Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Gây Nhớ Gây Thương # Top 4 Trend | Fcbarcelonavn.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Gây Nhớ Gây Thương # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Gây Nhớ Gây Thương mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách chế biến cá diêu hồng kho thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá diêu hồng kho thơm

1 con cá diêu hồng

(khoảng 500g)

Me khô 25 gram

Dừa tươi 1 quả

Thơm 150 gram

Dầu ăn 2 muỗng

Tỏi băm 1 muỗng

Gừng băm 1 muỗng

Hành tím băm 1 muỗng

Gia vị gồm có: Nước mắm, đường,…

Cách làm canh chua cá điêu hồng đã ăn một lần là nhớ mãi không quên

Cách làm món cá diêu hồng kho thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng sau khi mua về các bạn đem đi làm sạch rồi sau đó dùng khăn giấy thấm cho khô, sau đó, các bạn ướp cá chung với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu, ½ muỗng tỏi băm, ½ muỗng gừng băm, 1 củ hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành kho cá

Bắc cái chảo nhỏ lên trên bếp, cho vào trong chảo 2 muỗng dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ, tỏi băm vào phi lên cho vàng thơm. Sau đó, cho vào chảo 25 gram me khô vào rồi tiến hành đảo đều.

Cho cá đã được ướp vào cùng với 2 muỗng nước mắm, thêm vào trong chảo nước của 1 trái dừa tươi vào rồi tiến hành đun nấu cho đến khi cá chín.

Thêm vào chảo 150 gram thơm/ dứa vào rồi xắt thêm vài lát ớt chung với 2 muỗng nước màu vào cá. Tiếp tục rim cho tới khi cá kho cạn bớt nước đi là hoàn thành.

Thành phẩm món cá diêu hồng kho thơm

– Món cá diêu hồng kho thơm sau khi chế biến có vị đậm đà vừa ăn, không quá mặn, hương vị thơm đặc trưng, màu sắc đẹp mắt

– Món ăn cá diêu hồng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng

Một số lưu ý

– Để cho món cá diêu hồng kho thơm được thơm ngon hơn thì các bạn nên chọn những con cá còn tươi, không bị ươn, hôi, màu nhợt nhạt

– Nên sơ chế cá thật kỹ, không kho cá quá lâu sẽ dễ làm cá bị nát, không ngon

Cách làm cá thu kho tiêu vừa đậm đà thơm ngon lại cực kỳ dễ nấu

Cách kho cá diêu hồng kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá diêu hồng kho tiêu

– 1 con cá diêu hồng

– Nước dừa khoảng 1 quả

– Gia vị: hành tím, hành lá, gừng, tiêu, tỏi, hạt nêm, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn…

Cách làm món cá diêu hồng kho tiêu

Bước 1: Tiến hành sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng sau khi mua ở chợ về, các bạn đem đi cạo cho sạch phần vảy, sau đó, mổ bỏ đi phần ruột cá, đem đi rửa sạch lại với muối, sau đó, các bạn cắt cá thành từng khoanh tròn vừa dảy để kho.

Bước 2: Tiến hành ướp cá

Cá diêu hồng sau khi đã được sơ chế sạch thì các bạn ướp cá chung với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng tỏi băm, ½ muỗng gừng băm, ½ muỗng hành tím băm trong khoảng từ 10 cho đến 15 phút để cho gia vị được thấm đều vào thịt cá.

Bước 3: Kho cá

Các bạn chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi, bắt nồi lên bếp cho vào trong nồi, 3 muỗng dầu ăn và 2 muỗng đường. Khi đường được chuyển sang màu vàng cánh gián thì các bạn cho 1 muỗng hành tím băm vào phi lên cho thơm. Tiếp tục, các bạn cho cá vào và tiến hành kho chung với lửa vừa. Các bạn kho cho đến khi 2 mặt của cá được săn lại thì cho nước dừa vào và tiếp tục kho.

