Xem Nhiều 2/2023 #️ Đại Gia Việt Sành Ăn, 1,8 Tỷ/Kg Trứng Cá Tầm # Top 2 Trend | Fcbarcelonavn.com

Xem Nhiều 2/2023 # Đại Gia Việt Sành Ăn, 1,8 Tỷ/Kg Trứng Cá Tầm # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Đại Gia Việt Sành Ăn, 1,8 Tỷ/Kg Trứng Cá Tầm mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trứng cá tầm là món ăn xa xỉ mà không phải ai cũng dám bỏ tiền để dùng khi viết mức giá có thể lên đến 1,8 tỷ đồng/kg. Thế nhưng, không ít đại gia Việt vẫn dùng đều đặn và coi đó là món sang thiết đãi bạn bè.

Cá tầm có thể sống trong điều kiện nuôi nhốt tại ao nước chảy hoặc trong lồng. Nước cần đảm bảo sạch, sâu và duy trì nhiệt độ dưới 27 độ C. Để có trứng hoàn hảo, những con cá tầm được nuôi từ 5-10 tuổi, được siêu âm và lấy trứng theo một quy trình khép kín.

Các vùng lòng hồ ở Việt Nam có điều kiện lý tưởng để nuôi loài cá này như như Đami – Bình Thuận, Buôn Tua Srah – Đắc Lắc, Cấm Sơn – Bắc Giang, Vĩnh Sơn – Bình Định…

Yêu cầu khắt khe nhất của giống cá này là nhiệt độ nước, bởi nếu nuôi trong môi trường quá nóng, cá khó phát triển, dễ mắc dịch bệnh.

Cá tầm giống được ươm thả trong khu vực riêng để đảm bảo quá trình sinh trưởng ban đầu. Trước đây cá giống được dùng nguồn trứng thụ tinh từ các nước như Nga, Đức… Ngày nay, một số công ty Việt Nam đã sản xuất thành công giống cá này.

Thức ăn của cá tầm là các loại cá nhỏ như cá nục và cá mòi, gần giống hệt thức ăn tự nhiên của chúng…… và thường được xắt thành miếng, cho ăn vào đêm, từ 19h đến 4h sáng.

Ngoài ra, cá tầm cũng được cho ăn trùn quế, trùn hương, tô, tép nhỏ… Thông thường, cá nhỏ dưới 1kg được ăn chế độ 4 bữa một ngày, cá lớn chỉ ăn 2 bữa.

Cá cái được siêu âm trước khi mổ lấy trứng.

Sau đó cá được mổ lấy trứng bằng phương pháp rạch bụng. Trứng sau khi lấy được chế biến theo 2 phương thức: muối truyền thống và muối nhiệt. Muối được sử dụng là muối mỏ nguyên chất Himalaya với tỷ lệ rất thấp (dưới 3,5%), không cho thêm bất kỳ chất bảo quản nào, nhằm đảm bảo độ tươi nguyên và chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đắt giá nhất là trứng của những chú cá tầm bạch tạng. Mỗi kg trứng cá tầm muối loại này có thể đạt mức giá lên tới 1,8 tỷ đồng.

(Theo Trithuctre)

Đại Gia Bỏ Tiền Triệu Ăn Trứng Cá Đen Nhân Tạo

Trứng cá đen, trứng cá hồi đỏ, gan ngỗng… nhập khẩu từ lâu đã là những thực phẩm được liệt vào danh sách những món ăn tiền triệu, xa xỉ. Dịp giáp Tết, nguồn cung những thực phẩm này đều ghi nhận giá không giảm nhưng lượng mua ổn định hơn thời điểm trong năm.

Anh Bùi Văn Hiếu (chủ một trang web bán thực phẩm nhập khẩu online có tiếng ở Hà Nội) cho hay, trứng cá đen nhập khẩu từ Nga cửa hàng anh bán có giá 185.000 đồng/lọ 105 gram (khoảng 1,7 triệu đồng/kg).

Anh Hiếu cho biết, loại trứng cá đen thường được chào hàng là trứng cá hồi và cá tầm thực chất chỉ là trứng cá nhân tạo. Trứng cá đen thật chỉ có trứng của cá tầm chứ trứng của cá hồi rất hiếm thậm chí không có và không được phép bán.

