Cập nhật thông tin chi tiết về Vì Sao Khô Ó Sao (Hắc Cấy) Lại Đắt Giá mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chắc mọi người ai cũng từng ăn khô cá rồi, thường thì các loại khô cá có giá tầm từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn là cao. Nhưng có một loại khô cá có giá phải tính bằng tiền triệu, đó là khô ó sao hay còn họi là hắc cấy. Khô Ó Sao ( Hắc Cấy) còn được gọi là đặc sản cao cấp của biển.
Vì sao Khô Ó Sao (hắc cấy) lại đắt giá như vậy?
Cá Ó Sao là loài cá thuộc họ nhà cá đuối, nhìn hơi giống cá đuối, nhưng Cá Ó Sao có kích thước nhỏ hơn, thường nặng khoảng trên dưới 3kg là hết, thân có màu đen huyền, trên lưng có những đốm trắng giống như sao, nên gọi là Ó sao. Cá phơi khô vẫn còn màu đen huyền nên một số nơi gọi là Hắc Cấy.
Về độ quý hiếm: Cá ó sao là loại cá rất quý hiếm, dân đi biết hiếm lắm mới bắt được cá này, càng hiếm hơn là loại Ó sao nặng tầm 1 – 2kg, vì loại cỡ này dùng để làm khô hắc cấy loại 1, có giá từ 2,5 triệu – 3,5 triệu /kg. Cá ó sao nặng từ 3kg trở lên thường làm khô loại 2 có giá từ 800 – 1 triệu /kg.
Về độ ngon: Cá ó sao nặng 1-2kg là loại 1 vì thịt cá cỡ này rất dẻo và thơm, không có sơ như cá nặng từ 3kg trở lên, khi nướng hay chế biến, thịt cá không bị khô đi mà vẫn còn giữ được độ dẻo, và vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng không gì thay thế được.
Về dinh dưỡng: thịt Cá Ó Sao chính là nguồn cung cấp protein nhiều nhất, protein của cá giúp cho hệ tiêu hóa, tim mạch, tuần hoàn của con người hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, cá cũng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ em, cung cấp chất DHA cho hoạt động của não bộ, giúp bé thông minh hơn và mắt sáng hơn. Đối với người già sẽ hỗ trơ việc ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ, phòng tránh bệnh đột quỵ.
Về bảo quản: Khô Ó sao có thể quản được rất lâu nhưng vẫn giữ được độ ngon và dinh dưỡng từ cá. Điều này giúp mọi người có thể dùng cá trong thời gian dài mà không sợ hư hoặc mất đi chất dinh dưỡng.
Các món ăn từ Khô Ó Sao (Hắc Cấy) như:– Hắc cấy nướng chấm mắm me.– Hắc cấy xào tỏi ớt.– Hắc cấy trộn gỏi xoài.– Hắc cấy nấu canh chua.– Hắc cấy chiên giòn, chiên mắm.
Khô Ó Sao (Hắc Cấy) càng trở nên giá trị bởi hương vị không gì thay thế được, thêm đó là sự khan hiếm của nó, nên đã trở thành món quà độc dành cho những người sành ẩm thực, cũng là món quà sang trọng để biếu tặng người thân, hoặc các sếp trên nhân các dịp lễ tết.
========================Cung cấp Khô Cá Ó Sao (Hắc Cấy), liên hệ theo thông tin sau:Xuất xứ: Lagi – Bình Thuận– Loại 1: 2.700.000đ /kg – Loại 2: 800.000đ /kg Giao hàng tận nơi tại TPHCM: 0906343599 (Mr.Tây)ĐC: 334/33 Chu Văn An, P12, Bình Thạnh, HCMĐC: 4/1/32 Đường Hoàng Hoa Thám, KP2, Thị xã Lagi, Bình Thuận.
Khô Ó Sao (Hắc Cấy)
Khô Cá Ó Sao (hay còn gọi là hắc cấy) là loại cá thuộc họ cá đuối, nhưng thịt Cá Ó Sao ngon hơn, rất quý hiếm. Vì độ ngon và dinh dưỡng cao, nên Cá Ó Sao phơi khô, là loại đặc sản có giá trị về kinh tế. Cá Ó Sao có lượng thịt nhiều, được xẻ mỏng thành từng miếng, nhúng nước muối, phơi từ 2 – 3 nắng là khô.
