Xem Nhiều 2/2023 #️ Canh Cá Tầm Nấu Măng Chua Ngon Không Cưỡng Nổi # Top 8 Trend | Fcbarcelonavn.com

Xem Nhiều 2/2023 # Canh Cá Tầm Nấu Măng Chua Ngon Không Cưỡng Nổi # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Canh Cá Tầm Nấu Măng Chua Ngon Không Cưỡng Nổi mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá tầm là loại cá có xương sụn, thịt cá trắng, mềm, thơm và béo nhưng không ngậy. Gía trị dinh dưỡng của cá tầm khá cao chính vì thế cá tầm cũng là một loại cá được nhiều người sử dụng để đưa vào chế biến các món ăn. Và một trong món ăn mà được rất nhiều người ưa thích với với vị ngon không cưỡng nổi đó chính là món canh cá tầm nấu măng chua.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh cá tầm nấu măng chua:

500 gam cá tầm

300 gam măng củ

½ quả dứa nhỏ (dứa xanh)

2-3 quả cà chua

2 cây hành lá, 1 nhúm rau thì là, 1 mớ rau mùi tàu

3-4 tép tỏi, 1 củ hành tím, 3 quả ớt

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện món canh cá tầm nấu măng chua:

Đầu tiên là với cá tầm, bạn mua về sơ chế cá sạch và cho cá ra để ráo. Với măng chua, bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho măng vào nồi luộc sôi lên. Khi luộc măng bạn nhớ cho và chút muối hoặc vài lát ớt. Khi nồi măng sôi thì mở vung và tiếp tục duy trì luộc thêm 2, 3 phút nữa rồi mới cho măng ra xối lại với nước sạch. Lặp đi lặp lại thao tác luộc măng vài ba lần để măng được ngon và loại bỏ tính độc và đắng. Sau cùng sẽ vớt măng ra rửa sạch và để ráo.

Với dứa sẽ gọt vỏ, loại bỏ mắt và thái hình rẻ quạt.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.Hành lá, rau mùi và thì là, nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt thái lát

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi và cho măng, dứa, cà chua vào đảo và xào đều. Bạn nêm thêm ½ café muối, 1 cafe hạt nêm, 2 cafe nước mắm. Bạn xào cho đến khi các nguyên liệu hơi săn lại và ngấm đều gia vị thì cho nước lọc vào ngập măng và đun sôi.

Cuối cùng trước khi tắt bếp bạn cho hành lá, rau mùi và thì là vào và tắt bếp.

Múc canh cá tầm nấu măng chua ra bát và thưởng thức vị ngon của món canh thôi nào. Một món canh ngon, bổ dưỡng, cùng màu sắc bắt mắt và mùi thơm nức mũi sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng nổi. Món này bạn có thể ăn với cơm hay với bún đều ngon cả.

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/canh-ca-tam-nau-mang-chua/

Canh Cá Tầm Nấu Măng Chua

Cá tầm là loại cá có xương sụn và thịt cá màu trắng mịn, vừa dai, vừa thơm. Cá có vân màu vàng, khi chín có vị béo ngậy. Cá tầm luôn được mọi người nhắc đến như một loại món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao, món ngon dễ hấp thụ và tiêu hóa. Bạn có thể chế biến cá tầm ra nhiều món ăn ngon khác nhau theo phong cách “Tây” như gỏi cá tầm, Salad cá tầm, Soup cá tầm… hay đơn giản là các món ăn đậm chất dân giã Việt Nam như: cá tầm kho nước mắm, canh chua đầu cá tầm, cháo cá tầm… Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn một món ăn rất đặc biệt từ cá tầm đó là món canh cá tầm nấu măng chua, món ăn mang đặc trưng của người dân vùng cao.

Nguyên liệu nấu canh cá tầm nấu măng chua

– Cá tầm. – Măng củ. – Cà chua – Dứa xanh – Gia vị: củ tỏi, quả ớt tươi, củ hành khô, rau mùi tàu, rau hành hoa, rau thì là…

Cách nấu canh cá tầm nấu măng chua

1. Cá tầm rửa sạch, để ráo nước. 2. Măng chua rửa sạch, để ráo nước sau đó luộc kỹ, cho ra rổ để nguội. 3. Phi thơm hành, tỏi cho cà chua, dứa xanh, măng vào xào kỹ, nêm gia vị vừa ăn sau đó cho nước ngập măng đun sôi. 4. Khi nước sôi cho cá tầm vào, đun nhỏ lửa để cá chín mềm, măng và cá có màu trắng, nước canh trong. 5. Cuối cùng cho mùi tàu, hành hoa, thì là vào. 6. Món canh cá tầm nấu măng chua có thể ăn cùng bún hoặc cơm đều rất ngon và lạ miệng.

