Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Cá Tầm mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– 200 gram Hành lá
– 50 gram ớt trái đỏ
– 100 gram gừng
– 100 gram bột mì
– 1 củ hành tây
– 50 gram hành củ (hành tím)
– 100 gram cà chua
– 100 gram giá đỗ
– 100 gram tàu hủ non
– 100 gram bắp còi
– 300 gram bún tươi hoặc mì
– Rau ăn kèm có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mỗi người.
(cá tầm là loài cá thượng hạng không xương, chứa nhiều chất dinh dưỡng)
Cho cá vào khay thoa đều bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá để làm sạch nhớt, rửa cá bằng nước lạnh thật sạch rồi cắt bỏ phần vây, mang cá và ruột cá. Tiếp đến bạn cắt rời cá ra thành từng khoanh nhỏ dày 2cm cho vào đĩa để sẵn tại bàn, còn phần đầu cá và đuôi cá đem cho vào nồi nước nấu lẩu.
Bước 2: Cho 1 lít nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi dùng làm nước lẩu. Gừng gọt vỏ đem rửa sạch cắt đôi, hành tây lột vỏ rồi rửa sạch cắt đôi, hành củ tím rửa sạch rồi cho tất cả vào lò nướng đến khi ngửi thấy mùi thơm lấy ra cho vào nồi nước đang sôi vặn lửa nhỏ sôi lăn tăn để lấy mùi thơm.
(hấp dẫn với món lẩu cá tầm)
– Dùng một cái chảo khác cho ít dầu ăn đun nóng và phi hành tỏi cho dậy mùi thơm rồi cho đầu và đuôi cá vào chiên sơ tiếp sau đó cho 1 chút nước mắm, tiêu gia vị vừa đủ ngấm vào cá là tắt bếp, cho vào nồi nước lẩu đun thêm 15′ để lấy vị ngọt của cá. Nêm gia vị cho vừa ăn (Lưu ý: trong quá trình nấu nước dùng lẩu cá tầm phải để nhỏ lửa và hớt lấy bọt để giữ nước lẩu trong).
Bước 3: Ớt sừng bỏ hạt cắt nhỏ giã nhuyễn, hành lá rửa sạch, cắt phần củ hành cho vào nồi nước lẩu còn phần lá cắt khúc nhỏ giã nhuyễn cho vào nồi nước lẩu sau khi đã nêm gia vị vừa đủ (Lưu ý: hành và ớt phải giã bằng cối chứ không được say vì khi giã hành lá sẽ tiết ra mùi thơm và màu xanh, ớt tiết ra màu đỏ tạo nên vị và màu sắc rất đặc trưng cho món lẩu).
(cùng thưởng thức món ăn bên gia đình và người thân)
Bước 4: Đổ nước dùng lẩu ra dụng cụ nấu lẩu, cho bún tươi hoặc mì ra đĩa và các thành phần còn lại bày ra đĩa (theo sự sáng tạo trình bày của mỗi người).
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Cá Tầm Đà Lạt
trứng cá tầm, thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt đối với các bà mẹ đang mang thai trẻ em và người già: Thịt cá có nhiều vitamin A, vitamin 12, phốt-pho, selen và vitamin B6, B12, Niacin…là nguồn cung cấp DHA, omega3, omega6 tự nhiên. Sụn Cá tầm được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già. Đặc biệt đối với các chị em phụ nữ, Cá tầm được coi là thần dược tự nhiên về làm đẹp vì thịt cá và sụn cá giúp trẻ hóa làn da 1 cách tự nhiên, săn sóc móng tay và mái tóc.
– 50 gram hành củ (hành tím)
– 300 gram bún tươi hoặc mì
– Rau ăn kèm có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mỗi người.
Cho cá vào khay thoa đều bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá để làm sạch nhớt, rửa cá bằng nước lạnh thật sạch rồi cắt bỏ phần vây, mang cá và ruột cá. Tiếp đến bạn cắt rời cá ra thành từng khoanh nhỏ dày 2cm cho vào đĩa để sẵn tại bàn, còn phần đầu cá và đuôi cá đem cho vào nồi nước nấu lẩu.
