Xem Nhiều 2/2023 #️ 3 Cách Kho Cá Biển Ngon Dễ Làm # Top 5 Trend | Fcbarcelonavn.com

Xem Nhiều 2/2023 # 3 Cách Kho Cá Biển Ngon Dễ Làm # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Kho Cá Biển Ngon Dễ Làm mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món cá nục kho với tiêu

Đây là một cách kho cá biển ngon nhưng là cực kỳ đơn giản, dễ làm, bất cứ người nội trợ nào cũng có thể thực hiện tại nhà làm bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn:

– Cá nục ngon.

– Một chút dầu ăn.

– Một số gia vị như muối, hạt tiêu, nước mắm ngon và đường trắng.

Để thực hiện cách kho cá biển ngon này ta cần thực hiện các bước sau:

– Bước 1: Sửa thật sạch cá, sau đó cắt nhỏ thành những miếng vừa phải. Cho những miếng cá vào đĩa và ướp các gia vị đã chuẩn bị. Thịt cá sẽ ngấm gia vị sau khoảng 15 đến 20 phút.

– Bước 2: Tiếp theo, ta đun nóng hỗn hợp gồm 2 thìa cà phê đường cùng với 3 thìa cà phê nước sạch. Khuấy đều trong quá trình đun cho đến khi  nước đường có màu nâu cánh gián. Lúc này bạn cần cho nhanh cá vào chảo và đảo đều sao cho các miếng thịt cá đều được ngấm đường.

– Bước 3: Kế tiếp, ta nêm các gia vị như muối, nước mắm cùng dầu ăn và một số gia vị khác sao cho hợp với khẩu vị của bạn. Để lửa nhỏ đun cho đến khi nước cạn dần. trong quá trình đun bạn có thể cho thêm chút nước sôi, kéo dài thời gian đun để làm miếng cá nhừ hơn.

– Bước 4: Sau khi nước trong nồi kho cạn hết, thịt cá nhừ, bạn có thể múc ra đĩa, rắc hạt tiêu và dùng với cơm trắng.

Cách kho cá hồi ngon

Món ăn này thực sự vô cùng hấp dẫn với hương vị đặc biệt và rất giàu dinh dưỡng. đây là một trong những cách kho cá biển ngon nhất được rất nhiều người quan tâm.

Món ăn này yêu cầu chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 miếng cá hồi có khối lượng tầm khoảng 300g.

– Gia vị: nước mắm, đường, muối và ớt.

– Một vài nguyên liệu khác như gừng, canh bột năng và hành lá.

Quy trình làm món cá hồi kho này cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện qua những bước sau đây:

– Bước 1: Rửa sạch cá hồi, và ướp một chút muối vào thịt cá sau khi đã để cá hồi ráo nước. Sau khi ướp muối trong khoảng 20 đến 25 phút, ta tẩm bột năng đều lên bề mặt miếng thịt cá.

– Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn và rán cá cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt. Tiếp theo, ta vớt cá ra khỏi chảo, dùng giấy ăn để thấm sạch dầu đã ngấm vào thịt cá.

– Bước 3: Trong qua trình chờ thấm dầu từ thịt cá, bạn có thể tranh thủ cạo vỏ gừng, phi tỏi thơm cùng với khoảng 2 thìa dầu ăn và cho gừng đã cạo vỏ vào đảo đều.

– Bước 4: Sau đó, bạn cho thêm vào chảo gừng khoảng hai thìa nước mắm cùng với một thìa nước tương, một thìa đường và một chút ớt màu. Cho thêm nước vào chảo rồi đun sôi.

– Bước 5: Sau một thời gian, bạn cho cá cùng hỗn hợp nước sốt vừa đun và một chiếc nồi kích thước vừa phải, đun lửa nhỏ trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút là đủ để gia vị , nước số thấm đều vào từng miếng thịt cá. Đây là bước quan trọng nhất trong cách kho cá biển ngon.

– Bước 6: Sau khi nước trong nồi đặc lại bạn nên nếm lại để có thể cho thêm gia vị cho hợp với khẩu vị người dùng. Cuối cùng bạn chỉ cần tắt bếp và múc ra đĩa là có ngay một món cá hồi kho vô cùng ngon.