Món cá lóc kho tiêu đầm đà hương vị Miền Tây sông nước

Một số lưu ý khi làm cá diêu hồng kho tiêu

– Có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình

Yummyday.vn

Cách Làm Cá Basa Chiên Giòn Gây Thương Gây Nhớ

Cá basa chiên sả ớt

Nguyên liệu chế biến món cá basa chiên sả ớt

Phi lê cá basa 1.5 kg

Sả băm

Hành tím băm

Muối

Bột nêm

Bột nghệ

Bột ngũ vị hương

Ớt băm

Đầu hành lá băm

Bột chiên xù

Cách làm món cá basa chiên sả ớt thơm lừng nức mũi lại giòn rụm

Rửa thật sạch sả và ớt với nước sạch, lưu ý phải bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài đi rồi băm nhỏ. Sau đó bạn hãy cho cá basa vào trong 1 cái tô to rồi cho phần sả, ớt vừa băm nhỏ, 2 thìa cà phê bột nêm, 3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1 chút tiêu vào tô cá trộn đều lên rồi ướp trong khoảng 15 phút. (các bạn hãy chú ý điều chỉnh số lượng ớt sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình mình)

Đậm đà trong từng thớ cá với món cá basa kho thơm chuẩn vị.

Khi cá đã ướp xong thì bạn hãy cho 2 thìa canh bột chiên xù, rồi bạn hãy lấy bao tay nylon đi vào rồi dùng tay trộn đều bột chiên xù để lớp bột chiên xù sẽ bao phủ toàn bộ bề mặt của từng miếng cá.

Khi đã tẩm bột xong thì bạn hãy chuẩn bị một cái chảo sạch đặt lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào chảo đun cho sôi và thả từng miếng cá vào trong chảo chiên với ngọn lửa vừa.

Bạn hãy chiên đến khi cá vàng cả 2 mặt thì bạn hãy cho cá ra đĩa và lót một lớp giấy thấm dầu ở dưới. Khi đã chiên xong thì các bạn có thể dùng ngay lúc cá còn đang nóng và chấm cùng với bát nước mắm chua ngọt. Hoặc các bạn có thể làm thêm một công đoạn xóc cá cùng với nước mắm đường: cho 3 thìa canh nước mắm với 1,5 thìa canh đường cho vào chảo đun sôi sau đó cho cá vào trong chảo đun nhỏ lửa và lật cá cho đến khi nước mắm cạn thì cho cá ra đĩa và thưởng thức.

Với cách này thì món cá của bạn sẽ trở nên đậm đà và thịt cá sẽ trở nên mềm hơn. Vì vậy tùy theo sở thích của gia đình mà các bạn hãy lựa chọn cách chế biến phù hợp.

Như vậy là các bạn đã có một đĩa cá basa chiên sả ớt thơm ngon dùng cùng với cơm trong bữa ăn của gia đình. Với vị thơm của sả, vị cay của ớt cùng với vị đậm đà của các phụ gia được thấm đều vào từng miếng cá basa thơm ngon, đặc biệt với một lớp bột chiên giòn được phủ bên ngoài miếng cá nên khi thưởng thức các bạn cảm thấy từng miếng cá basa nóng hổi, cay giòn mà không còn cảm thấy vị tanh đặc trưng của cá. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có màu sắc vô cùng hấp dẫn.

Cá basa chiên nước mắm

Nguyên liệu làm món cá basa chiên nước mắm

Cá basa 300 gram(khoảng 3 khứa cá)

Nước mắm

Đường

Tương ớt

Tỏi băm nhuyễn

Ớt băm nhuyễn

Cách làm món cá basa chiên nước mắm ngon

Yummyday.vn

Thương Nhớ Dưa Môn Kho Cá

Tháng 9 về trong cái se lạnh của gió heo may vờn nhẹ trên mái tóc. Mưa khẽ rơi bên thềm – những cơn mưa ngày cũ. Nhớ dáng mẹ ngồi, khéo léo những bàn tay. Bên bếp lửa hồng, mẹ nấu bữa cơm ngon, dân dã mà đậm đà. Dưa môn muối kho cá, món ngon còn mãi trong miền nhớ…

