Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Đuối Nước Ngọt Giới Thiệu Và Phân Loại Cá Đuối mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trong những năm gần đây, cá đuối nước ngọt (freshwater stingray) ngày càng phổ biến và giá bể kính cũng rẻ đi, điều khiến chúng trở thành vật nuôi của người chơi cá cảnh tại gia trong bể cá rồng.
Mặc dù những con sông lớn trên thế giới đều có cá đuối nước ngọt nhưng đa số đều phân bố ở lưu vực sông Amazon, và cùng với quần thể động-thực vật của mình, hệ thống sông Amazon chứa đựng vô số biến thể cá đuối trong lòng sông và các nhánh của nó, từ Peru và Colombia ở phía tây cho đến tận cửa sông ở đông bắc Brazil. Một vài loài cá đuối nữa cũng được phát hiện trong các con sông vùng nhiệt đới khác ở Nam Mỹ vốn không nối với sông Amazon. Cá đuối là loài sinh vật rất cổ sơ mà lịch sử tiến hóa của chúng có thể được truy ngược đến 300 triệu năm trước.
Lịch sử tiến hóa
Các loài phổ biến nhất trong các con sông ở Nam Mỹ thuộc chi . Nhưng có một số loài mà hiện thông tin về chúng còn rất ít chẳng hạn như Potamotrygoncá đuối sứ (china ray) hay cá đuối coly.
Được biết cá đuối Amazon có quan hệ họ hàng gần với cá đuối Thái Bình Dương. Sự phân lập có lẽ xảy ra khi dãy núi Andes trồi lên khoảng 150 triệu năm trước đây, chặn đường thoát về phía tây của con sông và buộc nó đổ về phía đông ra Đại Tây Dương, cách ly nhiều loài cá đuối trong hệ thống mới. Sự phân lập này cùng với khí hậu nhiệt đới và mực nước biến đổi một cách đáng kể theo mùa của sông Amazon đã tạo ra điều kiện lý tưởng và áp lực to lớn lên sự tiến hóa của chúng, bởi như chúng ta thấy ngày nay có vô số biến thể cá đuối được phát hiện trong cùng một hệ thống. Thậm chí trong cùng một loài phân bố trên toàn con sông như motoro và hystrix cũng có nhiều hình thái, mà mỗi hình thái đều có màu sắc và hoa văn riêng vì địa bàn và nguồn thức ăn giữa các vùng đều khác biệt đôi chút.
Cảnh báo về gai độc của cá đuối
Cá đuối “stingray” được đặt tên dựa theo cái gai nhọn, răng cưa nằm ở bên trên và xuôi về phía sau đuôi. Thường được bao bởi một lớp da và không dễ phát hiện, vũ khí phòng vệ hiệu quả này được làm bằng protein tổng hợp và đi kèm với nọc cực độc mà nó thường được tiết ra mỗi khi lớp da bị rách. Nếu bị gai đâm phải thì nó sẽ tạo ra vết rộp lớn và cảm giác rát bỏng. Cách điều trị khẩn cấp là ngâm ngay vết thương vào nước nóng hết mức chịu đựng để trung hòa chất độc. Điều này không phải lúc nào cũng thực hiện được, nhất là khi đang ở ngoài sông. Cách điều trị cổ truyền là đi tiểu vào vết thương mà nó hiệu quả bởi vì nước tiểu vừa nóng, vô trùng lại hơi có tính a-xít. Truyền thuyết vùng Amazon kể rằng phải tìm thiếu nữ đồng trinh tiểu lên vết thương thì mới có tác dụng, điều dẫn đến câu chuyện vui rằng “có tin tốt lẫn tin xấu, tin tốt là… còn tin xấu là không còn thiếu nữ đồng trinh nào ở Brazil!”. Mặt dù cực kỳ đau đớn, vết “chích” hiếm khi nguy hiểm đến tính mạng ngoại trừ một vài ngoại lệ kỳ lạ mà nó xảy ra ở ngực gần với tim, sự cố được ghi nhận khi một ngư dân kéo con cá đuối vừa bắt được lên thuyền. May thay đối với người nuôi, cá đuối hiếm khi tỏ ra hung dữ kể cả với con to nhất, mặc dù chúng có khả năng tấn công mục tiêu rất chính xác bằng cách quất hay đâm bằng cái đuôi mạnh mẽ. Ở Amazon, đa số tai nạn với cá đuối đều do đạp phải khi chúng ẩn mình dưới lớp cát để nghỉ ngơi hoặc săn mồi vào ban ngày và vì thế các vết chích đều xảy ra ở bàn chân hay từ đầu gối trở xuống. Bản thân cá đuối cũng thích tẩu thoát hơn là bị đạp phải do đó người dân địa phương biết cách lê chân hay dùng gậy dò nền cát phía trước mặt khi bước trong nước, nhờ vậy cá đuối có thể cảm nhận được sự chuyển động và rời khỏi đường đi trước khi gặp sự cố. Với người nuôi cá thì ngược lại, hầu hết tai nạn đều xảy ra ở tay và cánh tay khi họ làm vệ sinh bể cá hay bắt cá. Đôi khi đó chỉ là tai nạn ngẫu nhiên nhưng cũng có khi là do bất cẩn khi tiếp xúc với cá. Thậm chí gai trên mình cá đuối đã chết vẫn còn chất độc và rất sắc.
Các loại cá đuối được nuôi làm cảnh
Đa số cá đuối được nuôi cảnh ngày nay, và là trọng tâm của bài này, đều thuộc họ Potamotrygonidae, phân lớp mang tấm Elasmobranch mà chúng bao gồm hơn 22 loài thuần nước ngọt. Tại thời điểm hiện tại, còn rất nhiều điều để nghiên cứu về sự khác biệt giữa chúng, rằng chúng có phải là những phân loài hay quan hệ với nhau ở mức độ như thế nào. Có rất nhiều biến thể màu sắc, kích thước và hoa văn khác nhau. Cá đuối đen với những đốm trắng nổi bật, chẳng hạn như leopoldi, henlei và loài đuối đen đốm nhỏ itaituba ít phổ biến hơn phân bố ở vùng nước trong (clear water) phía nam sông Amazon. Hai trong số những loài có hoa văn ấn tượng là cá đuối hổ (tiger ray) dựa trên hoa văn nổi bật và đốm trên đuôi phân bố ở Amazon Peru và loài có hoa văn tương tự là cá đuối hoa (flower ray) phân bố ở phía bắc sông Amazon trong các nhánh sông vùng biên giới giữa Colombia,Venezuela và Brazil. Còn nhiều biến thể địa phương tuy hoa văn không đẹp bằng nhưng cũng rất thú vị. Cá đuối castexi, một trong những loài đa hình thái nhất với những dạng hoa văn hoàn toàn khác biệt, phân bố chủ yếu ở phía tây sông Amazon với những biến thể như otorongo (báo), motello (rùa), hawaiian, tigrinus và những biến thể khác được đặt theo dạng hoa văn xinh đẹp của chúng.
