Top 9 # Cách Nấu Cá Rau Dưa Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 4/2023 # Top Trend

Cá hồi nấu với rau gì? Phương pháp nấu cá hồi rau ngót cho bé là nội dung được khá nhiều chị em phụ nữ quan tâm.

Nhằm giúp các bà nội trợ tìm được lời đáp thích hợp, bài viết cung cấp một số thông tin cần thiết xoay quanh cá hồi, thực phẩm kết hợp cũng như phương pháp chế biến đem lại hiệu quả cao.

Ở tháng tuổi thứ 6, trẻ nhỏ được tập ăn dặm nhằm cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để vui chơi cả ngày. Vì ở giai đoạn này, sữa mẹ không sẽ cung cấp thiếu một số dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Thế nên, hầu hết các mẹ đều lựa chọn cách nấu cháo ăn dặm dành cho bé. Trong số các món cháo ăn dặm, nhiều chị em phụ nữ luôn dành sự ưu ái lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng – cá hồi.

Cháo cá hồi nấu cùng rau ngót là món ăn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bé (Ảnh: Internet)

Cá hồi được ví như thực phẩm “vàng” có giá trị dinh dưỡng khá cao. Thịt cá hồi có chứa nhiều thành phần như Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA… hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.

Có thể kể một số công dụng hữu hiệu của cá hồi như giúp bé thông minh hơn, đẩy lùi rối loạn tăng động, mất tập trung, mắt sáng khỏe, cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, để phát huy tối đa tác dụng của cá hồi, bạn cần kết hợp thêm một số loại rau để nấu cháo cho bé.

Vậy cá hồi nấu với rau gì sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao? Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, một số loại rau có thể kết hợp cùng cá hồi để nấu cháo là cải xanh, rau ngót, rau dền, mồng tơi, cải thìa, cà chua, súp lơ trắng, súp lơ xanh…

Hoặc bạn cũng có thể nấu cháo cá hồi cùng với các loại củ quả như đậu xanh, đậu đỏ, đậu hà lan, bí đỏ, khoai tây, cà rốt… Việc sử dụng rau củ quả giúp món cháo tăng độ ngọt, gia tăng hàm lượng vitamin.

4 muỗng canh bột gạo (hoặc 40g gạo)

20g cá hồi phi lê

10g lá rau ngót

5ml dầu ăn dành cho em bé

250ml nước lọc

Cách thực hiện nấu cháo cá hồi rau ngót Bước 1: Xử lý cá hồi

Đầu tiên, bạn rửa sạch cá hồi, cho vào nồi nước và bắc lên bếp luộc chín. Sau đó, bạn vớt cá ra ngoài để nguội, tán nhuyễn thịt cá. Lúc này, bạn cho thêm ít nước vào trong bát thịt cá.

Bước 2: Xử lý rau ngót

Sau đó, bạn rửa sạch rau ngót bằng nước muối pha loãng. Cho vào nồi cùng với ít nước luộc chín. Tương tự với cá, bạn dùng thìa tán nhuyễn rau ngót.

Bước 3: Nấu cháo

Bạn vo gạo, bắc lên bếp tiến hành nấu cháo. Khi cháo sôi, bạn cho hỗn hợp cá vào nồi nấu cùng. Sau đó, bạn cho thêm phần rau ngót vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Bí quyết trong phương pháp nấu cá hồi rau ngót cho bé là bạn nên hầm với lửa nhỏ để cháo chín nhừ.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, bạn cho thêm 1 ít dầu ăn cho vào nồi cháo còn nóng, khuấy đều. Bấy giờ, bạn chỉ cần múc cháo ra bát, canh cháo nguội vừa phải thì có thể cho bé ăn.

Với gợi ý phương pháp nấu cháo cá hồi rau ngót cho bé trên, chắc chắn mẹ có thể chế biến nên món ăn dặm ngon, bổ.

Từ đó, giúp bé tránh khỏi tình trạng biếng ăn và phát triển tốt hơn. Nếu bạn muốn học hỏi thêm nhiều công thức chế biến món dặm ngon cho bé, hãy điền thông tin vào form bên dưới để được tham gia lớp học nấu ăn tại chúng tôi .