Mách nhỏ: Nếu bạn không có thời gian để thực hiện món ăn ngay tại nhà hay bạn cần một không gian sang trọng và ấm cũng Bạn có thể đến Nhà hàng Thác Bạc Sa Pa. Tại đây bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon từ cá tầm, cá hồi và các loại hải sản tươi ngon. Phong cách phục vụ chu đáo, tận tình của nhân viên sẽ làm bạn hài lòng.

Thẻ: Dạy nấu ăn, Học nấu ăn, Món ăn ngon, Món ngon dễ làm, Món ngon đơn giản, Nấu ăn ngon

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Bắc Ngon Không Cưỡng Được.

Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Bắc.

Cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc mang hương vị đặc trưng của của người Bắc. Đây là cách nấu kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon của cá lóc cùng và những loại rau tự nhiên mang lại mùi vị chua mát, ngon mà lạ miệng. Với những bát canh cá lóc thơm ngon, nóng hổi, JAMJA’s BLOG đảm bảo bạn sẽ có một món ăn mới để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của gia đình mình.

– Cá lóc (1 con) – Cà chua (2-3 quả) – Mẻ (1/2 bát con) – Rau thì là. – Hành lá. – Hành khô – Ớt tươi. – Gia vị : Mắm, hạt nêm, muối.

Cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu.

Bước 2 : Ướp cá lóc.

Bước 3 : Chuẩn bị nấu.

Rửa sạch cà chua rồi thái múi. Hành lá bỏ rễ rồi rửa sạch, thái nhỏ. Thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cá lóc sau khi ướp xong cho vào chảo dầu rồi rán qua. Cá lóc được rán qua sẽ vàng, giòn, khi nấu canh sẽ ăn ngon và tươi hơn. Tuy nhiên bạn không nên rán cá quá khô. Bạn chỉ nên rán sơ qua để khi nấu canh cá sẽ được ngọt thịt hơn.

Bước 4 : Nấu canh.

Cho cá đã rán vào nồi cùng với cà chua và 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối cùng với ớt đã được thái nhỏ và chút mẻ. Dùng đũa đảo đều rồi đun khoảng 5 phút thì cho thêm 1 bát nước sôi vào (lượng nước cho vào bằng với số lượng canh mà bạn muốn nấu).

Đun cho đến khi nước bắt đầu gần sôi thì cho chỗ mẻ còn lại vào. Đun khoảng 5 đến 10 phút thì bạn nếm thử xem canh cá lóc đã được đậm vị chưa. Nếu chưa có thể thêm nếm gia vị để canh cá lóc được mùi vị như ý. Tắt bếp và cho hành và thì lá vào.

Bước 5 : Thưởng thức.

Cho cá ra bát rồi dọn cơm ra. Lúc này bạn có thưởng thức món canh chua cá lóc miền Bắc vô cùng thơm ngon với người thân của mình rồi. Còn chờ gì mà không làm thử ngay món này và thử xem tay nghề của bạn đến đâu.

Cách làm sạch cá bình thường

Bất kỳ loại cá nào khi nấu canh đều phải làm sạch. Tuy nhiên, cá lóc khá đặc biệt. Bạn cần phải làm sạch phần nội tạng có bên trong cá lóc. Đặc biệt là làm sạch phần màu trắng có trong bụng cá. Sau đó đánh sạch vảy cá ( bạn cũng có thể để cả vảy cá nếu muốn).

Da cá lóc rát trơn nên bạn hãy chà thật nhẹ lên da cá để loại bỏ chất nhầy. Hãy dùng tro bếp hoặc nước nóng tưới lên mình cá rồi cạo nhẹ để chất nhầy và mùi tanh biến mất.

Cách làm sạch cá bằng nước vo gạo

Như đã nói ở trên, cá lóc là cá có mùi hôi tanh nên bạn cần phải sơ chế sao cho hết mùi hôi thì canh cá lóc mới ngon được.

Cách làm sạch cá lóc bằng rượu trắng

Bạn cũng có thể làm sạch mùi hôi tanh của cá lóc bằng rượu trắng bằng cách pha rượu trắng với nước sôi rồi ngâm cá lóc khoảng 2 phút. Cách này sẽ làm cá bớt tanh.

Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Ngon Khó Cưỡng, Không Hề Bị Tanh

Sơ chế nguyên liệu

Cho 1 chút muối hạt và rượu trắng vào chậu nước nhỏ, thả cá hồi vào ngâm khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại để cá hồi không bị tanh.

