Top 11 # Trứng Cá Nấu Canh Gì Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

1. Cách nấu canh trứng đậu cà chua thơm ngon bổ dưỡng

Các nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh trứng đậu phụ cà chua

Trứng gà: 2 quả hoặc có thể nhiều hơn

Đậu phụ non: 1 miếng

Cà chua: 2 quả vừa

Hành tím: 2 củ

Hành lá, ngò rí

Các loại gia vị khác: dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Các bước chi tiết để nấu món canh trứng đậu phụ với cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua sau khi mang đi rửa sạch các bạn dùng dao cắt múi cau.

Đập vỏ trứng gà cho cả lòng đỏ và lòng trắng vào tô nhỏ rồi dùng đũa đánh tan ra.

Đậu phụ các bạn đem rửa sạch với nước rồi cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 2cm vừa ăn.

Lột vỏ hành tím, sau đó cắt mỏng hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành nấu canh

Đầu tiên chúng ta cho khoảng một muỗng rưỡi canh dầu ăn vào nồi rồi đặt nồi lên bếp đun cho dầu sôi. Khi thấy dầu bắt đầu nóng, các bạn cho hành tím vào phi cho thơm. Phi cho đến khi hành chuyển sang màu vàng, thì chúng ta cho tiếp cà chua vào xào.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi một bát nước lọc và đun lửa lớn cho sôi. Sau đó các bạn cho lần lượt đậu phụ non và trứng vào nồi. Lưu ý khi cho trứng vào, các bạn vừa đổ vừa khuấy đều tay để tạo trứng tạo thành những đường vân đẹp mắt.

Cuối cùng nêm nếm lại các gia vị muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và một xíu nước mắm cho thơm. Khi nếm thấy vừa miệng thì các bạn tắt bếp và rắc hành lá cùng ngò rí vào để tăng hương vị mà màu sắc cho món canh thêm hấp dẫn.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Sau khi đã hoàn thành, bạn múc canh vào tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Với món canh trứng đậu phụ non với cà chua các bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc bún hay phở đều ngon.

Siêu đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đã có ngay món canh trứng cà chua chiêu đãi cả gia đình rồi.

2. Những điều cần biết về món canh cà chua trứng với đậu phụ

Giá trị dinh dưỡng của món canh trứng – cà chua và đậu phụ

Chất Phosphatid chứa nhiều trong lòng đỏ trứng gà có tác dụng bảo vệ và phục hồi nhu mô gan trong trường hợp bị tổn thương, có viêm hay nhiễm mỡ. Không những thế, chất này còn giúp làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, làm chậm quá trình oxy hóa giúp cho da dẻ trông luôn tươi trẻ và hồng hào.

Bên cạnh đó, lòng trắng trứng còn chứa Lecithin là chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu để chống xơ vữa động mạch.

Đồng thời, cà chua giàu Vitamin A, B1, B2, B6, C cùng các khoáng chất vi lượng thiết yếu. Vì vậy, cà chua là loại thực phẩm vàng trong việc chống lão hóa và ung thư rất tốt của cơ thể.

Sự thật về sự hoài nghi có độc tố hay không trong món canh trứng cà chua

Nhiều người vẫn còn rất hoài nghi về sự kết hợp giữa các nguyên liệu của món canh cà chua trứng nấu với đậu phụ vì cho rằng khi chúng kết hợp lại sẽ tạo ra độc tố. Tuy nhiên, thực tế, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã bác bỏ điều này. Chính vì vậy đây không những là món canh vô cùng bổ dưỡng mà còn rất phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi.

Ngoài ra, canh trứng cà chua còn đem lại nhiều công dụng hữu hiệu đối với cơ thể. Món canh này là liều thuốc bổ dành cho mắt nhờ có thành phần caroten trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là các chất dinh dưỡng thiết yếu cho mắt. Chính vì vậy, món canh trứng cà chua với đậu phụ có tác dụng giúp cải thiện và nâng cao thị lực. Ngoài ra, với những người thể chất ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực và phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt cũng rất thích hợp sử dụng món ăn này.

