Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Phẩm Sạch, Nguyên Chất Dinh Dưỡng mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá thác lác là loài cá nước ngọt chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Từ thịt cá thác lác ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, trong đó không thể thiếu là nạo lấy thịt hay còn gọi là chả cá thác lác. Với các thành phần dinh dưỡng dồi dào: chất đạm, omega 3, vitamin A, chất béo, arachidonic axit, eicosapentaenoic axit (EPA), thịt và trứng cá thác lác giúp hỗ trợ tốt tim mạch, suy nhược cơ thể, tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất được ưa chuộng. Mang đậm bản sắc ẩm thực miền Tây Nam bộ, món ăn dân giả này đã đi vào bữa ăn mỗi gia đình với nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon như nấu canh, nấu lẩu, chả cá chiên, chả giò… Vốn có đặc tính lành, thịt cá ngọt và có giá trị cao cho sức khỏe con người, chả cá thác lác được người tiêu dùng ưa chuộng và chế biến nhiều món ăn ngon, trở thành đặc sản vùng miền từ rất lâu.
Tuy nhiên ngày nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam đang báo động, người tiêu dùng cũng ngần ngại hơn khi chọn mua những thực phẩm đông lạnh tươi sống chế biến sẵn. Hiểu được tâm lý của người tiêu dùng, cơ sở cung cấp Đặc Sản Miền Tây với dụng tâm muốn mang lại cho người tiêu dùng món chả cá thác lác vệ sinh, bổ dưỡng và nguyên chất nhất.
Bắt đầu gây dựng thương hiệu từ năm 2015, đến nay, chả cá thác lác cùng với các sản phẩm đặc sản Miền Tây như mắm, khô cá, chả cá các loại đã dần khẳng định thương hiêu và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của khách hàng cả trong và ngoài nước. Điều này càng khẳng định hơn chất lượng sản phẩm đã chinh phục được niềm tin và khẩu vị của người tiêu dùng.
Vốn là món ăn xuất phát và phát triển từ ngành nghề truyền thống của gia đình với hệ thống nuôi và chế biến cá thác lác ở Đồng Tháp, cơ sở chúng tôi trực tiếp lấy con giống tự nuôi để tự chế biến ra các sản phẩm tươi, ngòn, dinh dưỡng cung cấp cho người tiêu dùng. Với nguồn nguyên liệu minh bạch về nguồn góc và sự trân trọng món ăn truyền thống quê hương Đồng Tháp, chúng tôi cam kết mang đến cho người tiêu dùng món ăn vừa bổ dưỡng, vừa an toàn và thơm ngon.
📌 Tại TpHCM chúng tôi có giao trong ngày. Quý khách hàng mua hàng liên hệ: ⤵⤵⤵⤵⤵⤵ 🏠 CƠ SỞ ÚT MỴ – ĐẶC SẢN MIỀN TÂY 📌 Cửa hàng: Số 52 Đường Số 1, P.16, Q.Gò Vấp, TP.HCM 📌 Xưởng sản xuất: 361 TDC ấp Phú Lợi B, Phú Thuận B, Hồng Ngự, Đồng Tháp ☎️ Giao hàng nhanh: 0982618710 (zalo) 🌐 Facebook: https://fb.com/utmydacsanmientay 👉 Giao hàng tận nơi toàn quốc. Tư vấn hàng gửi nước ngoài.
Giá Trị Dinh Dưỡng Cá Tra, Basa. Thực Phẩm Với Công Dụng Tuyệt Vời
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá tra và cá basa có hàm lượng đạm cao, đồng thời dễ tiêu hóa hơn các loại thịt khác. Hơn nữa mỡ trong cá da trơn ít hơn thịt nhưng chất lượng tốt hơn nhiều vì chứa các axit béo không no chiếm tỉ lệ đến khoảng 80% trong tổng số lipid, gồm oleic, linolenic, arachidonic, clupanodonic… Các axit béo này rất cần thiết cho hệ thần kinh, hệ tuần hoàn và hệ tiêu hóa.
