Xem Nhiều 2/2023 #️ Đà Lạt: Cá Tầm Sau Bão Rao Bán Với Giá 40 Ngàn Đồng/Kg # Top 5 Trend | Fcbarcelonavn.com

Xem Nhiều 2/2023 # Đà Lạt: Cá Tầm Sau Bão Rao Bán Với Giá 40 Ngàn Đồng/Kg # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Đà Lạt: Cá Tầm Sau Bão Rao Bán Với Giá 40 Ngàn Đồng/Kg mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tới sáng ngày 9/11, cá tầm – một loài cá được xem là đặc sản và khá cao cấp của Đà Lạt vẫn đang được một số người dân rao bán với giá chỉ 40 ngàn đồng/kg – bằng ¼ so với giá ngày thường ở nhiều địa điểm trong thành phố.

Sở dĩ có giá rẻ như vậy là do toàn bộ số cá này đều đã bị chết do ảnh hưởng của đợt mưa lũ trong đợt bão vừa qua.

Tại điểm bán “dã chiến” ở ngã tư Phan Chu Trinh, Phường 9, TP Đà Lạt, cuối giờ chiều ngày 8/11, chúng tôi gặp anh K’Hoàng (trú tại xã Đạ Sar, huyện Lạc Dương) cùng với 6 thùng xốp đựng đầy cá tầm, khoảng hơn 100kg cá, toàn bộ đều đã chết trước đó khoảng 1 ngày. Anh rao bán với giá 40.000 đồng/kg, nguyên con trên 3kg với giá 100.000 đồng.

Anh K’Hoàng cho biết, giá cá tầm tươi ngày thường trên dưới 200.000 đồng/kg, cá tầm mới chết còn tươi giá cũng tầm 100.000 – 120.000 đồng/kg. Trong khi đó, cá anh bán chỉ rẻ bằng nửa so với ngày thường. “Một số chủ hồ nuôi cá tầm ở Lạc Dương bị lũ đổ về do bị ảnh hưởng cơn bão số 12 những ngày qua, cá tầm chết và thoát ra sông, suối rất nhiều.” – anh Hoàng chia sẻ.

Theo ghi nhận, tại ngã tư Chi Lăng, Phường 9 và khu vực đường Trần Quốc Toản, Phường 10, nhiều người cũng rao bán với giá chỉ 40.000 đồng/kg. Do cá tầm chỉ sống được ở nguồn nước sạch nên khi nước lũ kéo về làm đục nguồn nước nên cá tầm chết rất nhiều. Một số bị thất thoát ra ngoài nên người dân đánh bắt đem đi bán.

Theo thống kê từ UBND tỉnh Lâm Đồng, cơn bão số 12 đổ bộ vào Lâm Đồng trong sáng ngày 4/11 đã làm khoảng 10 tấn cá tầm và một dự án nuôi cá nước lạnh bị thiệt hại do nước lũ tràn về làm cá tầm chết hoặc thất thoát ra các sông, suối.

Chính Thành (Báo Lâm Đồng, 9/11/2017)

Cá Tầm Đà Lạt Khó Tiêu Thụ

Người nuôi cá tầm ở Đà Lạt và vùng phụ cận thuộc địa bàn tỉnh Lâm Đồng vẫn lao đao do phải cạnh tranh với cá tầm nhập ngoại, giá rẻ hơn rất nhiều.

Dù bắt đầu bước vào cao điểm tiêu thụ cuối năm và chuẩn bị cho thị trường Tết Nguyên đán 2021 nhưng người nuôi cá tầm ở Đà Lạt và vùng phụ cận thuộc địa bàn tỉnh Lâm Đồng vẫn lao đao do phải cạnh tranh với cá tầm nhập ngoại, giá rẻ hơn rất nhiều. Kỳ nghỉ Tết Dương lịch 2021 vừa qua là chuỗi ngày không vui với ông Khuất Duy Vinh, người nuôi cá tầm tại huyện Lạc Dương (Lâm Đồng). Lý do bởi đây là cao điểm tiêu thụ nhưng lượng cá thịt nuôi tại trang trại của công ty ông đang bị tồn đọng khá nhiều, không thể xuất đi do bị cạnh tranh bởi cá tầm nhập khẩu từ Trung Quốc bán ngoài thị trường với giá rẻ hơn nhiều so với cá tầm Đà Lạt. “Thực trạng này ảnh hưởng rất lớn đến những người nuôi cá tầm như chúng tôi. Cá đạt trọng lượng 2 kg phải xuất bán rồi nhưng lại phải nuôi tiếp, vừa tốn thêm chi phí lại vừa không có vốn để xoay vòng cho lứa nuôi mới” – ông Vinh phân tích. Tương tự, đại diện Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên (TNHH MTV) Thủy hải sản Trường Toàn có trang trại nuôi cá tầm rộng 3ha ở Đà Lạt cho biết, những năm trước, đến thời điểm này cơ bản công ty đã bán hết cá thương phẩm, nhưng năm nay vẫn còn tồn đọng gần 200 tấn cá do sức tiêu thụ chậm. Tình trạng này khiến công ty gặp không ít khó khăn do cá không bán được nhưng vẫn phải chăm sóc, riêng tiền thức ăn cho cá mỗi ngày đã mất 60 triệu đồng. Những khó khăn của người nuôi cá tầm Đà Lạt gặp phải do chịu ảnh hưởng của đại dịch COVID-19 trong thời gian qua. Tuy nhiên, nguyên nhân chính vẫn do thị trường xuất hiện cá tầm nhập từ Trung Quốc bán với giá rất rẻ, chỉ khoảng 125.000 đồng/kg so với giá bán sỉ từ 160.000 đồng/kg của cá tầm Đà Lạt.