Bên cạnh đó, món canh này cũng được xem như là một liều thuốc bổ não. Lượng dinh dưỡng dồi dào có trong lòng đỏ của trứng gà sẽ giúp tăng cường và phục hồi trí nhớ hiệu quả. Không những thế, chất lecithin có trong lòng trắng trứng còn có tác dụng làm giảm cholesterol, giúp chống xơ vữa động mạch và kích thích tăng nhu động ruột non thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Các loại vitamin nhóm B, nhất là vitamin B2 còn có khả năng phân giải các loại độc tố và đào thải những chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.

Cách nấu canh rong biển trứng thanh mát cả nhà đều thích, công thức đặc biệt tại YummyDay!

3. Lời kết

Yummyday.vn

Canh cà chua trứng người lớn mà trẻ con cũng rất thích món này. Với nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản, nhanh chóng mà Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ chia sẻ, bạn sẽ có ngay cho mình một nồi canh nóng hổi, thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình.

Canh cà chua trứng có hình thức vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Ảnh: Internet

Trứng và cà chua vốn là hai thực phẩm dễ mua, dễ ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Các bà nội trợ có thể kết hợp thêm thịt băm, đậu hũ non, hẹ hay ngò để món canh này thêm bổ dưỡng và hấp dẫn. Vì vậy, canh cà chua trứng là món ngon mỗi ngày của mọi gia đình yêu thích. Ngoài ra, những món trứng như trứng bác, trứng chưng… cũng thường được thêm cà chua để tăng hương vị.

Dinh dưỡng của món canh cà chua trứng

Trứng gà có chứa 12,5% protid, 11,6% chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B cùng nhiều chất khoáng vi lượng khác. Lòng đỏ trứng có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật còn lòng trắng giúp chống lão hóa, tăng cường sức mạnh và tính dẻo dai cho cơ bắp. Trong khi đó, cà chua vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa có tác dụng chống lão hóa và phòng ngừa ung thư. Lượng vitamin A tự nhiên trong cà chua rất cao, bên cạnh đó còn có các vitamin B1, B2, B6, PP, C… và khoáng chất vi lượng như canxi, sắt, kali, phốt pho… giúp cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu nấu canh

2 quả trứng gà

2 trái cà chua

Hành lá, hành tím

Các gia vị thông dụng: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu…

Các bước nấu canh cà chua trứng đẹp mắt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà đập ra chén, khuấy đều.

Đánh trứng cho tan đều. Ảnh: Internet

Cà chua cắt múi cau, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Cà chua có thể cắt múi cau hoặc cắt nhỏ tùy thích. Ảnh: Internet

Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Cà chua xào vừa chín. Ảnh: Internet

Bắc nồi lên bếp và phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào, xào khoảng 2 phút.

Đổ 400ml nước vào nồi cà chua xào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho trứng gà đã sơ chế ở bước 1 cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào và nấu chín. Lưu ý, trứng bạn vừa cho vào vừa khuấy đều tay để trứng tơi ra.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và dùng với cơm trắng.

Canh cà chua trứng cực kỳ đưa cơm. Ảnh: Internet

Canh cà chua trứng là món ngon vừa dễ thực hiện vừa đem lại nguồn dinh dưỡng cao giúp bạn chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình.

Tìm hiểu thêm 2 cách chế biến canh cà chua trứng

Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ

Món canh trứng cà chua đậu phụ đầy dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Cách nấu canh cà chua trứng giá đỗ

Tương tự cách nấu canh cà chua trứng đậu phụ, bạn chỉ cần mua thêm giá đỗ. Giá đỗ cho vào sau khi đã khuấy đều trứng trong nồi canh là được.

Lòng đỏ trứng gà có chứa nhiều chất Phosphalide có tác dụng bảo vệ và phục hồi nhu mô gan khi gan bị tổn thương, viêm và nhiễm mỡ. Ngoài ra nó còn tăng khả năng miễn dịch và làm chậm quá trình oxy hóa, giúp da dẻ luôn hồng hào. Bên cạnh đó, chất Lecithin trong lòng trắng có tác dụng giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin có trong trứng cũng giúp giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư.

Trong khi đó, cà chua chứa nhiều Vitamin A, B6, C, B1, B2 cùng các chất khoàng vi lượng. Vì thế, cà chua là loại thực phẩm vàng chống lão hóa và chống ung thư. Trứng và cà chua có thể kết hợp để tạo nên món canh lạ miệng, thơm ngon. Tuy nhiên, canh cà chua trứng có độc hay không?