Cá đuối – hiểm họa với người này, báu vật với người kia“Ở Amazon mọi thứ đều có thể”. Vào mùa nước rút, khi cá tụ vào những khu vực nhỏ, sông chính và kênh dẫn nước, là giai đoạn tương đối an toàn để đi đến những vùng xa xôi và khảo sát phân bố của cá đuối; nhưng giai đoạn này tương đối ngắn ngủi, chỉ khoảng từ 4 đến 5 tháng trước khi trời mưa trở lại và mực nước lại dâng cao một cách nhanh chóng. Phần lớn lưu vực sông Amazon còn chưa được khảo sát, và sự thay đổi dòng chảy của các con sông khiến cho việc xác định phân bố và quần thể cá ở Amazon hầu như là điều bất khả. Một vài quần thể cá đuối bùng phát mạnh đến độ trở thành hiểm họa đối với các bãi cát ven sông. Những bãi cát phổ biến ở Brazil phải mướn nhân công để tiêu diệt cá đuối, vốn thường tụ tập cả “bầy” nằm phơi nắng dưới cát trong vùng nước nông vào ban ngày, ngay nơi mà những người đi tắm qua lại. Nhìn chung, những con cá đuối này bị giết và để thối rữa, làm mồi cho những loài ăn xác thối (scavenger). Điều này chắc chắn là đáng tiếc bởi vì chúng có thể được đem bán cho thị trường cá cảnh và thu được khối tiền. Một vài biến thể cá đuối chỉ phân bố ở những vùng nhất định và rất hiếm, chẳng hạn như cá đuối trân châu (pearl ray). Cá đuối cũng là loài cá thịt quan trọng. Cả hai góp phần vào việc chính phủ Brazil đề ra hạn ngạch xuất khẩu cá đuối hàng năm. Tuy nhiên, hạn ngạch này thường gây ra nghịch lý. Bởi vì nhiều loài cá đuối đáng giá trên thị trường cá cảnh hơn rất nhiều so với thịt của chúng. Một con henlei, leopoldi hay cá đuối trân châu còn sống trên thị trường cá cảnh thường có giá hơn lượng thịt mà một làng tiêu thụ trong vòng một tuần hay đủ cung cấp sữa cho cả năm trời. Ngoài một số ngoại lệ, hầu hết các loài cá đuối đều có số lượng đông đảo trong môi trường phân bố tự nhiên của chúng và bị coi là hiểm họa, điều cổ xúy cho lối suy nghĩ rằng việc buôn lậu cá đuối vào mùa cấm hay khi hết hạn ngạch xuất khẩu là chấp nhận được. Luật cung cầu chi phối thị trường này, và giá bán lẻ cao làm gia tăng động cơ. Cá đuối lậu thường đắt tiền hơn và không mạnh khỏe bằng cá xuất khẩu qua những kênh hợp pháp bởi vì chúng phải trải qua quá trình vận chuyển cực kỳ khó khăn. Có rất nhiều câu chuyện về cá đuối (và cả những loài động-thực vật lậu khác) được giấu bên trong các can đựng dầu hay dưới khoang thuyền chài. Rất may là chúng không vừa với túi quần!
Kích thước hồ, cá nuôi chung và cho ăn
Một trong những điều hấp dẫn khi nuôi cá đuối trong bể cá cảnh là hành vi và sự thông minh của chúng. Một con cá đuối nước ngọt mạnh khỏe có thể nhanh chóng học hỏi cách nhận biết và lấy thức ăn từ tay chủ nhân. Cho một con cá đuối lớn ăn bằng tay là một trải nghiệm tuyệt vời đối với người thực hiện. Hiển nhiên, hình dạng “khác thường”, tính cách và vẻ đẹp của chúng cũng góp phần đem lại sự thú vị. Hầu hết cá đuối lớn rất nhanh và nếu được chăm sóc thích hợp thì chúng sẽ nhanh chóng phát triển đến kích thước mà một bể cá nhỏ không thể chứa nổi. Chúng cần bể cá có kích thước lớn, thậm chí ngay từ khi mới thả. Tốt nhất nên nuôi riêng cá đuối. Nuôi chung với các loài khác có thể gặp rủi ro. Một trong số những loài thường được nuôi chung là cá rồng, nhưng nếu chúng không có kích cỡ phù hợp với cá đuối thì có thể gặp vấn đề. Có một nguyên tắc chung áp dụng cho tất cả các loài nuôi cùng bể “nếu con gì vừa với miệng cá đuối thì sớm muộn cũng bị nó ăn thịt”. Nếu cá rồng quá lớn thì nó có thể tấn công cá đuối và biến chúng thành con mồi. Còn nếu cá rồng không đủ lớn thì đấy là cơ hội để cá đuối ăn thịt nó sau này. Một người bạn của tôi nhận được bài học đắt giá này khi con cá đuối hổ đường kính 55 cm của anh ăn thịt con huyết long 25 cm trị giá 2000 đô la. Cá chùi kiếng (pleco) cũng gặp phải vấn đề tương tự, hoặc là chúng sẽ bị cá đuối ăn thịt hoặc là chúng sẽ có món miễn phí là lớp nhớt trên lưng cá đuối, điều làm cá đuối căng thẳng, gia tăng nguy cơ nhiễm bệnh cơ hội qua các vết thương và làm cá chết một cách nhanh chóng. Cá đuối nước ngọt khỏe mạnh rất phàm ăn và chấp nhận nhiều loại thức ăn khác nhau. Thích hợp nhất là thức ăn tươi sống. Trùn đen (blackworm) và trùn đất được cá ăn ngấu nghiến. Tép ma (ghost shrimp) là món ăn ưa thích mà nó khiến những con cá đuối nhỏ quay mòng vì vui sướng. Một khi đã quen mùi, hầu hết cá đuối sẽ chấp nhận tôm đông lạnh và các loại thức ăn tương tự khác. Thịt cá mướp (smelt), cá hồi (salmon), sò ốc và các loại hải sản khác cũng được chấp nhận nhưng một số làm nước rất dơ nên cần thử nghiệm hoặc chỉ cho ăn trước khi thay nước. Cá đuối cũng chấp nhận thức ăn tự chế biến và thức ăn viên chìm chế biến sẵn. Cho cá ăn bằng tay là một trong những trải nghiệm thú vị, điều khiến người lãnh đạm nhất cũng phải trầm trồ. Cá đuối không có xu hướng hiếu chiến, nhưng có thể vẫy vùng khi được cho ăn bằng tay nên điều quan trọng là phải luôn phân biệt được đâu là đuôi và sao cho cá đuối nhận ra bạn để chúng không bị giật mình. Một hồi sau, cá đuối sẽ trở nên bình tĩnh, thân thiện và chủ động kiểm tra tay bạn để tìm thức ăn.
