Top 4 # Vinmart Có Bán Cá Hồi Không Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 4/2023 # Top Trend

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “cá hồi là một loại cá có chứa rất nhiều chất dưỡng dưỡng, theo nghiên cứu thì trong 100g cá hồi tươi có chứa 208 calo. Bên cạnh đó, trong 100g thịt cá hồi còn chứa 6.34g chất béo omega-3, 19.84g protein; 40 IU Vitamin A, 12 mg canxi, 0,80 mg sắt, 200 mg photpho, 0,64 mg kẽm,…. Có thể thấy hàm lượng chất dinh dưỡng trong cá hồi ngang bằng với thịt đỏ.

Tuy nhiên, tùy vào từng thành phần của cá hồi mà hàm lượng calo sẽ khác nhau, chẳng hạn như:

Đầu cá hồi chứa 460 calo

1 miếng cá hồi chứa 400 – 800 calo

100g cá hồi áp chảo chứa 198 calo

100g lườn cá hồi 200 calo

100g vây cá hồi chứa 210 calo

100g Sashimi cá hồi chứa khoảng 198 calo

Ăn cá hồi có béo không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù cá hồi rất giàu chất béo omega-3, thế nhưng chúng lại không có nhiều chất béo như thịt đỏ. Trên thực tế, một khẩu phần cá hồi 3 ounce (80 gram) có ít hơn 4 gram chất béo và ít hơn 200 calo, chủ yếu là từ 18 gram protein. Nên thực phẩm này không những không gây tăng cân mà ngược lại, còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn trở nên hiệu quả nếu như bổ sung đúng cách. Đây chính là lý do tại sao hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên các bạn nên bổ sung thịt cá hồi vào trong chế độ ăn giảm cân của mình để thay thế cho thịt bò, thịt lợn.

Tuy nhiên, việc ăn cá hồi có béo không? điều này còn tùy thuộc vào cách mà bạn chế biến, số lượng cá mà bạn tiêu thụ và chế độ ăn uống hàng ngày. Bởi nếu bạn chế biến không đúng cách hoặc ăn quá nhiều cá hồi có thể khiến cho bạn bị tăng cân.

Do đó, bạn nên căn cứ vào sức khỏe của mình để có thể lên một thực đơn ăn uống phù hợp. Nên ăn cá hồi với một lượng vừa phải để cung cấp cho cơ thể một lượng dưỡng chất phù hợp, phát huy hết tác dụng của chúng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, một tuần các bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 140g cá hồi để bổ sung những nguồn dinh dưỡng quý giá này.

Ăn cá hồi có giảm cân không?

Từ những phân tích ở trên thì với câu hỏi ăn cá hồi có giảm cân không? câu trả lời chắc chắn là có. Điều này được lý giải là bởi lượng calo có trong cá hồi là không quá cao, chỉ chứa 208 calo, đây là một lượng calo lý tưởng cho bạn trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Hơn nữa, do không chứa các chất béo xấu, cùng với đó, trong cá hồi có chứa rất nhiều Omega 3, Protein, vitamin D, selen và nhiều khoáng chất khác. Nó có thể giúp sự hấp thụ đường diễn ra hiệu quả, kiểm soát lượng insulin rất tốt. Khi cơ thể điều hòa được lượng đường trong cơ thể thì cũng sẽ giúp ngăn ngừa hình thành các tế bào mỡ trong cơ thể, tăng cường trao đổi chất và đào thải mỡ thừa ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ tích trữ mỡ thừa mà đặc biệt nhất là ở vùng bắp tay, bắp chân và vùng bụng,…

Mặt khác, các chất này còn giúp bồi bổ sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và có thể làm đầy dạ dày. Hỗ trợ cho quá trình giảm cân được diễn ra thuận lợi nhất. Bên cạnh đó, vì chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đa cùng hàm lượng protein dồi dào và cả chất xơ nên khi ăn cá hồi sẽ giúp bạn nhanh no, no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế được việc nạp các thực phẩm khác vào cơ thể.

Đặc biệt, trong cá hồi cũng chứa một lượng tryptophan – chất hỗ trợ phát triển cơ bắp, tiêu hao mỡ thừa, giảm cân, giảm mỡ mà không khiến vùng da giảm mỡ bị nhăn nheo hoặc chảy xệ.

Cá hồi có tác dụng gì?

