Top 17 # Cá Mập Cảnh Nước Ngọt Giá Bao Nhiêu / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | Fcbarcelonavn.com

Cá Mập Nước Ngọt Giá Bao Nhiêu? Cá Mập Cảnh Đẹp Dễ Nuôi / 2023

Cá mập nước ngọtCá mập nước ngọt hay được gọi là cá mập cảnh, cá mập thái hiện khá phổ biến ở nước ta. Loài cá cảnh này thường bị nhầm lẫn với cá thành cát tư hãn bởi vẻ ngoài tương đồng. Vậy cách phân biệt cá mập cảnh nước ngọt với các loài cá khác như nào? Bài viết sau đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về đặc điểm và kỹ thuật chăm sóc loài cá cảnh này. hay được gọi là cá mập cảnh, cá mập thái hiện khá phổ biến ở nước ta. Loài cá cảnh này thường bị nhầm lẫn với cá thành cát tư hãn bởi vẻ ngoài tương đồng. Vậy cách phân biệt cá mập cảnh nước ngọt với các loài cá khác như nào? Bài viết sau đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về đặc điểm và kỹ thuật chăm sóc loài cá cảnh này.

Đặc điểm chung của cá mập nước ngọt

Kỹ thuật nuôi cá mập nước ngọt

Thức ăn cho cá mập nước ngọt

Kết luận

Cá mập nước ngọt giá bao nhiêu?

Đặc điểm chung của cá mập nước ngọt

Cá mập nước ngọt có tên tiếng anh là Sutchi catfish, sinh sống chủ yếu tại lưu vực sông Mê kông và Chao phraya ở Việt Nam, Campuchia và Thái Lan. Loài cá này được nhân giống nhân tạo thành công tại Việt Nam từ năm 1997. Cá mập cảnh xuất hiện thêm dòng mập thái albino rất đẹp mắt nên được nhiều người ưa thích chọn nuôi.

Cá mập nước ngọt có chiều dài trung bình khoảng 100cm, bề ngoài tương đồng với cá mập nước mặn và dễ gây nhầm lẫn với cá thành cát tư hãn. Cá mập cảnh có phần lưng nhô cao, đầu phẳng hình nón và miệng ngắn. Môi dưới của cá chề xuống, đặc biệt mang cá không nối với má và cũng đảm nhiệm chức năng hô hấp.

Loài cá này đặc biệt không chỉ có giá trị về thẩm mỹ, thực phẩm mà còn có tác dụng trong điều chế dược liệu. Các mô sụn của cá mập nước ngọt có chứa nhiều Chondroitin Sulfate, là một loại dược liệu cần thiết cho y học. Chúng là loài cá ăn tạp, hoạt động chủ yếu ở tầng nước giữa và sinh sản bằng cách đẻ trứng.

Kỹ thuật nuôi cá mập nước ngọt

Cá mập cảnh khá dễ nuôi cùng khả năng thích nghi cao. Loài cá này có tập tính bơi theo đàn lúc nhỏ và tách ra hoạt động độc lập khi trưởng thành. Chúng ta hoàn toàn có thể nuôi ghép nhưng yêu cầu bể thủy sinh có kích thước đủ lớn để cá hoạt động thoải mái.

Bể thủy sinh nuôi cá mập cảnh cần trang bị hệ thống lọc nước mạnh để đáp ứng chất lượng nước cần thiết. Cá mập thái là loài hoạt động khá mạnh, không cần nhiều ánh sáng nên chúng ta không cần bố trí quá nhiều đèn led và đặc biệt không thả rong vào bể nuôi cá mập cảnh.

Cá mập cảnh phát triển rất khá nhanh, chúng có thể đạt tới 1kg trong 8 tháng. Loài cá này bơi rất nhanh và quẫy mạnh không ngừng nếu bị quấy rầy. Cá mập nước ngọt không thích nghi tốt với nhiệt độ thấp, mức nhiệt nước trung bình phù hợp với chúng là từ 24 đến 28 độ C cùng nồng độ pH trong khoảng 6 tới 7.2.

