi thọ: Tuổi thọ tối đa của cá ngừ đại dương lên đến 11 năm.
Môi trường sống và khí hậu: Cá ngừ Đại dương sống tốt ở các khu cận nhiệt đới, nhiệt độ dao động khoảng 13- 29 độ C, dưới độ sâu khoảng từ 0 đến 250m.
Nguồn lợi thu được từ cá ngừ đại dương
Việc đánh bắt cá ngừ đại dương tại các tỉnh Nam Trung Bộ đem lại nguồn thu đáng kể cho ngư dân. Tại thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa, sản lượng cá ngừ đại dương đánh bắt được trong các chuyến biển khá lớn, một số chủ tàu có doanh thu trên 200 triệu đồng.
Ngoài ra, tại các tỉnh như Phú Yên, Bình Định, Quảng Ngãi, sản lượng đánh bắt cá ngừ đại dương ngày càng tăng cao và đem lại nguồn thu nhập lớn cho ngư dân các tỉnh ở đây.
Giá bán các mặt hàng cá ngừ đại dương:
Size 10- 40kg: 225.000/kg
Mắt cá ngừ đại dương không vành: 135.000/kg
Mắt cá ngừ đại dương có vành: 85.000/kg
Bao tử cá ngừ: 125.000/kg
Bạn cần những món ăn ngon và có ích cho sức khỏe từ cá ngừ đại dương, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn. Cách thức vô cùng đơn giản, chỉ cần nhấc máy lên và gọi Hải sản Ông Giàu để đặt hàng. Chúng tôi cam kết bán cá ngừ đại dương chất lượng, tươi ngon và đảm bảo sức khỏe.
Giới Thiệu Cá Ngừ Đại Dương
Kiến thức cá ngừ
Cá ngừ mắt to
Cá ngừ mắt to( Danh pháp khoa học: Thunnus obesus) là một loài cá ngừtrong họ Cá thu ngừvới đặc trưng là có con mắt lớn so với kích thước cơ thể trong tương quan với các loại cá ngừ khác. Cá phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương tới 30oS. Ở Việt Nam, phân bố ở vùng biển xa bờ miền Trung và Đông Nam Bộ.
Cá ngừ có thân hình thoi, dài, hai bên hơi dẹt. Hai vây lưng gần nhau, sau vây lưng thứ hai có 8 – 10 vây phụ. Vây ngực khá dài đặc biệt là ở cá thể còn nhỏ. Vây lưng thứ hai và vây hậu môn không dài như cá Ngừ Vây vàng. Vảy trên thân rất nhỏ. Mắt to và rất bổ dưỡng. Lưng màu xanh sẫm ánh kim loại. Nửa thân dưới và bụng màu trắng nhạt. Vây lưng thứ nhất màu vàng sẫm, vây lưng thứ hai và vây hậu môn màu vàn nhạt. Vây phụ màu vàng tươi có viền đen.
Đây là một trong loài cá được khai thác và xuất khẩu nhất là ở thị trường Nhật Bản,cá ngừ mắt to của Nhật Bản trong tháng 3 năm 2014 đạt 7.032 tấn, trị giá 5.509 triệu yên, tăng 32% về khối lượng và 29% về giá trị so với tháng trước, còn so với cùng kỳ năm trước giảm 5% về khối lượng và 16% về giá trị.Ở Việt Nam, Năm 2013, sản lượng cá ngừ vây vàng, mắt to đạt gần 16.000 tấn, giá trị xuất khẩu đạt 526 triệu USD.