Thông số nước
Nước sông Amazon hầu như rất mềm với một ít khoáng chất. Chỉ nhờ lượng nước mưa khổng lồ mới ngăn độ pH giảm mạnh. Hầu hết địa bàn đều có độ pH xấp xỉ 6,5. Khi được thuần dưỡng, đa số cá đuối đều có thể thích nghi với nước máy và không đòi hỏi phải xử lý hóa học trước khi dùng. Tuy nhiên, chúng ăn nhiều và thường xuyên bài tiết nhiều chất thải nên chế độ chăm sóc rất quan trọng trong việc giữ nước và bộ lọc không bị tích cặn bẩn. Tôi khuyên bạn nên thay nước ít nhất 2 lần mỗi tuần, mỗi lần thay ít nhất 25% nước bể, bằng nước đã để hả. Thay nhiều hơn nếu hồ nuôi nhiều cá. Cá đuối nước ngọt dễ bị tồn thương nội tạng vì ngộ độc ammonia và nitrate do đó cần theo dõi những thông số này và duy trì chúng ổn định ở mức bằng 0 thông qua việc thay nước và bộ lọc sinh học chất lượng. Ngộ độc ammonia là một trong những nguyên nhân chính gây ra “cái chết thầm lặng” (silent death) theo lời tiến sĩ Ross trong cuốn sách của ông. Tổn thương này thường xảy ra trong quá trình vận chuyển vốn kéo dài đến hơn 36 giờ trong hộp kín. Cá đuối có thể sống thêm vài tuần rồi mới chết vì nguyên nhân này khi chúng bỏ ăn và mòn mỏi dần trước khi chết vì ngộ độc, và vì vậy đôi khi mọi người thấy khó hiểu về mối liên hệ giữa việc vận chuyển cá trong nước ô nhiễm và cái chết diễn ra sau đó.
Thuần dưỡng cá đuối nước ngọt, trang trí bể nuôi
Một số loài cá đuối nhạy cảm hơn so với những loài khác, và (cá đuối hổ) tương đối nhút nhát hơn, nhưng điều này có thể được khắc phục vì đa số cá đuối sẽ trở nên linh động một khi đã quen với môi trường thích hợp. Hầu hết mọi người không bao giờ phải lo lắng khi thuần dưỡng cá mới nhập về. Nếu bạn nhận được cá khỏe mạnh thì việc thuần dưỡng trong bể hay ao của bạn cũng không đến nỗi khó khăn lắm. Bạn chỉ cần một đoạn ống nhựa để hút nước chầm chậm từ hồ sang hộp/bịch đựng cá. Nước trong bịch cá sẽ đầy tràn, kết quả là nước bể sẽ dần dần thay thế nước cũ trong bịch. Duy trì từ 30 phút đến một giờ. Sự khác biệt giữa nước trong bịch và nước bể được thu hẹp dần. Khi hoàn tất, bỏ càng nhiều nước trong bịch càng tốt rồi nhẹ nhàng đặt bịch cá vào cá đuối Paratrygoncá đuối sứ (mắt nhỏ) nổi tiếng khó nuôi hơn các loài Potamotrygon. Những loài đặc hữu phổ biến ở sông Amazon gồm hystrix, motoro và reticulata. Nhiều biến thể được đặt tên chung chung là “teacup” (chén trà) vốn được dùng để gọi cá non và không ám chỉ loài nhất định nào. Chúng thường được chào bán trước tiên vì giá tương đối rẻ so với cá đuối xịn. Một số loài cá đuối xịn, chẳng hạn như leopoldi rất dễ nuôi, linh động và hung dữ, số khác, chẳng hạn như menchacaibể kính để cá tự bơi ra khỏi bịch. Tôi để nền bể trống nhưng hầu hết người chơi cá đều thích quang cảnh tự nhiên và trải nền. Điều quan trọng là tránh mọi thứ sắc cạnh, chẳng hạn như cát có lẫn silicate vì nó có thể làm bụng cá bị xước, khiến cá nhiễm bệnh và bị chết. Cát nhân tạo hiệu Estes được tráng bề mặt trơn tru với đủ loại màu sắc khác nhau rất thích hợp. Một số lần tôi trải nền phù hợp với màu sắc của cá đuối nước ngọt. Với cá đuối đen thì tôi sử dụng cát đen. Cá đuối có xu hướng điều chỉnh màu sắc cho phù hợp với nền đáy, thường nhạt hay đậm hơn một chút sau từ vài ngày đến vài tuần. Cá đuối có não tương đối lớn và là một trong những loài thuỷ vật thông minh nhất. Một bể cá được “sắp đặt” có thể kích thích chúng sục sạo quanh lũa và đá để kiếm thức ăn trông rất thú vị.
Lai tạo
Việc phân biệt giới tính rất đơn giản. Tương tự như các loài họ hàng là cá mập và cá đuối biển, cá đuối nước ngọt đực có thùy sinh dục (clasper) nằm ở hai bên và hơi chếch về bên dưới của gốc đuôi. Các thùy ở cá đực trưởng thành có thể nhìn thấy dễ dàng từ phía trên và ở cá đực non có thể nhìn thấy dễ dàng từ mặt dưới. Cá cái không có thùy sinh dục. Khi trưởng thành, cá đuối sinh sản bằng hình thức thụ tinh trong và đẻ ra cá con sau thời gian “mang thai” khoảng 3 tháng. Số lượng “bào thai” khoảng từ 2 đến 8 tùy thuộc vào kích thước và độ tuổi của cá bố mẹ. Dẫu không thường xuyên nhưng hàng loạt người nuôi cá đuối nước ngọt lẫn thủy cung công cộng trên khắp thế giới vẫn công bố việc lai tạo thành công nhiều biến thể cá đuối khác nhau. Như mọi loài động vật khác, sinh sản là nhu cầu sinh học bức thiết của cá đuối mà nó chỉ đòi hỏi đủ không gian và thật nhiều thức ăn cùng với điều kiện bể cá và chế độ chăm sóc thích hợp để khiến chúng cảm thấy thoải mái. Điều này cũng khiến việc ngắm cá thêm phần thú vị và khích lệ người nuôi cá.
Khách mua hàng vui lòng liên hệ: 0944948444 – 0983520387 – 0936996693
Khách mua Sỉ vui lòng liên hệ: 0943499444 – 0946285519
Tư vấn kỹ thuật: 0978918008 – 0978137069
Kiểm tra đơn hàng đã đặt vui lòng liên hệ: 024 6327 8080
Ngoài giờ hành chính vui lòng gọi: 0978918008
Trân trọng
Thái Hòa Aquarium
Văn Phòng & Cửa Hàng: Số 545 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam
Nhà Kho 1: Số 15 Vĩnh Phúc, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam
Nhà Kho 2: Số 75 Vĩnh Phúc, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam
Nhà Kho 3: Nhà D-72Ha, Vĩnh Phúc, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam
Trại Koi 1: Số 175 Nguyễn Hoàng Tôn, Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam
Trại Koi 2: Tổ 7 Cự Khối, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam
Lưu ý: Cần phải có JavaScript với nội dung này.