Cần tinh tế để nhận biết trứng cá tầm đen là thật hay nhân tạo.

“Giá trứng cá đen thật nhập khẩu quá đắt, lên tới cả nghìn USD/kg tính ra cũng đến 2 tỷ đồng tiền Việt. Nhu cầu tại Việt Nam có nhưng cửa hàng khó tiếp cận khách hàng nên thường không bán loại này. Trong khi đó, giá của trứng cá đen nhân tạo thấp hơn chút ít, chất lượng có thể không bằng nhưng hàm lượng dinh dưỡng cũng tương đương. Loại trứng cá nhân tạo được chế biến từ thịt cá tầm này không phải do Việt Nam hay Trung Quốc sản xuất mà cũng được các nước có nuôi cá tầm như Đức, Nga sản xuất và cũng đã được cấp phép, đảm bảo an toàn”, anh Hiếu giới thiệu. 

“Không có gì phải lo lắng về trứng cá nhân tạo, người dân ở các nước Đông Âu họ ăn thường xuyên ấy chứ”, Hiếu cười và giải thích.

Anh Hiếu khoe, một khách hàng nữ rất quen thuộc và tin tưởng cửa hàng của anh nên đã đặt 300 gram trứng cá đen của Nga để biếu tặng cấp trên là một người có điều kiện kinh tế và rất sành ăn. Anh cũng nhiều lần nhờ vả các mối quan hệ làm ăn mới có thể có được số lượng trứng này.

Chị Hà Xuân Hương, chủ một nhà hàng chuyên về thực phẩm Sa Pa và hải sản nhập khẩu tại Hà Nội cho biết, trứng cá tầm đen hiện nay trên thị trường chỉ có của Đức hoặc của Nga. Trong đó, trứng cá tầm đen muối của Nga thì có chất lượng ngon hơn nhưng hiện nay ít thấy xuất khẩu, chỉ có thể theo đường xách tay về Việt Nam. Cách đây 1-2 năm, cửa hàng chị Hương có bán trứng cá tầm đen xách tay với giá 1,75 triệu đồng/50 gram, tính ra xấp xỉ 37 triệu đồng/kg trứng cá.

Chị Hương cho hay, chị từng có điều kiện đi sang Đức, Nga để du lịch, và tới những cửa hàng có uy tín ở nước này để mua nên chất lượng hoàn toàn đảm bảo đúng nguồn gốc và an toàn sạch. Tuy nhiên, giá quá cao khiến cho số người mua cũng không nhiều đồng thời kinh tế không được như trước nên chị không xách tay về nữa.

Chị Hương cho hay, trứng cá đen chỉ nhỏ như đầu tăm, khi đã mở hộp ra thì nên ăn trong vòng 1 tuần, để lâu sẽ bị hỏng và mất hàm lượng dinh dưỡng rất nhanh.

Hiện tại, trứng cá hồi Đức của nhà hàng chị Hương hiện đang bán với giá 320.000 đồng/lọ 60 gram, tính ra là 5,5 triệu đồng/kg.

Trao đổi với chị Nguyễn Thị Thúy An, nhân viên kinh doanh của Công ty cổ phần cá tầm Việt Nam, công ty này chỉ bán trứng cá tầm đen do Việt Nam nuôi với giá 25 triệu đồng/kg. Quy cách đóng hộp gồm 10 gram, 30- 50-100-200-400 gram. Mua số lượng từ 200 gram trở lên cần phải đặt trước. Như vậy, một hộp trứng cá tầm đen 10 gram do công ty này nuôi tại Việt Nam có giá 250.000 đồng.

Hộp đựng trứng cá tầm đen và thìa ngọc trai khá sang trọng.

So sánh với giá của các loại trứng cá đen khác, nhân viên này cho biết, loại trứng cá đen có giá thấp chỉ vài triệu đồng/kg có thể cũng nhập từ Nga nhưng là loại trứng giả, là trứng nhân tạo hoặc trứng cá chuồn.