Cá hồi bao nhiêu calo? Ăn cá hồi có béo không? Đã được chia sẻ bên trên. Nhưng liệu với hàm lượng dưỡng chất như vậy ngoài tác dụng giảm cân thì cá hồi còn có những tác dụng gì đối với sức khỏe con người?

+ Cung cấp vitamin: Thịt cá hồi có chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể. Theo thống kê thì trong 1 miếng phi lê nướng 85g cung cấp hơn 25% vitamin B6, vitamin D và hơn 40% vitamin B11. Chúng có tác dụng giúp thúc đẩy phát triển xương phát triển và răng chắc khỏe, hạn chế mắc bệnh ung thư.

+ Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng protein và amino acid có trong cá hồi rất dễ hấp thụ. Thành phần này không những tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch mà còn rất nhiều vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và i-ốt góp phần giúp cho xương chắc khỏe, đàn hồi tốt.

+ Tốt cho não bộ: DHA có trong axit béo không no omega-3 của cá hồi rất tốt cho hệ thần kinh và các tế não. Nó có thể cải thiện được trí nhớ và tăng cường sự thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết để phát triển tế bào não, đặc biệt là trình phát triển não bộ của thai nhi.

+ Cung cấp nhiều khoáng chất: Theo Viện Y tế Quốc gia, cá hồi cung cấp 20% lượng photpho cho cơ thể. Trong 85g cá hồi nướng có chứa khoảng 50% lượng selen. Nên có tác dụng giúp hỗ trợ chữa trị các chứng suy giảm tinh thần, phòng bệnh ung thư, bệnh tuyến giáp và các bệnh về tim mạch.

+ Tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ: Theo một nghiên cứu của Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard – Mỹ, ăn cá hồi sẽ giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu vì trong cá hồi có chứa lượng axit béo omega – 3 dồi dào. Ăn cá hồi sẽ giúp làm giảm nguy cơ máu vón cục dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, giúp tránh các bệnh về tim, huyết áp và làm giảm đột quỵ.

+ Giúp phát triển cơ bắp, chắc khỏe xương: Nhờ có hàm lượng axit béo omega-3 và protein cao nên giúp cải thiện phục hồi các cơ sau khi luyện tập. Từ đó giúp sự trao đổi chất mạnh mẽ hơn, cơ bắp cũng săn chắc hơn. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều vitamin A, D, Magie, Photpho, Kẽm, Canxi,… những thành phần này sẽ giúp cho xương chắc khỏe hơn.

+ Tốt cho đôi mắt: Một chức năng tuyệt vời khác của axit béo omega-3 có trong cá hồi đó là giúp cải thiện được sức khỏe của đôi mắt bạn. Đồng thời, giúp mắt không bị khô, giảm tình trạng mệt mỏi, ngăn ngừa bệnh AMD và ngăn ngừa được bệnh thoái hóa điểm vàng.

+ Tốt cho da và tóc: Protein, axit béo omega-3, vitamin D có trong cá hồi giúp cải thiện kết cấu da và giúp tóc suôn mượt hơn. Bên cạnh đó, lượng axit béo omega-3 còn bảo vệ các tế bào và giữ ẩm cho da, kích thích sản xuất collagen giúp da khỏe mạnh, đàn hồi tốt. Hơn nữa các axit béo trong cá hồi cũng cung cấp dinh dưỡng cho nang lông giúp duy trì mái tóc khỏe mạnh, là loại dầu tự nhiên duy trì độ ẩm cho da đầu và tóc.

Mặt khác, cá hồi giúp chống lại hiện tượng da bị cháy nắng và bệnh ung thư da.

Thực đơn giảm cân từ cá hồi

Salad cá hồi

300g cá hồi

Dưa chuột: 1 quả, bắp cải tím: 1/2 bắp, xà lách: 1 cây, chanh tươi, 1 quả

Gia vị: Dầu oliu, giấm, muối, tiêu, bột nêm, thìa là, đường

Cá hồi ướp cùng chút muối tiêu rồi áp chảo cùng dầu oliu đến khi chín đều cả 2 mặt thì tắt bếp, xé thành từng thớ dài.

Dưa chuột thái thành miếng tròn, độ dày vừa phải. Cải tím thái sợi, xà lách rửa sạch thái thành khúc.

Tiếp đến cho dưa, cà tím, xà lách cùng cá hồi vào tô lớn. Cho thêm thì là, 2 thìa cà phê dấm, nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 chút muối rồi trộn đều.

Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.

