Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Tuyệt Tại Nhà Cho Ngày Đông mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách nấu cá chép om dưa ngon
1.1. Nguyên liệu
1 con cá chép
250 dưa cải chua (Xem cách muối dưa cải chua ngon để được lâu)
4 trái cà chua
2 nhánh hành lá
2 củ hành tím
1 trái ớt
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng canh nước mắm
5 gram thì là
1.2. Hướng dẫn cách nấu cá chép om dưa chua ngon
Bước 1: Cá chép mua về làm mang, đánh vảy, moi ruột và rửa sạch. Sau đó dùng dao khứa vài đường lên lưng cá để dễ ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá cũng rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Dưa chua rửa nhiều lần với nước, vắt ráo.
Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho cá chép vào chiên. Khi cá chín, hai mặt vàng đều thì vớt ra ngoài.
Bước 3: Thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó trút cà chua vào xào cùng. Khoảng 2 phút, bạn cho thêm dưa cải cùng 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng hạt nêm.
Bước 4: Đun đến khi dưa se mặt thì châm thêm một chén nhỏ nước sôi để nguội. Sau đó cho cá chép đã chiên vào. Vặn lửa nhỏ khoảng 10 đến 15 phút cho cá ngấm gia vị. Thả hành lá, rau thì là và ớt cắt lát vào, đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
2. Cách nấu cá chép om dưa cải chua
2.1. Nguyên liệu
1 con cá chép
500 gram kim chi dưa cải chua
2 trái khế
3 trái cà chua
2 củ hành tím
4 nhánh hành lá
3 tép tỏi
50 gram thì là
1 củ sả
10 gram nấm mèo
Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường
2.2. Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa cải chua
Bước 1: Cá chép làm sạch vảy, mổ bụng, xát muối hột cho sạch. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phe muối, hành tím băm nhỏ và sả. Để khoảng 10 phút cho cá ngấm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Khế rửa sạch, gọt viền ngoài, cắt lát mỏng. Nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch và cắt sợi.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó thả cà chua, khế và nấm mèo vào xào cùng.
Bước 3: Thả cá chép vào nồi, cho dưa cải lên trên. Châm thêm 1/2 chén nhỏ nước sôi để nguội và nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường. Đun lửa nhỏ để cá chín. Khoảng 10 phút thì cho thì là và hành lá vào, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
3. Cách nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ
3.1. Nguyên liệu
1 con cá chép khoảng 1 kg
150 gram dưa chua
100 gram thịt ba chỉ
2 trái cà chua
50 gram hành lá
50 gram thì là
25 gram hạt nêm
25 ml nước mắm
15 gram tỏi băm
5 gram muối
20 gram đường trắng
500 ml nước dùng gà
1 muỗng cà phê tiêu xay
3.2. Hướng dẫn cách nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ
Bước 1: Làm sạch cá chép. Sau đó ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm. Để khoảng 10 phút cho thịt cá thấm gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa chua rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Làm nóng chảo dầu, cho tỏi băm vào phi vàng. Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào trước.
Bước 3: Khi mỡ săn lại, thả cà chua, dưa cải vào xào cùng. Nêm 20 gram đường, 20 ml nước mắm, 15 gram muối. Xào lửa vừa khoảng 5 phút để thịt ba chị thấm gia vị.
Bước 4: Thêm 500 ml nước dùng gà vào nồi, đun sôi thì thả cá chép vào om. Vặn lửa vừa cho đến khi cá chín đều hai mặt, rắc hành lá và thì là vào. Đây là hai nguyên liệu không thể thiếu trong món cá chép om dưa chua thịt ba chỉ. Đun thêm khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp.