Nói chung, loài cá này có thể sống tốt ở môi trường thiếu oxy và khả năng thích nghi rộng. Nếu bạn đang muốn nuôi cá cảnh không cần oxy thì cá mập cảnh là sự lựa chọn tốt cho bạn. Tuy nhiên chúng không thể hoạt động bình thường khi nhiệt độ dưới 18 độ và chết khi nhiệt độ giảm xuống dưới 12 độ nên bạn cần chú ý về nhiệt độ bể cá.

Thức ăn cho cá mập nước ngọt

Như đã nói ở trên, cá mập cảnh là loài ăn tạp, chúng có thể ăn bất cứ thứ gì bạn thả xuống. Cá mập con phát triển nhờ ăn các sinh vật phù du, các loài thực vật và thức ăn chó cá cảnh kể cả thức ăn dạng viên. Cá mập trưởng thành ăn các loại thực vật thủy sinh và thức ăn tổng hợp dạng viên.

Cá mập cảnh rất háu ăn, phát triển nhanh với kích thước lớn và thích nghi tốt với môi trường sống ở ao, sông hồ và bể thủy sinh. Để hạn chế sự phát triển của cá, giữ cá nhỏ lâu phù hợp làm cảnh thì chúng ta nên cho ăn ít và giãn cách bữa ăn hợp lý.

Cá mập con khi nuôi từ 3 tới 4 tháng có thể nặng tới 0,6kg trở lên. Chúng cần lượng thức ăn lớn để phát triển nhanh. Lượng protein cần có trong thức ăn là từ 28% đến 32%. Mặc dù phát triển khá nhanh nhưng cá mập cảnh lại phát dục khá muộn. Người ta thường tiến hành nhân giống khi cá được 3 hoặc 4 năm tuổi và cân nặng hơn 3kg. Cá mập nước ngọt sinh sản một năm 1 lần từ tháng 4 tới tháng 9.

Mặc dù được nhiều người ưa thích nuôi làm cá cảnh nhưng cá mập nước ngọt không thực sự thích hợp cho bể thủy sinh bởi kích thước và bản tính của chúng. Bạn có thể nuôi loài cá này ở bể ngoài trời kích thước lớn hoặc nếu bể kính cần có độ an toàn nhất định.

Nước nuôi cá mập cảnh có thể sử dụng nước trung tính nếu bạn dùng nước máy thì trước khi thả cá vào bể thì cần phải khử clo trong nước máy. Có thể cho cá ăn các loại động vật không xương sống cỡ lớn như giun đất, giun đỏ và thực phẩm tổng hợp. Nên bố trí các loại đèn trang trí màu sắc nổi bật để kích thích ăn uống cho cá.

Nếu muốn giữ cá có kích thước phù hợp thì bạn nên hạn chế cho ăn. Bằng không chúng sẽ phát triển rất nhanh và có phần trội hơn các cá thể ngoài tự nhiên. Tuy nhiên, vì sống trong môi trường nuôi nhốt từ bé nên cá mập nước ngọt vẫn có thể thích nghi dù bể ngắn hơn.

Cá mập nước ngọt giá bao nhiêu?

Như đã nói ở trên, thời gian gần đây cá mập nước ngọt được nhiều người biết tới hơn và dần trở thành loài cá được yêu thích. Tuy nhiên, mức độ phổ biến của chúng vẫn không thể so sánh với các loài cá cảnh khác trên thị trường. Nguyên nhân do kích thước lớn và bản tính quá nhút nhát, dễ bị kích động của chúng.

Hiện nay, bạn chỉ cần bỏ ra 10.000 đồng để sở hữu một chú cá mập nước ngọt cỡ nhỏ tầm 10cm. Đối với những con cá kích thước lớn, bạn cần tham khảo và liên hệ trực tiếp với những cửa hàng cá cảnh để biết giá thành chính xác nhất.