+ Nguyên liệu:

Cá hồi nướng chanh

+ Cách thực hiện:

Cá hồi đem rửa sạch rồi ướp với muối, tiêu khoảng 15 phút rồi đem áp chảo cùng dầu oliu đến khi vàng đều 2 mặt.

Tiếp đến cho đã áp chảo vào giấy bạc, cho thêm rau thì là để khử mùi tanh của cá, đặt lên trên 2,3 lát chanh rồi cho vào lò, bật nhiệt độ vừa phải đến khi ngửi thấy mùi thơm của cá là được.

Cuối cùng là cho cá ra đĩa và thưởng thức.

Cháo gạo lứt cá hồi

+ Nguyên liệu: + Cách thực hiện:

Gạo lứt: 50 gam giã nát

100g cá hồi băm nhuyễn

Nấm hương

Dầu mè

Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm

Gạo đem vo sạch, ngâm với nước ấm trong 1 giờ rồi cho vào nồi nấu.

Cá hồi, hành khô băm nhuyễn đem xào chung với nhau, nêm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.

Nấm hương rửa sạch thái độ dày vừa phải rồi cho lên bếp xào cùng cá hồi và nêm vừa ăn.

Khi cháo sắp sắp chín, cho cá hồi cùng nấm hương vào rồi khuấy đều. Đợi khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng cho cháo ra bát và thưởng thức thành quả của mình.

+ Nguyên liệu:

Ngày sửa: 22-12-2020

+ Cách thực hiện: BẠN CÓ THỂ MUỐN TÌM HIỂU: Nguồn Tham Khảo:

Ăn cá hồi có béo không?

Chi tiết Cập nhật lần cuối: 06/9/2020 Đăng: 25/4/2020 Bởi Admin2 Lượt xem: 223

Ăn cá hồi có giảm cân không khi cá hồi là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như như: cá hồi nướng vắt chanh, cá hồi hấp, cá hồi sống (sushi) và đó đều là những món ẩm thực tiêu biểu của người Nhật Bản. Cá hồi có chứa rất nhiều thành phần như: Protein, Niacin, Vitamin B2, Selen và nhiều thành phần khác như phốt pho, omega-3, collagen.

Ăn cá hồi có giảm cân không là câu hỏi được nhiều chị em quan tâm. Bởi cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe, nên việc ăn cá hồi rất có lợi cho cơ thể. Vì vậy câu trả lời cho ăn cá hồi có giảm cân không được rất nhiều chị em quan tâm. Vậy ăn cá hồi giảm cân có được không?

Ăn cá hồi có béo không hay người có nhu cầu giảm béo có nên ăn cá hồi không? Cá hồi là thực phẩm chứa ít calo, ít chất béo, giàu chất xơ và protein. Trong 120g cá hồi chỉ chứa 168calo và chỉ có 4g chất béo omega-3 nhưng lại chứa đến 28g protein. Đặc biệt là cá hồi còn chứa chất tryptophan – một chất có khả năng hỗ trợ phát triển cơ bắp, triệt tiêu mỡ thừa giúp giảm cân, giảm mỡ nhưng không khiến vùng da giảm mỡ bị nhăn nheo hay chảy sệ.

Vậy thì ăn cá hồi có giảm cân không? Ăn cá hồi hoàn toàn có tác dụng béo hiệu quả nếu như bạn sử dụng các hồi với khẩu phần ăn kiêng hợp lý. Ăn cá hồi giảm béo sẽ giúp chị em có một thân hình thon gọn lại rất tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần ăn bao gồm 120g cá hồi, 50g tinh bột lành mạnh như khoai lang, yến mạch và 1 đĩa salad không những giúp bạn có một bữa ăn đủ no, đủ dưỡng chất mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn đấy.

Ăn cá hồi có giúp giảm cân và người giảm cân cũng nên ăn cá hồi. Bởi ngoài lượng dinh dưỡng cao, lượng calo thấp thì cá hồi còn rất hiệu quả với việc giảm mỡ, tăng cơ. Giảm cân bằng cá hồi cũng là thực phẩm lý tưởng để bạn có một chế độ ăn kiêng giảm cân khoa học như Eat Clean và Low Carb, chế độ ăn sạch, ăn không tinh bột.

Cách chế biến cá hồi giảm cân không phải đơn giản, tuy nhiên lại có nhiều cách chế biến cá hồi để giảm cân như cá hồi áp chảo hay salad cá hồi giảm cân. Để có thể giảm cân hiệu quả với cá hồi, bạn nên có một kế hoạch giảm cân. Cách chế biến cá hồi giảm cân với một thực đơn ăn kiêng giảm cân đúng sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, an toàn hơn đó.