4. Hướng dẫn cách làm lẩu cá chép om dưa
4.1. Nguyên liệu
1 con cá chép
200 gram sườn heo
150 gram dưa cải chua
2 trái cà chua
1 củ gừng
2 cây sả
100 gram ngò rí
100 gram thì là
100 gram hành lá
Gia vị: 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn
4.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu cá chép om dưa cải
Bước 1: Cá chép làm sạch, để nguyên con. Sườn heo chặt khúc, rửa sạch. Dưa cải chua cắt miếng vừa ăn, rửa nước, vắt kĩ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Sả lấy gốc, chẻ nhỏ. Ngò rí, hành lá, thì lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Phi hành thật thơm, sau đó cho cà chua, sườn heo, dưa cải, gừng, sả vào xào cùng. Khi sườn heo săn lại châm thêm 600 ml nước sôi để nguội.
Bước 3: Nước sôi thả cá chép vào, vặn lửa vừa để cá chín thì nêm gia vị lại vừa ăn. Đun khoảng 10 phút thì cho hành lá, ngò rí và thì lá vào. Với cách nấu lẩu cá om dưa này, bạn có thể dùng chung với bún sẽ rất ngon.
5. Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa cho bà bầu
5.1. Nguyên liệu
1 con cá chép
150 gram mỡ heo
250 gram cải chua
2 trái cà chua
1 muỗng canh giấm
1 muỗng cà phê bột nghệ (Xem cách làm bột nghệ tinh nguyên chất tại nhà)
2 củ hành tím
4 nhánh hành lá
3 trái ớt
3 cây trì là
2 muỗng canh hạt nêm
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường trắng
5.2. Hướng dẫn cách làm cá chép om dưa cho bà bầu
Bước 1: Cá chép làm sạch vảy, mang và bụng. Dùng dao khứa vài đường lên lưng cá để nấu nhanh chín và nhanh ngấm gia vị. Mỡ heo rửa sạch, để ráo. Cải chua rửa nhiều lần với nước, vắt ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là, ớt tươi rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo lên chiên. Đun lửa đến khi mỡ tóp lại, vàng đều thì vớt ra, chừa lại phần mỡ nước.
Bước 3: Đun lại phần mỡ nước cho nóng, thả cá chép vào chiên sơ hai mặt. Bước này giúp cá loại bỏ bớt mùi tanh. Sau đó vớt ra ngoài.
Bước 4: Dùng chảo mới, làm nóng dầu và cho cà chua vào xào. Sau đó bạn chêm thêm 1 chén nước con, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm.
Bước 5: Hỗn hợp cà chua sôi thì cho cá, tóp mỡ, cải chua và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào om. Vặn lửa nhỏ vừa và đun khoảng 10 phút thì rắc hành lá và thì là vào, tắt bếp.
6. Hướng dẫn cách kho cá chép om dưa nước dừa
6.1. Nguyên liệu
1 con cá chép
150 gram thịt ba chỉ
50 gram cải chua
1 củ gừng nhỏ
200 ml nước dừa tươi
2 trái cà chua
2 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm
6.2. Hướng dẫn cách nấu cá chép om dưa nước dừa
Cá chép làm sạch sau đó đó để ráo và ướp chút muối tinh. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Cải chua, hành lá rửa sạch, để ráo nước. Thịt rửa sạch, cắt nhỏ và ướp với ít tiêu. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Làm nóng chảo dầu, cho cá vào chiên sơ hai mặt để cá bớt tanh. Sau đó, dùng một chảo mới lên bếp. Cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Thả cà chua và thịt ba chỉ vào xào cùng. Rưới 1 muỗng cà phê nước mắm để thịt thêm đậm đà.
Tiếp tục cho cải chua vào xào. Sau đó thả gừng thái sợi, nước dừa tươi, cá chép vào om. Nêm nếm gia vị cho món cá kho tiêu vừa ăn, vặn lửa liêu riêu khoảng 15 thì tắt bếp.