Cá Đuối Nước Ngọt (Sam)
Thông tin về cá Đuối nước ngọt (SAM)
Cá Đuối nước ngọt có tên gọi khoa học là Freshwater stingray, phân bố ở lưu vực sông Amazon và những quần thể động – thực vật của mình, hệ thống sông Amazon chứa đựng vô số biến thể cá đuối trong lòng sông và các nhánh của nó từ Peru đến Colombia, Brazilr. Ở Việt Nam, dòng cá này còn có tên gọi khác là cá SAM. Thuộc chi Potamotrygon, những thông về cá Đuối nước ngọt ngày nay còn rất ít. Được biết cá này có quan hệ họ hàng gần với cá đuối Thái Bình Dương. Sự phân lập có lẽ đã xảy ra khi dãy núi Andes dựng lên khoảng 150 triệu năm trước, chặn đường thoát về hướng tây của con sông và buộc nó đổ về phía đông ra Đại Tây Dương, cách ly nhiều loại cá đuối trong hệ thống mới. Dòng cá này còn có tên gọi khác là cá Đuối Stinggray được đặt tên dựa theo chiếc gai nhọn, răng cưa nằm ở phía đuôi, thường được bao bọc bởi một lớp da và đây cũng chính là vũ khí lợi hại phòng vệ hiệu quả được làm bằng protein tổng hợp và nọc cực độc sẽ được tiết ra khi lớp da bị rách. Đa số các loại cá Đuối nước ngọt dùng cho nuôi cá cảnh ngày nay đều họ Potamotrygonidae thời điểm mà rất nhiều nghiên cứu cho thấy sự khác biệt giữa chúng về màu sắc, kích thước và các hoa văn khác nhau. Cá đuối là hiểm họa với người này những lại là báu vật với người kia và giá của chúng chú cá đuối cảnh không hề rẻ chút nào. Có nhiều quan điểm nuôi cá đuối thường đen đủi, nhưng có người cho rằng nuôi cá đuối nhưng không hề đuối mà ngược lại còn mang đến sự may mắn cho gia chủ. Một trong những điều hấp dẫn khi nuôi cá đuối trong bể thủy sinh bởi hành vi và sự thông minh của chúng. Một con cá đuối khỏe mạnh có thể nhanh chóng học được cách nhận biết và lấy thức ăn từ tay chủ nhân. Khi nuôi loại cá này trông bể thủy sinh cần có kích thước lớn, tốt nhất là nên nuôi riêng hoặc nuôi chung với cá rồng với kích thước khá lớn, bởi nếu quá nhỏ sẽ vừa miệng cá đuối và điều tất nhiên là chúng sẽ ăn lẫn nhau. May mắn hay đen đủi với mỗi người là những quan điểm khác nhau vì vậy không thể phủ nhận sự thú vị của cá đuối nước ngọt và niềm yêu thích đối với những người đam mê cá cảnh.
Cá Đuối nước ngọt
Cá đuối Eclipse (Eclipse Stingray)
Cá đuối Eclipse là một loài cá đuối nước ngọt tuyệt đẹp. Nó có màu đen đậm, lấm tấm những đốm trắng. Mặc dù các mẫu khác nhau, những đốm này có thể tròn hoặc thu lại thành hình mặt trăng. Cá đuối Eclipse có thể phát triển đến khoảng 24 inch. Nó cũng có nhiều gai dọc theo đuôi, điều quan trọng cần lưu ý là chúng mang nọc độc. Vây ngắn hơn trên lưng của chúng có hình mái chèo. Vì đây là một trong những loại cá đuối phổ biến nhất, bạn sẽ không tìm thấy nó với giá rẻ. Nếu bạn sẵn sàng chi tiêu, đây là một món cá đuối lần đầu tuyệt vời.
Cá đuối kim cương đen (Black Diamond Stingray)
Một loài cá đuối tương tự như Eclipse là cá đuối Kim cương đen. Tia này trông rất giống Eclipse nhưng có một vài khác biệt nhỏ. Đối với những người mới bắt đầu, nó có một cơ thể tối hơn nhiều và những đốm trắng sáng hơn. Ngoài ra, con cá đuối này có những đốm trắng xung quanh mắt, cũng như một dãy đốm kép trên mép đĩa của nó. Một số điểm được tìm thấy trên Viên kim cương đen thậm chí còn tạo thành hình dạng và chữ cái! Loài Kim cương đen là một lựa chọn tuyệt vời khác cho cá đuối nước ngọt. Nó có giá cả phải chăng hơn Eclipse, nhưng cũng hấp dẫn và đẹp mắt.
Những điều thú vị về Cá Đuối Đen Kim Cương (Black Diamond Stingray)
Cá đuối Motoro (Motoro Stingray)
Cá đuối Motoro là một loài cá đuối phổ biến được tìm thấy trong bể của những người chơi thủy sinh. Tia này có nhiều biến thể về điểm và màu sắc, cộng với giá cả phải chăng. Đốm là một đặc điểm chung trên cá đuối gai độc và Motoro có rất nhiều. Các đốm của nó lớn hơn ở giữa lưng, trong khi chúng nhỏ dần lại gần mép đĩa. Cá đuối Motoro phổ biến nhất có màu cát pha với những đốm đen. Một số đốm cũng có các vòng màu nâu nhạt hơn hoặc màu tối hơn. Loài cá đuối này cũng lớn hơn một chút so với hầu hết các loài khác, vì nó phát triển lên đến 30 inch.
Cá đuối hoa (Flower Stingray)
Cá đuối hoa có kiểu dáng tinh tế nhất trong các loại cá đuối. Loài cá đuối này thường phát triển với kích thước khoảng 24 inch trong điều kiện nuôi nhốt. Cá đuối hoa có màu cơ bản nâu sẫm hơn trên cơ thể của nó. Trên đó có hàng trăm đốm hình hoa màu nâu nhạt khắp nơi. Đó chắc chắn là một con cá đuối chắc chắn sẽ bắt mắt bạn. Mặc dù loài cá đuối này rất đẹp nhưng bạn vẫn phải cẩn thận với những chiếc gai dọc theo đuôi của nó. Những con cá đuối gai độc này không được biết là hung dữ, nhưng chúng sử dụng sức mạnh của chúng. Chỉ cần cố gắng hết sức để nhẹ nhàng với họ và không làm họ giật mình.