Canh cà chua trứng có độc không?

Đối với món canh trứng cà chua đậu phụ, nhiều người cho rằng khi kết hợp các nguyên liệu trứng, cà chua, đậu phụ lại với nhau sẽ tạo ra chất độc. Tuy nhiên, trên thực tế, theo nhận định của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, canh trứng cà chua không những không có độc mà còn là một món ăn bổ dưỡng, phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau.

Theo đó, canh trứng cà chua có hai tác dụng chính. Thứ nhất, món canh này là liều thuốc bổ dành cho thị lực. Thành phần carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng gà đều là các chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Do đó, canh trứng cà chua với đậu phụ chính là món ăn “đại bổ” giúp nâng cao thị lực. Ngoài ra, món ăn này còn thích hợp cho những người thể chất ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực và phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt.

Thứ hai, canh trứng cà chua với đậu phụ được xem như là một liều thuốc bổ não. Lòng đỏ của trứng gà giúp tăng cường trí nhớ và phục hồi trí nhớ. Bên cạnh đó, chất lecithin trong lòng trắng trứng có tác dụng kích thích tăng nhu động ruột non, làm giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, nhất là B2 giúp phân giải các loại độc tố và thải trừ các chất gây ung thư.

Bật mí cách nấu cánh trứng cà chua với đậu phụ

– 2 quả trứng gà

– 1 miếng đậu phụ non

– 2 quả cà chua cỡ nhỏ

– Hành lá, ngò rí

– Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, nước mắm

– 2 củ hành tím

Cách nấu canh trứng cà chua với đậu phụ

– Cà chua mua về bạn mang đi rửa sạch rồi bổ múi cau.

– Trứng gà đập vỏ, cho lòng đỏ và lòng trắng vào tô nhỏ rồi dùng đũa khuấy tan.

– Đậu phụ rửa sạch rồi cắt khối vuông nhỏ khoảng 2cm.

– Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc khoảng 1cm.

– Hành tím lột vỏ rồi cắt mỏng hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến canh trứng cà chua với đậu phụ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bây giờ chúng ta cùng nhau bắt tay vào khâu quan trọng nhất, nấu canh.

– Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã cắt lát mỏng lúc nãy vào, hành thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn cho cà chua vào xào chín. Với cách làm này, món canh vừa có màu đẹp mắt mà cà chua cùng được xào chín cẩn thận, không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

– Cà chua chín, bạn cho vào một bát nước lọc và tiếp tục đun lửa lớn cho sôi. Nước sôi, bạn cho đậu phụ non vào. Kế tiếp là cho trứng gà vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để tạo thành những đường vân đẹp mắt.

– Cho trứng vào xong, bạn nêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và một xíu nước mắm cho thơm. Sau đó, nếm lại nếu thấy vừa miệng thì tắt bếp rồi cho hành lá và ngò rí vào.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ăn

– Món canh trứng cà chua với đậu phụ non đã hoàn thành, khi thưởng thức thì bạn múc canh vào tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi thưởng thức khi còn nóng hoặc ăn cùng với cơm đều ngon.

Canh cá nấu dưa chua dịu vị dưa, béo mềm vị cá và thơm ngào ngạt mùi thì là, hành lá hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của cả nhà! Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu dưa:

– 500 gram cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm– 2 trái cà chua chín– 400 gram dưa cải muối chua– 1 mớ thì là, hành lá– Nước mắm, hạt nêm, dầu chiên, 1 củ hành khô.

Cá làm sạch, cho vào chảo rán chín vàng.

Trong khi chờ cá chín, bạn thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô xắt lát mỏng.

Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm thì trút ½ (một phần hai) lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh).

Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 – 10 phút để dưa được thấm gia vị.

Xào xong bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

Tùy theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau. Nếu thích ăn dưa giòn, bạn chỉ cần đun khoảng 20 – 30 phút. Còn nếu thích dưa mềm thì phải đun khoảng 1,5 giờ trở lên. Nếu có thời gian, bạn cứ nấu sôi rồi tắt lửa, sau 2 tiếng lại bật lại bếp nấu sôi. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần thì dưa vừa đủ mềm ngon.

Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá.

nếm nêm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng.

Rắc thì là, hành lá rồi tắt lửa.

Múc canh cá nấu dưa ra tô, dùng nóng là ngon nhất.