<!-

Cá Mập Cảnh Nước Ngọt Dễ Nuôi? Có Giá Bao Nhiêu Tại Việt Nam? / 2023

Đặc điểm chung của loài cá mập nước ngọt

Cá mập cảnh nước ngọt có tên tiếng anh là Sutchi catfish. Sinh sống chủ yếu ở khu vực sông Mê kông và Chao phraya ở Việt Nam, Thái Lan và Campuchia. Năm 1997, cá mập nước ngọt được nhân giống nhân tạo thành công ở Việt Nam. Hiện có thêm dòng cá mập thái albino rất đẹp mắt, được nhiều người lựa chọn khi nuôi cá mập cảnh.

Chiều dài trung bình của cá mập nước ngọt khoảng 100cm, bề ngoài tương đồng với loài cá mập nước mặn. Chúng dễ gây nhầm lẫn với cá thành cát tư hãn. Cá mập có phần lưng nhô lên cao, miệng ngắn đầu phẳng hình nón và môi dưới của cá chề xuống.

Đặc biệt, phần mang cá không nối với phần má nhưng cũng đảm nhiệm chức năng hô hấp. Cá mập là loài cá ăn tạp, chúng hoạt động chủ yếu ở tần nước giữa và sinh sản bằng cách để trứng.

Cá mập không chỉ có giá trị về thực phẩm, thẩm mỹ. Chúng còn có tác dụng trong việc điều chế dược liệu. Cá mập nước ngọt có phần mô sụn chứa nhiều chất Chondroitin Sulfate, là một trong những loại dược liệu cần thiết cho y học.

Các kỹ thuật cần biết khi nuôi cá mập nước ngọt

Khả năng thích nghi của loài cá mập cảnh cao nên chúng tương đối khá dễ nuôi. Khi còn nhỏ chúng có tập tính bơi theo đàn và tách ra hoạt động độc lập khi trưởng thành. Đối với cá mập cảnh chúng ta có thể nuôi ghép nhưng bể thủy sinh phải có kích thước lớn. Để cho những con cá mập có thể hoạt động thoải mái kể cả khi nuôi ghép.

Khi nuôi cá mập cảnh bạn cần trang bị hệ thống lọc nước mạnh cho bể thủy sinh. Nhằm đáp ứng chất lượng nước cần thiết cho cá. Loài cá mập thái chúng hoạt động khá mạnh và không cần nhiều ánh sáng nên bạn không cần bố trí nhiều đèn led. Đặc biệt, khi nuôi cá mập bạn không nên thả rong vào bể nuôi.

Cá mập nước ngọt không thích nghi tốt với nhiệt độ thấp, nhiệt độ phù hợp với chúng trung bình từ 24 đến 28 độ C cùng nồng độ pH trong khoảng 6 tới 7.2. Loài cá cảnh này phát triển khá nhanh, có thể đạt tới 1kg trong vòng 8 tháng. Khi bị quấy rầy chúng sẽ bơi nhanh và quẫy mạnh không ngừng.

Nếu bạn đang muốn nuôi cá cảnh trong môi trường thiếu oxy nhưng thích nghi tốt thì cá mập cảnh là sự lựa chọn tốt cho bạn. Tuy nhiên, cá mập cảnh có nhược điểm chính là không thể họat động bình thường khi nhiệt độ dưới 18 độ. Chúng sẽ chết khi nhiệt độ giảm xuống dưới 12 độ vì vậy bạn cần chú ý về nhiệt độ của bể cá.

Vì là loài cá ăn tạp nên chúng sẽ ăn bất cứ thứ gì bạn thả xuống bể cho chúng ăn. Những con cá mập con phát triển nhờ ăn các loài thực vật, sinh vật phù du. Hay thức ăn dành riêng cho cá cảnh kể cả thức ăn dạng viên. Khi trưởng thành cá mập ăn các loại thực vật thủy sinh và thức ăn tổng hợp dạng viên.