Cá Ó Sao là loài cá thuộc họ nhà cá đuối, nhìn hơi giống cá đuối, nhưng Cá Ó Sao có kích thước nhỏ hơn, thường nặng khoảng trên dưới 3kg là hết, thân có màu đen huyền, trên lưng có những đốm trắng giống như sao, nên gọi là Ó sao. Cá phơi khô vẫn còn màu đen huyền nên một số nơi gọi là Hắc Cấy.
Dân đánh bắt cá biển mà lưới được “cá đuối đen ó sao” ( hắc cấy) giữa biển là may mắn vô cùng. “Cá Ó Sao” làm thành món gì cũng ngon tới… nhớ đời. Những món “Cá ó sao” quấn lá chuối nướng, xào bắp chuối, xào lăn, xào sả ớt, nấu chua… đều là những món ngon tuyệt hảo. Ngon hơn hết, nếu được thưởng thức hắc cấy hấp bánh tráng kèm thêm nước chấm giằm gan của nó thì đã đời cái thần khẩu, ăn hoài không biết chán.
Thịt cá ó sao khô có mùi nồng thơm, lượng dinh dưỡng cao và độ ngon thì khó tả, phải ăn mới biết. Khô ó sao thuộc loại quý hiếm, dễ chế biến và có vị ngon mà những món ăn hải sản khác khó so sánh được. Xương, vây cá cũng được tận dụng làm thành những hải sản khô khác được nhiều người ưa thích.
Cá ó sao nặng 1-2kg là sản phẩm loại 1 vì thịt cá cỡ này rất dẻo và thơm, không có sơ như cá nặng từ 3kg trở lên, khi nướng hay chế biến, thịt cá không bị khô đi mà vẫn còn giữ được độ dẻo, và vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng không gì thay thế được. Thịt Cá Ó Sao chính là nguồn cung cấp protein nhiều nhất, protein của cá giúp cho hệ tiêu hóa, tim mạch, tuần hoàn của con người hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, cá cũng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ em, cung cấp chất DHA cho hoạt động của não bộ, giúp bé thông minh hơn và mắt sáng hơn. Đối với người già sẽ hỗ trơ việc ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ, phòng tránh bệnh đột quỵ.
=================== Để biết thêm thông tin chi tiết. Quý khách vui lòng liên hệ: Hotline: 0906343599 (Mr.Tây)
Vì Sao Loài Vật Lại Cứu Người?
Đã có biết bao nhiêu trường hợp chó, mèo, ngựa, cá heo… xả thân đánh trả những kẻ tấn công để bảo vệ chủ hay bằng trí thông minh “hạn hẹp” của mình đã tìm ra cách giúp chủ thoát khỏi cơn nguy kịch “ngàn cân treo sợi tóc”.
Những hành động dũng cảm này của một số loài vật đã khiến con người phải cảm kích. Tuy nhiên, đằng sau những hành động “nghĩa hiệp” ấy rất nhiều nguyên nhân mà chỉ… loài vật mới biết!
Những tấm gương dũng cảm
Đáng biểu dương và đáng ghi nhớ nhất trong các hành động bảo vệ và cứu người của loài vật phải kể đến loài chó, vốn được xem là ” người bạn tốt nhất của con người“. Những ” tấm gương” như thế trên thực tế có rất nhiều.
Điển hình là trường hợp của con chó Roselle thuộc giống Labrador: Vào ngày xảy ra vụ khủng bố bằng máy bay vào tòa tháp đôi tại New York ngày 11/9/2001, Roselle đã kịp thời “lôi” chủ nhân của nó là Michael Hingson, một người bị mù bẩm sinh, từ tầng 78 của toà tháp xuống đất an toàn trước khi toà nhà sụp đổ. Đặt chủ nhân tại một bến xe điện ngầm gần đó, Roselle cùng bạn thân của Michael là David Franck còn cố gắng cứu một phụ nữ bị thương ra khỏi đống đổ nát. Sau đó, Roselle quay lại tìm chủ rồi đưa anh ta về nhà an toàn.
