Top 7 # Trứng Cá Tầm Trắng Muối Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Khi nói về những món ăn xa xỉ, có lẽ đối với nhiều người, cái tên Caviar đã không còn xa lạ, nhất là khi nhắc đến trứng cá muối của Nga và Iran. Song không phải ai cũng biết về nguồn gốc và những câu chuyện thú vị mà lịch sử đã khoác lên món ăn này.

Nghệ thuật thưởng thức chưa bao giờ dừng lại ở việc thưởng thức. Nó còn là hành trình tích lũy kiến thức, hiểu biết về những thứ quanh mỗi món ăn, mỗi nền ẩm thực. Bởi vậy mà, để thấy Caviar đẳng cấp thế nào, phải bắt đầu từ nguồn gốc và những câu chuyện huy hoàng của nó.

Ai cũng biết trứng cá muối của Nga và Iran nức tiếng xưa nay trên bản đồ ẩm thực thế giới. Nhưng Caviar lại không phải bắt nguồn từ hai quốc gia này. Cái tên Caviar có nguồn gốc từ Ba Tư và khởi nguồn của tên gọi này bắt đầu từ từ “Khag-avar”, có nghĩa là “vật sinh trứng”. Đây cũng là từ mà người Ba Tư dùng để nói đến cá tầm cũng như các sản phẩm gắn liền với nó, trứng cá tầm.

Trứng cá tầm được phát hiện bởi người Ba Tư

Ngay từ khi người Ba Tư biết đến trứng cá muối, nó đã được gắn liền với bốn chữ danh gia vọng tộc. Lịch sử kể lại rằng, không biết tự bao giờ, trong những bữa tiệc của giới quý tộc Ba Tư, Caviar là món ăn tuyệt đối không thể thiếu, những bữa yến tiệc càng thịnh soạn thì lại càng cần phải có Caviar.

Lịch sử cũng ghi lại rằng, Sa hoàng Alexander I của nước Nga ngay lần đầu thưởng thức Caviar đã nức nở khen hương vị của món ăn thượng hạng này. Cũng từ đó, Caviar theo chân vị hoàng đế này vượt lãnh thổ Ba Tư để chinh phục giới hoàng cung Nga. Và không biết tự bao giờ, Caviar trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc của giới danh gia vọng tộc ở châu Âu.

Vì sao trứng cá muối lại đắt?

Ngày nay, Caviar vẫn giữ ngôi vị vương giả trên bàn tiệc. Thời gian không bao giờ có thể phủ lớp bụi mờ mà chỉ càng khiến nó thêm phần đẳng cấp. Nhắc đến Caviar vẫn cứ là nhắc đến hiện thân của sự tinh tế, đẳng cấp và sự quý hiếm. Nó là món ăn được giới thượng lưu trên khắp thế giới “tôn sùng”, tuy nhiên thực khách chỉ có thể bắt đầu thích và nghiện khi đã thưởng thức rồi.

Hiện nay, trứng cá tầm muối Caviar có mặt ở nhiều vùng biển trên thế giới. Và cá tầm được đánh bắt ở những khu vực khác nhau sẽ cho ra những hương vị đặc biệt khác nhau. Đỉnh cao của Caviar không thể không nhắc đến trứng cá muối Almas lấy từ cá tầm trắng Beluga ở vùng biển Caspian, thuộc khu vực phía nam nước Nga. Đây là loại caviar thuộc hàng hiếm nhất và cũng là đắt nhất, với giá từ 8.000 USD – 9.000USD/kg (khoảng 170-200 triệu VND).

Ngoài ra, trứng cá Ossetra và Sevruga cũng đắt đỏ không kém. Hiện tại trứng cá tầm muối Almas chỉ được bán duy nhất tại một cửa hàng ở London, Anh có tên là The Caviar House and Punier. Thông thường khách hàng muốn ăn phải đặt trước và chờ đợi tầm 4 năm mới có thể mua được trứng cá muối Almas.

Nói về lý do tại sao trứng cá muối Almas có giá trên trời, đó là bởi loại trứng này là loài cá cổ đại có từ thời khủng long. Để lấy được trứng cá thì cá tầm Beluga thường mất tới khoảng 20 năm để trưởng thành và sản sinh trứng. Đặc biệt cá càng già thì trứng của chúng càng có hương vị thanh tao và tuyệt vời.