Nhiều nghiên cứu khoa học còn tìm thấy trong chất béo chưa bão hòa của cá tra và cá basa có nhiều Omega 3 (EPA, DHA), đây là những dưỡng chất quan trọng mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp nên cần được cung cấp từ thức ăn.
Tác dụng của cá tra và cá basa
Tác dụng phòng ngừa và điều trị bệnh của cá tra và cá basa
Thị trường hiện nay phần lớn chỉ tập trung vào khai thác giá trị của thịt cá nên phần da và mỡ ít được quan tâm. Tuy nhiên hai bộ phận này lại có giá trị cao đối với sức khỏe và làn da. Mỡ cá được tinh chế thành dầu có tác dụng ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, huyết áp, cải thiện các rối loạn về tinh thần như trầm cảm, tâm thần phân liệt. Dầu cá còn tốt cho trí não, giảm đau với người bị viêm khớp, đau lưng, giảm nguy cơ về bệnh huyết áp, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Tác dụng làm đẹp của cá tra và cá basa
Riêng với phụ nữ, khi ăn các loại cá da trơn như cá tra và cá basa thì nguyên tố “sắt” trong các loài này rất dễ được đồng hóa, cơ thể chuyển hóa các chất đó một cách dễ dàng. Chị em phụ nữ cứ yên tâm khi ăn mỡ cá tra, cá basa vẫn không lo bị béo mà còn có lợi cho việc làm đẹp nữa đấy!
Ở nước ta trước đây nguồn da của cá tra và basa bị xem là phế phẩm thì hiện nay lại trở thành “cực phẩm” vì một số doanh nghiệp đã nghiên cứu chiết xuất thành công collagen từ da cá tra và cá basa để tung ra thị trường.
Collagen là một loại protein chiếm khoảng 25% tổng lượng protein trong cơ thể người, chức năng chính là kết nối các mô trong cơ thể với nhau. Collagen đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với duy trì làn da của con người, nếu lượng collagen suy giảm sẽ dẫn đến lão hóa nhanh chóng. Vì vậy, trong ngành công nghiệp thẩm mỹ, collagen là nhân tố hàng đầu được lựa chọn để thực hiện các khâu chăm sóc da, phẫu thuật thẩm mỹ, tái tạo tế bào da…
Vì công dụng tuyệt vời đó chị em phụ nữ hãy mạnh dạn đưa cá tra và cá basa vào bữa ăn thường xuyên hơn để cung cấp nguồn collagen tự nhiên cho làn da mà không phải mất nhiều chi phí làm đẹp.
Sản phẩm mới từ nguồn da cá tra và cá basa
Để làm mới sản phẩm từ cá tra và cá basa, một số doanh nghiệp Việt còn cho ra mắt món da cá basa sấy giòn mới lạ đang thu hút thị hiếu của khách hàng trong nước, thích hợp cho nhiều lứa tuổi, nhất là những người thích ăn snack nhưng sợ béo phì và tăng cân.
Bạn có thể mua da cá basa sấy giòn ở đây
Vấn đề cần lưu ý khi chọn mua cá tra và cá basa
Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn cá tra và cá basa đều mang lại nhiều lợi ích thật sự như đã đề cập, vì hiện nay trên thị trường đa số đều được lấy từ nguồn cá nuôi. Để nhanh chóng thu lợi nhuận nhiều người không ngại sử dụng thuốc hoặc các loại thức ăn tăng trọng liều lượng cao để thúc đẩy kích thích quá trình phát triển của cá.
Hơn nữa dù sử dụng nguồn cá ở môi trường tự nhiên vẫn có khả năng cá bị nhiễm thủy ngân, khi chúng ta ăn những loài cá nhiễm thủy ngân có thể gây hại hệ thần kinh, tổn thương não và gan. Nếu ăn cá nhiễm thủy ngân với liều lượng cao sẽ dẫn đến tử vong.