(cá tầm là loài cá thượng hạng không xương, chứa nhiều chất dinh dưỡng)
Cho 1 lít nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi dùng làm nước lẩu. Gừng gọt vỏ đem rửa sạch cắt đôi, hành tây lột vỏ rồi rửa sạch cắt đôi, hành củ tím rửa sạch rồi cho tất cả vào lò nướng đến khi ngửi thấy mùi thơm lấy ra cho vào nồi nước đang sôi vặn lửa nhỏ sôi lăn tăn để lấy mùi thơm.
– Dùng một cái chảo khác cho ít dầu ăn đun nóng và phi hành tỏi cho dậy mùi thơm rồi cho đầu và đuôi cá vào chiên sơ tiếp sau đó cho 1 chút nước mắm, tiêu gia vị vừa đủ ngấm vào cá là tắt bếp, cho vào nồi nước lẩu đun thêm 15′ để lấy vị ngọt của cá. Nêm gia vị cho vừa ăn (Lưu ý: trong quá trình nấu nước dùng lẩu cá tầm phải để nhỏ lửa và hớt lấy bọt để giữ nước lẩu trong).
(Hấp dẫn với món lẩu cá tầm)
Ớt sừng bỏ hạt cắt nhỏ giã nhuyễn, hành lá rửa sạch, cắt phần củ hành cho vào nồi nước lẩu còn phần lá cắt khúc nhỏ giã nhuyễn cho vào nồi nước lẩu sau khi đã nêm gia vị vừa đủ (Lưu ý: hành và ớt phải giã bằng cối chứ không được say vì khi giã hành lá sẽ tiết ra mùi thơm và màu xanh, ớt tiết ra màu đỏ tạo nên vị và màu sắc rất đặc trưng cho món lẩu).
Đổ nước dùng lẩu ra dụng cụ nấu lẩu, cho bún tươi hoặc mì ra đĩa và các thành phần còn lại bày ra đĩa (theo sự sáng tạo trình bày của mỗi người).
(Cùng thưởng thức món ăn bên gia đình và người thân)
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Ngon Như Nhà Hàng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cá tầm
Có thể khẳng định cách nấu món lẩu cá tầm này hoàn toàn rất dễ nấu, bạn có thể chuẩn bị và nấu ngay tại nhà để cả gia đình cùng nhau thưởng thức.
1kg cá tầm tươi
1 kg bún nhỏ
1 củ cà rốt
1 bó cải bẹ xanh
3 trái cà chua
1 củ hành tây
300 gam măng chua
1 củ gừng non
200 gam rau cần
1/2 trái thơm
10 gam rau thì là
gia vị : tiêu, đường, nước mắm ngon, bột ngọt.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá tầm chua cay
Để có thể mang tới cho gia đình một nồi lẩu cá tầm hấp dẫn, tuyệt vời, ngon ngọt tới từng giọt cuối cùng thì cũng cần phải có những bí quyết riêng.
Bước 1:
Cho cá tầm vào một cái mâm, bạn dùng bột mì thoa khắp thân cá để cá được sạch hết nhớt. Tiếp theo là cắt bỏ phần mang, vây lẫn ruột cá rồi rửa lại cá cho thật sạch.
Sau đó là cắt cá, phần giữa cá sẽ cắt thành từng khoanh, mỗi khoanh dày khoảng 2cm. Còn phần đầu cá và đuôi cá thì dùng để nấu nước lẩu.
Bước 2:
Hành tím, gừng, hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt ra làm đôi, cho tất cả vào lò vi sóng nướng cho dậy mùi.
Bước 3:
Cho vào nồi 1l nước, bắt lên bếp đun thật sôi, nước sôi cho các nguyên liệu đã nướng là hành tím, gừng, hành tây vào, đun với lửa liu riu để nước lẩu có mùi thơm.
Bước 4:
Ướp một ít tiêu, muối, nước mắm vào phần đầu cá và đuôi cá khoảng 10 phút. Sau đó phi một ít hành tím đập dập trên chảo rồi chiên sơ qua phần đầu cá, đuôi cá.
Bước 5:
Cho hết phần cá đã chiên vào nồi nước lẩu đang sôi nhẹ, vặn lửa to cho nồi nước sôi bùng lên. Tiếp đó vặn cho lửa nhỏ lại và hầm khoảng 15 phút để cá tiết ra vị ngọt vào nồi nước lẩu của bạn.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nhớ hớt bọt để nồi nước lẩu không bị đục.