Do phải cạnh tranh, người nuôi cá tầm trong nước cũng hạ giá bán xuống còn 130.000 đồng/kg nhưng sức tiêu thụ vẫn chậm, mặc dù mức giá này chỉ giúp hòa vốn để tránh bị bị tồn dư.

Đáng chú ý, phần lớn cá tầm nhập từ Trung Quốc chỉ qua đường tiểu ngạch. Bởi theo Hiệp hội Cá nước lạnh Lâm Đồng, tại Việt Nam muốn nhập khẩu cá tầm phải có giấy phép của Tổng cục Thủy sản. Tuy nhiên, đơn vị này chưa cấp phép nhập khẩu trường hợp nào. Do đó cá tầm Trung Quốc có mặt trên thị trường đều nhập lậu, không qua kiểm dịch đúng quy định và trà trộn trên thị trường gây hiểu lầm cho người tiêu dùng. Ông Nguyễn Đình An, Chủ tịch Hiệp hội Cá nước lạnh Lâm Đồng cho biết, chất lượng cá tầm Trung Quốc chắc chắn không thể bằng cá tầm nuôi trong nước do họ sử dụng nhiều cám tăng trọng. Trong khi đó, các đơn vị nuôi tại Lâm Đồng đều tuân thủ quy trình nuôi không dùng cám tăng trọng, nguồn gốc cá giống cũng được nhập khẩu rõ ràng và được quản lý chặt chẽ về chất lượng. Theo Hiệp hội Cá nước lạnh Lâm Đồng, năm 2020, trên địa bàn tỉnh vẫn ổn định với khoảng 50ha cá nước lạnh, chủ yếu là cá tầm với khoảng 50 trang trại, doanh nghiệp, hộ gia đình khoanh nuôi. Sản lượng cá tầm năm 2020 đạt gần 3.000 tấn, tiêu thụ chủ yếu ở thị trường phía Nam.

Nguyễn Dũng Nguồn: TTXVN

Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Cá Tầm Đà Lạt

trứng cá tầm, thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt đối với các bà mẹ đang mang thai trẻ em và người già: Thịt cá có nhiều vitamin A, vitamin 12, phốt-pho, selen và vitamin B6, B12, Niacin…là nguồn cung cấp DHA, omega3, omega6 tự nhiên. Sụn Cá tầm được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già. Đặc biệt đối với các chị em phụ nữ, Cá tầm được coi là thần dược tự nhiên về làm đẹp vì thịt cá và sụn cá giúp trẻ hóa làn da 1 cách tự nhiên, săn sóc móng tay và mái tóc.

– 50 gram hành củ (hành tím)

– 300 gram bún tươi hoặc mì

– Rau ăn kèm có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mỗi người.

Cho cá vào khay thoa đều bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá để làm sạch nhớt, rửa cá bằng nước lạnh thật sạch rồi cắt bỏ phần vây, mang cá và ruột cá. Tiếp đến bạn cắt rời cá ra thành từng khoanh nhỏ dày 2cm cho vào đĩa để sẵn tại bàn, còn phần đầu cá và đuôi cá đem cho vào nồi nước nấu lẩu.