Loài cá mập cảnh rất háu ăn, chúng phát triển nhanh với phần kích thước lớn. Thích nghi tốt với các môi trường như sông hồ, ao và bể thủy sinh. Để hạn chế sự phát triển, giữ chúng nhỏ lâu để phù hợp làm cảnh bạn nên cho ăn ít. Chia đều bữa ăn của cá mập và giãn cách hợp lý. Lượng protein có trong thức ăn là từ 28%

Cá mập con khi nuôi được 3 – 4 tháng có thể nặng tới 0,6 kg trở lên. Những con cá mập cảnh cần lượng thức ăn lớn để có thể phát triển nhanh. Tuy phát triển nhanh nhưng chúng lại phát dục khá là muộn. Những con cá mập khi được 3 đến 4 năm tuổi và nặng hơn 3kg sẽ được tiến hành nhân giống. Loài cá mập nước ngọt mỗi năm sẽ sinh sản 1 lần từ tháng 4 tới tháng 9.

Dù nhận được nhiều sự ưa thích từ người nuôi cá cảnh nhưng cá mập nước ngọt không thích hợp với bể thủy sinh. Bởi cá mập cảnh có kích thước quá lớn và bản tính mạnh bạo của chúng. Bạn có thể nuôi cá mập ở bể ngoài trời có kích thước lớn. Nếu muốn nuôi trong bể kính bạn cần phải đảm bảo có độ an toàn nhất định.

Sử dụng nước trung tính để nuôi cá mập cảnh nếu dùng nước máy thì nhớ khử clo trước khi thả cá vào bể. Bạn có thể cho cá mập cảnh ăn các loại động vật không xương sống cỡ lớn. Ví dụ như giun đỏ, giun đất hay thực phẩm tổng hợp. Để kích thích cá ăn uống bạn nên bố trí các loại đèn trang trí có màu sắc nổi bật.

Còn nếu muốn cá có kích thước phù hợp thì nên hạn chế chế độ ăn uống của chúng. Nếu không chúng sẽ phát triển rất nhanh và có phần trội hơn các cá thể bên ngòai tự nhiên. Tuy nhiên, chúng có thể thích nghi dù bể có ngắn hơn do sống trong môi trường nuôi nhốt.

Cá mập nước ngọt có giá bao nhiêu tại Việt Nam?

Thời gian gần đây, cá mập cảnh nước ngọt được nhiều người biết tới hơn. Ngày càng được nhiều người chơi cá cảnh yêu thích. Xét về mức độ phổ biến của cá mập cảnh vẫn không thể so sánh với các loài cá cảnh khác trên thị trường. Một trong những nguyên nhân đó chính là kích thước lớn, bản tính nhút nhát và dễ bản tính quá nhút nhátị kích động.

Bạn có thể bỏ ra … đồng để sở hữu một con cá mập cảnh nước ngọt cỡ 10cm. Đối với cá có kích thước lớn hơn bạn nên liên hệ với Dogily Petshop để biết chính xác.

Thông tin địa chỉ cửa hàng Dogily Petshop chuyên mua bán các loại cá mập cảnh nước ngọt lớn uy tín tại các thành phố lớn như Hà Nội, Tp HCM, Đà Nẵng,…

Công ty Cổ phần Dogily Việt Nam

Email: dogily.vn@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/DogilyPetshop/

Youtube: https://www.youtube.com/c/DogilyPetshop

Trang trại nhân giống thú cưng Dogily Kennel: 262 Vĩnh Hưng, Hoàng Mai, Hà Nội.

Dogily Petshop Quận 10: 606/121 đường ba tháng hai, phường 11, quận 10,TPHCM

Dogily Petshop Hà Nội: 209 Đường Nước Phần Lan, Tây Hồ, Hà Nội

Cá Hô Giống Nước Ngọt Giá Bán Bao Nhiêu, Mua Ở Đâu 2022? / 2023

Cá Hô nước ngọt là gì

Cá Hô là loài cá thuộc họ Cá chép sống trong môi trường nước ngọt, tên khoa học của Cá hô là Catlocarpis Siamensis. Loài cá Hô này có một điểm rất đặc biệt đó là nó có thể nặng lên tới cả trăm kg. Cá sống Hô tại Việt Nam hiện nay thường tập trung tại vùng sông Tiền và sông Hậu, tuy nhiên số lượng cá Hô tự nhiên hiện nay rất hiếm và gần như tuyệt chủng, ngoài ra chúng còn phần bố tại Thái Lan, Lào, Campuchia và lưu vực sống Mê Kong

Thức ăn chủ yếu của cá Hô chủ yếu là các loại cây thủy sinh, trái cây hoặc các loại động vật thủy sinh nhỏ khác .

