Xem Nhiều 12/2022 #️ Nấu Lẩu Cá Trắm Cho Ngày Giá Rét / 2023 # Top 17 Trend | Fcbarcelonavn.com

Xem Nhiều 12/2022 # Nấu Lẩu Cá Trắm Cho Ngày Giá Rét / 2023 # Top 17 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Nấu Lẩu Cá Trắm Cho Ngày Giá Rét / 2023 mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Các món lẩu ngon

Nấu lẩu cá trắm cho ngày giá rét

3. Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.

4. Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

5. Ngao rửa sạch bày lên đĩa.

6. Rau các loại rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ múi cau.

7. Phi thơm hành với cà chua.

8. Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.

Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon.

Bỏ Túi Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Ngon Đúng Điệu Cho Ngày Đầu Đông / 2023

Nguyên liệu cách nấu lẩu cá lóc gồm

500 gram xương heo, nên lựa xương cục hầm lấy nước cho ngọt lẩu.

300 gram cá lóc, nên chọn cá còn tươi.

Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, dứa, me

Bún

Nấm kim châm, nấm hương

Rau ăn lẩu, tùy theo sở thích mà lựa chọn (rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi, …)

Rau ôm, ngò gai

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, …

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo mua về trần qua nước nóng, đổ nước trần đi và rửa lại cương bằng một lượt nước sạch. Tiếp theo cho xương vào nồi ninh khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng. Trong khi ninh cần chú ý nắp nồi, tránh tình trạng sấp nước và vớt bọt (nếu có).

Cá lóc làm sạch vẩy, loại bỏ vây, rửa sạch nhiều lần bằng nước. Chú ý sau khi mổ bung cá cần loại bỏ hoàn toàn lớp màng đen trong bụng cá. Trong lúc lấy ruột cá cẩn thận không mật cá vỡ, thịt cá lóc sẽ bị đắng.

Lọc bỏ xương cá và phần da, thái lát dà và mỏng. Sau đó rửa sạch cá lại một lần nữa.

Tỏi, xả, hành khô, gừng cần được rửa sạch và băm ra.

Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Các loại rau ăn lẩu được nhặt sạch, loại bỏ rễ, lá già và những lá bị sâu. Để đảm bảo, bạn nên ngâm rau ăn lẩu bằng nước muối loãng trong khoảng 1 tiếng. Rồi vớt ra để ráo.

Các loại rau thơm cũng được nhặt và rửa sạch. Thái khúc ngắn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bạc hà, đậu bắp, dứa gọt vỏ, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.

Me lột vỏ.

Cá sau khi đã thái thành miếng thì cho vào một âu lớn và cho các gia vị như gừng, rượu, bột nêm, mắm, tiêu, muối cùng ướp.

Nếu muốn ăn cay, bạn có thể ướp thêm vào cá một chút sa tế để vừa bớt mùi tanh lại vừa ngon miệng hơn.

Bước 3: Chuẩn bị nồi lẩu

Bạn đặt một chiếc chảo đế dày lên bếp, cho chút dầu ăn.

Khi dầu sôi lăn tăn thì cho hành khô và tỏi vào phi thơm rồi bỏ cà chua bổ múi cau vào xào. Cho thêm chút gia vị: mắm, bột ngọt.

Tiếp theo đó, bạn cho xả đã đập dập vào cùng với vài miếng ớt tươi, dăm ba lá chanh cùng me, nấm hương, dứa cũng không thể thiếu. Cuối cùng là bạc hà và chút sa tế để khử tan mùi tanh khó chịu cho nước lẩu.

Sau khi đã xào chín hỗn hợp, bạn đổ nước dùng vào đun sôi và thêm gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 4: Trình bày

Cá sau khi ngấm gia vị thì xếp ra đĩa bầu dục lớn để trang trí. Bên trên bỏ thêm vài cọng hành lá, rau ôm, ngò gai để khi thả cá vào lẩu sẽ dậy mùi thơm và không bị tanh.

Các loại rau ăn lẩu cùng nấm kim châm sau khi được rửa sạch và vẩy khô cũng được bày biện ra đĩa một cách đẹp mắt.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi đã trình bày các bước trên, nhiệm vụ của bạn chính là thưởng thức nồi lẩu cá lóc thơm ngon. Mỗi miếng cá khi nhúng vào nước lẩu chua chua ngọt dịu của me, dứa sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của cá lóc.

Không nên lựa chọn xương sườn về làm nước dùng lẩu, bởi khi hầm trong tất cả các loại xương thì xương cục cho nước ngọt nhất.