Theo các nghiên cứu khoa học, Caviar là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng với các thành phần như canxi, photpho, protein, selen, sắt, magie và các loại vitamin B12, B6, B2, B44, C, A, và D. Các chất này giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim. Thêm vào đó, do bị đánh bắt quá mức, cá tầm đang có nguy cơ bị tuyệt chủng. Chính vì thế, nhiều quốc gia đã cấm triệt để khai thác loại cá này, khiến giá trị của chúng vốn đã cao nay càng cao hơn, thậm chí có loại lên tới… 1,8 tỉ/kg.

Trứng cá muối Almas có màu trắng ngà như ngọc trai và giá cả của trứng cá thường phụ thuộc vào độ sáng của trứng, trứng càng sáng thì giá trị càng cao. Đầu tiên, người làm phải rất cẩn thận trong quá trình rạch bụng cá. Đối với cá tầm đánh bắt ngoài biển, người đầu bếp cần mài dao thật sắc, sau đó rạch một đường có độ sâu vừa đủ từ đuôi lên để tránh làm vỡ trứng. Bước lấy trứng cũng phải thật nhẹ nhàng. Các chuyên gia sẽ luồn tay phía dưới buồng trứng, giật đứt hẳn cuống ra.

Những món ăn vô cùng tinh tế được chế biến từ trứng cá tầm

Cá trước khi mổ sẽ được siêu âm để biết lượng trứng là bao nhiêu và đã đủ để thu hoạch chưa. Những con cá chưa đủ lớn sẽ được thả trở lại bể để tiếp tục phát triển. Sau khi được lấy ra phần buồng trứng cá Beluga sẽ được chà nhẹ nhàng trên tấm lưới sắt để giúp phân tách trứng nhẹ nhàng và dễ dàng nhất. Sau khi được phân tách, trứng cá sẽ được rửa qua nước lạnh nhiều lần nhằm lọc bỏ những tạp chất và các quả trứng bị vỡ. Ngoài ra, những gì còn sót lại của ruột cá sẽ được lọc bỏ bằng nhíp nhựa.

Tiếp theo là bước muối trứng. Lượng muối được sử dụng chỉ được phép bằng 3,5% khối lượng trứng cá. Lượng muối này sẽ giúp làm nổi bật hương vị trứng cá một cách tối đa, đồng thời giúp vỏ trứng cứng cáp hơn, tăng thời gian bảo quản. Âu trứng cá sẽ được đặt trong nước đá trong vòng 6 phút nhằm giúp trứng cá ngấm muối nhanh hơn.

Tuy nhiên, muối sẽ tăng độ ẩm của trứng cá, do đó người ta sẽ phải sử dụng giấy hút ẩm để làm ráo nước trước khi đưa trứng đi đóng gói thành phẩm. Cuối cùng là bước đóng hộp. Trứng cá sẽ được dàn đều, có phần hơi nén nhẹ để nhằm hạn chế không khí lọt vào – yếu tố làm giảm chất lượng của trứng cá.

Thưởng thức là nghệ thuật

Điều cần lưu ý thứ nhất là trứng cá muối Caviar rất thích độ lạnh và nếu được bảo quản trong môi trường lạnh thì mới giữ nguyên được vị ngon. Do đó, trước khi mang Caviar ra thưởng thức thì bạn nên cho Caviar vào tủ lạnh. Và khi dọn món thì người ta thường đặt Caviar lên nước đá để độ lạnh của trứng cá được giữ lâu hơn.

Thứ hai, trứng cá Caviar lại rất khó tính với các dụng cụ tiếp xúc với nó bởi Caviar cực kỳ kị kim loại (trừ vàng). Do đó, nếu bạn dùng các khay, bát, thìa kim loại như bạc, sắt, inox để chứa và múc Caviar sẽ khiến Caviar bị nhiễm mùi cũng như biến đổi màu ngay.

Lúc này, món Caviar đắt đỏ sẽ mất giá ngay lập tức. Do đó, nếu muốn thưởng thức Caviar thì bạn phải sắm sửa dụng cụ phù hợp bằng các nguyên liệu như nhựa, sứ, ngọc, gỗ, thủy tinh… hoặc thậm chí người ta còn sắm hẳn bộ thìa, đĩa toàn bằng vàng chỉ để giữ trọn hương vị cho Caviar.