Sử dụng cá tra và cá basa như thế nào để khỏe, đẹp?
Để phát huy các giá trị vốn có của cá da trơn như cá tra và cá basa chúng ta cần chọn những loại cá sống trong môi trường tự nhiên sạch, không bị ô nhiễm bởi nhiều hóa chất hoặc chọn mua cá nuôi thì cần tìm nguồn cá có nguồn gốc sản xuất rõ ràng, uy tín, không sử dụng thuốc tăng trọng hoặc các chất cấm khác thì con người mới tận dụng được tất cả giá trị của nguồn thực phẩm quý này.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Mang Lại Khá Cao Trong Các Loại Thực Phẩm
Hàm lượng protein trong cá tương đối ổn định (16 – 17%) tuỳ loài cá.
Protein cá cũng có 3 nhóm như ở thịt nhưng protein cá chủ yếu là albumin, globulin và nucleprotein.
Tổ chức liên kết thấp và phân phối đều, gần như không có elastin.
Cá có hàm lượng các chất chiết xuất nhiều hơn thịt, tổ chức lại lỏng lẻo nên protein dễ hoà tan bởi men tiêu hoá, canh cá thì ngọt và thơm hơn thịt.
Nói chung protein cá dễ đồng hoá hấp thu và có giá trị sinh học cao hơn protein thịt.
Hàm lượng lipid cá thấp hơn nhiều so với thịt, lượng lipid trong cá cũng giao động khá nhiều từ 1 – 10g% tuỳ theo loại cá nạc hay cá mỡ, cá gầy hay cá béo.
Giá trị dinh dưỡng của lipid ở cá tốt hơn hẳn ở thịt.
Hàm lượng cholesterol ở cá thấp hơn ở thịt, tỷ lệ các acid béo chưa no có hoạt tính cao chiếm 90% trong tổng số lipit, bao gồm oleic, linoleic, linolenic, arachidonic, klupannodonic…
Mỡ cá nước ngọt có nhiều oleic, mỡ cá nước mặn có nhiều arachidonic và klupannodonic.
Nhược điểm của mỡ cá là
Có mùi khó chịu nhất là cá nước mặn.
Đồng thời vì mỡ cá có nhiều acid béo chưa no có mạch kép cao nên dễ bị oxy hóa, dễ hỏng và khó bảo quản
Cá phơi khô có hàm lượng acid béo không no giảm đi rõ rệt
Hàm lượng glucid trong cá cũng rất thấp như ở thịt, chúng tồn tại chủ yếu dưới dạng glycogen ở gan và ở cơ.
Vitamin và các chất khoáng ở cá
Các vitamin tan trong dầu đều tập trung cao ở gan cá.
Gan cá thu có hàm lượng rất cao vitamin A và vitamin D.
Các vitamin nhóm B gần giống thịt, riêng vitamin B1 thấp hơn thịt.
Vì vậy nếu ăn cá kéo dài đơn thuần (người đi biển) có thể xuất hiện Beriberi.
Về chất khoáng:
Tổng lượng khoáng trong cá khoảng 1,0 – 1,7g%.
Nói chung cá biển có nhiều chất khoáng hơn cá nước ngọt, chất khoáng của cá dễ hấp thu hơn ở thịt.
Tỷ lệ Ca/P ở cá cân đối tốt hơn so với thịt, tuy nhiên lượng canxi trong cá vẫn còn thấp.
