Xem Nhiều 12/2022 #️ Hải Sản Tươi Sống Từ Quảng Ninh / 2023 # Top 16 Trend | Fcbarcelonavn.com

Xem Nhiều 12/2022 # Hải Sản Tươi Sống Từ Quảng Ninh / 2023 # Top 16 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hải Sản Tươi Sống Từ Quảng Ninh / 2023 mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

FreshSeaFood.Vn – Chuyên cung cấp các loại hải sản 

tươi sống tại Quảng Ninh

 

 Kính thưa khách hàng !!!

 

Fresh Sea Food chuyên hỗ trợ mua bán hải sản tươi sống tại Quảng Ninh 

 

1. Cung cấp hải sản tươi sống, chất lượng tại Quảng Ninh

 

Hải sản tại Fresh Sea Food luôn được đảm bảo tươi, sống,  đánh bắt từ biển về nhập mới hàng ngày. Với đội ngũ nhân viên nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh hải sản, tất cả mặt hàng của chúng tôi đều tươi, sống, bơi tại bể. Không những vậy còn được nhân viên của Fresh Sea Food lựa chọn cẩn thận, nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng. Tất cả hải sản đều được bắt sống 100% từ biển, được nhập từ những tàu đánh bắt lớn hoặc những bè nuôi uy tín, chất lượng. Mỗi khi tàu cập bến sẽ được nhân viên của chúng tôi xuống tận tàu, bè lựa chọn kĩ kàng. Sau đó sẽ được vận chuyển về cửa hàng bằng xe tải chuyên dụng hoặc được bảo quản bằng cách bơm oxy trong quá trình vận chuyển nhằm đảm bảo tất cả mặt hàng luôn tươi, sống đến tận bể tại cửa hàng.

 

Hải sản tại Fresh Sea Food được các tàu, bè đánh bắt hàng ngày, đảm bảo cung cấp các mặt hàng hải sản quanh năm cho khách hàng luôn tươi, ngon, chất lượng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho tất cả cá thành viên gia đình bạn trong bữa ăn hàng ngày. Không những vậy, Fresh Sea Food chuyên cung cấp hải sản cho các nhà hàng, quán ăn với giá cả hợp lý, giúp nhà hàng, quán ăn của bạn có nguồn nguyên liệu hải sản đa dạng, phong phú, tươi, ngon, đều đặn hàng ngày với mức giá tốt nhất. Chắc chắn những thực khách của bạn sẽ vô cùng hài lòng.

 

Ngoài các sản phẩm hải sản tươi, sống, Fresh Sea Food có cả các mặt hàng hải sản khô, hải sản chế biến nhằm phục vụ nhu cầu của khách hàng như: Mực khô, mực một nắng, sá sùng khô, cá thu khô, mắm tép, ruốc tép, ruốc tôm,… Các mặt hàng đều được kiểm soát chất lượng chặt chẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây cũng sẽ là món quà hải sản đặc biệt khi đi du lịch tại Hạ Long, Quảng Ninh mà các bạn có thể mua về tặng cho bạn bè, người thân để cùng được thưởng thức hương vị biển cả hoặc cũng có thể mua về làm món ăn kèm trong bữa cơm hàng ngày của gia đình khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn, ngon hơn.

 

 

 2. Hướng dẫn cách chế biến hải sản tươi sống – Review nhà hàng hải sản ngon tại Quảng Ninh

 

Khi đi du lịch, thăm quan tại các địa điểm du lịch, ngoài việc được ngắm các danh lam thắng cảnh, được tham gia các hoạt động tại các khu vui chơi nổi tiếng, được khám phá những điều mới lạ thì chúng ta cũng không thể bỏ qua việc thưởng thức các món ăn ngon, các đặc sản tại các địa điểm này. Sau 1 ngày đi trải nghiệm tiêu hao nhiều năng lượng thì một bữa ăn tại một quán ăn, một nhà hàng vừa ngon, vừa sạch sẽ, lại có không gian đẹp chắc chắn sẽ khiến chuyến đi của chúng ta trở nên đáng nhớ hơn rất nhiều. Đồng thời sẽ tiếp thêm năng lượng để chúng ta có thể tiếp tục lịch trình một cách hứng khởi vào ngày hôm sau.

 

Fresh Sea Food với đội ngũ nhân viên là những người bản địa, sinh ra và lớn lên tại vùng đất mỏ Quảng Ninh sẽ cung cấp cho bạn địa chỉ từ những nhà hàng sang trọng đến những quán ăn bình dân đáp ứng được tất cả các tiêu chí trên. Bạn và người thân sẽ được thưởng thức các món ăn hải sản tươi sống, thơm ngon, thịt chắc, ngọt, được tận tay chọn tại bể và các món ăn đặc sản đặc sắc tại Hạ Long nói riêng và Quảng Ninh nói chung với mức giá vô cùng hợp lý, không lo bị chặt chém, chất lượng sản phẩm tuyệt vời. Fresh Sea Food sẽ review chi tiết từng địa điểm để bạn và người thân có thể lựa chọn được cho mình nhà hàng, quán ăn phù hợp. Trong review sẽ bao gồm cả thông tin như số điện thoại để bạn có thể đặt bàn, đặt trước món ăn, tránh tình trạng đến nơi hết bàn hay phải mất thời gian chờ đợi chế biến.