Cá đuối có đuôi (Mottled Stingray)
Cá đuối Mottled có ngoại hình độc đáo so với các loài cá đuối còn lại. Cá đuối Mottled trưởng thành chỉ lớn bằng một nửa so với những con cá đuối gai độc khác, lên đến 14 inch. Về ngoại hình, cá đuối Mottled có màu đen sẫm hoặc nâu. Nó được bao phủ bởi các hoa văn nhẹ hơn, có hình dạng bất thường, uốn lượn trên toàn bộ cơ thể. Nó cũng có những đốm nhỏ màu nâu nhạt tạo thành một vòng quanh mép đĩa của nó. Mặc dù loài cá đuối này nhỏ hơn những con khác, nhưng nó vẫn cần một bể lớn để nuôi. Đầu tư một bể rộng rãi để nó có đủ chỗ để bơi và ẩn nấp.
Cá đuối đen (Black Stingray)
Cá đuối đen là một biến thể của tia Nhật thực và tia Kim cương đen. Nó có một mô hình tăng trưởng tương tự lên đến 30 inch. Đây là một trong những loài cá đuối lớn hơn vẫn có thể phù hợp với bể cá. Black Stingray có màu đen nhạt hơn và có các đốm trắng lớn xung quanh tạo cho nó một cái nhìn chấm bi. Sự tương phản giữa gốc và các đốm khiến nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người chơi thủy sinh. Cá đuối đen không có gai, nhưng không có nhiều như một số loài cá đuối khác. Đây có thể là một lựa chọn tốt hơn nếu bạn chưa bao giờ giữ một tia.
Galaxy Stingray (Galaxy Stingray)
Galaxy Stingray chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy mơ màng với các họa tiết giống như không gian của nó. Tia này có phần gốc tối có thể có màu đen hoặc nâu sẫm tùy theo tia. Nó cũng có thiết kế các đốm trắng nhỏ với nhiều kích cỡ khác nhau. Không giống như các tia khác, Thiên hà thực sự sinh ra có màu nâu, sau đó chuyển thành màu đen theo tuổi tác. Theo thời gian, các đốm đen của chúng cũng biến thành một biến thể trắng hơn. Thật dễ dàng để hiểu tại sao tia sáng này lại được yêu thích, vì nó giống với bầu trời đêm đầy sao đến vậy! Tia này phát triển có chiều dài tối đa là 26 inch.
Khảm cá đuối (Mosaic Stingray)
Hầu hết các loài cá đuối nước ngọt mà bạn bắt gặp đều có màu đen sẫm hoặc nâu. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó khác biệt, hãy mua một tia Mosaic! Cá đuối Mosaic có phần thân rất nhẹ, thường có màu be. Bao phủ phần đế màu trắng là những đường màu nâu được sắp xếp theo kiểu khảm. Những thiết kế này có kích thước nhỏ hơn khi chúng tiến gần đến mép lưng của cá đuối. Cá đuối gai độc có kích thước 18 inch. Tuy nhiên, rất ít khả năng chúng phát triển nhiều như vậy trong điều kiện nuôi nhốt; chúng thường đạt 14 inch.
Cá đuối Motoro Marbled (Marbled Motoro Stingray)
Cá đuối Marbled Motoro là một biến thể của loài Motoro. Loài cá đuối này thường được tìm thấy ở cùng một nơi với các loài cá đuối Motoro khác, đó là ở các vùng của sông Amazon. Marbled Motoro được đặt tên cho thiết kế cẩm thạch độc đáo của nó. Tia này có thiết kế sáng nhất so với các tia khác vì nó nổi bật nhất. Nó có màu nâu đen đậm với những đốm màu cam sáng khắp cơ thể. Với kích thước lớn nhất, Marbled Motoro có thể phát triển lên đến đường kính 18 inch, vì vậy nó không quá lớn và cũng không quá nhỏ.
Cá đuối Mantilla (Mantilla Stingray)
Một loài cá đuối tuyệt vời vừa đẹp vừa dễ chăm sóc là Mantilla. Cá đuối Mantilla được tìm thấy tự nhiên ở các con sông ở Brazil. Loài cá đuối này có thiết kế tinh tế, nhưng đẹp mắt trên lưng. Trên lưng màu xanh lam hoặc vàng, cá đuối có những vết nhỏ nguệch ngoạc. Bạn thực sự không thể nhìn thấy chúng từ xa, nhưng ở gần chúng trông rời rạc và ngoạn mục. Mantilla cũng có khả năng phát triển rất lớn. Chúng thường được tìm thấy với kích thước 24 inch, nhưng chúng có thể phát triển lớn hơn nhiều.
Các loại cá đuối được nuôi làm cảnh
Đa số cá đuối được nuôi cảnh ngày nay, và là trọng tâm của bài này, đều thuộc họ Potamotrygonidae, phân lớp mang tấm Elasmobranch mà chúng bao gồm hơn 22 loài thuần nước ngọt. Tại thời điểm hiện tại, còn rất nhiều điều để nghiên cứu về sự khác biệt giữa chúng, rằng chúng có phải là những phân loài hay quan hệ với nhau ở mức độ như thế nào. Có rất nhiều biến thể màu sắc, kích thước và hoa văn khác nhau. Cá đuối đen với những đốm trắng nổi bật, chẳng hạn như leopoldi, henlei và loài đuối đen đốm nhỏ itaituba ít phổ biến hơn phân bố ở vùng nước trong (clear water) phía nam sông Amazon. Hai trong số những loài có hoa văn ấn tượng là cá đuối hổ (tiger ray) dựa trên hoa văn nổi bật và đốm trên đuôi phân bố ở Amazon Peru và loài có hoa văn tương tự là cá đuối hoa (flower ray) phân bố ở phía bắc sông Amazon trong các nhánh sông vùng biên giới giữa Colombia,Venezuela và Brazil. Còn nhiều biến thể địa phương tuy hoa văn không đẹp bằng nhưng cũng rất thú vị. Cá đuối castexi, một trong những loài đa hình thái nhất với những dạng hoa văn hoàn toàn khác biệt, phân bố chủ yếu ở phía tây sông Amazon với những biến thể như otorongo (báo), motello (rùa), hawaiian, tigrinus và những biến thể khác được đặt theo dạng hoa văn xinh đẹp của chúng.