Nếu bạn thực sự hứng thú với cách giảm cân bằng cá hồi thì có thể tham khảo thực đơn giảm cân cấp tốc bằng cá hồi đã được chúng tôi tổng hợp sau đây.

Bữa sáng: 2 quả trứng gà luộc + 1 ly nước ấm.

Bữa trưa: Ăn salad cá hồi cùng bánh đa + uống 1 ly nước ép bưởi và không ăn thêm cơm.

Bữa tối: 1/ 2 chén cơm nóng + 1 miếng cá hồi nướng + 1 chén canh cải. Sau khi ăn 30 phút bạn uống thêm 1 ly nước chuối nữa để giảm cảm giác đói cũng như thèm ăn.

Với thực đơn ăn cá hồi giảm béo chỉ cần áp dụng 2 ngày/tuần là đủ để quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả. Hơn nữa, để giảm cân với cá hồi hiệu quả các bạn đừng quên cần kết hợp với chế độ ăn kiêng điều độ cho những ngày còn lại trong tuần. Đặc biệt đừng quên dành ra ít nhất 1 giờ mỗi ngày để tập luyện. Có như vậy thì quá trình giảm cân của bạn mới thực sự hiệu quả.

Đặc tính của cá hồi

Cá hồi sống ở đâu?

Có lẽ nhiều người đang thắc mắc, không biết cá hồi sống ở đâu. Bởi một số tài liệu ghi rằng cá hồi là cá nước ngọt. Một số khác lại nói cá hồi sống ở biển. Thực ra, môi trường sống của loài cá này khá đặc biệt.

Đặc điểm hình thái

Chiều dài của cá dao động trong khoảng 50 – 150cm.

Vây đuôi xòe vuông giống với hình chổi quét bông lau.

Mắt cá tròn và được bố trí ngay trên khu vực khóe miệng

Vây ngực, vây bụng và vây hậu môn khá mềm.

Cá hồi có thân hình thuôn dài và tròn ở phần thân trên

Cá hồi là dòng cá có tuổi thọ cao, chúng có thể sống được từ 3 đến 13 năm.

Phần lườn cá hồi hơi cong

Phần đầu cá hồi của cá nhỏ hơn so với tỷ lệ cơ thể của chúng.

Phần xương đầu của cá khá mềm, miệng cá rộng, mở rộng dài ra qua khu vực mắt.

Hàm trên của cá hồi dài hơn so với phần hàm dưới và hơi khoằm xuống..

Lưng của cá hồi có 2 vây, vây thứ nhất cao và khá mềm, vây thứ 2 ở gần đuôi và rất nhỏ.

Cá hồi có lớp da khá bóng, trên da có những đốm nhỏ trải khắp cơ thể. Phần vây lưng và toàn bộ phần lưng có màu vàng xanh đậm, ở bụng có màu trắng hồng.

Có bao nhiêu loại cá hồi

Cá hồi hồng

Dòng cá này có thể thay đổi màu theo môi trường nước. Khi chúng sống ở đại dương thường có màu sáng bạc

Cá hồi Chinook

Dòng cá này có những đốm đen ở trên đuôi, toàn bộ phần lưng trên của chúng có đốm đen và có màu xanh đậm.

Phần miệng rộng và có màu xám. Phần lưng cá có màu xanh lá pha cùng với xanh dương. Phần thân giữa có màu xám bạc, phần bụng có màu trắng sáng.

Cá hồi Đại Tây Dương

Đây là dòng cá hồi nổi tiếng và phổ biến nhất trên thế giới. Dòng cá hồi này thường có hình dấu X ở đường bên của cá, hàm trên của cá khá rộng, trên mang của cá có rất nhiều những chấm đen.

Cá hồi vân

Dòng cá hồi có giá trị thương phẩm cao và được nuôi rất nhiều để làm kinh tế. Dòng cá này có thân hình thuôn dài, trên thân hình của chúng có rất nhiều những đốm màu đen hình cánh sao.

Khi trưởng thành, trên thân của cá thường xuất hiện những vân màu hồng (xuất hiện nhiều nhất là ở cá hồi vân đực khi đến mùa sinh sản).