 

 

Nhưng nếu bạn và người thân muốn tự mình nấu và thưởng thức những món ăn hải sản thơm ngon ngay tại nơi nghỉ dưỡng như trong các HomeStay hay sau chuyến du lịch bạn mang những hải sản đó về nhà làm quà cho người thân ở nhà cùng thưởng thức nhưng lại không biết cách chế biến chúng sao cho ngon nhất? Fresh Sea Food sẽ hướng dẫn các bạn đầy đủ, chi tiết cách nấu hải sản như ghẹ hấp sả, ghẹ lột rang me, cháo ghẹ, tôm nướng sa tế,… Đảm bảo bạn và người thân sẽ có những bữa ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

 

 

 3. Kinh nghiệm kinh doanh hải sản tươi sống tại Quảng Ninh

 

 

 

 

 4. Chia sẻ kinh nghiệm du lịch tại Quảng Ninh

 

Trong cuộc sống bộn bề hiện nay, chắc chắn công việc hàng ngày sẽ khiến trí óc chúng ta luôn đặt trong trạng thái căng thẳng. Xã hội càng hiện đại, yêu cầu về trình độ càng cao, càng đòi hỏi chúng ta phải liên tục nghiên cứu, tìm tòi, làm việc. Tuy nhiên, việc để bộ não của chúng ta hoạt động quá căng thẳng liên tục trong thời gian dài sẽ rất có hại cho sức khỏe, dễ khiến cơ thể sinh ra những bệnh như mất ngủ, vô sinh, các bệnh lý về tim mạch,… Chính vì vậy, chúng ta nên có những khoảng thời gian để não bộ được thư giãn hợp lý, giúp tăng hiệu quả trong công việc, giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe, thậm chí nếu đi du lịch cùng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp có thể giúp gắn kết các thành viên trong gia đình, công ty, bạn bè và đi du lịch chính là một giải pháp tuyệt vời để giải quyết hết tất cả các vấn đề đó.

 

Tỉnh Quảng Ninh hiện nay là một tỉnh đang được đầu tư phát triển mạnh mẽ về du lịch với nhiều địa điểm du lịch đa dạng phải kể đến như Hạ Long, Vân Đồn, Cô Tô, Cái Chiên, Bình Liêu,… du lịch Hạ Long, du lịch Quảng Ninh chắc chắn sẽ là một lựa chọn mà bạn và người thân không thể bỏ lỡ. Vậy du lịch Quảng Ninh có gì? du lịch Quảng Ninh nên đi đâu? Quảng Ninh có gì chơi? Kinh nghiệm du lịch Hạ Long tự túc giá rẻ? Fresh Sea Food sẽ cung cấp cho các bạn kinh nghiệm du lịch Quảng Ninh, các địa điểm du lịch Quảng Ninh, khu vui chơi ở Quảng Ninh, kinh nghiệm du lịch Hạ Long tự túc với chi phí hợp lý, khu vui chơi ở Hạ Long….

 

   

 Thông tin liên hệ

Zalo: 0963.922.097

Hotline: 0398.284.400

Website: http://Freshseafood.vn

Gmail: Freshseafoodqn@gmail.com

Địa chỉ: Hạ Long, Quảng Ninh.

 

Cá Giò Quảng Ninh, Hải Sản Quảng Ninh, Hải Sản Tươi Sống, Hải Sản An Toàn / 2023

Cá Giò Quảng Ninh thuộc loại cá dữ, ăn thịt động vật, thức ăn tự nhiên của cá gồm cua, tôm, ốc và các loại cá con. Cá Giò là món ăn cao cấp, thịt cá mềm, ngọt, ngậy, có độ dinh dưỡng cao nhưng không gây béo phì nên được nhiều thực khách rất ưa chuộng.

Cá Giò có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, bổ dưỡng như : Lòng cá giò xào, Gỏi Cá, Cá Giò hấp xả,Cháo Cá,Vây cá rán, Da cá chiên giòn.Tuy nhiên hai món phổ biến nhất lại chính là món Lẩu Cá Giò và Cá Giò kho.

MÓN NGON TỪ CÁ GIÒ

1. Cá giò kho thịt

a, Nguyên liệu:

– Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr

– Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích)

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Hành: 1 củ

– Tỏi: vài nhánh

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay)

– Ớt: 1 quả

– Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm

b, Cách làm:

Bước 1: Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, thái lát to mỏng, dùng 1-2 lát gừng đem băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái chỉ.

Bước 2: Cá giò đem làm và rửa sạch, thấm khô, cắt khoanh. Ướp cá với hành, gừng và tỏi băm nhỏ, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, nước tương (Khi trộn đều cá với các loại gia vị xong thì cho cá vào tủ lạnh. Ướp cá vài tiếng cho cá ngấm gia vị, cá càng được ướp lâu kho sẽ càng ngon).

Bước 3: Thit chần qua nước sôi, vớt ra, rửa sạch, thái con chì. Ướp thịt với chút hành củ băm nhỏ, 1 ít hạt nêm cho ngấm.

Bước 4: Cho khoảng 2 thìa nhỏ dầu ăn với khoảng 3 thìa ăn phở đường vào chảo. Đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho thịt vào đảo qua.

Bước 5: Cho tiếp cá vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá ngấm nước màu.

Bước 6: Xếp gừng thái lát vào nồi, xếp tiếp đến cá, sau đó chút thịt và các gia vị ướp cá vào. Cuối cùng là đổ nước sôi vào ngập mặt cá.

Bước 7: Cho nồi cá lên bếp, đun sôi trở lại, hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn 1/3 so với lúc đầu thì mở hé vung nồi. Đun tiếp cho đến khi nước kho cá cạn sền sệt là được.

Cá sẽ ngon hơn khi được kho 2 lửa, vì thế nếu chưa vội ăn thì khi nước cạn chỉ còn 1/3 thì tắt bếp.

