Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Chép Giòn Om Dưa mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
02-12-2017, 8:59 pm
Hiện nay đã có rất nhiều các công thức cho món ăn cá chép giòn om dưa và đặc biệt chúng có thể khác nhau với đặc trưng và sở thích ở mỗi miền là khác nhau. Tuy nhiên, về cơ bản đây là món ăn mang nhiều nét đặc trưng của vùng đất Bắc Bộ và rất được ưa thích đặc biệt trong dịp thời tiết vào đông.
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món cá chép giòn om dưa
: 1 con làm sạch nội tạng, đánh hết vảy cá và rửa sạch với giấm cho hết tanh.
– Dưa cải muối chua, vắt hết nước và để riêng một phần nước bên ngoài
– Hành lá, sả, thì là, cà chua
– Gia vị thiết yếu: bột canh, nước mắm, hạt nêm, mì chính
– Cá chép được rán vàng đều để màu sắc được đẹp và hương vị thêm thơm ngon
– Hành khô và sả được thái sợi, phi thơm và cho cà chua vào xào cùng đến khi mềm. Tiếp đến cho dưa chua vào xào chung để ngấm gia vị. Nêm nếm các loại gia vị như nước mắm, bột canh, mì chính để dưa được mềm và ngấm.
– Khi dưa đã chín, tiến hành cho nước và nước dưa vào, tỷ lệ 2 phần nước lọc: 1 phần nước dưa chua. Đun sôi đều thì cho cá đã rán vào để om nhỏ lửa để cá ngấm hết gia vị và chín đều hơn.
– Om khoảng 15 phút đến khi nước bắt đầu sánh lại, cạn dần, bỏ thêm hành lá và và tắt bếp.
Bước 3: Bày ra bát và thưởng thức
Cá chép giòn om dưa chủ yếu được sử dụng với cơm nóng và ăn kèm những món ăn khác trong các bữa ăn hàng ngày. Vị chua của dưa cải muối kết hợp với hương vị thơm ngon, giòn ngọt của cá chép giòn thực sự đã chinh phục được rất nhiều khẩu vị khó tính trong ăn uống của rất nhiều thành viên trong các gia đình hiện nay.
Yêu cầu về màu sắc và hương vị của món cá chép giòn om dưa chuẩn vị
Cá chép giòn om dưa có màu sắc vàng hấp dẫn, đặc trưng
Cá chép giòn om dưa là một trong những có màu sắc vàng ươm của cá cùng dưa chua bắt mắt và hấp dẫn, Nước dưa chua hòa quện giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn như gửi gắm tâm tình của người nấu đến những người được thưởng thức. Con cá sau khi om cần giữ nguyên được hình dáng, thịt cá không bị nát, da cá không bị rách đồng thời giữ được những hương vị đặc trưng của giống thịt cá chép giòn với phương pháp nuôi trồng vừa đặc biệt, vừa đảm bảo an toàn và thân thiện với môi trường.
Mua cá chép giòn tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn
Để món cá chép giòn om dưa t hêm thơm ngon và hấp dẫn, các mẹ nên chọn lựa kỹ từng con cá chép giòn cho món ăn của mình. Cá béo, có độ tươi sống cũng như được đảm bảo với nguồn thức ăn khi trưởng thành là tự nhiên và đúng kỹ thuật sẽ giúp bạn có được món ăn đúng chuẩn cực ngon, cực khó cưỡng cho cả gia đình trong những bữa cơm sum vầy.
Liên hệ Gia đình Hải Sản để được hỗ trợ đặt mua nhanh chóng nhất!
Công ty TNHH Unisea Địa chỉ liên hệ: 57 Hạ Đình- Thanh Xuân – Hà Nội ĐT: 0973 481 616 – 024 7300 1525 Email: uisea24@gmail.com Website: http://giadinhhaisan.com
Cá Chép Giòn Om Dưa Siêu Ngon Ngày Mưa Lạnh
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngày một nồi cá chép giòn om dưa siêu ngon ngày mưa lạnh để chiêu đãi cả nhà rồi. Cùng tham khảo ngay cách chế biến nào.
Cá chép – Thực phẩm chữa bệnh tuyệt vời
Bên cạnh các món như cá chép rán giòn, cá chép nấu lẩu, cá chép giòn om dưa cũng là một món ăn đưa cơm và được nhiều người yêu thích.
Cách làm cá chép giòn om dưa chuẩn vị
Nguyên liệu cần có
1 con cá chép giòn to còn sống, trọng lượng khoảng 700gr – 1 kg
Rau dưa cải bẹ muối chua.
Hành lá, thì là, ớt, cà chua, hành khô
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu
Khi các nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta tiến hành sơ chế:
Với cá chép: Chúng ta tiến hành đánh vẩy, bỏ mang cá, mổ moi ruột và lấy muối trắng xát lên toàn bộ thân của cá. Để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khía vài ba đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị và nhanh chín.
Rửa qua dưa chua với nước sạch để giảm bớt vị chua.
Hành lá, thì là ngắt bỏ gốc, loại bỏ lá già, héo úa và thái khúc cho vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Việc chế biến cá chép giòn om dưa được thực hiện với 4 bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi thấy dầu ăn sủi tăm, ta thả cá vào rán chín vàng đều 2 mặt và vớt ra ra đĩa.
Bước 2: Cho hành khô vào chảo phi cho vàng thơm. Tiếp đó, đổ cà chua và dưa chua vào xào chung. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Tiếp tục xào dưa cho tới khi chín tới, se mặt thì đổ một bát con nước vào đun sôi. Bỏ cá đã rán chín vào om cùng rồi đậy vung lại.