Tháng 9 về trong cái se lạnh của gió heo may vờn nhẹ trên mái tóc. Mưa khẽ rơi bên thềm – những cơn mưa ngày cũ. Nhớ dáng mẹ ngồi, khéo léo những bàn tay. Bên bếp lửa hồng, mẹ nấu bữa cơm ngon, dân dã mà đậm đà. Dưa môn muối kho cá, món ngon còn mãi trong miền nhớ…

Dưa môn còn gọi là dọc mùng hay môn ngọt, vì nó không ngứa, thân mềm như bạc hà thường được trồng dưới mương, bờ sông, ao, đầm lầy nơi có nước quanh năm, dùng chế biến thức ăn khi còn tươi hoặc sau khi muối chua.

Theo kinh nghiệm của các bà các mẹ, dưa môn ngon thường là loại có cuống và lá màu xanh, tim lá có chấm đo đỏ. Thân khoai môn đem về rửa sạch bùn đất, cắt mỏng hai đầu cho bớt bẩn, rồi tước lớp vỏ lụa bên ngoài. Cắt ngắn thành từng khúc vừa ăn rồi chẻ làm đôi, bóp với muối nhiều lần cho dưa môn ra bớt chất ngứa, rôi vắt ráo nước. Sau đó, phơi dưa môn cho héo rồi cho vào hũ sành, đổ ngập nước muối pha loảng, lấy vỉ tre ép chặt để bề mặt môn luôn ngập nước.

Để dưa môn thơm ngon, mau chua, mẹ pha thêm nước vo gạo cho vào với một lượng vừa phải. Và khoảng vài ngày sau, khi thấy dưa ngả sang màu vàng nâu, dậy mùi chua là ăn được.

Với người dân quê tôi, dưa môn dường như trở thành món ăn quá đỗi quen thuộc. Nghe tên có vẻ mộc mạc, bình dị nhưng lại là món ăn ngon, lành tính. Dưa sau khi muối và được vắt sạch cho ráo nước, qua sự sáng tạo và bàn tay khéo léo của những người phụ nữ, dưa môn được chế biến thành nhiều món. Đơn giản nhất là xào chay với dầu mỡ, tỏi đập dập hay nấu canh chua với cá giải nhiệt ngày nắng. Còn món dưa môn kho cá, có lẽ là một đặc ân mà vùng quê miền Trung đã dành riêng cho người dân nghèo khó nơi đây. Bởi lẽ, không những thơm ngon, mà món ăn này còn mặn mà, đậm đà dư vị làng quê, đưa cơm trong những ngày trời chuyển mình se lạnh.

Cá biển hay cá đồng, khi kho với dưa môn đều dậy mùi, thơm ngon. Cá sau khi mua về, làm sạch, để ráo nước. Mẹ tỉ mỉ ướp muối, hạt nêm, bột ngọt, một ít tỏi hành băm, nghệ tươi và vài trái ớt sừng cắt mỏng, để chừng 30 phút cho thấm gia vị. Sau khi phi thơm dầu ăn, mẹ cho cá vào, săn cho chín. Tiếp đến, cho dưa môn muối đã rửa sạch, vắt ráo nước vào kho chung. Thêm nước, kho trên lửa liu riu cho tới khi cá và dưa thật. Nêm nếm sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Dưa môn kho cá – khúc biến tấu đầy thi vị, dân dã mà đậm đà của người dân xứ Quảng bao đời gian khó. Những sợi dưa môn vàng ươm xuyết trên nền cơm trắng ngần, thơm thảo bữa cơm mùa gặt, vất vả mà ngập tràn niềm vui. Vị mằn mặn, chua chua thêm chút cay nồng của món ăn hương đồng cỏ nội, thấm vào trái tim của mỗi người con xa xứ, để rồi khi đi xa, giữa lưng chừng nổi nhớ, là niềm khắc khoải, canh cánh về với quê nhà…

Cá Điêu Hồng Đồng Tháp Không Nhiễm Chất Gây Ung Thư !