Hay một trường hợp khác, chú chó Blue, nòi giống Bouvier đã chiến đấu kịch liệt để bảo vệ chủ nhân trước sự tấn công của một con cá sấu hung dữ tại một khu rừng ngập mặn ở bang Florida, Mỹ vào năm 2002. Đó là chưa kể đến những chú chó ngày đêm đào bới, đánh hơi trong các đống đổ nát sau các trận động đất, các trận lở đất, lở tuyết để tìm những người còn sống sót. Vào tháng 11/2007, nhờ tài đánh hơi và săn tìm dấu vết của Barry, một chú chó giống Saint-bernard, mà 40 người dân của một ngôi làng bị tuyết vùi trên sườn dãy Alpes, Thụy Sỹ đã được cứu sống.
Chó luôn là người bạn trung thành của con người.
Đáng được tuyên dương vì có hành động cứu người chỉ xếp sau chó, cá heo là mèo. Vào ngày 16/12/2008, sau một kỳ thi căng thẳng ở trường, Katie Finnie, một nữ sinh 16 tuổi ở thành phố Denver, Mỹ ngủ li bì mà không hề biết các tấm màn trong phòng đang bốc cháy do sự cố chập điện. May thay, chú mèo đen tên là Gizmo của Katie lấy lưỡi liếm mạnh quanh mặt của cô chủ cho đến khi cô kịp tỉnh dậy và thoát ra ngoài.
Trong một trường hợp khác, chú mèo tam thể Brinsky đã lao vào tấn công tới tấp kẻ bắt cóc cô chủ nhỏ mới 7 tuổi của mình tại thành phố Lansing, Michigan, Mỹ vào năm 2002. Hay hành động dũng cảm của chú mèo Aggie, gần như mù lòa nhưng vẫn cào lấy cào để vào mặt một tên trộm đêm khiến hắn ta phải bỏ chạy tại bang Pennsylvania (Mỹ) vào năm 1992.
Cá voi cứu thợ lặn.
Vào tháng 9/2003, Lulu, một con Kangourou mồ côi cha mẹ được một chủ trang trại ở vùng Tanjil của Australia đưa về nuôi dưỡng từ năm 2001 đã phóng như bay về nhà tìm cách báo cho vợ người chủ trang trại biết có chuyện nguy hiểm xảy ra với ông chủ. Nhờ thế, người chủ trang trại bị một cành cây gãy rơi trúng đầu nằm bất tỉnh cách đó 800m đã được cứu kịp thời.
Loài lợn cũng được biết đến là loài biết xả thân cứu người, mà điển hình là hành động anh dũng của chú lợn đực nặng đến 100kg tên Arnold đã tấn công hai tên tội phạm đang uy hiếp chủ của nó là bà Beky Meyers, ở thành phố Minneapolis, Mỹ để cướp tiền. Kết quả là một tên phải bỏ chạy, tên kia bị cảnh sát bắt giữ.
Vào ngày 16/10/1993, khi đang đánh bắt cá ngoài khơi cảng Conquet thuộc vùng Bretagne của Pháp, chiếc tàu đánh cá nhỏ của gia đình Colombier gồm 3 người bỗng gặp một cơn bão biển. Những con sóng lớn liên tiếp ập vào chiếc tàu đánh cá khiến nó có thể vỡ tung bất kỳ lúc nào. May thay, một đàn cá heo đông đến 12 con xuất hiện, bao quanh chiếc tàu, mõm của chúng đều quay về hướng Tây như hàm ý cho những người trên tàu biển rằng chỉ có cố sức đưa tàu về hướng đó thì mới có cơ may sống sót. Lập tức thuyền trưởng Patrick Colombier ra lệnh mở hết tốc lực vượt qua các cơn sóng lao theo đàn cá heo. Chỉ 36 phút sau, họ bắt gặp hòn đảo nhỏ Sainte Barte rồi neo tàu nấp cho đến khi bão tan. Để biết ơn đàn cá heo cứu mạng ngư dân, chính quyền thành phố Conquet đã cho xây dựng một tượng đài hình cá heo đặt ngay tại cảng.