Thứ ba, món trứng cá muối Caviar này phải được ăn sống. Nếu bạn mang Caviar đi nấu chín hoặc cho vào các món ăn có độ nóng thì những viên trứng nhỏ này sẽ biến chất, đổi mùi và trở nên cứng ngắc ngay tức thì. Khi thưởng thức Caviar, người ta thường hạn chế kết hợp với các nguyên liệu khác để Caviar không bị lẫn mùi và giữ trọn hương vị.

Do đó, cách ăn phổ biến nhất là cho trứng cá muối Caviar lên lát bánh mì cùng một ít bơ và thưởng thức. Hoặc đôi khi đơn giản nhất là người ăn cứ múc từng thìa nhỏ trứng cá và cho vào miệng. Lúc này, cảm giác từng miếng trứng cá nhỏ tan chảy ra và trôi dần qua cổ họng. Hương vị trứng cá không hề có vị tanh mà ngược lại sẽ béo ngậy, đậm đà vô cùng.

Với hương vị ngon tuyệt trần nên món trứng cá muối Caviar từ lâu đã được ví như những “viên ngọc trai đen” của biển cả. Tuy nhiên, do giá cả món này quá đắt đỏ nên số lượng người trên toàn thế giới có cơ hội thưởng thức rất ít ỏi.

Vì sao trứng cá tầm lại đắt như vậy

Trứng cá tầm chứa nhiều dưỡng chất như canxi, photpho, protein. magie, sắt và đủ các loại vitamin A, C, B12, B44, B6, B2..cùng các khoáng chất thiết yếu khác.

Một trong những lý do trứng cá tầm lại đắt như vậy bởi vì trung bình một con cá tầm cũng mất tầm 20 năm tuổi mới bắt đầu có trứng. Qúa trình lấy trứng cá tầm khá khắt khe, nghiêm ngặt như kiểm tra độ chín của trứng qua máy siêu âm, khi lấy trứng cá người làm phải rất cẩn thận từng chi tiết, và phải thật nhẹ nhàng tránh không cho trứng vở.

Giá 1 hộp trứng cá tầm bao nhiêu

Trứng cá tầm là món ăn được giới thượng lưu phương tây rất ưu chuộng. Đây được xem là món trứng cá đắt nhất hiện nay, giá của loại thực phẩm này được bán trên thị trường

Giá 1 hộp trứng cá tầm trắng bao nhiêu

Hiện nay trứng cá tầm trắng thuộc dạng hiếm khó tìm, không phải lúc nào cũng có, vì vậy trứng cá tầm Beluga là đắt nhất vì chúng lấy trứng từ cá tầm trắng. Loại thực phẩm này được mệnh danh là vàng trắng.

Hộp cá tầm trắng Beluga có trọng lượng tầm 100gram có giá 15.000.000 đồng

Hộp cá tầm trắng Beluga có trọng lượng tầm 30gram có giá 7.250.000 đồng

Giá 1 hộp trứng cá tầm đen caviar bao nhiêu

Trứng cá tầm đen Caviar là thực phẩm cao cấp, đầy hấp dẫn và đặc biệt vô cùng bổ dưỡng. Cấ tầm đen Caviar được gọi là viên ngọc đen, biểu tượng của sự sang trọng, chứng tỏ sự giàu có và sang trọng.

Hộp trứng cá tầm có trọng lượng tầm 30gram có giá 1.800.000 đồng

Hộp trứng cá tầm có trọng lượng tầm 200gram có giá 7.000.000 đồng

Giá 1 hộp trứng cá tầm muối bao nhiêu

Trong số các món ăn cá tầm món trứng muối là món ăn đắt nhất, là món ăn khói khẩu của người dân phương tây. giá hộp trứng cá tầm đen muối có trọng lượng 100gam có giá 7.200.000 đồng

Trứng cá tầm bán ở đâu tại Việt Nam

Mua trứng cá tầm ở đâu tại thành phố Hồ Chí Minh

Hiện nay món cá tầm được bán rộng rãi do nhu cầu của người dăn tăng cao. Tuy nhiên ở Việt Nam hiện nay chỉ bán trứng các loại cá như cá hồi, trứng cá tầm đen, trứng cá tầm trắng…Để bạn không mất thời gian cho việc mua cá tầm tại thành phố Hồ Chí Minh thì chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn địa chỉ cụ thể chuyên bán các loại trứng cá tầm

Công ty TNHH thương mại và dịch vụ Ông Giàu địa chỉ: số 80/28, đường 9, khu phố 5, p Hiệp Bình Phước, q Thủ Đức, tp Hồ Chí Minh

Công ty TNHH thực phẩm Yellow Fin địa chỉ tại 115/14 đường Liên khu số 4-5, Bình Hưng Hòa B, q Bình Tân, TP Hồ Chí Minh.