Cá đuối – hiểm họa với người này, báu vật với người kia
“Ở Amazon mọi thứ đều có thể”. Vào mùa nước rút, khi cá tụ vào những khu vực nhỏ, sông chính và kênh dẫn nước, là giai đoạn tương đối an toàn để đi đến những vùng xa xôi và khảo sát phân bố của cá đuối; nhưng giai đoạn này tương đối ngắn ngủi, chỉ khoảng từ 4 đến 5 tháng trước khi trời mưa trở lại và mực nước lại dâng cao một cách nhanh chóng. Phần lớn lưu vực sông Amazon còn chưa được khảo sát, và sự thay đổi dòng chảy của các con sông khiến cho việc xác định phân bố và quần thể cá ở Amazon hầu như là điều bất khả. Một vài quần thể cá đuối bùng phát mạnh đến độ trở thành hiểm họa đối với các bãi cát ven sông. Những bãi cát phổ biến ở Brazil phải mướn nhân công để tiêu diệt cá đuối, vốn thường tụ tập cả “bầy” nằm phơi nắng dưới cát trong vùng nước nông vào ban ngày, ngay nơi mà những người đi tắm qua lại. Nhìn chung, những con cá đuối này bị giết và để thối rữa, làm mồi cho những loài ăn xác thối (scavenger). Điều này chắc chắn là đáng tiếc bởi vì chúng có thể được đem bán cho thị trường cá cảnh và thu được khối tiền. Một vài biến thể cá đuối chỉ phân bố ở những vùng nhất định và rất hiếm, chẳng hạn như cá đuối trân châu (pearl ray). Cá đuối cũng là loài cá thịt quan trọng. Cả hai góp phần vào việc chính phủ Brazil đề ra hạn ngạch xuất khẩu cá đuối hàng năm. Tuy nhiên, hạn ngạch này thường gây ra nghịch lý. Bởi vì nhiều loài cá đuối đáng giá trên thị trường cá cảnh hơn rất nhiều so với thịt của chúng. Một con henlei, leopoldi hay cá đuối trân châu còn sống trên thị trường cá cảnh thường có giá hơn lượng thịt mà một làng tiêu thụ trong vòng một tuần hay đủ cung cấp sữa cho cả năm trời. Ngoài một số ngoại lệ, hầu hết các loài cá đuối đều có số lượng đông đảo trong môi trường phân bố tự nhiên của chúng và bị coi là hiểm họa, điều cổ xúy cho lối suy nghĩ rằng việc buôn lậu cá đuối vào mùa cấm hay khi hết hạn ngạch xuất khẩu là chấp nhận được. Luật cung cầu chi phối thị trường này, và giá bán lẻ cao làm gia tăng động cơ. Cá đuối lậu thường đắt tiền hơn và không mạnh khỏe bằng cá xuất khẩu qua những kênh hợp pháp bởi vì chúng phải trải qua quá trình vận chuyển cực kỳ khó khăn. Có rất nhiều câu chuyện về cá đuối (và cả những loài động-thực vật lậu khác) được giấu bên trong các can đựng dầu hay dưới khoang thuyền chài. Rất may là chúng không vừa với túi quần!
Cảnh báo về gai độc của cá đuối
Cá đuối “stingray” được đặt tên dựa theo cái gai nhọn, răng cưa nằm ở bên trên và xuôi về phía sau đuôi. Thường được bao bởi một lớp da và không dễ phát hiện, vũ khí phòng vệ hiệu quả này được làm bằng protein tổng hợp và đi kèm với nọc cực độc mà nó thường được tiết ra mỗi khi lớp da bị rách. Nếu bị gai đâm phải thì nó sẽ tạo ra vết rộp lớn và cảm giác rát bỏng. Cách điều trị khẩn cấp là ngâm ngay vết thương vào nước nóng hết mức chịu đựng để trung hòa chất độc. Điều này không phải lúc nào cũng thực hiện được, nhất là khi đang ở ngoài sông. Cách điều trị cổ truyền là đi tiểu vào vết thương mà nó hiệu quả bởi vì nước tiểu vừa nóng, vô trùng lại hơi có tính a-xít. Truyền thuyết vùng Amazon kể rằng phải tìm thiếu nữ đồng trinh tiểu lên vết thương thì mới có tác dụng, điều dẫn đến câu chuyện vui rằng “có tin tốt lẫn tin xấu, tin tốt là… còn tin xấu là không còn thiếu nữ đồng trinh nào ở Brazil!”. Mặt dù cực kỳ đau đớn, vết “chích” hiếm khi nguy hiểm đến tính mạng ngoại trừ một vài ngoại lệ kỳ lạ mà nó xảy ra ở ngực gần với tim, sự cố được ghi nhận khi một ngư dân kéo con cá đuối vừa bắt được lên thuyền. May thay đối với người nuôi, cá đuối hiếm khi tỏ ra hung dữ kể cả với con to nhất, mặc dù chúng có khả năng tấn công mục tiêu rất chính xác bằng cách quất hay đâm bằng cái đuôi mạnh mẽ. Ở Amazon, đa số tai nạn với cá đuối đều do đạp phải khi chúng ẩn mình dưới lớp cát để nghỉ ngơi hoặc săn mồi vào ban ngày và vì thế các vết chích đều xảy ra ở bàn chân hay từ đầu gối trở xuống. Bản thân cá đuối cũng thích tẩu thoát hơn là bị đạp phải do đó người dân địa phương biết cách lê chân hay dùng gậy dò nền cát phía trước mặt khi bước trong nước, nhờ vậy cá đuối có thể cảm nhận được sự chuyển động và rời khỏi đường đi trước khi gặp sự cố. Với người nuôi cá thì ngược lại, hầu hết tai nạn đều xảy ra ở tay và cánh tay khi họ làm vệ sinh hồ hay bắt cá. Đôi khi đó chỉ là tai nạn ngẫu nhiên nhưng cũng có khi là do bất cẩn khi tiếp xúc với cá. Thậm chí gai trên mình cá đuối đã chết vẫn còn chất độc và rất sắc.
Cách nuôi và chăm sóc cá Đuối nước ngọt
Nhiệt độ cho cá từ 26 tới 33 độ C, cá dễ bị bệnh ở nhiệt độ nhỏ hơn 25 độ C và lớn hơn 35 độ C. Nồng độ muối trong nước không được vượt quá 3/1000. Không sử dụng các loại thuốc, hóa chất chống chỉ định cho cá đuối nước ngọt. Loài cá này cũng rất nhạy cảm với độ PH, quá cao hoặc quá thấp đều gây bệnh cho cá. Vì cá ăn rất nhiều nên lượng chất thải cũng rất lớn, do đó cần thay nước đều đặn để duy trì độ PH ổn định. Ngoài ra, cá đuối nước ngọt rất kỵ với Clo trong nước máy, do đó cần có bể trữ nước để hạn chế thay nước máy trực tiếp vào bể cá. Theo kinh ngiệm thì lời khuyên cho bạn là chỉ nên lựa chọn 1 con cá sam cho bể cảnh nhà bạn. Nó sẽ làm nổi bật được cho bể mà không gây hại nhiều cho các loài cá khác. Cá sam trưởng thành sẽ có kích thước lớn nên cần nuôi trong một chiếc bể rộng là tốt nhất. Cá sam cảnh sinh sống và phát triển thích nghi ở nước có nhiệt độ chúng 22-28oc. Với yêu cầu cần thiết là phải sục nhiều khí và độ PH bể cảnh nằm trong khoảng 6,5 -7 để đảm bảo chúng phát triển bình thường Cũng giống các loài cá khác, khi nuôi cá san cảnh cần thay nước, lau dọn thường xuyên và ít nhất 1/ 4 nước mỗi khi thay. Thức ăn của cá sam cảnh thường đó là trùn đen, trùn đất, các loại thịt của hầu, của trùng trục, các loại cá nhỏ tạp hay cá đông lạnh. Ngoài ra cũng có thể cho ăn viên chìm được chế biến sẵn có ngoài thị trường khi ca đã thích nghi tốt. Chúng dễ nuôi, nhưng vẫn cần chú ý vì đây là loài khá nhạy cảm với nước.