Yếu tố vi lượng trong cá, nhất là cá biển chứa đủ các chất vi lượng, đặc biệt là lượng Iod khá cao như ở cá thu 1,7 – 6,2 mg/1kg cá. Fluor cũng tương đối khá.
copy ghi nguồn : daihocduochanoi.com
Link bài viết tại : giá trị dinh dưỡng của cá
Tính Chất Của Một Số Loại Thực Phẩm
Bản chất của thức ăn vốn không tốt không xấu, tốt hay xấu là do cách sử dụng của chúng ta có đúng nguyên tắc quân bình âm dương hay không mà thôi. Điều quan trọng là thức ăn càng thiên nhiên, không bón phân đạm, phân hóa học, thuốc trừ sâu, không sử dụng các hóa chất bảo quản thì càng tốt cho sức khỏe.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong gạo lứt nguyên cám có đầy đủ các sinh tố rất có lợi cho cơ thể như:
-Chất đạm: đạm của gạo lứt dễ tiêu, có đủ các axit amin cần cho sự tạo hình của cơ thể, tạo ra tế bào mới, các phân tử không thể thiếu trong quá trình sinh hóa của cơ thể.
-Chất béo (dầu cám): giữ các mạch máu được mềm mại, giảm cholesteron, chống xơ cứng động mạch và huyết áp cao.
-Chất xơ: hỗ trợ tiêu hóa tốt, có tác dụng chữa trị các biến loạn của thương tổn thần kinh.
-Sinh tố B1: Chống tê phù và táo bón, ổn định tâm thần, chống stress.
-Sinh tố B2: Làm đẹp thân thể, ngừa các chứng viêm miệng, môi, lưỡi và khô mắt.
-Sinh tố B3: Ngừa bệnh Pellagra (viêm da kèm tiêu chảy mất trí), chữa chứng tâm thần phân liệt.
-Sinh tố B6: Có dồi dào trong mầm gạo, chống viêm da rất tốt.
-Chất vôi (canxi): cần cho răng và xương; chất men: đem lại hoạt tính cho tế bào; Chất sắt: cần cho sự tạo máu; Chất Xêlen: ngừa ung thư; Phospho: bồi bổ thần kinh, liên kết với chất vôi để tạo xương và răng; các sinh tố K,E…Các loại axitamin..vv…
2. Vừng (mè):
Đây là loại thực phẩm tương đối cân bằng và bổ dưỡng (có nhiều chất khoáng Dương kết hợp chất dầu Âm), nên có thể dùng với bất cứ món gì. Cần lưu ý vừng cũng như các loại hạt khác nên dùng nguyên lứt, nghĩa là dùng cả vỏ lụa vì đây là phần chứa nhiều chất khoáng và sinh tố cần cho sự tiêu hóa. Vừng nguyên vỏ có hai loại vàng và đen, dùng loại nào cũng được. Người ta thường nói vừng đen thích hợp với phụ nữ, người già và trẻ em hơn, nhưng thực tế cho thấy chúng không khác nhau là mấy.
Theo Đông y, ăn vừng tốt não, nhuận trường, bổ máu, ích gan, cường thận, làm đen râu tóc và da dẻ mịn màng, sáng tai mắt, bền gân cốt, ngừa trị phong tà, tăng thêm sức chịu đựng dẻo dai.
3. Đậu hạt:
Các loại đậu (đỗ) đều giàu chất đạm, có thể dùng thay thịt cá.
4. Rau củ:
Các thứ rau củ đúng mùa có tại địa phương đều dùng được, tốt nhất là dùng rau hoang hay trồng tự nhiên (không bón phân hóa học và không dùng thuốc trừ sâu). Nấu rau củ có nhiều cách như: luộc, hấp, xào, hầm (ninh), nấu canh, chiên bột, nén muối… Các thứ rau nhiều tính âm như Mồng tơi, rau đay, khoai lang, mướp… nếu là người đang có bệnh mãn tính lâu ngày nên ăn ít thôi. Vào mùa hè hoặc ở nơi khô nóng, lao lực nhiều có thể ăn thêm rau sống (với tình hình hiện tại vì lý do an toàn vệ sinh, cũng không nên ăn). Tuy nhiên, các thứ thịnh âm như cà (kể cả cà chua), măng, giá, nấm, các loại dưa muối chua…vv.. chỉ nên ăn hạn chế (trong dọn tiệc có thể ăn kèm với những món thịnh dương như thịt, trứng).