Đây có lẽ là cách nấu lẩu cá lóc đơn giản nhất mà bạn có thể biết, bởi cách nấu lẩu này không quá cầu kì. Ngoài ra bạn còn có thể tìm hiểu cách nấu lẩu cá lóc măng chua, cách nấu lẩu cá lóc lá giang, lẩu cá lóc dọc mùng … tùy vào sở thích ăn uống của bạn cùng gia đình.

Để món ăn ngon hơn thì việc pha nước chấm cũng rất quan trọng. Bạn chỉ cần công thức gồm nước mắm, tỏi băm, ớt tươi, chanh và kết hợp sao cho vừa miệng.

Nếm nước lẩu có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn thì bạn đã thành công hơn một nửa cách nấu lẩu cá lóc ngon.

Bạn có thể không thích loại rau thơm nào thì bỏ vợi đi, nhưng nếu không còn những gia vị cơ bản giúp khử mùi tanh thì sau khi ăn lẩu người bạn sẽ bám đầy cá, rất khó chịu.

Cá lóc với đặc điểm ngọt thịt, ít xương lại lành tính và nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Cho nên lẩu cá lóc hương vị Nam Bộ được rất nhiều người ưa thích. Vị ngon ngọt, tươi sống của cá hòa quyện với vị chua thanh mát của dứa, me, cà chua làm món lẩu chua Nam Bộ là món khó quên của nhiều người.

Comments

Cách Nấu Lẩu Cá Đuối Măng Chua Lá Giang, Lẩu Cá Đuối Nấu Mẻ / 2023

Giới thiệu về món lẩu cá đuối

Cá đuối là loại cá biển không có xương, chỉ có lớp sụn mềm nên ăn rất giòn. Về hình dạng, cá đuối có hình rẻ quạt, đuôi dài với da màu xanh. Cá đuối có nhiều loại. Thông thường, người nội trợ thường chọn cá đuối lớn thay vì cá đuối nhỏ bởi thịt của chúng thường dai và ngon hơn cả.

Có rất nhiều cách chế biến cá đuối, tùy theo sở thích và khẩu vị của người thưởng thức, ví dụ như: cá đuối xào lăn, cá đuối nướng muối ớt, cá đuối chiên nước mắm, cá đuối nấu canh chua,…Đặc biệt, có một món ăn mà “nhân vật chính” là cá đuối được rất nhiều người yêu chuộng, đó chính là lẩu cá đuối.

1. Cách nấu lẩu cá đuối nấu mẻ thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu làm lẩu cá đuối nấu mẻ

1kg cá đuối

1 chén mẻ

1 chén giấm

5 cây sả

1 củ nghệ tươi

1 cái bắp chuối

200g cọng rau muống

Ớt

Hành tím

1 kg bún.

Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm.

Các bước nấu lẩu cá đuối nấu mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cạo sạch vẩy cá đuối và rửa thật sạch với giấm. Sau đó, tiếp tục rửa cá bằng nước lã cho sạch rồi cắt cá thành miếng vừa ăn.

Cắt khúc sả, đập dập. Ớt băm nhuyễn. Nghệ đập dập, băm nhỏ vừa. Hành tím băm nhuyễn. Dùng dao cắt bắp chuối lát dày 1cm. Rau muống cắt khúc dài 7cm

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Trước hết, bắc chảo lên bếp. Sau đó chờ đến khi chảo đủ độ nóng thì cho dầu hoặc mỡ vào phi hành, ớt và nghệ. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, bắt đầu cho cá đuối vào đảo sơ qua.

Thêm một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê đường. Khi hoàn thành, múc thành phẩm để riêng ra một đĩa.

Tiếp theo, đổ 1 lít nước vào chảo vừa đảo cá, kèm theo một chén mẻ đã lược qua rây và sả cây vào nấu sôi vài phút, nêm đường, muối vị chua ngọt.

Cuối cùng, cho nước mẻ vào nổi lẩu. Khi ăn, nhúng cá đuối và rau vào cho chín nóng rồi ăn kèm bún. Món ăn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn.

2. Cách làm lẩu cá đuối nấu măng chua lá giang ngon đãi tiệc

Nguyên liệu nấu lẩu cá đuối lá giang

Cá đuối: 350 gr.

Măng chua: 150 gr.

Lá giang: 50 gr.

Cà chua: 2 trái.

Bột nêm: 1 muỗng cafe

Tỏi băm: 1 muỗng canh.

Hành tím băm: 1 muỗng canh.