Mẹo: Không thực sự cần thiết nhưng nếu cẩn thận hơn bạn có thể ngâm cá hồi với sữa tươi. Đây là cách khử mùi tanh rất hiệu quả. Bắt buộc phải thực hiện khi làm ruốc cá hồi cho bé.

Ngâm cá hồi với sữa tươi

Nếu dùng đầu cá hồi thì nên chẻ ra làm 2 (hoặc 4 nếu đầu cá to) để khi nấu canh cá được ngọt nước hơn.

Cá hồi sau khi rửa sạch cho vào tô, ướp cùng 1 chút bột canh, mì chính và nước mắm, hạt tiêu để cá đậm đà.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp rửa sạch thái lát chéo.

Măng chua rửa qua nước, vắt ráo.

Rau ngổ nhặt sạch, thái khúc vừa.

Dọc mùng (bạc hà) lột vỏ, cắt thành khúc 3-4cm, ngâm vào tô nước có pha chút muối hạt để dọc mùng không nhớt, không thâm và không bị ngứa.

Ngâm dọc mùng khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Giá đỗ ngâm qua với nước muối khoảng 2-3 phút, vớt ra rửa sạch rồi để ráo.

Nấu canh chua cá hồi với măng

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi, sau đó cho 2/3 cà chua, măng chua và dứa vào xào cùng.

Thêm 1 thìa nước mắm nhỏ vào, đảo đều tay.

Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đến khi sôi thì thả cá hồi vào nấu thêm khoảng 5 phút.

Tiếp đến cho dọc mùng, đậu bắp, nốt số cà chua còn lại vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và cuối cùng thả rau ngổ, ớt tươi cùng giá đỗ vào.

Sau 1 phút thì trút canh chua cá hồi ra tô, ăn lúc nóng.

Thành phẩm cách làm canh chua cá hồi

Yêu cầu thành phẩm

Canh chua cá hồi đạt chuẩn là nước canh trong, có màu sắc đẹp mắt, tươi tắn. Canh chua cá hồi thơm nức mũi, không hề bị tanh. Khi ăn cảm nhận được rõ rệt vị mềm ngọt đậm đà của cá hồi, chua dịu của dứa và măng chua, dọc mùng giòn sần sật, rau thơm bùi bùi.

Canh chua cá hồi ngon nhất khi ăn lúc nóng. Món canh này ăn kèm với rau sống, cà muối rất hợp vị và đưa cơm.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Để nấu nồi canh chua cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng thì khâu chọn cá hồi vô cùng quan trọng. Bởi đa phần cá hồi được nhập khẩu về nước ta và trải qua quá trình đông lạnh, nên cần lưu ý về thời gian sử dụng.

Cá hồi tươi ngon sẽ có lớp da ánh bạc xanh tươi tắn, trong khi phần thịt cá có màu hồng cam, dùng ngón tay ấn vào thấy thịt cá có độ chắc, đàn hồi tốt. Lưu ý thêm về phần mắt cá hồi, nếu mắt cá trong thì cá đó còn tươi.

Phần thịt cá hồi dùng để nấu canh chua ngon nhất là đầu cá bởi bộ phận này có nhiều sụn, khi ăn giòn, dai và không gây ngán. Tuy nhiên, nếu nhiều người không thích ăn đầu cá thì có thể dùng phần thịt ở thân cá hồi để chế biến.

Trong quá trình nấu, để nước canh chua cá hồi trong thì bạn cần hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt canh.

Ngoài măng chua, các bà nội trợ cũng có thể biến tấu 1 chút với món canh chua cá hồi khi kết hợp với các nguyên liệu khác như đậu bắp cũng rất thơm ngon hấp dẫn.

Thông tin thêm

Chất dinh dưỡng có trong cá hồi

Canh chua cá hồi không chỉ hấp dẫn người ăn ở hương vị thơm ngon, thanh mát mà nó còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.

Trong cá hồi có chứa hàm lượng protein cao, axit béo omega-3, và vitamin D cao.

Ngoài ra, thịt cá hồi không có cholesterol xấu, nên rất tốt cho người béo phì, bị bệnh tim mạch hoặc huyết áp.

Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng khuyên những người hay bị viêm, đau xương khớp nên ăn những món ăn chế biến từ cá hồi 2 lần/tuần.

Bạn đang xem bài viết Canh Cá Tầm Nấu Măng Chua Ngon Không Cưỡng Nổi trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!