Bước 4: Khi cá đã ngấm đều gia vị, chúng ta đổ thì là, hành lá và ớt vào trong nồi rồi om tiếp khoảng 1 phút là được.
Với món cá chép giòn om dưa chua, bạn cần lưu ý tới mức nước trong nồi. Không nên om tới khi cá cạn hết nước sẽ mất ngon.
Khi rán cá, cần lật nhẹ tay để cá chín vàng đều hai mặt, đảm bảo cá vẫn còn nguyên con. Mùi vị dưa chua phải vừa phải, gia vị nêm nếm vừa miệng.
Cá chép om dưa có thể dùng với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng kèm bún. Nước sốt cá có thể dùng để chấm rau sống rất thơm ngon.
Lẩu Cá Chép Om Dưa
Vị chua chua, cay cay của lẩu cá chép om dưa thật hấp dẫn.
Với thời tiết giao mùa, cuối thu se lạnh, thì chuẩn bị các món ăn ấm nóng cho cả nhà vẫn là hợp nhất và lẩu luôn là một gợi ý hay.
Nhất là những món lẩu có vị chua chua, cay cay một chút là tuyệt nhất. Nếu bạn chế biến vào ngày thường, để không mất thời gian, bạn có thể làm món lẩu cá chép om dưa. Đảm bảo hương vị chẳng thể chê vào đâu được mà lúc chế biến lại vô cùng nhanh gọn.
Chị em lưu ý, để có một nồi lẩu cá chép om dưa ngon thì khi mua cần lưu ý, cá chép phải chọn khéo, không to, không nhỏ quá. Cá có trứng thì thịt không béo nhưng bù lại ăn trứng cá cũng rất ngon. Nếu chọn được con cá có trứng non là tốt nhất, trứng già ăn sẽ cứng và khô.
Nguyên liệu:
– Cá chép– Sườn– Dưa chua– Cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi– Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.– Bún
Cách làm:
– Dưa chua và cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau.
– Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi. Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi.
– Cá chép rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, cho gia vị, sả, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 30 phút rồi cho vào chảo rán qua.
– Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào.
– Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa.
– Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún và rau sống rất ngon.
Với một con cá chép béo, cùng nồi dưa chua, rau ăn kèm như hành, thì là, cà chua, ớt… đã khiến cho cả nhà có một bữa cơm thật ngon miệng và hấp dẫn.
Cá Chép Giòn Om Dưa Chua Cực Hút Cơm Cả Nhà Ngày Se Lạnh
04-12-2017, 9:12 am
Nấu cá chép giòn om dưa chua, các mẹ cần chuẩn bị những gì?
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết trước khi nấu cá chép giòn om dưa chua
Những nguyên liệu cần thiết để nấu món cá chép giòn om dưa chua bao gồm:
– Cá chép tươi, nên chọn mua cá chép giòn là chuẩn vị và ngon nhất, cá to khoảng 1kg
– Dưa muối chua, có cả nước
– Rau gia vị: hành, thì là, ớt, rau xà lách để ăn ghém
– Muối, đường, bột canh, nước mắm, hạt nêm
– Sơ chế nguyên liệu: cá chép mổ bụng làm sạch hết nội tạng và rửa cùng nước muối để khử mùi tanh. Cà chua và các loại rau gia vị rửa sach, thái nhỏ.
– Sau đó, bắc chảo lên bếp rán cá vàng giòn cả 2 mặt. Nhiều người lựa chọn phương án để nguyên cá và khôn rán nhưng thực tế, cá được rán sẽ thơn hơn, thịt cá săn chắc và ngon hơn so với khi để nguyên cá tươi rồi om.
– Lấy một chiếc nồi, phi hành thơm rồi cho cà chua vào xào cho chín, tiếp đến là cho dưa chua vắt kiệt nước vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Cho nước + nước dưa muối chua vào săm sắp và đun đến khi sôi đều. Tỷ lệ nước dưa bằng một nửa nước trắng sẽ giúp món ăn có độ chua vừa phải. Tiếp đến là cho cá vào, om lửa nhỏ trong khoảng 15-20p. Khi nào nước cạn bớt và sệt lại hơn thì cho nốt phần rau gia vị vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
– Cá chép giòn om dưa chua nên dùng nóng với cơm và rau ghém sẽ rất hợp. Món này đặc biệt thích hợp khi thời tiết vào đông se se lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm cúng vô cùng ý nghĩa.
Mua cá chép giòn tươi ngon, an toàn và đảm bảo cho món ăn thêm đậm đà
Cá chép giòn tươi ngon giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn
là một nguyên liệu rất đặc trưng, quan trọng và là cái hồn quyết định hương vị của món ăn. Cá chép giòn om dưa chua với vị chua mát của dưa cải muối, mùi thơm của các loại rau gia vị cùng vị ngọt, giòn dai của cá chép nuôi bằng phương pháp tự nhiên đặc trưng hòa quyện vào nhau là một mùi vị rất hấp dẫn, đưa cơm. Vì thế, một lời khuyên cho các mẹ đó chính là chọn mua cá chép giòn tươi ngon nhất ở các đơn vị bán hàng uy tín, có các cam kết đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Như vậy, thực đơn cho mỗi bữa ăn hàng ngày cũng bớt đi phần nào những băn khoăn.
Công ty TNHH Unisea Địa chỉ liên hệ: 57 Hạ Đình- Thanh Xuân – Hà Nội ĐT: 0973 481 616 – 024 7300 1525 Email: uisea24@gmail.com Website: http://giadinhhaisan.com
Bạn đang xem bài viết Cá Chép Giòn Om Dưa trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!