Dầu ăn: 4 muỗng canh.

Nước mắm: 1 muỗng canh.

Các bước nấu lẩu cá đuối lá giang măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo, cà chua cắt múi cau, ngò gai và ngò om cắt nhỏ. Lá giang cho vào tô và bóp dập lá để chúng dễ tiết ra chất chua khi nấu. Măng chua các bạn rửa sạch qua nhiều lần nước rồi vắt thật ráo. Sau đó, cắt măng thành khúc nhỏ sao cho vừa ăn.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm và hành tím băm nhỏ. Cho cá vào xào sơ. Đến khi nào cá săn lại thì tắt bếp và để riêng ra một đĩa.

Cuối cùng , khéo léo múc lẩu cá đuối bày trí sang 1 nồi khác, dùng với bún tươi là đảm bảo cả nhà xuýt xoa khen ngon.

Mách nhỏ: Xào sơ cá và vò lá giang trước khi nấu là hai bước vô cùng quan trọng. Bởi xào sơ cá để khử mùi tanh của cá và vò lá giang trước khi nấu để chúng tiết ra vị chua.

Mẹo làm lẩu cá đuối ngon và không bị tanh, không đắng

Trước hết, khi đi chợ, bạn phải xét về độ tươi của cá bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Do đó, điều cơ bản mà bạn cần thực hiện đầu tiên khi nấu món ăn này đó là chọn được một con cá tươi rồi sơ chế nó cẩn thận nhằm khử mùi hiệu quả.

Điều bạn cần lưu ý nữa là cá đuối có một lớp da rất nhớt, vậy nên bạn đừng quên cạo lớp nhớt này đi thì khi nấu. Bởi thao tác này sẽ giúp món ăn của bạn không bị đắng và tanh. Ngoài ra, xát muối lên da cá cũng có thể tẩy nhớt nhanh chóng, sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch.

Ngoài ra, ruột cá đuối thì phải loại bỏ hoàn toàn, sau đó rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ vừa miệng ăn cũng như phụ thuộc vào món ăn mà bạn nấu sao cho phù hợp và đẹp mắt nhất.

Cá Trắm Nấu Dưa Chua / 2023

Nguyên liệu cần có cho món canh cá nấu dưa chua

Cách thực hiện nấu món canh dưa chua cá trắm

Để thực hiện thành công món ăn này thì khâu sơ chế cá là khâu cực kì quan trọng. Nếu như bạn không xử lý hết mùi tanh của cá thì món canh sẽ mất đi vị thơm ngon.

Đầu tiên bạn mua xá về đem làm sạch, bỏ ruột, mang rồi rửa qua với một ít muối. Cho cá vào ngâm vào trong bát nước vo gạo hoặc bát nước giấm khoảng 15 phút để loại bỏ bớt mùi tanh. Sau dó vớt ra rửa thật sạch với nước. Ướp cá với một ít muối, hạt nêm, mì chính rồi trở đều cho cá thấm vị.

Dưa chua bạn đem tách bẹ ra, đem rửa thật sạch với nước. Chú ý vạch thật kỹ lá để rửa vì dễ còn sót xác sâu khi muối dưa. Vớt dưa lên vắt cho thật ráo nước rồi đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn, hành, ngò rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Đầu tiên bạn bắt một chảo nhỏ lên bếp rồi cho vào một ít dầu ăn đun nóng lên. Tiếp tục cho cá vàng rán vàng đều 2 mặt. Một lưu ý đặc biệt khi rán cá đó là bạn cần phải lấy chảo khô để không bị bắn dầu khi rán. Dầu cần phải thật nóng thì mới cho cá vào để cá không bị dính chảo, bể nát khi trở cá. Cá chín thì bắt xuống vớt ra.

Lấy một cái nồi cho dầu vào phi thơm một chút hành củ. Sau đó cho cà chua vào xào, khi cà chua vừa chín thì cho dưa chua vào xào tiếp. Nêm một ít gia vị vào cho dưa thêm ngon nhưng chú ý đừng nêm nhiều muối vì dưa đã mặn.

Sau khi dưa chín, bạn cho thêm vào nồi một lượng nước vừa đủ dùng rồi tiếp tục đun sôi. Đến khi nước sôi chừng 10 phút thì dưa đã chín mềm và bạn cho cá rán vào, đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra bát cho hành lá và thì là lên trên là có thể dùng ngay với cơm nóng.

Bạn đang xem bài viết Nấu Lẩu Cá Trắm Cho Ngày Giá Rét / 2023 trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!