Mỹ Lệ tổng hợp
1️⃣ Cách Nấu Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Tuyệt Tại Nhà Cho Ngày Đông
1. Cách nấu cá chép om dưa ngon
1.1. Vật chất
1 con cá chép
250 quả dưa bắp cải (Xem cách muối dưa bắp cải ngon như thế nào)
4 quả cà chua
2 hành lá
2 củ hành tím
1 quả ớt
1 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa nước mắm
5 gam thì là
1.2. Hướng dẫn cách nấu cá chép om dưa ngon
Bước 1: Cá chép mua về mang, đánh vảy, moi ruột và làm sạch. Sau đó dùng dao khứa vài đường trên lưng cá để cá dễ thấm gia vị. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá cũng rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Dưa chua rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho cá chép vào chiên. Khi cá chín vàng đều hai mặt thì vớt ra.
Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó trút cà chua vào xào cùng. Khoảng 2 phút, bạn cho dưa cải vào xào cùng với 2 thìa nước mắm và 1 thìa hạt nêm.
Bước 4: Đun đến khi dưa se mặt thì cho một chén nhỏ nước sôi để nguội vào. Sau đó cho cá chép đã chiên vào. Đun lửa nhỏ khoảng 10 đến 15 phút để cá ngấm gia vị. Thả hành lá, rau thì là và ớt cắt lát vào, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp.
2. Cách nấu cá chép om dưa cải chua
2.1. Vật chất
1 con cá chép
500 gram kim chi dưa cải
2 quả khế chua
3 quả cà chua
2 củ hành tím
4 hành lá
3 tép tỏi
50 gam thì là
1 củ sả
10 gam nấm mèo
Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường
2.2. Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa
Bước 1: Cá chép làm sạch vảy, mổ bụng, xát muối cho sạch. Sau đó ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, hành tím băm nhỏ và sả. Để khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Quả khế rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch, cắt sợi.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, khế chua, nấm mèo vào xào chín.
Bước 3: Cho cá chép vào nồi, cho dưa cải lên trên. Cho 1/2 chén nước sôi để nguội vào nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường. Đun cá với lửa nhỏ. Khoảng 10 phút thì cho thì là và hành lá vào, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
3. Cách nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ.
3.1. Vật chất
1 con cá chép khoảng 1 kg
150 gram dưa chua
100 gram thịt xông khói
2 quả cà chua
50 gram hành lá
50 gam thì là
25 gam hạt nêm
25 ml nước mắm
15 gam tỏi băm
5 gam muối
20 gram đường trắng
500 ml nước luộc gà
1 thìa cà phê tiêu xay
3.2. Hướng dẫn cách nấu cá hồi om thịt ba chỉ
Bước 1: Làm sạch cá chép. Sau đó ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm. Để khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa chua rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Đun nóng chảo dầu, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó cho thịt ba chỉ vào chiên trước.
Bước 3: Khi tóp mỡ cứng lại thì thả cà chua, dưa cải vào xào cùng. Nêm 20 gam đường, 20 ml nước mắm, 15 gam muối. Xào khoảng 5 phút để thịt ba chỉ thấm đều gia vị.
Bước 4: Cho 500 ml nước luộc gà vào nồi, đun sôi rồi cho cá chép vào om. Vặn lửa vừa cho đến khi cá chín đều hai mặt, rắc hành lá và thì là. Đây là hai nguyên liệu không thể thiếu trong món cá chép om dưa với thịt ba chỉ. Đun thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa thì tắt bếp.
4. Hướng dẫn cách làm món lẩu cá kèo om dưa
4.1. Vật chất
1 con cá chép
200 gram sườn heo
150 gram dưa cải
2 quả cà chua
1 củ gừng
2 cây sả
100 gram ngò
100 gram thì là
100 gram hành lá
Nêm gia vị: 1 thìa đường trắng, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn
4.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dưa cải
Bước 1: Làm sạch cá chép, để nguyên con. Thịt lợn băm nhỏ, rửa sạch. Dưa chua cắt khúc vừa ăn, rửa sạch nước, vắt kỹ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Sả lấy gốc, bằm nhỏ. Ngò rí, hành lá thì là rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Phi thơm hành rồi cho cà chua, sườn heo, dưa cải, gừng, sả vào. Khi sườn săn cho thêm 600 ml nước sôi để nguội vào.