Con người – Thành viên bầy đàn của loài vật?
Theo đánh giá của nhiều nhà động vật học, mỗi hành vi cứu người của loài vật đều có nguyên do, Jean Marc Poupard, một nhà khoa học làm việc tại Phòng nghiên cứu về sinh – xã hội học tại Đại học Paris V, cho rằng: “Sở dĩ chó có hành vi cứu người vì chúng đã được huấn luyện chỉ để làm công việc đó, chứ không phải làm một điều tốt cho con người như người ta vẫn nghĩ“.
Còn theo Pierre Jouventin, một nhà khoa học làm việc tại Trung tâm nghiên cứu khoa học quốc gia (CNRS) của Pháp: “Do có gốc gác tổ tiên từ loài chó sói, nên chó nhà luôn giữ bản năng sống theo bầy đàn, cho dù bầy đàn của nó là một gia đình của con người bao gồm chủ nhân của nó và những người thân của họ. Vì vậy, chúng phải bảo vệ họ trong trường hợp gặp nguy hiểm “.
Còn trong trường hợp đười ươi cái Binti Jua đã cứu một bé trai 3 tuổi rơi vào một cái hố ngay trong khu chuồng nuôi đười ươi tại Vườn thú Brookfield ở thành phố Chicago vào năm 1976, rồi bảo vệ chú bé khỏi sự tấn công của các con đười ươi khác trước khi giao lại cho nhân viên bảo vệ, thì các nhà nghiên cứu động vật cho rằng, do Binti Jua được con người nuôi dưỡng ngay từ nhỏ nên đã bắt chước cách mà các nhân viên của vườn thú đã săn sóc và bảo vệ nó.
Riêng nhà thần kinh – tâm thần học Boris Cyrulnik, làm việc tại Trung tâm nghiên cứu thần kinh Toulon của Pháp lại nhận định rằng: Các hành động cứu người của loài vật xuất phát từ mối liên hệ giữa các giống loài khác nhau. Ở một số loài, sự bất ổn của loài này kéo theo sự bất ổn cho loài khác.
Ở động vật có vú như chó, mèo, cá heo… hệ thần kinh của chúng có thể tương tác với thế giới tâm linh của những loài khác. Do đó, khi thế giới tâm linh của một loài nào đó gặp bất ổn thì chúng cũng cảm thấy bất ổn ngay. Vì vậy, chúng sẽ đáp lại các tín hiệu bất ổn này bằng các hành vi hỗ trợ. Trong các loài vật có vú, chó có hành vi hỗ trợ kịp thời và hiệu quả nhất. Nhà khoa học Piere Jouventin còn cho biết thêm: “Cá heo cũng có hành vi hỗ trợ kịp thời cho con người vì chúng sống theo bầy đàn. Chúng coi con người là thành viên bầy đàn của mình và ra tay cứu giúp khi gặp nguy hiểm”.
Cũng có khi, loài vật ra tay giúp hay cứu người cũng chỉ vì quyền lợi của chúng. Giáo sư Piere Jouventin lý giải: ” Nếu cá heo chỉ đường tránh bão cho ngư dân hay dẫn họ đến những vùng biển có nhiều cá để đánh bắt là do chúng muốn được thưởng một cách xứng đáng bằng việc cho chúng ăn no nê cá. Đó còn là trường hợp của một số loài chim Nam Mỹ dẫn con người đến nơi có tổ ong để khai thác, mục đích của chúng không phải là để giúp con người mà là để con người cho chúng được ăn mật ong thỏa thuê”.
Vì Sao Mỗi Lát Cá Ngừ Vây Xanh Có Giá Đắt Như Vậy
Những lát sushi nhỏ làm từ cá ngừ vây xanh được mua tại các cuộc đấu giá hàng năm ở chợ cá Tsukiji của Nhật Bản có mức giá lên tới 65 USD, tương đương 1,3 triệu đồng.