Bước 6:
Ớt sừng bỏ hết phần hạt, giã cho nhuyễn rồi thả vào phần nước lẩu. Hành lá thì chia ra 2 phần, phần gốc trắng để nguyên, phần lá cắt nhuyễn cho hết cả 2 phần vào nồi nước lẩu.
Cà chua cắt múi cau, cà rốt, măng chua và thơm cắt miếng vừa ăn, gừng cắt nhỏ cho hết vào nồi nước lẩu.
Bước 7:
Cho nước lẩu vào nồi lẩu điện hoặc dụng cụ nào mà bạn sử dụng rồi để lên bàn ăn. Bày tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ra dĩa, sắp xếp theo ý thích của mỗi cá nhân.
Kết.
Có rất nhiều người ưa chuộng món lẩu cá tầm này bởi nó ngoài thơm ngon thì còn rất bổ dưỡng.
Chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn đơn giản trên thì các bạn đã có thể thiết đãi gia đình thân yêu của mình một món ngon rồi đấy.
Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Chua Cay Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cách nấu lẩu cá tầm đối với các tín đồ ẩm thực có vẻ khá nổi tiếng, tuy nhiên đối với các chị em nội trợ gia đình có lẽ còn khá mới lạ đúng không nào? Vậy thì hôm nay YummyDay sẽ giúp bạn nấu 1 nồi lẩu cá tầm làm mới gian bếp gia đình mình thêm phong phú nha! Nhưng không chỉ là 1 cách mà YummyDay còn hướng dẫn cho các bạn tận 2 luôn đó!
Cách nấu lẩu cá tầm măng chua ngon tuyệt vời
Nguyên liệu thực hiện món lẩu cá tầm măng chua siêu ngon
1 con cá tầm tươi sống
300gr măng chua
1 bó rau cần
100gr rau thì là
3 trái cà chua
1 trái thơm
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
Các gia vị cần thiết: nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm…
Cách làm món cá tầm nấu canh chua ấm bụng cho ngày se lạnh
Các bước chi tiết nấu lẩu cá tầm măng chua
Bước 1:
Các bạn mua cá về, việc đầu tiên là cạo sạch hết vảy, các bạn cứ chuẩn bị 1 thau nước sạch để cho cá vào thau rồi dùng dao được mài sắt thì sẽ dễ dàng lấy vảy hơn. Vì tính chất cá tầm có khá nhiều chất nhớt ở bề mặt cá cho nên các bạn chỉ cần thoa 1 lớp bột mì lên quanh thân cá để hút hết chất nhớt đi. Hoặc các bạn có thể rửa với hỗn hợp giấm, rượu thì chất nhớt cũng có thể rửa trôi nhanh hơn cũng như có thể khử được mùi tanh của cá khá đáng kể, rổi rửa lại với nước sạch 2-3 lần nữa là xong.
Sau đó các bạn dùng dao mổ bụng cá theo chiều dọc để lấy hết nội tạng của cá ra, cắt luôn phần đầu và đuôi để nấu nước lẩu nha, khi lấy nội tạng cá ra thì các bạn chỉ cần tách xương lớn của cá rồi cắt cá thành từng lát mỏng để có thể nhúng vào nước lẩu cho dễ chín, lưu ý là giữ thân cá lại để nấu nước lẩu nha, sau đó rửa sạch thêm 1 lần nữa. Thêm vào đó các bạn có thể dùng xương cá để nấu nước lẩu để tăng thêm vị ngọt nha.
Bước 2:
Còn lại là các loại nguyên liệu đi kèm như rau nhiều loại các bạn chỉ cần rửa sạch để ráo và cắt nhỏ sao cho vừa ăn là được:
Hành tím và hành tây gọt bỏ vỏ; hành tím băm nhỏ; hành tây thì cắt khoanh, gừng thì cạo vỏ rồi cắt lát đập nhẹ. YummyDay chỉ bạn 1 mẹo nhỏ để khiến nồi lẩu cá tầm này thêm đặc sắc đó là các bạn hãy đem tất cả nguyên liệu này đi nướng nhẹ trên vỉ với bếp ga với lửa nhỏ cho thơm tầm 3 phút là đủ. Điều này khi cho nguyên liệu vào nồi lẩu sẽ tăng mùi hương của nó nữa nè!