Để khi cá giò kho thịt nguội hẳn lại cho cá lên bếp kho tiếp cho đến khi nước cạn.

Địa chỉ: Cửa hàng hải sản Quảng Ninh, số 26, ngách 8/11/36/105 Lê Quang Đạo, tổ 5, Phú Đô, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Điện thoại: 097 113 88 89 – 0916 695 087

W: http://haisanquangninh.org

Fb: https://www.facebook.com/haisanquangninh.org

E: haisanquangninh.org@gmail.com

【4/2021】Mua Hải Sản Tươi Sống Tại Quảng Ninh Đảm Bảo Chất Lượng【Xem 386,199】 / 2023

Chuyên bán hải sản tươi sống tại Quảng Ninh với chất lượng tốt và mức giá cạnh tranh. Trong những nhà hàng hải sản tại Quảng Ninh , các đối tác luôn đánh giá cao công ty hải sản của chúng tôi: Công ty TNHH Ông Giàu trong lĩnh vực cung cấp hải sản ở Quảng Ninh. Lợi thế của hải sản Ông Giàu chính là dịch vụ vận chuyển hàng nhanh và chất lượng tôm, cá, mực, bạch tuột luôn được các đầu bếp khen ngợi.

Chuyên bán hải sản tươi sống tại Quảng Ninh

I. Bảng giá các loại hải sản được phân phối tại Quảng Ninh :

Ngoài bán sỉ, công ty chúng tôi cũng cung cấp bán lẻ cho các khách hàng mua hải sản tươi sống tại Quảng Ninh. Chúng tôi chọn lựa những con tôm, con cá, con mực với một quy trình khắt khe nhất nhằm đảm bảo cho người dùng có được nguyên liệu ngon nhất để phục vụ các món ăn trong bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp lễ tết.

Chuyên cung cấp hải sản tươi sống tại Quảng Ninh

Với nhiều mặt hàng các loại như: cá chình, cá mú, cá thu, cá chẽm, cá chìa vôi, …, mực ống, mực lá, bạch tuột, hải sâm, sú sùng, mực khô, tu hài nhập khẩu, tôm mũ ni, tôm hùm, tôm càng, ghẹ lột, ghẹ tươi, …. hay đến những mặt hàng hải sản cao cấp như vi cá mập, sá sùng khô, … bạn có thể thoải mái lựa chọn cho mình.

Chuyên cung cấp hải sản tươi sống tại Quảng Ninh

Quý khách Quảng Ninh cần bất cứ mặt hàng hải sản tươi sống tại Quảng Ninh gì xin đừng ngần ngại, hãy gọi ngay số Hotline của hải sản Ông Giàu để được tư vấn miễn phí và đặt hàng. Chúng tôi luôn dõi theo từng bữa ăn của các bạn.

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Mú ở Quảng Ninh

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Tầm ngon tại Quảng Ninh

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Quảng Ninh Giá bán cá Chình tươi sống

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Tai Tượng tại Quảng Ninh

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Chép Giòn

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Chép thường Quảng Ninh

– Bán/Giao/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Đuối

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán cá Bò Da

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán cá Bò Hòm

– Bán/Ship hàng/ Giao hàng tận nơi Giá bán cá Dìa hảo hạng

– Bán/Ship/Giao hàng tận nơi Giá bán cá Chìa Vôi

– Bán/Chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Phi lê cá hồi

– Bán/Vận chuyển/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Hồi nguyên con

– Bán/ Ship hàng tận nơi Giá bán cá Nhệch

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán cá Mặt Thỏ

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi với Cá Kiểm Giá bán cá Kiếm

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Chèo Bẻo

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Hoàng Yến

– Bán/chuyển hàng tận nơi Giá bán cá Trích

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Khoai

– Bán/chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Thu

– Bán/ Ship hàng tận nơi Giá bán cá Bớp

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán cá Chim trắng

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán cá Mao Ếch

2. Giá một số loại hải sản tươi sống TÔM tại Quảng Ninh:

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán Tôm Sú

– Bán/chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán tôm càng xanh

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán tôm hùm tre

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán tôm hùm bông

– Bán/vận chuyển/Ship hàng tận nơi Giá bán tôm hùm xanh

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán tôm mũ ni đen

– Bán/chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán tôm mũ ni đỏ có chuyển hàng sân bay

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán tôm tít (tôm tích)

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán tôm mũ ni trắng

3. Giá hải sản tươi sống ỐC – SÒ tại Quảng Ninh:

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán Ốc Nhảy

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán ốc Giác

– Bán/Chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Ốc đỏ

– Bán/Vận chuyển/Ship hàng tận nơi Giá bán Ốc Hương

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán Ốc Móng Tay chúa

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Ốc Vòi Voi

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán Ốc Mặt Trăng

– Bán/Chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Vẹm

– Bán/vận chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Ngao Hai Còi

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Ốc Hoàng Hậu

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán Sò Dương

– Bán/chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Nhum biển (cầu gai)

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Ốc Gai

4. Cung cấp hải sản tươi sống CUA – GHẸ tại Quảng Ninh:

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán Ghẹ xanh

– Bán/chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Ghẹ Ba Chấm

– Bán/vận chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán chân cua Tuyết

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Ghẹ đỏ

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán Ghẹ lột

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Cua Cà Mau

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán Cua lột

– Bán/chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Cua Huỳnh Đế

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Cua Mặt Trăng

5. Bán Hải sản tươi sống MỰC – BẠCH TUỘC tại Quảng Ninh:

– Bán/Chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Bạch tuộc sống

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Bạch tuột tươi bảo quản lạnh

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán Mực 1 nắng

– Bán/Giao hàng tận nơi Giá bán Mực ống

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán Mực khô

– Bán/chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Mực nang

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Mực lá

6. Chuyên Hải sản tươi sống cao cấp tại Quảng Ninh:

– Bán/Chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Hải sâm cát trắng

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Hải sâm ngậm vàng

– Bán/Ship hàng tận nơi Giá bán Hải sâm đen

– Bán/chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Hải sâm vú trắng

– Bán/Giao hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán vi cá mập

– Bán/Chuyển hàng/Ship hàng tận nơi Giá bán Sá Sùng Khô

Lưu Ý: Giá thay đổi theo từng thời điểm

III. Tại sao quý khách hàng nên chọn mua hải sản của Ông Giàu:

– Hải sản của chúng tôi được chọn lựa một cách kĩ càng nhất, chất lượng được đảm bảo nhất .