Trước tin đồn thất thiệt ăn cá điêu hồng sẽ bị bệnh ung thư, Chi cục thủy tỉnh Đồng Tháp đã lấy mẫu từ các bè nuôi, các cơ sở bán thức ăn thủy sản để kiểm nghiệm và đã có kết luận: Các vùng nuôi cá điêu hồng của tỉnh Đồng Tháp (huyện Cao Lãnh và thị xã Hồng Ngự) đều không bị nhiễm chất cấm Trifluralin.

Đồng Tháp là tỉnh có sản lượng cá điêu hồng lớn ở khu vực ĐBSCL. Toàn tỉnh hiện có hơn 2.300 bè, vèo nuôi cá, trong đó nuôi cá điêu hồng chiếm hơn 60%. Do sản lượng lớn và thu hoạch rộ nên thương lái thường ép giá khi đến thời điểm thu hoạch. Tin đồn thất thiệt trên xuất hiện vào cuối quí I/2012 đã làm cho giá cá giảm xuống mức thấp nhất, người nuôi hoang mang. Khi các ngành chức năng vào cuộc, lấy mẫu kiểm nghiệm, xác định cá điêu hồng không bị nhiễm chất Trifluralin thì giá cá bắt đầu tăng trở lại, người nuôi có lợi nhuận. Tuy nhiên, nay đến thời điểm thu hoạch lại có tin đồn như trên nên thương lái mua tại bè chỉ với giá 25 ngàn đồng/kg, người nuôi lỗ từ 5-7 ngàn đồng/kg cá thịt.

Các hộ nuôi cho biết, bình quân 1 tấn cá con cho ra từ 7-10 tấn cá thịt sau 6 tháng nuôi. Đến thời điểm thu hoạch, nếu thương lái không mua hoặc ép giá, người nuôi phải kéo dài thời gian nuôi, phải tăng thêm chí phí nhân công, thức ăn; cá lớn nhanh làm chật bè, thiếu oxy nên bị chết sẽ tăng thêm phần thu lỗ. Anh Nguyễn Văn Hiệp ở ấp Bình Linh, xã Bình Thạnh, huyện Cao Lãnh có 4 vèo nuôi cá điêu hồng (120 ngàn con cá giống) cho biết: Người nuôi đang bị lỗ nặng, giá cá quá thấp từ 35.000 đồng/kg nay xuống chỉ còn 25.000 đồng/kg do các tin đồn thất thiệt gây ra và nỗi lo nhất là giá thức ăn lên quá cao, giá 1 bao thức ăn cho cá điêu hồng vào tháng 8/2011 là 298 ngàn đồng/bao 25kg (27% độ đạm), hiện nay giá lên đến 325 ngàn đồng/bao. Nếu nuôi 6 tháng mà không được, nhiều hộ nuôi phải giữ lại nên chi phí tiền thức ăn sẽ tăng hơn; cá quá to làm chật vèo không đủ oxy sẽ chết, bị thất thu. Mặt khác, còn có nguyên nhân là do cá điêu hồng vào kỳ thu hoạch rộ cung vượt cầu nên giá bán cũng thấp hơn. Bình quân mỗi bè lỗ từ 50 – 100 triệu đồng.

Điều nghịch lý là mặc dù có tin đồn thất thiệt về ăn cá điêu hồng sẽ bị bệnh, nhưng thương lái vẫn mua đưa đi tiêu thụ ở nhiều nơi, nhưng mua với giá rất thấp. Người nuôi cá điêu hồng ở Đồng Tháp đang rất cần sự trợ giúp của các ngành chức năng.

Nguồn Báo Đồng Tháp

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Gây Nhớ Gây Thương trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!