(cá tầm là loài cá thượng hạng không xương, chứa nhiều chất dinh dưỡng)

Cho 1 lít nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi dùng làm nước lẩu. Gừng gọt vỏ đem rửa sạch cắt đôi, hành tây lột vỏ rồi rửa sạch cắt đôi, hành củ tím rửa sạch rồi cho tất cả vào lò nướng đến khi ngửi thấy mùi thơm lấy ra cho vào nồi nước đang sôi vặn lửa nhỏ sôi lăn tăn để lấy mùi thơm.

– Dùng một cái chảo khác cho ít dầu ăn đun nóng và phi hành tỏi cho dậy mùi thơm rồi cho đầu và đuôi cá vào chiên sơ tiếp sau đó cho 1 chút nước mắm, tiêu gia vị vừa đủ ngấm vào cá là tắt bếp, cho vào nồi nước lẩu đun thêm 15′ để lấy vị ngọt của cá. Nêm gia vị cho vừa ăn (Lưu ý: trong quá trình nấu nước dùng lẩu cá tầm phải để nhỏ lửa và hớt lấy bọt để giữ nước lẩu trong).

(Hấp dẫn với món lẩu cá tầm)

Ớt sừng bỏ hạt cắt nhỏ giã nhuyễn, hành lá rửa sạch, cắt phần củ hành cho vào nồi nước lẩu còn phần lá cắt khúc nhỏ giã nhuyễn cho vào nồi nước lẩu sau khi đã nêm gia vị vừa đủ (Lưu ý: hành và ớt phải giã bằng cối chứ không được say vì khi giã hành lá sẽ tiết ra mùi thơm và màu xanh, ớt tiết ra màu đỏ tạo nên vị và màu sắc rất đặc trưng cho món lẩu).

Đổ nước dùng lẩu ra dụng cụ nấu lẩu, cho bún tươi hoặc mì ra đĩa và các thành phần còn lại bày ra đĩa (theo sự sáng tạo trình bày của mỗi người).

(Cùng thưởng thức món ăn bên gia đình và người thân)

Địa Điểm Ăn Uống Đà Lạt

“Sáng ăn mì chấm, bánh căn

Trưa qua nem nướng rồi ăn kem bơ

Chiều chiều quất tiếp ướt lòng,

Tối về sữa nóng gật gù phê phê…”

Ăn vặt Đà Lạt phải kể đến kem bơ, ya-out (sữa chua) phô mai là đặc trưng nhất hay hình ảnh quán chè hé nổi tiếng làm ta vừa tò mò, vừa thèm thuồng.

Vị thơm ngon có nhân tôm thịt đỏ sền sệt, bên trên là hành phi, da heo chiên phồng giòn rụm và một ít hành lá xanh um bắt mắt. Hương vị bánh bèo ở đây rất đặc biệt không nhầm lẫn với những quán khác. Ăn xong, mình còn được nhâm nhi một tách trà gừng ấm nóng.

Bánh mì ngon thì phải kể đến bánh mì xíu mại ngã Tư Hoàng Diệu – Trần Nhật Duật, bánh mì chấm ngã 3 Bùi Thị Xuân – Thông Thiên Học, bánh mì Gà Nhân Ngãi, bánh mì kẹp Liên Hoa… Ôi chao nhiều quán ngon ơi là ngon luôn.

Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất dành cho giới trẻ, được gọi bằng một cái tên vô cùng ưu ái đó chính là “Pizza Đà Lạt”. Chẳng có quán xá gì, chỉ là một góc vỉa hè, kê thêm gần 20 chục cái ghế nhựa nhỏ. Khách Tây, khách ta ngồi nép vào nhau, quây quần quanh lò than quanh năm rực lửa.

Mất hơn 1 phút, khi bánh tráng nướng giòn cũng là lúc trứng chín vàng ươm, thơm nức mũi. Lúc này, chủ quán sẽ rải đều lên một lớp khô bò xé nhỏ và ít ớt bột cho hương vị thêm nồng nàn. Chiếc bánh giòn tan nóng bỏng tay có màu vàng của trứng, xen lẫn màu xanh của hành, thêm chút màu đỏ của khô bò. Ngoài ra, bánh tráng nướng có thể bỏ phô mai, gà khô, trứng gà, trứng cút, xúc xích… làm cho bánh ngon tuyệt.

Bún bò xuất thân cũng từ bún bò Huế, sau được địa phương hóa nên cũng đặc trưng rất riêng. Thành phần chính cũng gồm bắp bò, giò heo, tiết heo… và mắm ruốc không thể thiếu, để nước lèo món bún ngon lạ này không trong mà mang màu sắc hấp dẫn rất riêng của mình. Dân phố hoa ăn cay không giỏi, khách du lịch càng không. Nên, có lẽ cái khác đầu tiên giữa bún bò Huế với bún bò Đà Lạt, là nước lèo chỉ hơi nồng, không cay, để vừa miệng mọi du khách, khi cần, có sẵn ớt sa tế trong những hũ đựng gia vị luôn nằm trên bàn.