– Hải sản Ông Giàu đã được cấp giấy chứng nhận là cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

– Hải sản được lấy từ các vùng biển như Phú Yên, Khánh Hòa, Vũng Tàu những vùng biển có chất lượng hải sản tốt nhất.

– Giá hải sản đảm bảo ưu đãi nhất trên thị trường buôn bán hải sản hiện nay .

– Đội ngũ Bán/Giao hàng/Ship hàng phục vụ quý khách hàng 24/7 . Đảm bảo giao hàng đến tận nơi.

Với kinh nghiệm dày dặn trong việc cung cấp hải sản tươi sống tại Quảng Ninh và trên khắp cả nước, chúng tôi tự hào mình là công ty thủy hải sản uy tín và chất lượng được khách hàng tin dùng. Hãy để hải sản Ông Giàu luôn đi cùng bữa ăn hải sản thịnh soạn của bạn. Ngoài Quảng Ninh, chúng tôi còn cung cấp hải sản đi khắp cả nước: Hải sản ngon ở Sài Gòn – nơi cung cấp hải sản tphcm ; Đồ hải sản tươi sống – mua hải sản Online ; Hải sản ngon ở Sài Gòn – nơi cung cấp hải sản tphcm; Hà Nội; Khánh Hòa; Chuyên hải sản tươi sống tại Long An; Bắc Kạn;Bến Tre; Tiền Giang; Chuyên hải sản tươi sống tại An Giang; Cà Mau; Bà Rịa – Vũng Tàu.

Chúng tôi luôn hoàn thiện bản thân hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng tại Quảng Ninh.

– Ốc Móng Tay Chúa ăn là ghiền

– Tu hài – Mua tu hài ở đâu bao nhiêu tiền 1kg

– Con vẹm xanh – mua con vẹm ơ đâu ?

– Mực trứng – Mực trứng Phan Thiết bao nhiêu tiền 1 kg?

– Mực Lá – Giá mực lá tươi hôm nay

Cần mua hải sản tươi sống tại Quảng Ninh, hãy gọi ngay đến Hotline của công ty Hải sản Ông Giàu để đặt hàng nhanh chóng và tiện lợi. Ông Giàu luôn hân hạnh phục vụ quý khách với những sản phẩm an toàn thực phẩm tuyệt đối, hàng sống đảm bảo chất lượng.

15 Đặc Sản Quảng Ninh / 2023

Đặc sản Quảng Ninh rất phong phú, có thể kể đến như: cà sáy Tiên Yên, chả mực Hạ Long, bánh gật gù, bún xào ngán, … luôn hấp dẫn biết bao nhiêu du khách phương xa khi một lần được nếm thử.

Tại bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn các đặc sản ngon và nổi tiếng nhất của Quảng Ninh.

1. Bún xào Ngán

Ngán là loài động vật nhuyễn thể, có vỏ cứng, sống nơi bùn đất, người ta có thể chế biến ngán thành nhiều món ăn trong đó có món bún xào ngán.

Lần đầu tiên nhìn thấy, tôi không mấy ấn tượng lắm với món bún xào ngán này, bởi màu sắc không được bắt mắt cho lắm. Đặc biệt hơn nếu lần đầu ăn ngán, các bạn sẽ cảm thấy hơi khó ăn bởi vị nồng đặc trưng của ngán. Nhưng nếu đã ăn quen thì chắc chắn rằng đây sẽ là món ăn cực kỳ đặc biệt, không lẫn với bất cứ món ăn nào.

Bún được gỡ tơi, để sẵn trong một đĩa to sâu lòng. Ngán thì được người bán hàng dùng dao bổ tách vỏ, hứng lấy nước bên trong, gạt thịt ngán vào luôn trong bát nước. Tuy nhiên, tùy lượng ngán để cho bún nhiều hay ít. Thịt ngán lấy đủ vào bát, dùng tay đẩy sạch bùn cặn, rồi vớt ra cho lên thớt để thái nhỏ. Bát nước ngán để lắng cặn, gạn sang một cái bát khác rồi để riêng. Các loại mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm rửa sạch, thái chỉ, nhỏ. Hành hoa cắt khúc dài chừng đốt ngón tay…

Sau đó đổ thịt ngán vào bún, cho vừa bột canh, mỳ chính rồi trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho dầu hoặc mỡ nóng già, đổ hành hoa vào phi thơm, cho bún ngán đã trộn đều vào xào. Xáo được một lúc thì đổ tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào lẫn cùng cho tới gần chín thì rưới một ít nước ngán (đã được để riêng) vào, đảo đều tới khi mọi thứ chín hẳn thì bắc ra rắc hạt tiêu, ăn ngay khi nóng.

Cũng với cách chế biến món bún ngán xào, người ta có thể thay bún bằng miến để làm món miến ngán hấp cũng có vị ngon riêng biệt.