Cà chua rửa sạch rồi cắt theo múi, để cà chua tách vỏ dễ dàng thì các bạn chỉ cần cắt xong rồi cho vào thau nước đá tầm 3 phút là vỏ cà chua sẽ được lấy ra nhanh hơn nè.
Đổi khẩu vị với món cá tầm nướng giấy bạc thơm ngon đặc biệt
Bước 3:
Giờ thì đến phần làm nước lẩu thôi nào!
Các bạn chuẩn bị sẵn 1 nồi nước tầm 1 lít rồi bật bếp nấu cho nước sôi lên, khi nước sôi lên các bạn cho vài lát gừng, hành tây và hành tím vào nồi cho chín, rồi vặn lửa nhỏ lại.
Cuối cùng là nêm lại gia vị 1 lần nữa cho hoàn hảo và tắt bếp rồi chuẩn bị thưởng thức thôi nào!
Món cá tầm nướng riềng mẻ chuẩn vị Sapa thơm ngàn, bạn đã thử chưa nào?
Cách làm lẩu cá tầm chua cay thơm ngon ngất ngây
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu cá tẩm chua cay
1 con cá tầm loại trung
Nấm các loại (các bạn có thể chọn tùy theo sở thích, nhưng với lẩu này các bạn nên chọn các loại như nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm hương…)
100gr bắp chuối
250gr sốt cà chua
1 trái chanh
10gr lá chanh
5gr ngò gai
1 củ riềng
3 cây sả
1 củ tỏi
100gr me
1 củ hành tây
Gia vị cần có: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt…
Cuối tuần cùng với cả nhà thưởng thức món cá tầm nướng muối ớt cay nồng ăn cực thích
Các bước nấu lẩu cá tầm chua cay kiểu Thái
Bước 1:
Các bạn sẽ sơ chế cá tầm như cách trên là được nha!
Tuy nhiên YummyDay sẽ chỉ bạn 1 mẹo nhỏ nữa để giúp cá lưu được mùi hương tự nhiên lâu hơn đó là cho vài lát gừng và ớt lát giằng lên cá là được.
Với me cô đặc, các bạn cho me vào 1 chén nước ấm rồi khuấy đều, để cho me được ra nước cốt tốt hơn các bạn cứ ngâm me trong chén tầm 10 phút thì lọc qua ray bỏ xác nha. Các bạn có thể vắt thêm 1 ít chanh nếu như chưa đạt được độ chua vừa ý.
Đối với các loại củ như riềng, tỏi, hành tây, gừng các bạn chỉ cần thực hiện chung 1 bước là bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2:
Các bạn chuẩn bị 1 lít nước trong nồi rồi nấu sôi ở 1 bên bếp, bếp còn lại các bạn sẽ phi tỏi cho thơm rồi cho thêm củ riềng, sả đập vào đảo chung cho chín nhẹ. Kế tiếp các bạn cho thêm đầu và đuôi cá chiên sơ, khi chiên xong thì các bạn đổ 2 phần đó vào nồi nước bên cạnh nấu cho sôi 1 lần nữa. Trong khi nấu nước lẩu, các bạn đợi nước sôi hơn 1 tí thì cho nước me vào, khuấy đều tay rồi cho thêm cà chua để xong phần tạo độ chua cho nước lẩu. Tiếp theo là tạo độ cay cho nước lẩu bằng cách cho thêm tương ớt, ớt bột, tất nhiên là không thể thiếu phần nhìn đặc sắc vì thế các bạn cho thêm 250gr sốt tương cà vào rồi nấu cho hòa tan. Khi các gia vị hầu như tan hết thì các bạn mới nêm nếm gia vị cho nước lẩu với 1 muỗng đường để điều vị, 1 ít nước mắm cho nước dùng thêm đậm đà, 1 ít hạt nêm sao cho cuối cùng tạo ra vị thanh ngọt là được. Cuối cùng thì các bạn cho vào gừng, hành tây và hành tím, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp là hoàn tất.
Lẩu cá tầm chua cay này sẽ khiến bạn đổ đứ đừ cho mà xem, độ ngọt của cá khiến cho canh có vị ngon khó quên, vị chua vừa phải thêm kích thích vị giác, lẩu này khi ăn nóng thì các bạn cho các loại rau, nấm và cá tầm cắt mỏng vào nhúng ăn rất hảo vị.
Yummyday.vn
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Cá Tầm trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!