Bước 3: Nước sôi thì cho cá chép vào, vặn nhỏ lửa cho cá chín thì nêm nếm gia vị. Đun khoảng 10 phút thì cho hành lá, ngò rí và lá lốt vào. Với cách nấu lẩu cá kèo om dưa này bạn có thể dùng kèm với bún sẽ rất ngon.
5. Hướng dẫn cách làm cá kho dưa cho bà bầu.
5.1. Vật chất
1 con cá chép
150 gam mỡ lợn
250 gram dưa cải
2 quả cà chua
1 muỗng canh giấm
1 thìa bột nghệ (Xem cách làm tinh bột nghệ nguyên chất tại nhà)
2 củ hành tím
4 hành lá
3 quả ớt
3 cây là
2 thìa hạt nêm
1/2 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê đường trắng
5.2. Hướng dẫn cách làm cá kho dưa cho bà bầu
Bước 1: Cá chép làm sạch vảy, mang và bụng. Dùng dao khứa vài đường trên lưng cá để cá nhanh chín và thấm gia vị. Mỡ heo rửa sạch, để ráo. Cải chua rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là, ớt tươi rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho tóp mỡ vào xào. Đun đến khi mỡ tụ lại, vàng đều thì vớt ra để lại mỡ và nước.
Bước 3: Đun mỡ trở lại, thả cá chép vào chiên vàng đều hai mặt. Bước này giúp cá hết mùi tanh. Sau đó lấy nó ra.
Bước 4: Dùng chảo mới, đun nóng dầu rồi cho cà chua vào xào. Sau đó, bạn cho 1 chén nước, 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa dấm.
Bước 5: Để hỗn hợp cà chua sôi thì cho cá, mỡ, dưa cải và 1 thìa cà phê bột nghệ vào om. Vặn lửa nhỏ vừa và đun khoảng 10 phút, rắc hành lá và thì là vào, tắt bếp.
6. Hướng dẫn cách om cá chép om dưa dừa
6.1. Vật chất
1 con cá chép
150 gram thịt xông khói
50 gram bắp cải muối
1 củ gừng nhỏ
200 ml nước dừa tươi
2 quả cà chua
2 thìa cà phê tỏi băm
Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm
6.2. Hướng dẫn cách nấu cá chép om dưa dừa
Làm sạch cá chép, để ráo rồi nêm muối. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rửa sạch cải bẹ xanh, hành lá, để ráo. Thịt rửa sạch, băm nhỏ ướp với chút tiêu. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
Đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho bớt tanh. Sau đó, bắc chảo mới lên bếp. Cho dầu và tỏi vào phi thơm. Thêm cà chua và thịt ba chỉ vào xào. Rưới 1 thìa cafe nước mắm để thịt ngấm gia vị hơn.
Tiếp tục cho bắp cải chua vào xào. Sau đó thả gừng thái sợi, nước dừa tươi, cá chép om sấu vào. Nêm nếm cá và tiêu cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa khoảng 15 rồi tắt bếp.
Mỹ Lệ tổng hợp
Cá Chép Om Dưa Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Ngày Mát Trời
Cá chép om dưa là món ăn vô cùng hấp dẫn được nhiều người ưa thích và luôn tìm kiếm công thức chuẩn. Đặc biệt, cá chép là loại thực phẩm không những ngon mà lại có rất nhiều chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá chép om dưa thơm ngon
1 con cá chép nặng khoảng 1 – 1,2 kg
200g thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ
400 – 500g dưa cải muối chua
1 củ nghệ tươi hoặc có thể dùng bột nghệ thay thế
2 – 3 trái cà chua
2 củ hành khô
Hành lá, thìa là, ớt tươi, giấm
Gia vị: mắm, muối, mì chính, dầu ăn,…
Cách chọn nguyên liệu ngon cho món cá chép om dưa thịt ba chỉ ngon đúng điệu
Cá chép: cá chép nấu dưa chua ngon là cá phải chắc thịt, không quá béo và tốt nhất là nên chọn cá còn sống và khỏe. Cá chép càng nặng thì thịt càng ngon, thơm, ít xương và ít tanh.