Ăn bún xào ngán ở đâu?

Nhà hàng Cua Vàng: tổ 9, khu 9, Bãi Cháy, Quảng Ninh.

Được thưởng thức nhiều loại hải sản đắt tiền nhưng chỉ duy nhất có tôm hùm – vua của các loài tôm là món ăn ai cũng thích trong mỗi chuyến đi.

Tôm hùm là một loài có vỏ cứng, đôi càng to khoẻ. Vỏ tôm hùm thường được dùng làm vật trang trí trong các khách sạn, nhà hàng… Từ tôm hùm, người ta có hai cách chế biến, đó là tôm hấp và tôm tẩm bột rán, trong đó tôi thích nhất là món tôm hấp vì khi chế biến nó vẫn giữ được hương vị đậm đà của biển.

Khi ăn tôm hấp, đầu tiên là bóc vỏ đầu tôm trước. Trong phần đầu tôm có lớp gạch màu vàng sánh ăn rất ngậy nên nếu các bạn không ăn được chất béo thì nên bỏ qua gạch tôm tránh bị lợ. Còn nếu có thể ăn chất béo được thì chắc chắn gạch tôm sẽ khiến các bạn cảm thấy rất hấp dẫn đấy.

Tôm hấp là món ăn vừa ngon vừa bổ. Chỉ cần được chế biến, sắp đặt khéo léo trên bàn tiệc là chúng sẽ trở thành một món ăn có giá trị dinh dưỡng và giá trị thẩm mỹ cao. Vì lẽ đó, tôm hấp được xếp vào hàng đệ nhất đặc sản biển Hạ Long và giá cũng tương đối đắt.

3. Gà đồi Tiên Yên

Quảng Ninh quê tôi không chỉ là vùng đất với nhiều món hải sản tươi ngon, mà nơi đây còn có nhiều món đặc sản hấp dẫn khác, trong đó có món gà đồi Tiên Yên, chẳng thế mà người xưa có câu ngạn ngữ: “Lợn Móng Cái – Gái Đầm Hà – Gà Tiên Yên” nổi tiếng.

Gà Tiên Yên là một giống gà đồi, được nuôi thả rong, lang thang trên các triền đồi tự kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối… Chỉ đến khi nào chiều xuống, về vườn chúng mới bay lên ngủ trên các cành cây. Vì thế thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà không dai; béo mà không ngậy. Một số nơi còn gọi giống gà này là “gà râu”, bởi dưới mỏ những con mái thường có túm lông dài.

Địa chỉ: Thị trấn Tiên Yên, huyện Tiên Yên, Quảng Ninh.

4. Măng trúc Yên Tử

Yên Tử không chỉ nổi tiếng là vùng đất Phật mà nơi đây còn nổi tiếng với đặc sản măng trúc, mỗi dịp lễ hội Yên Tử, tôi lại mua măng trúc về chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, xào với thịt dê hoặc muối với ớt tươi.

Điều tôi khoái nhất ở món măng trúc này, chính là khi nấu chín thì loại măng này hầu như không còn mùi hăng của măng tươi, và cũng không có vị đắng như nhiều các loại măng khác. Ngoài món xào, mẹ tôi còn chế biến thành những món khác như để nguyên bẹ, nhúng vào nước sôi rồi nướng trên than hoa cho đến khi bẹ măng cháy xém, sau đó chấm với muối vừng là ăn cũng đủ thấy ngon rồi.

Hướng dẫn cách chọn măng trúc tươi

Măng trúc thường nhỏ hơn các loại măng khác, chỉ to bằng ngón tay, măng rộ nhất vào tháng 2 âm lịch. Ở Yên Tử, có những hàng bán măng to hơn nhưng không phải măng trúc mà loại này là măng đắng. Khi chọn măng, các bạn nên bấm thử ở lõi măng (măng đắng thì bấm bên ngoài ngọt nhưng bên trong đắng).

5. Cá thu kho nước chè tươi

Biết tôi thích ăn cá thu kho nước chè nên cứ mỗi lần về thăm nhà, mẹ lại cặm cụi chuẩn bị nồi cá kho cho tôi. Cá thu ở Hạ Long được xếp vào nhóm cá biển đặc sản thuộc vào hàng tứ phẩm “chim, thu, nhụ, đé”, cá thu cũng có rất nhiều loại như cá thu tròn, cá thu máu và cá thu bè nhưng để kho nước chè thì cá thu tròn ngon hơn cả.

Cá thu tròn thường được bán tại các chợ Quảng Ninh nhưng có lẽ nhiều nhất là ở chợ Hạ Long, mỗi lần đi chợ với mẹ, mẹ thường chọn cá thu to khoảng 5 – 6 lạng/ con, mẹ bảo mua loại này về nấu mới ngon. Cá được mua về làm sạch, cắt thành khúc, để ráo nước. Bí quyết nấu món cá kho của mẹ còn có thêm miếng thịt ba chỉ và lớp mía chẻ xếp ở đáy nồi, sau đó xếp thịt ba chỉ bên trên, cuối cùng là xếp những miếng cá thu đã được hơ trên lửa cho nhỏ hết nước tanh, cứ thế xếp lần lượt một lớp cá một lớp thịt cho đến hết, mẹ bảo làm như vậy cái béo từ thịt mỡ ngấm vào miếng cá thu sẽ không bị khô mà càng thêm bùi, béo. Sau đó rưới thêm chút nước hàng, nước mắm và chút muối; đun đến khi nồi cá sôi bốc hơi thì đổ nước chè tươi sao cho ngập mặt cá; đậy vung đun nhỏ lửa vài tiếng hoặc đến lúc nước cạn hết, miếng cá săn lại thì mẹ nhanh tay rắc ít tiêu bột vào.