Canh rau ngót là món ăn dân dã trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt. Có nhiều món canh được nấu từ rau ngót, mỗi món lại có hương vị khác nhau.

Trong bài viết này, chúng mình sẽ chia sẻ đến với các bạn 5 cách nấu canh rau ngót khác nhau:

1. Nấu canh rau ngót thịt băm

Rau ngót: 1 mớ

Thịt nạc thăn: 150g

Hành khô

Dầu ăn

Các loại gia vị: bột ngọt, bột canh, hạt nêm, …

– Rau ngót chọn loại lá nhỏ, non tươi và tuốt lấy lá, bỏ phần thân và cọng.

– Rửa nhiều lần với nước sạch, bạn có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút cho yên tâm hơn. Sau đó mang ra vò hơi dập.

– Thịt nạc heo bạn rửa sạch, thái và đem xay nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đun nóng và phi thơm vàng hành khô đập dập.

– Cho rau ngót vào xào qua, bạn cho thêm một chút gia vị vào xào cùng để rau được đậm đà.

– Khi rau đã chín, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho thịt nạc xay vào, lưu ý khuấy đều để cho thịt rời nhau ra.

– Cho gia vị: 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm và vài giọt nước mắm vào cho dậy mùi.

– Đợi khoảng 5 phút cho thịt chín, bạn tắt bếp và múc canh ra bát lớn ăn khi còn nóng.

Bạn có thể xào rau với thịt cùng với nhau, tuy nhiên nếu làm vậy thì thịt sẽ bị khô.

Nếu cẩn thận thì bạn có thể xào thịt riêng, đến khi nào rau chín thì bạn bỏ thịt vào.

Mẹo để thịt không bị dính vào nhau, bạn có thể cho thịt vào bát nước trước sau đó bóp cho thịt rời ra rồi mới cho vào đun cùng với rau.

2. Hướng dẫn nấu canh rau ngót – tôm

Rau ngót : 1 mớ (bó)

Tôm : 100g

Có thể dùng thêm thịt xay : 150g

Hành khô

Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu

– Tôm bạn bóc nõn, rửa sạch và rút chỉ đen. Sau đó băm nhuyễn tôm

– Trộn tôm và thịt lợn xay. Bạn cho thêm một chút muối, hạt tiêu vào trộn cùng để ướp.

– Rau ngót, bạn tuốt lấy lá. Rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó vò cho hơi dập và để khô.

– Hành khô : bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.

– Cho nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Đun nóng và phi chín vàng hành khô.

– Cho hỗn hợp tôm và thịt ướp ở bước trước vào xào chín.

– Sau khi thịt và tôm đã chín, bạn cho khoảng 2-3 bát nước con vào nồi đun sôi.

– Thả từ từ rau ngót vào nồi, và chờ nước sôi trở lại bạn cho hạt nêm, bột ngọt, bột canh vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Đợi rau chín, bạn tắt bếp và múc canh ra bát tô lớn thưởng thức khi canh còn nóng.

3. Canh rau ngót nấu xương (ngọt nước)

– Xương sườn mua về, bạn rửa sạch và chặt khúc khoảng 3-4 cm. Cho vào nồi đổ ngập nước và đun sôi. Nước đã sôi, bạn vớt xương sườn ra và đổ phần nước đó đi.

– Rửa sạch lại một lần nữa các miếng sườn đó với nước lạnh. Bước sơ chế xương sườn này rất quan trọng, giúp khử mùi hoi và làm nước nấu canh sẽ trong và ngọt hơn.

– Rau ngót bạn tuốt lấy lá, rửa nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra vò bằng tay cho dập lá rồi để khô. Bạn nên vò dập lá rau ngót ra để trong quá trình nấu lá sẽ mềm và ngấm gia vị tốt hơn.

– Hành khô: bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch , đập dập và thái nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn và phi hành cho thơm vàng. Sau đó cho sườn vào đảo đều tay.

– Trong quá trình đảo, bạn cho 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính + 1/2 thìa hạt tiêu vào đảo cùng, mục đích giúp sườn ngấm gia vị. Bạn có thể cho thêm một chút nước vào đảo cùng nếu như chảo bị khô.