Thịt để nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ là thịt ba chỉ ngon hoặc thịt mỡ dính chút nạc. Để cá chép nấu dưa chua ăn có độ ngậy hơn thì nên chọn thịt mỡ.
Dưa cải muối chua để làm cá chép om dưa phải là dưa muối ngon, chuyển sang màu vàng, ăn giòn và không quá chua. Nếu lỡ mua phải dưa chua quá thì bạn có thể rửa nhiều lần với nước để giảm độ chua.
Cách làm cá chép om dưa ngon ở Hà Nội
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chép mua về đem làm sạch, mổ bụng lấy hết ruột cá ra bên ngoài. Bạn dùng muối chà xát cả trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước rồi dùng giấy thấm khô.
Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá cho đẹp mắt và khi nấu cá cũng nhanh ngấm gia vị hơn.
Thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, đập dập.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Dưa chua bóp hết nước vào riêng một bát.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Hành lá, thìa là nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên tóp mỡ om cá
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho mỡ vào chảo rồi đun với lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tay để mỡ không bị cháy. Khi mỡ tiết ra và khô bớt lại, thì vớt tóp mỡ ra để riêng.
Lưu ý là bạn chỉ cần chiên cho mỡ ra bớt nước, tóp mỡ chuyển sang màu vàng và hơi khô thì vớt ra ngay. Nếu bạn chiên lâu tóp mỡ sẽ khô và quắt lại, khi om dưa sẽ không ngon.
Bước 3: Rán qua cá chép
Cho cá vào chảo dầu nóng, có thể tận dụng dầu vừa rán tóp mỡ chiên sơ cá đến khi vàng 2 mặt là được, không cần phải chiên chín.
Bước 4: Xào cà chua và dưa cho ngấm
Bắc chảo lên bếp, cho cà chua vào xào trước, sau đó cho dưa vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho ngấm. Xào một lúc cho dưa ngấm gia vị, thì cho thêm chút gừng thái sợi và ớt đập dập (tùy theo khẩu vị) vào đảo đều cùng.
Bước 5: Nấu cá chép om dưa
Để nấu nước om cá chép om dưa thì bạn đổ chén giấm bỗng đã chuẩn bị sẵn vào nồi với một bát nước lọc, hoặc có thể dùng nước dưa muối thay dấm. Lưu ý cho lượng nước chua vừa đủ phù hợp với khẩu vị.
Khi nước om cá sôi, bạn nhẹ nhàng cho cá, tóp mỡ và bột nghệ vào. Cá chép om dưa được om với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng 10 – 20 phút cho cá ngấm đều gia vị và nước còn xăm xắp thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc hành lá thái nhỏ và thì là thái nhỏ vào trong nồi là xong.
Bước 6: Hoàn thành món cá chép om dưa hấp dẫn
Cho cá vào một cái đĩa lớn sâu lòng, múc dưa chua, tóp mỡ và nước om tưới lên trên cá rồi ăn nóng, hoặc bạn có thể để trên nồi rồi vừa đun vừa ăn giống như thưởng thức lẩu cá chép om dưa. Món ăn này ngon nhất là khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sợi và rau sống để cân bằng hương vị.
Yêu cầu thành phẩm món cá chép om dưa
Cá chép: Sau khi om cá chép phải còn nguyên vẹn, không bị nát, cá chín đều, thịt ngon ngọt, thấm gia vị đậm đà.
Dưa chua và tóp mỡ: Dưa chua chín mềm nhưng vẫn giữ được vị giòn đặc trưng. Dưa thấm dầu ăn rất ngon, tóp mỡ mềm ngọt, ăn bùi bùi, không ngấy.
Nước om cá: Nước om vừa miệng, vị đậm đà, có vị chua dịu của giấm bỗng kết hợp với vị cay nhẹ của ớt.
Cách Làm Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Như Nhà Hàng
Cùng tìm hiểu cách làm cá chép om dưa thơm ngon nhiều người mê ! Đây là món ăn ngon không chỉ trong mùa lạnh mà còn cả mùa nóng, thích là có thể ăn được ngay.