Ở Hạ Long có nhiều loại cá biển dùng để om riềng mẻ như cá ghim, cá đuối… trong đó có cá ba gai là ngon và thơm nhất. Đây là loại cá da trơn, nhiều nhớt và tanh vì thế khi chế biến, người ta thường phải cạo rửa thật sạch nhớt rồi để ráo. Gia vị dùng để nấu món cá ba gai om riềng mẻ bao gồm riềng, mẻ, mắm tôm, ớt bột hoặc hạt tiêu, bột canh và mì chính. Sau khi cá ướp xong thì để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị rồi đặt nồi cá lên bếp đun nhỏ lửa, đến khi sôi thì trở đều miếng cá qua lại cho gia vị ngấm đều hai mặt. Nếu nồi cá bị khô thì chế thêm chút nước sôi, khi cá chín thì rắc thêm chút hành hoa thái nhỏ. Cá ba gai nên ăn nóng, có thể ăn kèm với rau thơm, bún.

Lưu ý: Những người cao tuổi, người cao huyết áp và người thể trạng yếu khi ăn cá ba gai thì phải đặc biệt chú ý, vì cá ba gai có độ đạm rất cao.

7. Sá sùng Quảng Ninh

Ở vùng biển Quảng Ninh có một loại trùn biển, tên khác là sái sùng (hoặc phổ biến nhất là cách gọi sá sùng) hay sâu cát. Con sá sùng có màu nâu đỏ, nhìn qua giống như con trùn đất, trên mình có những sợi vân nhỏ li ti, nhưng kích thước lớn hơn và đặc biệt trong ruột chứa toàn cát.

Sá sùng sinh sống trong hang sâu dưới cát, có nhiều ở vùng bờ biển huyện đảo Vân Hải, nhất là các xã Minh Châu, Quan Lạn. Theo quan niệm Đông y, sá sùng có vị ngọt, tính mát, bổ dương khí.

Chế biến sá sùng không đơn giản, người ta phải lộn nó ra và chà xát thật kỹ với muối cho hết cát và mùi tanh, sau đó đem rửa nhiều lần cho đến khi chúng có màu trắng hồng.

Mua sá sùng ở đâu?

Các bạn có thể mua sá sùng ở chợ Hạ Long hoặc ra đảo Quan Lạn.

8. Tôm khô bóc nõn

Nếu nói về giống tôm ở biển thì có rất nhiều loại, nhưng có thể để được lâu thì món tôm khô bóc nõn là món ăn ưa thích với những người “sống không gần biển” như tôi. Những con tôm khô cong, thịt dai, bùi, ngọt dùng để nấu canh bầu bí, rau ngót, mùng tơi… thì cứ gọi là trên cả tuyệt vời.

Cách chọn mua tôm khô bóc nõn

Khi chọn tôm khô các bạn nên chọn những con có màu đỏ tươi tự nhiên, thịt săn chắc, ngửi không có mùi tanh nồng. Nếu tôm khô có màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm là tôm để lâu ngày hoặc đã được hấp chín mới bóc vỏ đem phơi. Ngoài ra, các bạn nên quan sát kỹ tôm nõn khô để tránh mua phải loại tôm lẫn nhiều cát, sạn.

9. Rươi Đông Triều

Lần đầu tiên nhìn thấy những con rươi xanh xanh, hồng hồng nhơn nhớt trông như con rết ở chợ Cột (Đông Triều), tôi thấy nó vừa sợ vừa ghê thế mà con bạn nó cứ khen là ngon lắm, nhưng khi nếm thử món chả rươi thì cảm giác sợ ban đầu đã biến mất hoàn toàn.

Nghe nói rươi thuộc bộ giun đốt, nhiều lông tơ, sống tiếp giáp giữa vùng nước ngọt và nước lợ, mỗi năm chỉ xuất hiện có vài ngày, thường là vào ngày 20 tháng chín và mùng 5 tháng mười âm lịch, chúng nổi lên, di chuyển theo dòng nước.

Rươi Đông Triều có thể chế biến thành nhiều món, nhưng ngon nhất là chả rươi. Những con rươi còn sống được rửa qua bằng nước lạnh, sau đó rửa lại bằng nước nóng già, cho lông rươi và rác bẩn rụng hết, rồi giội qua nước lạnh và chờ rươi ráo nước. Sau đó cho rươi cùng thịt lợn băm nhuyễn, trứng, hành, thì là, gia vị và một ít vỏ quýt vào bát để trộn đều. Khi khuấy phải đánh trứng và thịt trước, sau đó mới đánh đến rươi, khi đảo phải đánh nhẹ tay, tránh cho rươi bị vỡ sẽ mất ngon. Sau khi đánh xong, rươi được đem đi rán.

Ngoài rươi rán, người dân nơi đây còn chế biến thành món chả rươi nướng, rươi xào củ niễng, canh rươi, mắm rươi. Đặc biệt, mắm rươi rất ngon, dùng để chấm thịt ba chỉ thì tuyệt vời. Hoặc nếu cần thì có thể chưng thứ mắm ấy lên cùng với chút hành hoa, ăn với cơm nóng thôi cũng không biết chán.

Cứ đến mùa rươi, nếu các bạn có dịp đi Quảng Ninh, hãy dừng xe lại thưởng thức một bữa ăn ở đó, chỉ là để thưởng thức chả rươi ở nhà hàng thôi là cũng đã đủ cảm thấy ẩm thực nơi đây vô cùng phong phú, độc đáo rồi.