1. Cá:
Trong giới động vật, cá và các loài thủy tộc tương đối ít dương hơn các loài động vật sống trên cạn. Vì vậy ta có thể dùng cá trong bữa ăn hàng ngày nếu thấy cần hoặc ưa thích. Khi dùng, tốt nhất nên chọn cá nhỏ, có thể ăn cả đầu, xương và chế biến với ít dầu.
Cá nuôi bằng thức ăn công nghiệp, tăng trọng nên hạn chế dùng. Với các loại cá biển, mực… nếu không tin chắc là nó không bị ướp phân đạm (u-rê), ngâm tẩm hóa chất bảo quản thì tốt nhất cũng không nên ăn.
Trong phân định âm dương với các loài thủy tộc: Tôm thì nhỏ con, màu ửng hồng, di chuyển nhanh, thịt chắc, vỏ cứng, nhiều chất khoáng, sống trong vùng nước mát nên có thể xếp tôm vào loại thủy tộc dương. cá Chép (cá gáy) lớn con, thịt mềm, nhiều chất béo, hấp thụ ít ôxy và sống ở tầng đáy nên nó có nhiều yếu tố âm hơn tôm.
Trong dân gian người người ta nói phụ nữ khi mang thai nên ăn cá chép, đó là nói chung với những người khỏe mạnh, chúng ta cần hiểu rõ điều này để tránh sinh ra những đứa trẻ ốm yếu hoặc mang bệnh bẩm sinh. Nếu một người nữ khỏe mạnh (cân bằng âm dương) thì khi mang thai cơ thể người đó sẽ trở nên rất dương, do đó sẽ hình thành xu hướng thèm ăn những thực phẩm âm (tính lạnh) như đồ chua, đồ ngọt để cân bằng. Nhưng nếu ăn nhiều trái cây, đồ ngọt thì sẽ có hại cho thai nhi, cho nên thay vào đó có thể ăn thêm cá chép (bổ sung tính âm) để thai nhi phát triền hài hòa, khỏe mạnh.
Một người nữ nếu không khỏe mạnh (mất cân bằng âm dương, âm thịnh) thì khi mang thai sẽ không đủ dương để thèm các thức ăn chua, nếu ăn nhiều trái cây, đồ ngọt, cá chép thì ngược lại sẽ rất có hại cho thai nhi (sinh con yếu ớt, dễ bị bệnh tự kỷ, tim bẩm sinh, các bệnh về não…). Những người này tốt nhất nên dùng các món ăn thức uống mang nhiều tính dương hơn để cân bằng, có thể uống nước trà gạo lứt, đậu đỏ rang hàng ngày. Trong những trường hợp này thường dùng rau ngải cứu (tính dương) sẽ có tác dụng an thai là bởi vậy. Khi sử dụng rau ngải cứu nên làm chín, dùng ăn hay sắc nước uống, có thể chế biến nhiều cách kết hợp với các thực phẩm khác cho dễ ăn. Liều lượng vừa phải, nếu có cảm giác buồn nôn bởi vị đắng là đã ngộ độc ngải cứu rồi.
2. Trứng:
Trứng dùng để ăn nên chọn loại trứng có trống (một đầu lớn tròn, đầu kia nhỏ nhọn), và dùng cả lòng đỏ lẫn lòng trắng. Tuy nhiên trứng được xếp vào loại cực dương trong các thức ăn gốc động vật và khó tiêu; do đó chỉ nên dùng thỉnh thoảng thôi, mỗi tuần 1 đến 2 quả.