Chia sẻ về kinh nghiệm chọn cá tầm đen chính hiệu, An tư vấn, trứng cá tầm đen có đường kính khoảng trên dưới 2mm, màu xám xám hoặc xám vàng, có thể nhìn rõ được phôi chấm nhỏ màu đen.

Khi cắn có vị bùi. Trứng cá hồi đỏ có kích thước vào khoảng 5-7mm, khá to, màu trong không thấy phôi. Khi cắn thì màng trứng vỡ ra, tràn dầu, mùi hơi tanh.

Chị Thúy An cho hay, nhu cầu dùng trứng cá đen để biếu tặng trong dịp Tết khá lớn, lượng hàng được bán ổn định và đều hơn. Do đây là mặt hàng xa xỉ nhiều người sử dụng nó làm quà biếu tặng rất hợp lý. Nhiều ngân hàng tại Hà Nội và TP. HCM đã đặt hàng sản phẩm tại công ty này để dùng làm quà tặng cho cấp trên nhân dịp Tết.

Theo đó, An cho thấy nhiều loại hộp quà được thiết kế riêng kèm thìa ngọc trai để sử dụng trứng cá. Hộp làm bằng giấy có giá 80.000 đồng, hộp bằng bìa cứng bọc vải là 350.000 đồng, hộp bằng sơn mài có giá 440.000 đồng.

Đàn Cá Koi Bạc Tỷ ‘Độc’ Nhất Việt Nam Của Đại Gia Sài Gòn

Đàn cá Koi gồm 39 con được tuyển chọn từ những trại cá danh tiếng Nhật Bản, trong đó koi lớn nhất có kích thước 106cm thuộc hàng quý hiếm bậc nhất hiện nay.

Đàn cá Koi đẳng cấp, độc nhất Việt Nam này thuộc sở hữu của một đại gia bất động sản ở quận 2, TP. Hồ Chí Minh. Đàn cá gồm 39 con có kích thước trung bình từ 70-106cm, được tuyển chọn từ những trại cá danh tiếng bậc nhất của Nhật Bản.

Đặc biệt, trong đó, một Koi 16 tuổi thuộc dòng Sanke (trắng đỏ đen) đã từng đạt giải lớn nhất tại cuộc thi cá Koi “All Japan Koi Show 2008”. Trong giới chơi Koi chuyên nghiệp trên thế giới, chú cá Koi này cũng rất nổi tiếng và từng được nhiều người “săn” lùng với giá cao, nhưng chủ trại cá không bán.

Anh Ngô Thắng, đại diện đơn vị thi công và thiết kế hồ cá Koi này cho biết, ở Việt Nam rất nhiều dân chơi cá Koi, tuy nhiên để tìm ra hồ cá thứ 2, quy tụ những Koi có kích thước lớn, hình thể cân đối, vạm vỡ, màu sắc và hoa văn đẹp mắt như thế này rất hiếm. Thậm chí, ngay cả ở Nhật Bản, cái nôi của cá Koi, hồ cá của vị đại gia bất động sản Sài Gòn cũng được xếp vào dạng đẳng cấp “hiếm có, khó tìm”.

Theo lời anh Thắng, đàn cá này được nhập về Việt Nam từ mùa thu hoạch ao bùn năm 2016. Để có được những Koi khủng với kích thước trên 100cm, anh Thắng phải mất rất nhiều thời gian thương lượng, đàm phán với các chủ trại ở Nhật Bản thậm chí phải tham gia đấu giá, vượt qua nhiều dân chơi đẳng cấp thế giới.

Một số cá Koi “độc, lạ hoặc chất lượng hiếm có” anh Thắng phải nhờ đến sự giới thiệu, giúp đỡ của những người uy tín trong số các nhà lai tạo Nhật Bản.

“Cá Koi được xem là một trong những biểu tượng ở xứ sở hoa anh đào. Hiện nay ở Nhật Bản có khoảng 200 trại cá Koi, nhưng trong số đó chỉ khoảng 30 trại là có tên tuổi, 10 trại là có danh tiếng thực sự. Những Koi có kích thước trên 100cm rất hiếm và không phải trại nào cũng nuôi giữ thành công để có Koi đạt kích thước này. Chính vì thế việc săn lùng ,đấu giá, sở hữu những chú koi này mất rất nhiều thời gian, công sức và không phải ai cũng có “duyên” được chiêm ngưỡng”, anh Thắng chia sẻ.