Cá hồi Coho

Đây là dòng có thân hình thon dài, cá hồi coho đực thường có 1 cái bướu nhỏ và kéo dài tận đến phần mắt.

Vây đuôi của dòng cá này lớn hơn so với những dòng cá hồi khác. Cá hồi coho thường có màu đỏ nâu, phần lưng có màu đậm hơn so với phần bụng.

Ăn cá hồi sống có tốt không?

Không giống như chất béo có trong mỡ động vật khác, omega 3 trong cá hồi không hề gây béo mà chúng còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Trong thịt cá hồi có chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng kể. Có thể kể đến như chất béo, lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đây là một thành phần quan trọng thúc đẩy sự hình thành, phát triển của não bộ. Giúp cơ thể đào thải lượng mỡ thừa ra khỏi cơ thể.

Ngoài cách nấu chín, ăn cá hồi sống cũng là một cách ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nhất là trong các món như sashimi, sushi… Đơn giản bởi chúng mang một hương vị riêng và giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Và quay trở lại với câu hỏi nêu ra ở đầu bài: ăn cá hồi sống có tốt không?

Tuy nhiên, theo các chuyên gia về dinh dưỡng, khi ăn cá hồi sống, bạn cần phải đảm bảo các yếu tố sau đây:

Ưu tiên chọn những con cá đã qua ướp lạnh để hạn chế tối đa nguy cơ bị nhiễm khuẩn.

Không nên ăn cá hồi sống thường xuyên bởi chúng cũng có khả năng khiến con người bị nhiễm khuẩn giun, sán, rối loạn tiêu hóa. Nặng hơn có thể làm bạn bị ngộ độc thực phẩm và tử vong.

Cách làm cá hồi sống vừa ngon, vừa đảm bảo

Chọn cá hồi

Để ăn sống, bạn nên ưu tiên chọn những miếng cá tươi ngon, thịt săn chắc, không bị biến dạng. Cá hồi tươi sẽ có màu đỏ cam đặc trưng, các vân cá rõ ràng, sắc nét. Khi nhấn tay vào miếng thịt cá bạn sẽ thấy thịt có sự đàn hồi nhanh chóng, không lưu lại dấu tay.

Chế biến cá hồi không tanh

Những người không nên ăn cá hồi sống

Một số người có nguy cơ cao bị nhiễm trùng thực phẩm nghiêm trọng và không bao giờ nên ăn cá hồi sống hoặc các loại hải sản sống khác. Những người này bao gồm:

Phụ nữ mang thai

Bất cứ ai có hệ thống miễn dịch yếu, chẳng hạn như những người mắc bệnh ung thư, bệnh gan, HIV / AIDS, ghép tạng hoặc tiểu đường

Người cao tuổi

Trẻ em

Ở những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương, và cùng kết hợp với bệnh từ thực phẩm có thể dẫn đến các triệu chứng nghiêm trọng, phải nhập viện hoặc thậm chí tử vong.

Chỉ nên ăn cá hồi sống khi nó được bảo quản và chế biến đúng cách. Hơn nữa, nếu bạn có một hệ thống miễn dịch bị tổn thương, không nên ăn cá hồi sống hay các loại cá khác.Tóm lại, ăn cá hồi sống không tanh và nó là món ăn đặc biệt ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết rằng cá hồi sống có thể chứa ký sinh trùng, vi khuẩn và các độc tố khác có thể gây hại cho cơ thể ngay cả khi ăn với liều lượng nhỏ.

Với những chia sẻ trên chắc hẳn các bạn đã hiểu thêm hơn về cá hồi cũng như một số kiến thức về Giá trị dinh dưỡng của cá hồi, ăn cá hồi sống có tốt không? Một số món ăn từ lườn cá hồi: cá hồi hun khói, lườn cá hồi chiên nước mắm, cá hồi áp chảo sốt xì dầu, cá hồi sốt cam, cá hồi áp chảo,.. ngoài ra những món ăn từ đầu cá hồi, trứng cá hồi cũng vô cùng dinh dưỡng.

Mong rằng các bạn sẽ hài lòng vơi bài viết của chúng tôi.

Cá hồi là loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì thế, nó trở thành sự lựa chọn phổ biến của những người thích ăn hải sản. Món ăn được làm từ cá hồi sống còn là truyền thống của nhiều nền văn hóa trên thế giới, chẳng hạn như món sashimi của Nhật, món khai vị ở Bắc Âu với cá hồi sống cùng với muối, đường và thì là. Vậy ăn cá hồi sống có an toàn hay không?