Bún riêu Đà Lạt không có mấy gì lạ với du khách nhưng ở đây cái khung cảnh lại làm ta ngon miệng. Rau xanh thái sợi tươi ngon, cái lạnh của phố hoa khiến bạn thưởng thức một biến tấu hoàn toàn khác của món ăn này. Đầu tiên là những miếng riêu được nấu từ trứng, mộc nhĩ và thịt băm vo thành viên hoặc tảng. Nước dùng màu hồng sôi sùng sục trên bếp với huyết, riêu và hành nhìn là muốn ăn ngay. Ngoài hai điểm cộng trên, đĩa rau sống tươi ngon với xà lách và bắp cải bào, rau thơm xanh mướt khiến món ăn càng có sức hút khó cưỡng

8. Bão qua các quán mì – hũ tiếu – miến ở Đà Lạt danh tiếng

Trong cái tiết trời xe lạnh của phố núi, món mì hoành thánh danh tiếng của Tàu Cao, Vĩnh Lợi sẽ khiến các bạn phải lòng. Đây đều là các quán góc của người Tàu nên mì sợi dai và ngon. Nước dùng nấu xương bỏ thêm thịt bằm với hành phi thơm lừng. Bên cạnh đó, nếu sợ mì ăn nóng thì bạn có thể ăn hũ tiếu (bún gạo) hoặc miến dai cũng ngon không kém. Nói đến miến mà siêu ngon thì phải nhắc đến miến gà Tường Vy và Nga.

Bạn không ăn lẩu bò, lẩu gà, lẩu cá Tầm thì xem ra chả biết gì về ẩm thực phố núi. Các món lẩu hấp dẫn thực khách bởi trong cái lạnh của phố hoa, nồi lẩu sôi sùng sục, gắp lấy miếng thịt mà chấm với chao là ngon tuyệt vời. Lẩu bò thường ăn với đủ loại rau tươi thả vào, ăn kèm bún húp sùm sụp rất vui.

Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ – 5 đường 3/4, P.3, Đà Lạt

Lẩu Bò quán Gỗ Ba Toa – 1 Hoàng Diệu

Lẩu Bò – Ốc 33 Hai Bà Trưng

Lẩu Cá Tầm – Gà Lá É của Nhà hàng & Cafe Memory

Lẩu Rau Leguda – Đồi Robin (Cáp Treo)

Lẩu cá Hồi – Cá Tầm nhà hàng Eros: 12 Phan Như Thạch

Quán bán thịt dê của Đà Lạt chỉ đếm trên đầu ngón tay, nhưng ngon thì bảo đảm luôn. Có lẻ vì Đà Lạt nhỏ quá, dê thì đắt nên mở ra không ngon là dẹp tiệm luôn. Các quán dê lúc nào cũng đủ 7 món, trời lạnh làm chai rượu hâm nóng mà ăn với dê thì ngon hỏi bàn.

Đặc trưng nhất của Đà Lạt vẫn là nướng ngói, trứ danh kể qua phải là Cu Đức, Cu Tây, Patin… ngoài ra cũng có du nhập các kiểu nướng Hàn Quốc như Fungi Chingu, nướng Chu với khẩu vị ăn ngon rất hút khách. Trời Đà Lạt thì ăn lẩu – nướng thì ngon khỏi bàn luôn.

Sữa đậu nành Đà Lạt trở thành đặc sản bởi nó quá hợp với không gian yên bình và mát lành của phố núi. Bởi ánh lửa hồng bập bùng giữ nóng cho nồi sữa sôi nhè nhẹ và nhất là, bởi tình người dường như thân hơn khi ngồi cạnh nhau, suýt xoa cùng chia sẻ ly sữa nóng.

Mì quảng đặc trưng bởi sợi mì vàng ăn với sườn, ba chỉ hoặc giò hèo. Nước dùng hầm xương có thể có cả thịt bò bằm, chả, sắn sắt hạt lựu hầm lên. Ai dân Đà Lạt gốc đi đâu xa bảo đảm nhớ nhất món này. Rau sống gồm sà lách, tía tô sắc sợi mà trộn lên với mì, thêm chút đậu phụng rang giã nhỏ là ngon tuyệt vời.

Bạn đang xem bài viết Đà Lạt: Cá Tầm Sau Bão Rao Bán Với Giá 40 Ngàn Đồng/Kg trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!