Cá Hô nước ngọt mang lại may mắn

Đối với quan niệm của nhiều người, việc ăn cá Hô vào dịp năm mới sẽ gặp được nhiều may mắn, giúp cho một năm kinh doanh được thuận lợi, mua may bán đắt. Có gia đình sẵn sàng bỏ cả triệu đồng chi để mua và thưởng thức loại cá này.

Vì cá Hô nước ngọt bao gồm cả giá trị về phong thủy, sự may mắn cũng như có hàm lượng dinh dưỡng cao, nên nhiều thực khách sẵn sàng chi trả cho món ăn này mặc dù giá rất cao.

Những món ăn thường được chế biển bởi cá Hô đó là cấ Hô nướng muối ớt, cá Hô nhúng dấm, cá Hô tương, cá Hô chiên sả ớt,…

Giá bán cá Hô nước ngọt hiện nay

Bởi vì độ quý hiếm của loại cá Hô này, rất khó có thể bắt gặp cá Hô ngoài tự nhiên. Vì thế, tại các tỉnh miền Tây sống nước, người dân đã chủ động nuôi cấy giống cá Hô này thành công và tạo ra nhiều lợi nhuận.

Với thể trọng tương đối lớn, dù là cá nuôi nhưng thịt vẫn thơm ngon, nên được các thực khách và nhà hàng lớn đặc biệt yêu chuộng. Đối với các loại cá Hô có cân nặng từ 4-6 kg thì sẽ có giá từ từ 120 nghìn đồng. Đối với với loại cá Hô có thể trọng lớn từ 30 kg trở lên, giá trị của con cá sẽ lên tới từ 2 triệu đồng.

Những địa phương nuôi trồng cá Hô đặc biệt tập trung tại An Giang, Đồng Tháp và Tiền Giang, nếu như bạn có nhu cầu mua cá tươi ngon nhất thì có thể mua trực tiếp tại các tỉnh này. Với lợi thế khí hậu ấm áp, cá Hô sẽ phát triển tốt quanh năm, vì vậy bạn có thể mua cá Hô tại bất kì mùa nào. Theo bộ Khuyến nông Việt Nam, nuôi cá Hô nước ngọt không chỉ giúp cho người dân phát triển kinh tế mà còn giúp bỏa tồn động vật quý hiếm được xem là tài sản quốc gia.

Cách lựa chọn khi mua cá Hô nước ngọt

Để có thể lựa chọn cho mình một con cá tươi ngon, bạn cần nhìn vào phần mắt cá trước. Nếu là cá tươi, bạn sẽ thấy mắt của chúng lấp lánh và trong, mắt không đục, có thể thể thấy rõ nhãn cầu.

Đối với mang cá, nếu cá còn tươi thì mang sẽ không có màu đỏ sẫm hay nâu đen cũng như có mùi hôi. Ấn vào thịt cá ở phần bụng, nếu như thị chắc, dai thì con cá đó tươi ngon, ngược lại nếu cấ mềm nhũn, khi ấn vào sẽ để lại vết lõm.

Ngoài ra, bạn có thể nhìn vào màu sắc của con cá. Nếu cá tươi, bạn sẽ dễ thấy được màu sấng bóng. Vảy cá bám chặt trên thân cá, không bị lỏng lẻo,…

Hi vọng, thông qua những chia sẻ hữu ích trên về cá Hô nước ngọt, cũng như giá bán và cách lựa chọn chúng. Bạn sẽ có thể lựa chọn cho mình những chú cấ Hô tươi ngon với mức gía tối ưu nhất cho gia đình mình.

Cá Heo Nước Ngọt Miền Tây Ăn Gì Bán Ở Đâu Và Giá Bao Nhiêu / 2023

127

Views

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Nếu là dân miền Tây chắc chắn bạn sẽ biết đến cá heo nước ngọt – một loài khá đắt đỏ.