Lưu ý khi ăn rươi

Rươi cũng như một số hải sản khác có chứa histamin gây dị ứng, nếu ai có tiền sử bệnh dị ứng hải sản thì nên tránh ăn rươi. Nếu đã ngộ độc rươi một lần, thì không nên thử lần hai vì lần sau bao giờ cũng nặng và nguy hiểm hơn lần trước.

Khi chế biến rươi, nên cho thêm chút vỏ quýt để tốt cho đường tiêu hóa.

Nên ăn rươi còn tươi, không nên ăn rươi đã chết, vì khi rươi chết các chất đạm bị phân hủy tạo ra độc tố gây hại cho sức khỏe.

Rươi giàu đạm có thể gây khó tiêu, chướng bụng, không có lợi cho tiêu hóa nên không tốt cho các bà bầu.

10. Rượu mơ Yên Tử

Danh thắng Yên Tử không chỉ được biết đến với phong cảnh đẹp, linh thiêng mà còn nổi tiếng với loại rượu được chế biến từ những quả mơ trồng nơi đây.

Vào tháng 3 và tháng 4, khi mơ chín rộ cây, người ta lựa những quả mơ lông mượt, chín vàng đều, mùi thơm lựng, rửa sạch, đem chế biến bằng phương pháp lên men. Tùy theo mỗi vùng mà công thức pha chế rượu mơ thành phẩm khác nhau.

Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa được thưởng ngoạn cảnh đẹp hùng vĩ, nên thơ của chốn non thiêng Yên Tử, lại vừa được dịp thưởng thức chén rượu vàng sóng sánh với hương vị nồng ấm, men say ngây ngất.

11. Tu hài nướng mỡ hành

Tu hài là một loại hải sản quý hiếm, nghe nói nó còn rất bổ nữa, sống nhiều ở vùng biển các tỉnh như Hải Phòng, Quảng Ninh, Khánh Hòa… Nhìn bề ngoài nó cũng giống như loài trai, tuy nhiên tu hài có một chiếc vòi dài bên ngoài như vòi voi, có lẽ vì như vậy nên người ta còn gọi là ốc vòi voi.

Tu hài vừa bắt về được đầu bếp đánh rửa sạch, tách vỏ lấy thịt đem rửa sạch cho hết bùn, cát, rồi ướp với các loại gia vị cho vừa ăn. Phần vỏ tu hài sau khi tách ra thì rửa sạch, ngâm qua nước sôi cho bớt vị mặn để khi thịt tu hài chín thì cho vào vỏ.

Sau khi thịt tu hài ngấm đều gia vị thì đem nướng trên bếp than hồng, trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy. Khi nướng chín, cho phần thịt vào lại trong vỏ, rưới mỡ hành lên và cho lại lên bếp nướng sơ qua là ăn được. Món này phải ăn nóng mới ngon, thịt tu hài giòn ngọt và thơm, ăn kèm với nước chấm muối ớt xanh rất đậm đà.

Nói không quá, nếu các bạn đã một lần thưởng thức thịt tu hài chắc chắn sẽ không quên được hương vị đặc trưng của nó và sẽ muốn được thưởng thức thêm lần nữa đấy.

Ăn tu hài nướng mỡ hành ở đâu?

“Siêu thị ốc” khu vực chợ Cái Dầm. Các quán ở đây có rất nhiều loại hải sản cho các bạn lựa chọn. Quán rất đông khách nhất là buổi tối, giá cả hợp lý.

Các quán ở ngã ba đường Hạ Long và Vườn Đào (gần Bưu điện). Các quán ở đây cũng có nhiều loại hải sản, tuy nhiên quán hay phục vụ khách du lịch nên giá cả không phải là rẻ.

12. Bánh gật gù Tiên Yên

Đến Quảng Ninh, tôi không chỉ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ hải sản mà còn được thưởng thức loại bánh dân dã và độc đáo với cái tên kỳ lạ – bánh gật gù.

Bánh gật gù là một đặc sản có nguồn gốc từ thị trấn Tiên Yên (Quảng Ninh). Nguyên liệu làm bánh gật gù gần giống với bánh phở nên những người làm bánh phở thường làm luôn cả loại bánh này. Tuy nhiên theo cô bán hàng bật mí thì bí quyết của bánh gật gù là khi xay gạo, sẽ cho thêm một ít cơm nguội, bánh sẽ mềm và dẻo hơn.

Sau khi pha bột, người ta tiến hành tráng bánh, múc lượng bột vừa phải đổ lên khuôn dàn bột thành hình vòng tròn dày hơn bánh cuốn, mỏng hơn bánh đa, đậy nắp lại chờ khi bánh chín sẽ nở phồng lên, dùng một thanh tre lấy bánh ra cuốn thành cuộn dài.

Lúc đầu nhìn thấy đĩa bánh gật gù, tôi cứ nghĩ nó là phở cuốn, nhưng khi ăn nó khác hẳn. Bởi phở cuốn thì có nhân thịt và rau thơm cuộn lại, còn bánh gật gù thì không có nhân và chấm kèm nước chấm pha chế đặc biệt từ nước mắm ngon chưng với hành khô, ớt tươi và mỡ gà, ăn cùng thịt kho Tàu. Bánh mềm, mát, dẻo, có độ ngậy của thịt kho, đậm đà của mắm và thơm mùi hành khô.

Ăn bánh gật gù ở đâu

Bánh gật gù nổi tiếng nhất nhất là ở Tiên Yên. Tuy nhiên trên khắp các vùng của Quảng Ninh cũng đều có thể tìm được món bánh này.

Nhà bà Tuyết: Số 32 phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên, Quảng Ninh (Nếu mua số lượng nhiều cần đặt trước).