1. Một số nguy cơ cho sức khỏe khi ăn cá hồi sống

Cá hồi sống có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng và các mầm bệnh khác. Một trong số vi khuẩn, ký sinh trùng hay các mầm bệnh này sẽ xảy ra một cách tự nhiên trong cơ thịt cá, trong khi một số khác có thể là do kết quả của việc bảo quản và chế biến cá không đúng cách.

Nấu cá hồi ở nhiệt độ bên trong khoảng 63 độ C có thể sẽ giết chết vi sinh vật và ký sinh trùng, nhưng nếu ăn cá hồi sống thì nguy cơ bị nhiễm trùng các yếu tố này rất cao đồng thời có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm.

1.1. Ký sinh trùng trong cá hồi sống

Theo cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã liệt kê các nguồn ký sinh trùng đã biết trên cá hồi. Chẳng hạn như: giun sán là ký sinh trùng giống giun tương tự như sán dây hoặc giun tròn. Chúng phân bố khá phổ biến ở vây cá đặc biệt là cá hồi.

Giun sán hay sán dây Nhật Bản Diphyllobothrium nihonkai sense có thể sống trong ruột non của cơ thể, và chúng có thể dài tới hơn 12 mét. Những loại giun sán này và các loại sán dây khác đã được tìm thấy trong cá hồi tự nhiên ở các vùng biển của Alaska và Nhật Bản, đồng thời nó cũng được tìm thấy trong cơ quan tiêu hóa của những người đã ăn cá hồi sống từ những khu vực này.

Các triệu chứng của nhiễm giun sán bao gồm giảm cân, đau bụng, tiêu chảy và trong một số trường hợp có thể gây ra thiếu máu.

Nếu chọn ăn cá hồi sống, hãy đảm bảo rằng nó được bảo quản đông trước đó ở nhiệt độ -35 độ C. Với nhiệt độ này thì sẽ giết chết bất cứ ký sinh trùng nào có trong cá hồi. Tuy nhiên, phương pháp đông lạnh không giết chết tất cả mầm bệnh. Một lưu ý nữa là hầu hết các máy làm lạnh tại nhà không có đủ thiết bị để đạt tới nhiệt độ này.

Khi mua cá hồi sống hoặc đặt món ăn có cá hồi sống, bạn cũng nên xem xét cẩn thận. Cá hồi đông lạnh và rã đông đúng cách trong thịt cá sẽ chắc chắn, mượt và không bị bầm tím, đổi màu hoặc không có mùi.

Trong trường hợp, chuẩn bị món cá hồi sống tại nhà, hãy đảm bảo tất cả bề mặt, dao và dụng cụ chế biến phải được giữ sạch sẽ đồng thời phải đảm bảo cho cá hồi được làm lạnh cho đến khi sử dụng để ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn.

Nếu khi ăn cá hồi sống hoặc bất kỳ loại cá nào khác mà miệng hoặc cổ họng cảm thấy bị khó chịu, buồn nôn thì đây có thể là tình trạng được gây ra bởi một ký sinh trùng sống di chuyển trong miệng, nãy nhổ nó đi hoặc ho lên.

3. Những người không nên ăn cá hồi sống

Một số người có nguy cơ cao bị nhiễm trùng thực phẩm nghiêm trọng và không bao giờ nên ăn cá hồi sống hoặc các loại hải sản sống khác. Những người này bao gồm:

Phụ nữ mang thai

Trẻ em

Người cao tuổi

Bất cứ ai có hệ thống miễn dịch yếu, chẳng hạn như những người mắc bệnh ung thư, bệnh gan, HIV / AIDS, ghép tạng hoặc tiểu đường

Ở những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương, và cùng kết hợp với bệnh từ thực phẩm có thể dẫn đến các triệu chứng nghiêm trọng, phải nhập viện hoặc thậm chí tử vong.

Tóm lại, ăn cá hồi sống không tanh và nó là món ăn đặc biệt ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết rằng cá hồi sống có thể chứa ký sinh trùng, vi khuẩn và các độc tố khác có thể gây hại cho cơ thể ngay cả khi ăn với liều lượng nhỏ. Chỉ nên ăn cá hồi sống khi nó được bảo quản và chế biến đúng cách. Hơn nữa, nếu bạn có một hệ thống miễn dịch bị tổn thương, không nên ăn cá hồi sống hay các loại cá khác.