Mắt cá ngừ được bày bán Ở Việt Nam, Cá ngừ đại dươnglà tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàngđôi mắt của loại cá này trông được rất xa, có thể thấy được con mồi cách đó vài ba trăm mét để rượt bắt.Mắt cá ngừ đại dương hay cá ngừ mắt to là món ăn được ưa chuộng tại Nhật Bản, cá ngừ được đánh bắt, lấy mắt và bày bán phổ biến ở những siêu thị, cửa hàng tạp hóa ở cả Trung Quốc và Nhật Bản. Nguyên liệu độc đáo này được dùng để chế biến rất nhiều món ăn, như súp, lẩuhay kể cả món gỏiMắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn mang lại cảm giác máu me và rùng rợn do vẻ ghê rợn toát ra từ thực phẩm. Nguyên liệu được xem là đạt chuẩn khi nó được tách khỏi cơ thể cá nhưng vẫn giữ nguyên phần nhãn cầu, bao quanh là một loại chất béo và chỉ vài cơ mắt được phép cắt đứt. Quá trình khai thác mắt cá ngừ công phu thì việc chế biến lại được giảm thiểu và chỉ cần đun sôi một chút nước sạch rồi đưa mắt cá ngừ vào trần qua là có thể thưởng thức. Khi chín, các cơ quanh mắt và phần mỡ được xem là hấp dẫn nhất. Dù rất bổ dưỡng nhưng mắt cá ngừ lại không phù hợp với những người có dạ dày yếu.Ở Việt Nam, đôi mắt cá ngừ đại dương rất quý, người kém thị lực, hay có các bệnh về mắt, được chuyên nên ăn nhiều mắt cá ngừ đại dương kèm với gan cá ngừ để chữa khỏi các bệnh về mắt,mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc là một trong những đặc sản nổi tiếng tại các nhà hàng lớn.Mắt cá ngừ được chế biến thành món mắt cá ngừ (đèn pha, đèn biển) chưng cách thủy. Mắt cá thường to bằng nắm tay hoặc quả trứng gà, được lấy từ con cá ngừ, chế biến, ướp gia vị bảo quản. Khi chế biến, một con mắt cá được ướp cùng với nhiều gia vị như thuốc bắc, sả, ớt, tiêu… sau đó đặt vào một cái thố (om đất) rồi chưng cách thủy hơn nửa giờ, mắt cá đã chín, thấm gia vị thì có thể ăn được. Món này có vị béo ngậy của mắt cá và ngoài thành phần dinh dưỡng bổ cho cơ thể sẽ có một lượng vitamin.Cá ngừ đại dương(hay còn gọi là cá ngừ California, cá bò gù; là loại lớn thuộc ( Scombridae), chủ yếu thuộc chi , sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra. Ở Việt Nam, Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng . Cá ngừ đại dương là loại đặc biệt thơm ngon, mắt rất bổ ( cá ngừ mắt to ), được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị.Nghề câu cá ngừ đại dương tại Việt Nam ra đời năm 1994, nhờ công sức phát hiện ra phương pháp câu của ngư dân . Sau đó nghề này dần lan rộng, trở thành thế mạnh của ngư dân duyên hải Nam Trung Bộ như , , , ….Ngoài ra cá Ngừ còn dùng làm cá hộp để xuất khẩu. Phế phụ phẩm của còn để chế biến thành để dùng trong thức ăn chăn nuôi.Cá ngừ vây vàng( danh pháp hai phần: Thunnus albacares) là một loài cá ngừđược dùng làm thực phẩm cho con người. Nó được tìm thấy ngoài khơi trên các vùng biển nhiệt đớivà cận nhiệt đới trên khắp thế giới, mặc dù không thấy có tại khu vực Địa Trung Hải. Theo một số báo cáo, nó có thể dài tới 239 cm (94 inch) và cân nặng tới 200 kg (440 pound).
Cá Ngừ vây vàng
Vây lưngthứ hai và vây hậu môncó màu vàng sáng, vì thế mà nó có tên gọi này. Các vây này cũng như các vây ngựcđều rất dài. Cơ thể của nó có màu xanh kim loại sẫm, đổi thành màu bạc ở phần bụng. Nó cũng có khoảng 20 vạch theo chiều dọc.Các ngừ vây vàng có xu hướng bơi thành bầy với những loại cá khác có cùng kích cỡ, bao gồm các loại cá ngừ khác cũng như các loại cá lớn hơn khác như cá heo, cá voihay cá nhám voi. Cá ngừ vây vàng ăn các loại cá nhỏ khác, động vật giáp xáchay mực.Người ta đánh bắt cá ngừ vây vàng bằng lưới vây, cũng như bằng cần và dây câu. Loại cá này được bán chủ yếu dưới dạng đông lạnh hay đóng hộp, nhưng cũng rất phổ biến dưới dạng sashimi(刺身)- một dạng gỏi cácủa người Nhật Bản.
Bạn đang xem bài viết Fillet Cá Ngừ Đại Dương trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!