– Bạn vặn nhỏ lửa và đậy vung khoảng 5 phút, để xương được ngấm gia vị tốt hơn. Sau khi xương chín thì miếng thịt vẫn còn giữ nguyên gia vị bên trong, không bị nhạt miếng thịt như khi luộc.

– Sau khoảng 5 phút, bạn đổ từ từ nước lạnh vào trong nồi để đun nước. Lưu ý đổ lượng nước tương ứng với số nước canh mà gia đình bạn muốn sử dụng. Vặn to lửa đến khi nước sôi, thì cho lửa bé lại. Vừa tiết kiệm nhiên liệu lại không làm nước canh trào ra ngoài.

– Ninh xương trong khoảng 15-20 phút, bạn cho rau ngót vào. Vặn to lửa để nước sôi trở lại, sau đó bạn nêm nếm gia vị xem cần bổ sung gì hay không.

– Chờ khoảng 3-4 phút, tắt bếp và múc nước canh ra bát tô lớn cùng gia đình thưởng thức khi còn nóng.

4. Cách nấu canh rau ngót với trứng

Canh rau ngót nấu với trứng là món ăn được khá nhiều bà nội trợ yêu thích. Có thể bạn mới nghe lần đầu, nhưng đây thật sự là món canh bổ dưỡng và cũng khá dễ ăn.

Rau ngót : 1 mớ (bó)

Trứng gà : 2-3 quả

Hành tím

Gia vị : bột ngọt, bột canh, hạt nêm, …

– Món canh rau ngót nấu với trứng này bạn nên chọn rau ngót có màu xanh sẫm, lá dày và sun.

– Bạn tuốt lấy phần lá, bỏ những là vàng và sâu. Rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó vò lại bằng tay và để khô. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể ngâm rau ngót với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút.

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập và thái nhỏ.

– Bạn có thể sử dụng trứng vịt, trứng ngan thay thế trứng gà đều được.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và đun nóng. Cho hành tím đập dập thái nhỏ vào phi lên thơm vàng.

– Hành vàng thơm thì bạn cho rau ngót vào đảo. Vừa đảo vừa cho gia vị : hạt nêm, bột canh, bột ngọt.

– Sau khi rau chín tai tái, bạn đổ chúng sang một nồi nấu canh. Cho lượng nước tương ứng với lượng canh gia đình bạn định sử dụng. Đun sôi nước canh rau ngót đó lên.

– Sau khi canh sôi khoảng 5 – 7 phút thì bạn đập trứng vào. Lưu ý là đập trứng vào và tay khuấy tròn liên tục theo kim đồng hồ để tạo vân trứng. Sau khi trứng tan và chín hoàn toàn trong nước thì bạn tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình nấu canh trứng bạn không lên đậy vung hoàn toàn. Làm như vậy sẽ khiến rau bị vàng, canh có vị nồng. Cũng không nên cho trứng vào quá sớm, sẽ làm mất đi vị béo ngậy của trứng. Thêm nữa là món canh trứng này nên ăn khi còn nóng thì sẽ không bị tanh.

5. Canh rau ngót nấu thịt bò

Món canh rau ngót nấu cùng thịt bò đem đến sự kết hợp khá thú vị. Vị bùi bùi của rau ngót + ngọt của thịt bò hòa quyện. Món ăn chắc chắn sẽ làm bạn muốn thưởng thức lại lần thứ hai.

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò mềm : 200g

Rau ngót : 2 mớ (bó)

Tỏi : 1 nhánh

Nước tương, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, …

– Rau ngót tuốt lá, bỏ lá vàng và rửa bằng nước sạch nhiều lần. Vò qua và để rau khô ráo.

– Thịt bò: Bạn thái nhỏ, ướp trong nước tương + hạt tiêu + dầu ăn. Bạn ướp khoảng 10 phút để cho thịt ngấm gia vị.

– Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và đun nóng. Cho thịt bò vào trong và xào chín, sau đó cho riêng ra bát.

– Thêm dầu ăn rồi tiếp tục đun nóng và cho rau ngót vào xào sơ qua. Sau khi thấy rau ngót xuống, tai tái chín thì bạn cho lượng nước (bằng lượng canh gia đình bạn sử dụng) vào trong nồi đun sôi.