Mua trứng cá tầm ở đâu tại Hà Nội

Tại Hà Nội cũng như tại Hồ Chí Minh chỉ có bán trứng cá hồi, cá tầm đen, cá tầm trắng các loại, vì vậy việc mua trứng cá tầm cũng không còn khó khăn như trước.

Tại Hà Nội cũng có công ty TNHH thực phẩm Yellow Fin bán trứng cá tầm địa chỉ tại: 41 BT2, Vinaconex 3, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Mua trứng cá tầm ở đâu tại Đà Nẵng

Hiện côn ty TNHH thực phẩm Yellow Fin đã có mặt tại Đà Nẵng nhằm cung cấp món trứng cá tầm cho cư dân vùng Đà thành, địa chỉ tại 346/1 đường 2/9, tp Đà Nẵng.

Cách sử dụng trứng cá tầm

Vì đây là món ăn cao cấp, xa xỉ dắt tiền nên cách thưởng thức của nó vô cùng đặc biệt. Các đồ dùng bằng kim loại trừ vàng có thể làm mất đi hương vị đặt trưng của nó, vì đây là món ăn đã được muối sẵn hay đóng hộp bằng vàng. Khi thưởng thức món trứng cá này thì thường dùng thài, muỗng lầm bằng gỗ, sứ hoặc thủy tinh.

Đừng để dành sau khi mở nắp hộp: Trứng cá tầm được đóng hộp với nhiều trọng lượng khác nhau như 10gam, 20gam,30gram…Sản phẩm được đóng hộp thủy tinh với mục đích giữ vị cũng như chất lượng của sản phẩm trứng. Vì vậy bạn hãy chọn những hộp có trọng lượng phù hợp để tránh tình trạng cất lại sau khi đã mở hộp

Đây là món ăn đắt đỏ, nên phương thức sử dụng của trứng cá là thưởng thức từ từ lượng nhỏ trứng cá, dùng lưỡi bao bọc toàn bộ phần trứng cá trong miệng. Dung răng nghiền trứng cá thật chậm để cảm nhận được tất cả vị béo béo bùi bùi, thơm lừng từ trứng cá.

Chúng ta có thể ăn kèm món trứng cá tầm với những thực phẩm có độ giòn, nhưng không chứa muối, hay dùng kèm các loại thức uống

Khi chọn mua trứng cá tầm đúng chất lượng không bị mua hàng giả thì bạn nên chọn mua đúng hãng sản xuất lâu đời ở nước Nga

Chào mọi người, hôm nay chúng tôi, công ty hải sản ông Giàu xin mang đến cho mọi người một sản phẩm khá đắt hàng của công ty chúng tôi, đó là sản phẩm trứng cá tầm Nga đen và trắng. Đây là những sản phẩm đang tạo nên cơn sốt trên thị trường thực phẩm hiện nay.

Trứng cá tầm và những điều cần biết:

Cá tầm là một loài cá biển thường được tìm thấy ở các vùng biển lạnh, phổ biến nhất là vùng lãnh thổ của Nga, nên thường được gọi là cá tầm Nga. Chúng là một loài cá có vẻ ngoài hao hao giống cá mập với thân hình thon dài cũng hàng vây đặc trưng. Lớp da ngoài của cá tầm màu xám đen, trơn, giúp cá dễ dàng di chuyển trong môi trường nước. Mùa sinh sản của cá tầm là khoảng tháng 10 đến tháng 2. Khi đó, chúng di chuyển ngược dòng nước về thượng lưu các con sông và đẻ trứng ở đó. Trước đây người ta thường canh thời điểm cá đẻ trứng để thu hoạch, tuy nhiên số lượng và chất lượng không cao. Hiện nay, công nghệ phát triển cho phép con người tạo ra môi trường nhân tạo để nuôi cá tầm thương phẩm, tạo ra sản phẩm trứng cá tầm với số lượng và chất lượng được nâng cao. Tuy nhiên giá trứng cá tầm còn khá cao so với thu nhập phổ thông. Do vậy trên thị trường xuất hiện một số sản phẩm trứng cá tầm nhái, đánh vào tâm lý ham rẻ, làm tổn hại đến sức khỏe con người và uy tín các nhà kinh doanh chân chính. Vì thế, khi mua sản phẩm trứng cá tầm đóng hộp, quý khách cần kiểm tra kỹ sản phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.