Cá chép của vùng quê Việt Nam từ lâu đã là một thực phẩm ngon với nhiều người. Người ta có thể chế biến rất nhiều món ăn với loại cá này, nhưng ấn tượng nhất vẫn là món cá chép om dưa.
Nguyên liệu cho cách làm món cá chép om dưa
Thịt mỡ (thịt ba chỉ): 300 gram
Dưa chua muối: 200 gram
Cá chép: 1 con khoảng 400 – 500 gram
Cà chua: 2 – 3 trái
Một chút dấm bỗng
Gừng: 1 củ
Nghệ: 1 củ
Ớt hiểm: 3 trái
Hành lá, thì là: khoảng 100 gram
Ít hành khô
Các gia vị: mắm, muối, đường, bột nêm.
Hướng dẫn cách làm lẩu cá chép om dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Thịt mỡ: rửa sạch, sau đó bỏ lên chảo đảo đều. Lúc này bạn sẽ thấy phần mỡ ra nhiều, bạn cất tóp mỡ để riêng và dùng mỡ để lát nữa chiên cá
Cà chua: rửa sạch, xắt như kiểu xắt cau.
Dưa chua: vắt bớt nước, rửa sạch và để riêng.
Cá chép: đánh vẩy, rửa sạch, mổ bụng và làm sạch ruột. Cắt các đường khứa trên thân cá. Sau đó sát muối vào tromg lẫn ngoài cá để cá bớt tanh. Sau khoảng 1- 2 phút thì lau sạch, thấm khô cá.
Gừng: cạo sạch vỏ, xắt sợi mỏng
Ớt hiểm: rửa sạch, đập dập và bỏ hạt.
Bước 2: Tiến hành làm
Cà chua đã cắt sẵn thì xào với mỡ và dầu ăn cho chín, sau đó để riêng.
Cho cá vào chảo mỡ trước đó chiên sơ, khi thấy cá vàng thì vớt ra để nguội.
Cho dưa chua, gừng và ớt vào xào chung. Lúc này, bạn sẽ thấy dưa chua ra nước, bạn nêm nếm sao cho vừa miệng.
Tiếp theo, cho dấm bỗng vào chảo dưa chua đang xào, nhớ là đừng để quá chua sẽ không ngon.
Bạn cho thêm nước vào để làm nước om dưa, nhớ là nước vừa phải và phải xâm sấp mặt cá khi cho cá vào.
Nước om sôi lớn thì bạn cho cá chép, chút bột nghệ và tóp mỡ vào đun tiếp.
Trong khi om, bạn có thể lật cá 1 lần để cá ngấm gia vị, nhưng nhớ là tránh làm nát cá nha.
Mách nhỏ bạn cách làm cá chép om dưa ngon.
Với món cá om, bạn có thể không chiên cá cũng được. Nhưng chiên để cá giảm bớt mùi tanh, món ăn cũng sẽ ngon hơn.
Nước om bạn có thể dùng nước muối dưa chua nếu ở nhà bạn tự muối. Nhưng nếu dùng bạn phải chú ý độ mặn vì trong nước muối dưa đã mặn sẵn rồi.
Bạn có thể phi hành khô rắc lên món cá om để ăn ngon hơn.
Món này ăn nóng mới ngon và có thể ăn kèm rau thơm, bún là quá tuyệt. Bạn nên để món này trình bày trên dĩa inox và bếp trên bàn ăn để thưởng thức ngon hơn.
Cách làm cá chép om dưa sẽ rất hữu ích mỗi lần gia đình tụ họp và quây quần bên nhau. Món ăn đậm đà và cả gia đình có bữa cơm cùng nhau thì thật là thú vị đúng không? Không chỉ thuần túy là một món ăn ngon, món cá chép om dưa còn mang cả một hương vị của vùng sông nước quê hương.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Tuyệt Tại Nhà Cho Ngày Đông trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!