3. Thịt:
Thịt đỏ khi hấp thụ vào cơ thể sẽ gây nên hiện tượng axít hóa, làm tăng mức amoniac trong ruột, dễ sình thối trong hệ tiêu hóa, một yếu tố làm suy yếu sức đề kháng tự nhiên, gây ô nhiễm cho cơ thể. Vì vậy không nên ăn các loại thịt thường xuyên với số lượng lớn. Để trung hòa tính chất động vật nên nấu thịt cẩn thận với tương đậu nành lâu năm hoặc với rau củ.
4. Sữa:
Về phương diện chủng loại và y học, sữa thú không thích hợp với con người. Tuy nhiên có thể sử dụng linh động trong từng trường hợp cụ thể tùy thuộc vào bệnh trạng, điều kiện sức khỏe, sinh thái cho phép và nên có chừng mực.
III. GIA VỊ:
Thiên nhiên đã cung cấp cho con người đủ gia vị cần thiết vừa bổ dưỡng vừa tăng độ hấp dẫn của thức ăn, nếu chúng ta xem thường và chạy theo những thứ đẹp ngon giả tạo rồi sẽ rước lấy khổ đau. Đường hóa học (saccarin, ciclamat..vv…) dùng lâu ngày sẽ gây ung thư, sinh quái thai; bột ngọt (mì chính, vị tinh) làm tổn thương não, hư mắt, hại hô hấp, gây hen suyễn, khiến trẻ con tăng trưởng không bình thường. Các loại axít dùng trong kỹ nghệ chế biến nước chấm làm loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa. Màu nhân tạo gây ngộ độc toàn thân, sinh ung thư, giảm tuổi thọ; chưa kể nhiều hóa chất công nghiệp như thuốc tẩy, thuốc nhuộm vô cùng độc hại lại được dùng vào lĩnh vực chế biến thực phẩm.
1. Muối:
Muối là chất tối cần cho sự sống con người, vì máu (nguyên liệu nuôi dưỡng và tái tạo các tế bào, có thành phần hóa học giống nước biển) cần mặn (có tính kiềm nhẹ, độ pH=7,4) để có thể duy trì sức kháng bệnh, phòng chống nhiễm trùng và giải độc. Muối làm tăng sự dẻo dai, bền bỉ, dẫn truyền tốt các xung lực thần kinh, củng cố độ co bóp đàn hồi của cơ bắp và mọi hoạt động bình thường của các cơ quan trong cơ thể..vv… Nên dùng muối biển thiên nhiên, chưa bị tách lọc những nguyên tố vi lượng quý (muối tinh chế, qua xử lý hóa chất thường đã mất hết những nguyên tố vi lượng như canxi, phospho, manhê, sắt, xêlen…). Vì vậy tốt nhất là dùng muối biển thiên nhiên (muối hột sống), rửa sạch đất cát, đem phơi khô rồi rang (hầm), để khử vị chát, xay mịn và để trong thẩu kín dùng dần.
Theo đông y, vị mặn đi vào thận. Nên nếu ăn mặn sẽ làm cho thận hoạt động quá mức sẽ gây nên những sự bất ổn cho cơ thể, bởi vậy nên những người có thói quen ăn mặn quá thường có biểu hiện sức khỏe tốt nhưng lại dễ chết bất đắc kỳ tử và sinh bệnh hiểm nghèo. Theo nghiên cứu khoa học, một người lớn trung bình sử dụng tổng lượng muối đưa vào trong cơ thể mỗi ngày khoảng 5g (một thìa cà phê) là quá đủ.
2. Tương:
Dinh dưỡng học phương tây hiện đang đề cao giá trị của đậu nành, vì thấy trong loại đậu này chất đạm rất dồi dào và có thành phần axít amin thiết yếu tương đương với thịt. Tuy nhiên, về tính chất âm dương thì đậu nành rất âm, và nghiên cứu khoa học cho thấy đậu nành sống chứa một số yếu tố gây trở ngại cho tiêu hóa, tuyến giáp và các tuyến sinh dục. Do đó, những sản phẩm đậu nành chế biến nhanh như sữa đậu nành, đậu hủ, đậu phụ (đậu khuôn), chao nếu ăn nhiều (nhất là những thứ làm với hóa chất và thêm đường) có thể gây rối loạn đường ruột, sinh bướu cổ và sút giảm sinh lực, ảnh hưởng đến sức khỏe, sức đề kháng.