Dù không tiết lộ về giá cả song anh Thắng cho biết, đàn cá Koi này có chất lượng rất tốt, thuộc hàng “hiếm có, khó tìm” nên giá thành không hề rẻ. Trên thế giới hiện tại chỉ có hồ Koi “khủng” được mọi người biết đến nhiều thuộc sở hữu của ông Budiono Wijanto ở Indonesia.

Hồ Koi này được định giá lên tới gần 1 triệu USD, tuy nhiên số lượng cá không nhiều, màu sắc cũng không đa dạng, kích thước nhiều dòng Koi không to lớn bằng hồ Koi của vị đại gia bất động sản Sài Gòn.

Được biết, chỉ tính riêng việc thiết kế, cải tạo hồ bơi thành hồ Koi và thi công bộ lọc cho hồ cá này cũng lên tới con số gần 1 tỉ, chưa kể chi phí mua cá Koi.

“Việc chơi cá koi là thú vui, niềm đam mê nên không thể đong đếm bằng giá tiền. Những con cá chất lượng cao độc, lạ đương nhiên giá trị sẽ lớn. Ngược lại những chú koi nhỏ, chất lượng trung bình tuổi đời ít thì giá thành sẽ rẻ và bình dân hơn.

Tuy nhiên hiện nay, chi phí cho một hồ cá với đầy đủ thể loại, kích thước tầm 50 – 60cm, số lượng 30 – 40 koi với chất lượng tốt cũng tốn cả trăm nghìn USD. Chất lượng cao như; màu sắc tốt,mảng màu trên da có độ dày, sắc nét tuổi cá nhỏ mà cấu trúc hình thể (body)to lớn,cân đối,phát triển chiều dài vượt bậc so với cá cùng lứa thì giá càng cao gấp nhiều lần”, anh Thắng cho hay.

Hiện nay, trên thị trường một cá Koi có kích thước trên 100cm đạt được các tiêu chí nêu trên với màu sắc đẹp mắt, độc lạ có thể được định giá hàng trăm thậm chí hàng tỷ đồng. Tuy nhiên, theo anh Thắng những con cá Koi này có số lượng không nhiều và trên thế giới cũng rất ít người được sở hữu.

Ở Nhật cá Koi được xem như quốc ngư, tượng trưng cho sự thân thiện,may mắn, tài lộc, thịnh vượng và trường thọ trong gia đình. Người chơi cá Koi chuyên nghiệp chú trọng vào cấu trúc hình thể, màu sắc, càng độc đáo đặc biệt thì giá trị của nó càng cao. Có người chọn màu cá Koi theo phong thủy ngũ hành, có người thích dòng cá có kim tuyến trên mình, có người thích dòng Koi một màu.

Ở Việt Nam, thú chơi này đã du nhập và phát triển được khoảng 15 năm tuy nhiên thời gian gần đây mới rộ lên và được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, số lượng những hồ cá Koi đẳng cấp, quy tụ những koi hiếm, độc lạ ở Việt Nam không nhiều và chỉ đếm trên đầu ngón tay.

(Theo Dân trí)

Món Ăn Đại Gia: Trứng Cá Đựng Hộp Vàng 24K Có Giá ‘Trên Trời’

Là món ăn sang chảnh bậc nhất London, trứng cá Almas được đặt hẳn trong hộp vàng 24k để giữ nguyên hương vị thần thánh của mình.

Nghệ thuật thưởng thức ẩm thực là một cuộc hành trình tích luỹ. Người ta ăn một món ăn là để thưởng thức và để hiểu về quá khứ.

Đó là chân lý của những thực khách đã từng may mắn ăn món ăn được coi là danh gia vọng tộc – trứng cá Almas.

Cái tên Caviar có nguồn gốc từ Ba Tư và khởi nguồn của tên gọi này bắt đầu từ từ “Khag-avar”, có nghĩa là “vật sinh trứng”.

Trước tiên, để hiểu trứng Almas cần quay ngược trở lại lịch sử hàng triệu năm.

Trứng cá muối Almas được lấy từ cá tầm trắng Beluga ở vùng biển Caspian thuộc khu vực phía nam nước Nga.