– Cho thịt bò đã xào qua vào nồi canh. Đồng thời nêm nếm gia vị để bổ sung.

– Đun tiếp khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát tô lớn thưởng thức khi canh còn nóng.

Như vậy chúng tôi đã cùng bạn tìm hiểu về 5 cách nấu canh rau ngót ngon đậm đà. Với mỗi cách đều mang lại những hương vị hấp dẫn khác nhau.

Cập nhật 23/06/2020

Rau muống nấu canh chua

Canh rau muống nấu tôm

1. Rau muống nấu canh chua

Rau muống : 2 mớ (bó)

Đậu hũ non : 2 tấm ( miếng )

Cà chua chín : 2 quả

Me chua : 2 quả

Nấm bào ngư : 300g

Rau ngổ, ớt tươi, ngò tây.

Gia vị các loại : Đường, muối, bột ngọt, bột canh, …

1.2 Các bước nấu canh chua rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau muống nhặt bỏ lá vàng, lá úa. Rửa nhiều lần với nước sạch, có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 15-20 phút cho đảm bảo. Có thể đập dập phần cọng, và thắt khúc vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch, bổ dọc và thắt múi dạng cau.

– Đậu phụ trắng (đậu hủ) bạn thắt miếng vuông, rán sơ qua với dầu ăn và vớt ra để khô dầu.

– Nấm bạn loại bỏ phần gốc, rửa sạch (ngâm với nước muối loãng cho an toàn). Sau đó vớt để khô ráo nước rồi xé sợi.

– Ngòm tây, rau ngổ bạn rửa sạch và thái nhỏ. Cùng với đó là ớt tươi cắt lát, bạn có thể gom chúng để vào một chén nhỏ.

– Me rửa sạch, dầm qua nước nóng để lấy phần nước chua, loại bỏ phần xác.

Bước 2: Tiến hành làm canh rau muống nấu chay

– Khi nước sôi, bạn cho nấm, rau muống, cà chua và đậu phụ trắng rán qua vào.

– Đợi khi nước sôi lại một lần nữa thì bạn cho gia vị : bột canh, hạt nêm, bột ngọt vào nêm nếm cho vừa miệng. Nên cho đậu vào sau, vì đậu rất dễ chín.

– Và cuối cùng cho ngò tây, rau ngổ, ớt vào và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn và thưởng thức khi canh còn nóng.

Video cách nấu canh rau muống ngon – hấp dẫn

Yêu cầu đối với món canh rau muống không

Món canh chua rau muống chuẩn ngon như mẹ nấu thì cần đạt những yêu cầu sau:

– Rau muống vừa chín tới, vẫn giữ được màu xanh tươi, đồng thời có vị giòn ngon khi ăn.

– Khi nấu canh rau muống không, ta lên giữ lửa lớn, thao tác nhanh chóng thì rau sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt.

Canh rau muống nấu tôm là một món ăn dân dã nhưng lại rất ngon miệng. Đồng thời món canh này cũng rất bổ dưỡng, phù hợp với những bạn mới ốm dậy hay muốn bồi bổ sức khỏe. Cùng tìm hiểu các bước nấu canh rau muống với tôm nào!

Rau muống : 2 mớ (bó)

Tôm tươi : 300g

Hành tím

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, bột canh, …

2.2 Cách làm canh rau muống nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau muống bạn nhặt bỏ những lá vàng, bỏ những cọng già và lá sâu. Rửa nhiều lần qua nước sạch, ngâm lại với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Đem rửa lại với nước sạch, và để khô. Bạn có thể thắt rau muống thành những khúc nhỏ vừa ăn.

– Tôm bạn bóc vỏ, rút phần chỉ đen trên mình tôm cho bớt tanh. Rửa sạch và để riêng ra bát.

– Sử dụng cối để giã nhỏ tôm. Lưu ý không cần giã quá kĩ. (Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để thực hiện).

– Hành tím rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện nấu canh rau muống với tôm

– Bắc xoong lên bếp cùng với một chút dầu đun nóng. Cho hành vào phi thơm vàng, sau đó cho tôm vào xào. Đến khi tôm chín hồng thì dừng lửa.