Nguồn: Thức ăn cho Cá sưu tầm và biên soạn
Cá Mún ( Platy Fish ): Giới Thiệu, Sinh Sản Và Phân Loại
Cá mún có tên tiếng Anh là Platy fish hay còn gọi là cá hà lan, cá hột lựu chúng thuộc bộ Cyprinodontiformes (bộ cá sóc), họ Poeciliidae (họ cá khổng tước); cùng dòng họ với cá bảy màu và được phân bố trong tự nhiên, chúng được biết đến nhiều nhất ở Mexico và trung Mỹ.
Chúng có kích thước tương đối bé, chính vì vậy mà rất dễ dàng sinh sống tốt trong những bể cá nhỏ. Đặc biệt chúng rất thích ăn những loại rêu trong bể, vì vậy đây cũng là một loài giúp cho bể cá nhà bạn thêm phần sạch và hấp dẫn hơn.
Chúng ta có thể thấy rằng cá mún đỏcó hình dạng rất giống với cá đuôi kiếm nên có thể sẽ có người nhầm lẫn. Nhưng so với cá đuôi kiếm thì cá múncó chiều dài ngắn hơn và đặc biệt đuôi của chúng cũng không dài nhọn được như cá đuôi kiếm.
Tuổi thọ của cá có thể lên tới 3 năm.
Kích thước bể cá tối thiểu: 40 lít
pH tối ưu: 7-8.5 (từ trung tính cho đến hơi kiềm)
Độ cứng nước (dH): 15 – 30
Nhiệt độ tối ưu: 20-26 °C (68-79 °F)
Ánh sáng vừa phải và không cần phải sục khí có mạnh và liên tục.
Bể thủy sinh thả 200 chú cá mún
Cá mún được xếp vào dòng cá rất dễ nuôi, có thể sống ở mọi tầng nước. Chúng rất hiền lành nuôi chung với các loài cá cảnh đẻ con khác như cá bảy màu, cá bình tích, đuôi kiếm,…để tạo nên một bể cá mini đầy hấp dẫn.
Đặc biệt bạn nên để trong bể cá các loại cây thủy sinh để cho cá có thêm nguồn thức ăn và có nơi để ẩn nấp, đặc biệt vào mùa sinh sản. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng mà cho quá nhiều cây, làm thu hẹp không gian hoạt động của chúng.
Cá mún được xếp vào loại ăn tạp, nên cho cá ăn với chế độ ăn hỗn hợp là tốt nhất. Bạn nên lựa chọn các loại thức ăn sau:
Thức ăn tươi: artemia, trùn chỉ (giun), sâu đông lạnh, artemia khô, trứng tôm, trứng tép, bobo (hồng trần)….
Thức ăn khô tổng hợp: aquafin, thức ăn khô như tép, cám công nghiệp, tomboy, tảo sprirulina…
Đặc biệt, bạn nên chú ý đến tình trạng của thức ăn để đảm bảo đồ ăn không bị hư hỏng. Chỉ cho cá ăn với một lượng thức ăn vừa phải, không cho ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng làm dư thức ăn trong nước gây ảnh hưởng đến môi trường sống của cá.
Nếu thức ăn thừa và để lại cặn dưới đáy bể bạn cần phải hút phần cặn đó hoặc thay nước để không làm ảnh hưởng đến môi trường sống của cá.
Để theo dõi chính xác hơn về tập tính cũng như hoạt động sống, sinh sản của loài cá này chúng ta nên biết cách phân biệt con cái và con đực.
Phân biệt cá mún đực và cái
Ở loài này, cá cái và cá đực có những đặc điểm khá giống nhau, chỉ khác nhau ở kích thước. Con đực sẽ có kích thước nhỏ hơn, người dài, còn cá cái bụng tròn to, nhìn ngắn hơn
Cá mún có đời sống ngắn, chính vì vậy mà chúng sinh sản cũng rất nhanh. Cá mún con sau khoảng 4 tháng đã có thể sinh sản.
Đặc biệt chúng không hề kén chọn bạn đời chúng sẽ giao phối với những con cá khác cùng giống nòi với mình mà không hề phân biệt màu sắc, tốc độ sinh sản của chúng phải nói là nhanh đến chóng mặt.
Dấu hiệu cá mún sắp đẻ
Khi cá mún bụng to tròn, hậu môn căng, có màu sậm đen, thích chui vào các hốc kín để nấp thì đấy là dấu hiệu cá sắp đẻ. Ngoài ra khi thay nước, môi trường thay đổi sẽ kích thích cá đẻ.
Cá mún đẻ bao nhiêu con
Cá có hình thức sinh sản là đẻ con , tùy kích cỡ cá mẹ, mỗi lần đẻ có thể từ 20-50 con, thường giao động ở mức 30 con
Khi cá mẹ đẻ con, chúng ta nên tách riêng đàn cá mới sinh vào một bể khác để cá con có thời gian thích nghi với môi trường và không bị các loài cá khác ăn thịt. Tốt nhất khi thấy cá sắp đẻ thì tách ra bể riêng, sau khi đẻ thì bắt cá mẹ ra.
Cá mún con sau 3 ngày có thể ăn được bobo, artemia, trùn chỉ.
Các loại cá mún đẹp ở Việt Nam
Cá mún đỏ là dòng cá toàn thân cá mang màu đỏ, tên gọi theo màu sắc, đây là loại cá phổ biến nhất tại các cửa hàng cá cảnh.
Cá mún Panda
Cá mún Panda hay cá mún gấu trúc do màu sắc trắng đen giống với màu của loài gấu trúc. Đây là dòng cá hiếm, ít khi thấy bán tại các của hàng cá cảnh. Do vậy giá cá cũng cao hơn
Cá mún hạt lựu là dòng cá nhỏ hơn, có hình giống hạt lựu, thường nuôi theo đàn nhiều con, kích cỡ tầm 2-3cm khi trưởng thành
Cá mún đen là dòng cá toàn thân có nhiều màu đen, cũng phân loại dựa trên màu sắc, cơ bản giống cá mún đỏ, bán nhiều tại các hàng cá cảnh
Cá mún vàng là dòng cá có phần lớn người màu vàng, ít khi thấy full vàng.