Sushi là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản. Trong đó, sushi cá ngừ (thường được biết tới với tên gọi Kuro maguro) được xem là một trong những món đắt đỏ nhất. Tại cửa hàng bình thường, chúng có giá không dưới 1 USD, nếu làm từ những con cá ngừ đặc biệt, giá của nó có thể lên đến 65 USD.
Đặc biệt, cá ngừ vây xanh là một thành phần chính của món sushi, được gọi là “Kuro maguro” (cá ngừ đen) ở Nhật Bản và được những người sành ăn sushi ưu ái đặt tên là “kim cương đen” vì độ quý hiếm của nó.
Thực tế, giá cá ngừ tại Nhật không phải lúc nào cũng đắt đỏ đến thế. Trên Tri thức trực tuyến thông tin, trước đó, có một thời gian dài, ngay cả ở Nhật, cá ngừ vây xanh được xem là loại thịt thấp cấp, phế phẩm, vì chúng có vị nhạt nhẽo. Thậm chí, loài cá này còn bị loại ra khỏi danh sách những thức ăn dành cho người, và chỉ được dùng để làm thức ăn cho mèo.
Tuy nhiên, vào thập niên 1980, khi cá ngừ vây xanh dần được dùng làm nguyên liệu cho món sushi, và giá trị của món cá tầm thường này đã bước sang một trang mới.
Một điều đặc biệt làm nên mức giá đắt đỏ của những lát sushi cá ngừ tại Nhật là quy trình đánh bắt, bảo quản thịt cá cực kỳ khắt khe. Chính điều đó đã khiến giá cá ngừ ở đây có mức cao nhất thế giới, với kỷ lục năm 2012 là 735.000 USD cho con cá nặng 239 kg.
Những con cá phải được câu từ từ từng con một, nhưng giết một cách nhanh chóng, để cá không vùng vẫy hay mất máu. Thông thường, ngư dân sẽ dùng một con dao nhọn để chọc thẳng vào não cá, sau đó mổ lấy nội tạng, ngâm nước đá nửa tiếng rồi bảo quản trong hầm đá không quá 10 ngày trước khi đem đi bán.
Với nhu cầu ngày càng tăng, cá ngừ trở thành mục tiêu của những chuyến đi biển dài ngày của các ngư dân khu vực Thái Bình Dương, Địa Trung Hải. Chính điều này đã đẩy trữ lượng cá ngừ toàn cầu giảm xuống chỉ còn 10% trong vòng 30 năm.
Được biết, mỗi năm, người Nhật tiêu thụ khoảng 3/4 lượng cá ngừ vây xanh khai thác được trên thế giới, và 80% lượng cá ngừ đánh bắt từ Địa Trung Hải sẽ kết thúc số phận của chúng trên bàn ăn của người Nhật.
Cũng chính vì nhu cầu tiêu dùng cao của người dân mà hiện nay, chúng đã bị khai thác mạnh mẽ, đồng thời giá của chúng cũng vô cùng giá đắt đỏ.
Mỗi năm, thế giới lại đổ dồn sự chú ý về chợ cá Tsukiji (Tokyo, Nhật Bản) trong phiên đấu giá đầu năm để xem mức giá của những con cá ngừ vây xanh quý hiếm. Gần như, năm nào cũng vậy, kỷ lục mới luôn được xác lập với mức giá hàng tỷ đồng, khiến mỗi lát sushi có thể được bán tới tiền triệu.
Nhiều thập kỷ qua, việc đánh bắt quá mức đã khiến số lượng cá ngừ trên toàn cầu sụt giảm mạnh. Lượng cá ngừ vây xanh Đại Tây dương và Địa Trung Hải giảm 60% từ năm 1997 đến 2007 do bị đánh bắt tràn lan, thường là bất hợp pháp, đánh bắt vượt mức cho phép và hạn ngạch lỏng lẻo.
Một số nước phương Tây đã phải kêu gọi lệnh cấm đánh bắt với loài cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương đang bị đe dọa. Dù tình hình đã được cải thiện trong những năm gần đây nhưng các chuyên gia cho biết triển vọng cho các loài cá này vẫn còn rất mong manh.
Bạn đang xem bài viết Vì Sao Khô Ó Sao (Hắc Cấy) Lại Đắt Giá trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!