Giá bán sản phẩm trứng cá tầm đen, trắng ở hải sải ông Giàu:

Hiện nay hải sản ông Giàu cung cấp trứng cá tầm đen, trắng với quy cách và giá như sau:

Trứng cá tầm đen đóng hộp 115gr/hộp: giá 155k/hộp

Trứng cá tầm trắng: 1.800.000đ/gr

Để giúp quý khách nhận biết sản phẩm trứng cá tầm thật, tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng, chúng tôi xin đưa ra một số dấu hiệu sau:

Trứng cá tầm màu đen bóng hoặc trắng bóng. Những loại trứng màu khác như đỏ, cam, vàng là trứng cá hồi, trứng cá chuồn,… không phải sản phẩm trứng cá tầm.

Trứng cá tầm thật có độ đàn hồi khi chạm vào, không dính tay, cảm giác rõ từng quả trứng. Trứng cá giả dính thành từng chùm, nhìn như bột.

Trứng cá thật không tan trong nước, trứng cá giả tan trong nước.

Một món ăn vô cùng dinh dưỡng, vô cùng quý hiếm cho sức khỏe mà mọi người vẫn luôn được đề cao ưa chuộng đó là trứng cá tầm muối Caviar.

Thông thường chúng ta hay thấy trứng cá sẽ có loại có lợi nhưng cũng đôi khi có hại và thậm chí hoàn toàn bất lợi cho người dùng. Nhưng với trứng cá tầm muối Caviar thì không giống như thế, hữu dụng tối đa cho sức khỏe của con người- và cũng là điều được các nhà khoa học nghiên cứu và chứng nhận.

Được mệnh danh là vàng đen của sức khỏe bởi đây là loại trứng của cá Tầm có màu đen, được sinh sản từ những chú cá cái. Trong đó có rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, photpho, protein, các loại vitamin C, D, B1, nhiều loại axit amin… Có thể nói nó hội tủ gần như đầy đủ các dưỡng chất cần thiết của một cơ thể.

Tác dụng cực tốt trong việc điều trị và ngăn ngừa các loại bệnh về tim mạch, lưu thông máu huyết, cả về bệnh trầm cảm, hay nó là một loại thuốc an thần hiệu quả…

Tuy nhiên mặc trái của mức hữu dụng hóa trứng cá tầm muối Caviar chính là vô tình làm cạn nguồn tài nguyên cá Tầm do khai thác quá mức để trục lợi tối đa công dụng của trứng cá. Và thêm vào đó là những quy trình đóng hộp trứng cá tầm vô cùng nghiêm ngặt, khắc khe và an toàn nên đẩy giá trị của sản phẩm lên rất cao và hiện đang giữ vị trí hàng top trong list danh sách những món ăn tốt nhất, quý hiếm nhất cho sức khỏe con người.

Trứng cá dễ bị biến đổi thành màu khác và vị khác khi tiếp xúc với vật dụng bằng inox, nhôm, kim loại và bạc. Vậy nên khi dùng chỉ có thể lấy trứng bằng muỗng gỗ, nhựa, thủy tinh hoặc ngọc trai.

Trứng cá tầm muối Caviar rất ưa lạnh, nên bảo quản hay đem ra sử dụng cũng cần để trong lạnh để giữ được độ ngon vị béo vốn có của nó.

Không được khui hộp trước khi sử dụng quá lâu.

Đặc biệt, để tận hưởng từng mùi vị của trứng cá tầm muối Caviar tốt nhất là nên dùng bữa riêng biệt hạn chế các món đi kèm. Nhưng nếu muốn bạn cũng có thể dùng chung với bánh mì trắng, bánh pancake lúa mạch, hoặc kem lạnh, một vài lát chanh chua chẳng hạn…

Không được đem trứng đi chế biến với các món nóng hoặc hơi nóng, lập tức sẽ biến mất ngay chất dinh dưỡng của chúng mà cụ thể là sẽ biến thành những viên trứng cứng nhắc, đổi màu.

Trứng cá viên tầm muối Caviar là món ăn hảo hạng cho một sức khỏe vàng. Nếu bạn cũng có ý định thử cho mình sản phẩm thuốc ngọc này thì hãy liên hệ mua hàng tại http://caviarrussia.vn/ uy tín mà chất lượng.