– Cho khoảng 3 bát nước lọc (tùy theo lượng canh bạn muốn bao nhiêu) vào xoong và đun sôi. Nước sôi bạn cho gia vị (hạt nêm, bột canh, … ) vào nêm nếm cho vừa miệng.

– Cho rau muống vào đun cùng. Lưu ý thực hiện thao tác nhanh chóng, và luôn giữ lửa to để rau được giòn và giữ được màu xanh.

– Rau chín, bạn tắt bếp. Múc canh ra bát lớn và thưởng thức.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh rau muống nấu tôm. Cách thực hiện cũng không quá phức tạp phải không nào. Chỉ cần lưu ý một chút là bạn có nồi canh rau muống xanh, giòn và đậm vị.

3. Lợi ích sức khỏe của rau muống

– Có thể bạn sẽ bất ngờ vì loại rau có thể bắt gặp khắp nơi tại thôn quê này. Vì trong rau muống có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến như sắt, vitamin A, vitamin C … Có thể giúp bạn giảm cholesterol, vàng da và các bệnh như thiếu máu, khó tiêu hay ngăn ngừa tiểu đường.

– Ngoài ra, rau muống còn biết đến như một loại thuốc làm giảm các cơn đau bụng kinh, chảy máu mũi. Giúp giảm đau răng, và lợi tiểu. Cùng với đó là khả năng giúp an thần, tác dụng rất tốt với những người bị bệnh mất ngủ.

– Nước canh rau muống cũng có tác dụng bù nước, hạ sốt rất tốt.

Như vậy wikiohana đã cùng bạn tìm hiểu về 2 cách nấu canh rau muống đơn giản. Món ăn hấp dẫn này sẽ giúp gia đình bạn giải nhiệt, xua tan cơn nóng mùa hè. Cùng với đó là tác dụng bồi bổ sức khỏe, và còn nhiều tác dụng khác nữa.

Còn chần chừ gì nữa mà không thử làm món canh này trong bữa ăn sắp tới nhỉ?

Cập nhật ngày 16/06/2020

Nếu ai đã từng về mảnh đất trung du Phú Thọ hẳn sẽ có cơ hội được thưởng thức một đôi lần bát canh chua rau sắn. Màu rau nồng ấm như màu đất trung du, vị rau ngọt bùi tựa tình người đất Tổ sẽ khiến ai đó ăn một lần để rồi nhớ mãi không quên. Cách nấu canh dưa sắn không quá khó, mọi người có thể tự tay nấu cho cả nhà thưởng thức.

Học cách nấu canh dưa sắn để đãi cả nhà

Nguyên liệu làm món canh dưa sắn nấu cá

400g dưa sắn, 200g cá phi lê (cá lọc xương). Gia vị: dầu ăn, hành khô, ớt, muối canh, nước mắm.

Cách chế biến món canh chua dưa sắn

Trước tiên rửa sạch phi lê cá rô phi, để ráo. Thái phi lê cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá rô phi vào chiên cho tới khi cá vàng đều các mặt thì vớt cá ra, để ráo dầu.

Cá rô phi là loại cá rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình hiện nay. Món cá này khá rẻ mà lại có nhiều giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và đặc biệt là mức độ ” thủy ngân” trong cá rô phi thấp hơn nhiều các loại cá khác. Có rất nhiều món ngon từ cá rô phi như chiên, kho, sốt cà chua hay nấu canh…

Canh dưa sắn nấu cá, ăn một lần nhớ mãi không quên

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào phi thơm. Hành khô vàng, cho dưa sắn vào đảo đều tay cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều tay khoảng 5 phút cho dưa sắn thấm gia vị thì trút vào dưa sắn khoảng 300 ml nước lọc (có thể thêm bớt lượng nước cho vào tùy theo khẩu phần ăn của gia đình). Đun cho tới khi canh dưa sắn sôi thì cho tiếp cá đã chiên vào nấu chung.

Nấu canh thêm khoảng 20 phút cho dưa và cá nhừ, nêm thêm mắm muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nếu thích ăn cay thì cho thêm một chút ớt thái lát lên trên để món canh chua dưa sắn thêm đậm đà. Món canh này dùng nóng cùng cơm thì tuyệt vời vô cùng, nhất là trong những ngày trời se lạnh.