Loài này khá phổ biến ở khu vực này, là đặc sản hiếm có không tìm được ở nơi khác. Những ai du lịch miền Tây nhất định phải thử các món với thực phẩm này.

Cùng tìm hiểu loài cá độc đáo này cũng như lợi ích khi sử dụng. Các món chế biến từ chúng nếu có dịp tự tay vào bếp cũng không quá khó.

Giới thiệu cá heo nước ngọt

Pháp danh khoa học của loài này là Botia modesta Bleeker, tìm thấy lần đầu năm 1865.

Hạ lưu khu vực sông Mê Kông có rất nhiều, rộng rãi và phổ biến ở Việt Nam, Lào. Một số nơi ở Campuchia, Thái Lan mà sông Mê Kông chảy qua cũng có lượng lớn.

Nhất là tháng 7-10 ÂL (mùa nước nổi) chúng bơi thành đàn cực đông. Vừa có thể nuôi làm thực phẩm, vừa làm cảnh vì trông khá đẹp mã.

Người ta đánh bắt bằng lưới là chủ yếu, cũng có thể dùng dớn và lợp. Chúng thường chui rúc trong các hốc đá dưới sông, ẩn nấp ở gần các trụ cầu bắc qua sông.

Một loại khác kích thước khổng lồ là cá heo hồng sông Amazon. Chúng có mũi nhọn, toàn thân màu hồng, cặp mắt nhỏ xíu. Ngoài ra còn có màu hồng xám hoặc hồng đốm xám khi nhỏ, lớn cũng chuyển màu đặc trưng.

Kỷ lục có con nặng 185 kg và chiều dài đạt 2,5 mét rất ấn tượng. Cũng có thể phi lên trên mặt nước và nhanh chóng trở lại lòng sông.

Xuất hiện đơn độc một mình, hoặc chỉ từ 2 đến 4 con ở các cửa sông nhiều thức ăn. Rất nhanh nhẹn, thông minh với bộ não lớn đầu có thể xoay tròn.

Đặc điểm chung cá heo miền Tây

Cá heo sông có kích thước nhỏ, chỉ dài cỡ 10cm, chiều ngang 3-5cm mỗi con. Thân mình màu xanh ngọc bóng bẩy, không vảy, đầu được điểm 2 ngạnh chéo, cong và nhọn.

Thân còn có thêm các đường vằn cam/ xanh, có con có thêm đốm đen trải dài. Nổi bật nhất là chiếc đuôi nhỏ xẻ thùy màu cam bắt mắt.

Kể cả các vây trên thân cũng sở hữu gam màu đặc trưng này. Khi bé lại là những sọc màu xám nâu, lớn lên mới chuyển xanh, kể cả vây cũng vậy.

Chúng có 3-4 vây ở bụng, gần đuôi, lưng và gần mang giúp bơi thoăn thoắt trong nước.

Đầu nhỏ và nhọn, mắt nhỏ màu đen, chiếc miệng hơi to so với đầu. Khi bị đánh bắt khỏi nước, chúng kêu éc éc giống con heo kêu khi đói.

Cộng thêm với đặc điểm sống ở sông ngòi nên được gọi là cá heo nước ngọt. Chúng kiếm ăn là các loại ốc, côn trùng, giáp xác và thường vào ban đêm.

Điểm khác biệt giữa con đực/ cái là về kích thước cơ thể, trong đó con cái thịt ngon hơn. Con cái thường to cỡ 3 ngón tay, thịt trắng, dày, con đực thân nhỏ hơn và dài.

Thịt vừa béo, vừa ngậy lại thơm nên chế biến món nào cũng thành đặc sản. Cũng do dòng tự nhiên dần khan hiếm nên thực phẩm này được ưa chuộng.

Cách nuôi cá heo sông

Đây là loài mới, nếu nuôi thì cần có kỹ thuật điêu luyện, am hiểu. Tất cả đặc điểm, sinh sản, tập tính của chúng phải nắm rõ.