Cá mún Koi là dòng cá lai hiếm, với màu sắc đỏ và trắng trong, gióng với màu cá chép Koi của Nhật Bản. Giá loại cá này cũng khá đắt giao động từ 20-50k/ đôi
Cá mún uyên ương
Cá mún uyên ương là dòng cá người màu vàng và đuôi màu đỏ cam nhìn rất đẹp, ở Việt Nam có thể mua ở các cửa hàng cá cảnh lớn
Các loại khác
Ngoài ra còn có các loại cá mún khác như cá mún kim tiền, cá mún vàng đen, cá mún hà lan, cá mún vây dài…
Cá mún giá bao nhiêu? Mua bán cá mún ở đâu?
Cá mún là một trong những loại cá cảnh đã được nhân giống rộng rãi trong các trại cá cảnh từ rất lâu đời ở Việt Nam. Hiện nay nếu bạn có ý định muốn nuôi loài cá này thì thật sự rất dễ dàng, bởi nó được trưng bày rất nhiều tại tất cả các cửa hàng cá cảnh trên thị trường hiện nay.
Giá cá mún rất mềm từ 5-10k/ đôi nên đối với những người mới nuôi thì đây quả thật sẽ là một gợi ý vô cùng hoàn hảo.
Để phục vụ cho nhu cầu chơi cá cảnh của đông đảo khách hàng, hiện nay cá múnđã được lai tạo để tạo ra rất nhiều những màu sắc khác nhau vô cùng nổi bật và hấp dẫn, từ xanh ngọc bích, trắng, vàng, cam, đen đến loại đỏ tươi như son. Ngoài ra còn có loại vây dài rất đẹp.
Tuy nhiên ở trên thị trường hiện nay thì chúng ta thường chỉ tìm được những chú cá có màu cam và màu đỏ.
Khô Cá Đuối Ngon Cà Mau Loại Xẻ
Cá khô có biết bao nhiêu loại, bao nhiêu vị ngon nhưng độc lạ như mùi ngai ngái, giòn giòn, sần sật thì chỉ có khô cá đuối. Vị này mà kết hợp với chén rượu gạo là bộ đôi tủ của dân sành nhậu.
Cá đuối có rất nhiều loại: đuối bông, đuối sen, đuối én, v.v, phân bổ ở nhiều nơi thế giới. Tại Việt Nam, cá có nhiều ở vùng nước sâu như các tỉnh miền Trung và Cà Mau. Đây cũng là loài cá biển làm khô có hình dạng đặc trưng so với nhiều loài khác. Thân dẹt, phần bề ngang của đầu thân bụng bành ra to như chiếc quạt cùng phần đuôi khá dài. Nhờ hình thù này cộng thêm tập tính hay nằm dưới lớp cát đáy biển, màu da cá xanh biếc mà tài ngụy trang của chúng được xếp hạng cao thủ. Vì trọng lượng khá lớn trung bình khoảng 1 ký, thân nhiều thịt sụn nên cá đuối được dùng để chế biến rất nhiều món ngon, trong đó có đặc sản khô cá đuối vị ngái ngái giòn giòn.
Cách làm khô cá đuối ngon
Bắt được con cá đuối, ngoài phần nấu lẩu, chiên nước mắm, nướng sả nghệ, v.v dùng ngay trong ngày người ta chắc chắn phải chừa lấy phần thịt làm khô. Đặc sản khô cá đuối cũng như nhiều loại khô khác phải được làm sạch, tác xương lấy ra phần phi lê thịt trắng phau để tẩm ướp rồi mới phơi khô. Phần thân cá quá to nên thịt sẽ được xẻ nhỏ thành những miếng bằng bàn tay, khứa nhỏ tạo hình dáng những chiếc quạt nan. Còn ở khâu tẩm ướp ngoài ít muối ra thì nước mắm, đường, ớt và sả nhuyễn đều là những gia vị không thể thiếu. Có hỗn hợp này, thịt khô sẽ đậm đà hương vị hơn. Cuối cùng đem phơi nắng, chịu khó lật mặt và phơi trong hai ba nắng đẹp là cá tự se lại, lúc này chỉ cần bảo quản cẩn thận là được. Lưu ý: khô cá đuối thành phẩm phải không quá khô, không quá ẩm; sờ thấy phần thịt cá se chắc mới ngon.
Các cách chế biến khô cá đuối
Khô được nướng trên than hông, được chiên với mỡ lợn hay làm gỏi xoài đều đúng tủ. Nhưng trước khi chế biến phải nhớ ngâm qua với ít nước để cá mềm ra, có thể chỉ nhúng qua cũng được. Nếu nướng, chú ý màu sắc và da cá, thấy màu chuyển sang vàng ươm và da phồng rộp thì lấy xuống dùng búa đập nhẹ như đập khô mực, xe nhỏ rồi thưởng thức cùng mắm me. Nếu chiên thì nên dùng mỡ lợn, để mỡ vàng đều chiên qua là được. Còn làm gỏi thì chọn nước mắm ngon để chế biến nước mắm chua ngọt rồi trộn đều cùng khô, xoài thái nhỏ. Mấy món này mà chiêu đãi khách, hoặc dùng trong những ngày mưa gió đảm bảo luôn có cảm giác thèm thuồng. Đặc biệt, thịt có chứa nhiều sụn gân nên khi thưởng thức những món này cảm giác giòn sật pha chút mùi ngai ngái của khô còn rất kích thích.
Cách bảo quản khô cá đuối
Khô phơi nắng xong là có thể dùng ngay, nhưng tốt nhất vẫn nên bỏ vào bọc sạch kín cất ở nơi khô ráo mát mẻ tránh ẩm mốc. Trường hợp buôn bán, khô phải được hút chân không mới đảm bảo chất lượng. Khi mua khô về, mọi người để trong ngăn mát tủ lạnh hay tủ đông đều được. Mỗi lần sử dụng bỏ khô ra và gói bịch kín lại để cho lần sâu. Thời gian sử dụng của các loại khô khá lâu, quan trọng là điều kiện bảo quản như thế nào thôi.
Ngày trước, mọi người hay nói nghèo mới ăn khô nhưng nay dù nghèo hay giàu cũng đều ăn khô. Bởi khô giờ đây đã trở thành đặc sản, món ngon độc đáo không thể thiếu trong mỗi gia đình. Thế nên, dù bắt được cá đuối vẫn phải để dành một phần làm khô là vì lẽ đó.
Bạn đang xem bài viết Cá Đuối Nước Ngọt Giới Thiệu Và Phân Loại Cá Đuối trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!