Đây là loại caviar thuộc hàng hiếm nhất và cũng là đắt nhất, với giá từ 8.000 USD – 9.000USD/kg (khoảng 170-200 triệu đồng).

Cá tầm trắng Beluga là một loài cá cổ đại có từ thời khủng long. Để lấy được trứng cá thì cá tầm Beluga thường mấ‌t tới khoả‌ng 20 năm để trưởng thàn‌h và sả‌n sin‌h trứng.

Đặc biệt cá càng già thì trứng của chúng càng có hương vị thanh tao và tuyệt vời. Đó cũng chính là lý do khiến món ăn này mới có giá cao ngấ‌t ngưởng đến như vậy.

Đắt là thế nhưng không phải cứ có tiền là mua được trứng cá tầm Beluga. Hiện tại trứng cá muối Almas chỉ được bán duy nhất tại một cửa hàng ở London, Anh có tên là The Caviar House and Punier.

Thông thường khách hàng muốn ăn phải đặt trước và chờ đợi tầm 4 năm mới có thể mua được trứng cá muối Almas.

Dĩ nhiên với mức giá 2 tỷ đồng/kg, trứng cá Almas trở thành món ăn đạt đẳng cấp siêu đại gia.

Món trứng cá tầm muối xa xỉ.

Nhắc đến Caviar vẫn cứ là nhắc đến hiện thân của sự tinh tế, đẳng cấp và sự quý hiếm. Nó là món ăn được giới thượng lưu trên khắp thế giới “tôn sùng”, tuy nhiên thực khách chỉ có thể bắt đầu thích và nghiện khi đã thưởng thức rồi.

Trứng cá muối Almas có màu trắng ngà như ngọc trai và giá cả của trứng cá thường phụ thuộc vào độ sáng của trứng, trứng càng sáng thì giá trị càng cao.

Để lấy được trứng cá, người ta phải rất thậ‌n trọng trong việc rạch bụn‌g cá tránh làm vỡ trứng và lấy trứng cũng phải thật nhẹ nhàng. Cá trước khi m‌ổ sẽ được siêu âm để biết lượng trứng là bao nhiêu và đã đủ để thu hoạch chưa.

Lượng muối dùng để muối trứng chỉ cho phép trong tầm 3,5% khối lượng trứng cá. Làm vậy là để hương vị trứng cá nổi bật đồng thời giúp vỏ trứng cá muối Almas cứng hơn cũng như tăng thời gian bảo quản.

Đối với cá tầm đánh bắt ngoài biển, người đầu bếp cần mài dao thật sắc, sau đó rạch một đường có độ sâu vừa đủ từ đuôi lên để tránh làm vỡ trứng. Bước lấy trứng cũng phải thật nhẹ nhàng. Các chuyên gia sẽ luồn tay phía dưới buồng trứng, giật đứt hẳn cuống ra.

Trứng cá muối Almas đắt tiền là thế nên ăn cũng rất cầu kỳ. Để không làm mấ‌t hương vị món ăn thì đồ dùng làm bằng ki‌m loại sẽ không được sử dụng, trừ vàng, nên nếu không có thìa dĩa hay bát đựng bằng vàng thì người ta sẽ dùng đồ thủ‌y tinh hay gỗ để ăn trứng cá muối đắt đỏ nhất thế giới này.

Điều cần lưu ý thứ nhất là trứng cá muối Caviar rất thích độ lạnh và nếu được bảo quản trong môi trường lạnh thì mới giữ nguyên được vị ngon.

Do đó, trước khi mang Caviar ra thưởng thức thì bạn nên cho Caviar vào tủ lạnh. Và khi dọn món thì người ta thường đặt Caviar lên nước đá để độ lạnh của trứng cá được giữ lâu hơn.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-an-dai-gia-trung-ca-dung-hop-vang-24k-co-gia-tren-troi-a465292.html.. Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/mon-an-dai-gia-trung-ca-dung-hop-vang-24k-co-gia-tren-troi-a465292.html

Bạn đang xem bài viết Đại Gia Việt Sành Ăn, 1,8 Tỷ/Kg Trứng Cá Tầm trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!