Nếu nuôi thành công thì thu nhập rất cao nhưng không may thua lỗ thì thiệt hại nhiều. Chi phí đầu tư con giống, thức ăn trong quá trình nuôi cũng cao hơn nhiều canh tác loài khác.

Phải là thức ăn viên/ cá xay nhuyễn, đảm bảo nhỏ dễ ăn, cho ăn 1 ngày 2 lần. Lồng bè nuôi chọn địa điểm có nước sạch, không ô nhiễm, dòng chảy mạnh.

Phải thăm bè, kiểm tra, quan sát hàng ngày, vệ sinh liên tục vì hay bị trướng bụng, xuất huyết,….

Trong lồng/ bè đặt nhiều tre, ống tre, ống nhựa mục đích là tạo nơi trú ẩn cho cá. Chọn going phải khỏe, nhanh nhẹn, định kỳ phải diệt ký sinh trùng.

Thời gian thu hoạch là 5-7 tháng/ lứa nên sẽ có 2 vụ/ năm. Mô hình này đang được nhân rộng, hứa hẹn cung cấp đủ cho người dân trong thời gian tới.

Các cách chế biến

Cũng như các thực phẩm khác chúng cũng được chế biến đủ món với độ thơm ngon bậc nhất.

Đặc sản phải kể đến cá heo kho tiêu với màu vàng bắt mắt, mùi thơm ngửi đã thấy thèm.

Trước hết phải tuyển chọn những con còn sống, nhảy tanh tách, mới đánh bắt thì càng tốt.

Sơ chế cũng vô cùng quan trọng không chỉ rửa bằng nước mà nên dùng dấm/ chanh/ muối. Vừa loại bỏ được nhớt mà lại giúp loại bỏ bớt mùi tanh.

Bỏ ruột, có thể để cả đầu hoặc bỏ đi tùy ý, làm sạch mới cho vào ướp. Ướp 20 phút với mắm, đường, muối, chút tiêu, gừng băm và nước hàng.

Nên dùng nồi đất hoặc nồi gang kho sẽ ngon hơn, đun khoảng 30 phút lửa liu riu. Tắt bếp thì cho thêm tiêu, ớt băm và hành lá tùy thích vô cùng tuyệt vời.

Món nữa phải kể đến cá heo nướng muối ớt bằng than hoa đậm vị. Trước hết ướp với muối hột cho chắc thịt, chút tiêu xay, sa tế, đường và bột ngọt.

Không thể thiếu mùi thơm của sả băm, trộn đều và chờ 15 phút. Xếp lên nướng với than hồng đến khi vàng và thơm là được, chú ý dễ bị cháy.

Cách khác là quét một lớp dầu lên giấy bạc, xếp cá lên và đổ hết gia vị vào. Cuộn lại và nướng như trên sẽ đậm đà và giữ được trọn vị.

Phần nước chấm dùng gừng, tỏi, ớt băm nhỏ pha với mắm, đường. Thêm chút chanh, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau mùi, xà lách tuyệt đỉnh.

Ngoài ra cũng có thể đem chiên giòn ngập dầu hay kho nghệ, nấu canh chua đều phù hợp.

Giá bán

Mỗi kg loại 30 con/ kg có giá khoảng 400 đến 450 ngàn đồng và lượng cung cấp không nhiều.

Không có nhiều hộ nuôi loài cá này nên dẫn đến tình trạng khan hiếm. Nhiều lắm thì mỗi tuần cung cấp được 1-2 tạ là cùng, có cửa hàng bán 1 giờ hết 20kg.

Giá trị dinh dưỡng cao, đa dạng món có thể nấu được nên được tìm mua nhiều. Có thời điểm giá đẩy lên 500 ngàn đồng/ kg, mua sỉ có giá ưu đãi hơn.

Cá tự nhiên thì giá thấp hơn khoảng 110 đến 150 kg nhưng độ hiếm còn cao hơn. Chỉ mùa nước dâng, nước nổi tháng 7-9 ÂL mới đánh bắt được. Nhưng số đó vẫn không đủ để cung cấp, đáp ứng người tiêu dùng.