13. Sam Quảng Yên

Đến Hạ Long nhiều lần nhưng tôi vẫn chưa từng ăn thử món này, chỉ thấy mọi người khen món sam Quảng Yên ngon, bổ dưỡng không kém gì các món đặc sản khác ở Hạ Long như chả mực, ngán…

Đầu tiên, để bắt được sam biển, ngư dân phải tính con nước và định ngày ra khơi. Sam thường đi theo đôi (một đực, một cái), nên đã tìm thấy sam là bắt được cả hai con một lúc, con sam cái to gấp đôi sam đực.

Chế biển sam ngon nhất là nướng và xào chua ngọt. Để làm món nướng, cả con sam chỉ lấy được 4 miếng thịt phần cơ. Thịt sam được nướng trên than hoa đến khi vàng óng, dậy mùi thơm nhưng không cháy. Món xào chua ngọt lại đặc trưng bởi vị chua, cay, mặn ngọt đậm đà… Với những con sam cái đang trong mùa sinh sản thì món trứng sam nướng đặc biệt ưa chuộng.

Ngày nay, người ta bắt sam chủ yếu để lấy vỏ xuất khẩu sang Trung Quốc. Từ vỏ sam, người ta có thể dùng để chế tác ra đồ lưu niệm có độ tinh xảo cao.

Quán Sam ở Hạ Long:

Quán sam chợ Hạ Long 1 (chéo cổng chợ, đối diện miến ngan). Quán chỉ bán tầm 17h-19h.

Quán sam Hùng Mít: Số 128 Giếng Đồn, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh

Quán sam: Đường 25 tháng 4, phường Bạch Đằng, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh

14. Ngán – Đặc sản biển Quảng Ninh

Con ngán Quảng Ninh thường sống sâu dưới đáy cát ở vùng nước mặn và nước lợ, nhìn bên ngoài con ngán lớn hơn con ngao và có lớp vỏ sần sùi. Theo bạn tôi nói thì ngán có nhiều vào mùa hè và mùa thu, còn mùa đông lạnh ngán nằm sâu dưới bùn rất khó bắt. Thịt ngán rất bổ dưỡng, nó có chứa đầy đủ các chất protit, gluxit, lipit và nhiều khoáng chất cũng như vitamin cần thiết cho cơ thể.

Người bán hàng chọn những con ngán tươi, béo để khi tách ra ruột phải đầy, gan phải to đỏ hồng. Sau đó đem ngán rửa sạch, dùng dao cứa nhẹ chỗ khớp nối đằng sau con ngán thành 1 rãnh sâu, sau đó dùng dao cậy nhẹ vỏ, lấy một cái bát hứng lấy phần nước và thịt. Thịt ngán phải được rửa bằng chính nước con ngán để không bị tanh và giữ được vị tươi ngon. Lấy đôi đũa sạch gắp hai lá gan ngán cho vào cốc thủy tinh. Một chai Vodka to người ta cho khoảng 6 – 8 con. Sau khi lấy gan ngán xong dùng một nắm đũa cắm xuống cốc, rồi dùng hai lòng bàn tay xoa cho đám đũa đó trộn đều tiết ngán. Sau khi đánh xong đổ tiết canh ngán vào rượu. Mặc dù không uống được rượu, nhưng khi nếm thử rượu ngán, tôi thấy rượu có mùi nồng nhưng không tanh, vị cay và ngọt xen chút vị chát của ngán.

Thỉnh thoảng khi bạn tôi về thăm nhà, tôi lại nhờ giùm mua vài cân ngán, món quà thơm thảo của vùng biển không phải lúc nào cũng có thật quý giá vô cùng.

Địa chỉ ăn ngán ở Hạ Long:

Các quán ở ngã ba đường Hạ Long và Vườn Đào (gần Bưu điện). Ở đây cũng có nhiều quán hải sản hay bán cho các khách du lịch vì vậy giá cả không hề rẻ. Nếu đến đây, các bạn nên hỏi giá cả trước khi ăn.

15. Chả mực Hạ Long

Sáng sớm, tôi và bạn theo bác gái ra chợ mua mực, đúng là vùng biển có khác, đồ hải sản ở chợ tươi lắm, loại gì cũng có lần đầu tiên tôi nhìn thấy con cá mực mai to hơn 2kg mà tươi rói, thấy chị bán hàng nói cá mực mới được đánh bắt từ biển lên. Mực sau khi mua về được bác làm sạch, để ráo nước rồi thái ngang thân sau đó cho vào cối giã tay đến khi thịt mực nhuyễn lại thêm chút gia vị. Sau đó tụi mình được nặn mực thành những viên tròn dẹt, rồi đem rán. Vừa rán, bác vừa bảo rán chả phải điều chỉnh lửa cho phù hợp, nếu nhiệt độ quá thấp chả sẽ nhanh bị tóp, nhiệt độ cao chả sẽ bị cháy và màu không đẹp. Khi chả chín, bác gắp ra đĩa, những miếng chả mực phồng to như cái bánh rán, màu hơi vàng, thơm nức mũi.

Chả mực ở đâu ngon?

Ở Hạ Long, chả mực có thể mua được ở chợ và các cửa hàng như Thắng Huệ, cửa hàng Hiền Nhung… nhưng mình thích nhất là chả mực Thoan ở ki ốt số 36 – 37 chợ Hạ Long 1, Tp. Hạ Long. Chả mực ở đây giòn, dai, béo nhưng giá thì hơi đắt.

Bạn đang xem bài viết Hải Sản Tươi Sống Từ Quảng Ninh / 2023 trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!