Có lẽ vì lý do đó, ông bà ta đã chế biến đậu nành thành tương. Qua tiến trình rang, nấu, ủ meo và ngâm muối để lâu ngày, đậu nành mất đi chất độc, tăng phần bổ dưỡng và có thêm những enzym quý. Tương đậu nành thường không sử dụng trước 8 tháng sau khi làm. Ngày nay những loại tương, xì dầu bán trên thị trường được sản xuất theo quy trình công nghiệp, sử dụng các loại axít để đẩy nhanh quá trình phân hủy đậu, giúp rút ngắn siêu tốc quá trình chế biến đã trở nên hết sức độc hại. (Khi dùng axít HCL đậm đặc để thủy phân thực vật giàu protein trong quy trình sản xuất thực phẩm sẽ sinh ra chất hóa học 3-mcpd, là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh ung thư).
Chúng ta có thể mua tương ở những cơ sở sản xuất thủ công, sạch, mang về cho vào chai thủy tinh, để từ 1 năm trở lên mang ra dùng sẽ có lợi cho sức khỏe.
3. Dầu:
Là chất béo, vốn nhiều âm tính, ăn nhiều sẽ hại gan, nếu đun quá nóng sẽ sản sinh ra nhiều chất độc hại. Dầu vừng là tốt nhất vì nó nhiều tính dương hơn trong các loại dầu. Một người lớn khỏe mạnh, trung bình có thể tiêu thụ 1 muỗng canh dầu trong một ngày. Chúng ta có thể dùng lạc (đậu phộng) mang đi ép thủ công lấy dầu để sử dụng trong gia đình. Các loại dầu ăn bán trên thị trường thường có thành phần chủ yếu là chất phụ gia, hóa chất chống cháy, chất bảo quản… nếu dùng nhiều sẽ gây bất lợi cho cơ thể.
Một loại chất béo chuyển hóa (Trans fat, axít béo xấu) được hình thành khi sử dụng phương pháp hyđro hóa dầu ăn (chiên ở nhiệt độ cao hoặc sử dụng dầu ăn chiên đi rán lại nhiều lần cũng sinh ra chất này), nhằm giúp nhiều loại thực phẩm được bảo quản lâu hơn, bắt mắt và hấp dẫn người tiêu dùng hơn. Chất béo độc hại và nguy hiểm này có nhiều trong các loại thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn như: bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng, khoai tây chiên, quẩy nóng, thức ăn đóng gói sẵn… là nguyên nhân chính gây nên bệnh xơ vữa động mạch, cơn đau thắt ngực, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, tiểu đường, các chứng trầm cảm..vv…
Do vậy các bạn yêu thích mì gói thì nên đun sôi (hoặc cho nước sôi vào 3-5 phút) và đổ bỏ nước đầu, để giúp loại bỏ phần lớn chất này. hi.
4. Hương liệu:
Nhiều loại cây cỏ dùng làm gia vị vốn nhiều tính âm, có vị thơm, cay như tiêu, ớt, gừng, cary, bạc hà, rau húng, rau răm..vv… mặc dù có tính trợ tiêu hóa, nhưng có thể làm suy giảm sinh lực (nhất là năng lực tình dục), làm căng phồng mạch máu và sinh nhiệt. Các loại ít tính âm hơn như mùi (ngò), hẹ, tỏi, nghệ có thể dùng hàng ngày nhưng cũng không nên lạm dụng.
Theo Lão tiensinh
[MAIDEPXINH.COM]
Bạn đang xem bài viết Thực Phẩm Sạch, Nguyên Chất Dinh Dưỡng trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!