Bạn thấy đấy, để thực hiện một cách kho cá biển ngon không hề khó như ta thường nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cá biển kho mít non

Món ăn này yêu cầu một số nguyên liệu cơ bản như sau:

– Một con cá biển kích thước vừa phải, bạn có thể dùng cá nục hay cá quả tùy sở thích.

– 200g mít non.

– Một số gia vị cần thiết: muối, nước mắm…

– Nước màu kho cá.

Cách kho cá biển ngon này hết sức dễ làm:

– Bước 1: Sơ chế cá, bỏ ruột sau đó cắt thành từng khúc nhỏ. Tiếp theo, ta ướp thịt cá cùng với một thìa muối trong khoảng 15 phút là được. Rán qua thịt cá sau đó thấm dầu bằng giấy ăn.

– Bước 2: Cắt nhỏ mít non sau khi rửa sạch thành nhiều khúc nhỏ. Chọn một nồi kho vừa phải, đặt chung các miếng cá và mít non vào cùng một số gia vị như hành lá, nước mắm và một chút nước hàng. Để như vậy trong khoảng 20 p để gia vị ngấm đều rồi ta có thể bắt đầu đun.

– Bước 3: Ban đầu, bạn hãy đun lửa lớn cho đến khi nồi cá sôi lên thì vặn nhỏ lửa, cho thêm một chút nước sôi vào nồi rồi đun đến khi cá chín, ngắm gia vị. Thế là bạn có thể thưởng thức món cá biển kho mít non ngon tuyệt.

Cách Làm Cá Kèo Kho Tộ Cực Ngon Và Dễ Làm

Bên cạnh đó, cá kèo cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, khi ăn kèm bát cơm nóng dễ dàng hết ngay bát cơm dễ như trở bàn tay. Kể cả những người khó tính trong ăn uống hứa hẹn sẽ “nghiện” ngay món ăn hấp dẫn này. Vậy còn chần chờ gì nữa, mặc tạp dề vào bếp trổ tài nấu ăn với món cá kèo kho tộ ngay nào.

Nguyên liệu

Cá kèo: 200 gram;

Hành khô: 50 gram;

Tỏi: 1 củ;

Ớt: 2-3 quả;

Hành lá;

Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu;

Cách làm cá kèo kho tộ

Bước 1: Sơ chế cá kèo.

Cá kèo rửa sạch, cho vào chậu cùng muối và chanh bóp đều. Để chờ trong thời gian 15 phút sau đó rửa sạch với nước. Việc này giúp cá bớt nhớt hơn. Nếu cá chưa hết nhớt tiếp tục cho muối và chanh vào trộn đều, lặp lại như vậy 1 đến 2 lần đến khi cá kèo trắng và hết nhớt là được.

Sau khi cá kèo đã hết nhớt, mang cắt vây, đầu và đuôi cho vào tô lớn cho gia vị gồm nước mắm, tiêu, hành lá đảo đều sau đó ướp cá trong thời gian 30 phút để ngấm gia vị đồng thời giúp cá săn chắc hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu đi kèm.

Hành khô, tỏi bóc vỏ rửa sạch để ráo nước.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc nhỏ, phần cuống chẻ nhỏ.

Chuẩn bị một chảo dầu cho lên bếp chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra để ráo. Lưu ý tỏi không cần đập dập để nguyên tép.

Bước 3: Chiên cá kèo.

Tận dụng chảo dầu ở bước 2 cho 1 thìa cafe đường vào làm nước tạo màu thay nước màu. Khi đường chuyển sang màu vàng cho cá kèo vào chiên sơ qua. Nhớ đảo đều cá để cá ngấm được vị đường.

Bước 4: Kho cá kèo.

Chuẩn bị nồi đất chuyên dụng kho cá sẽ giúp cá ngon hơn. Nếu không có bạn có thể sử dụng nồi gang. Xếp cá kèo vào nồi tiếp đó cho thêm gia vị gồm: hành khô thái miếng, ớt, tỏi đã được chiên, nước mắm, dầu ăn.

Bật bếp để lửa to đến khi nồi cá sôi thì cho lửa nhỏ riu riu. Trong lúc kho bạn nhẹ nhàng lật miếng cá để các con cá ở trên được ngấm đều gia vị. Bạn đun trong thời gian 30-45 phút đến khi nước sền sệt lại thì tắt bếp, rắc một lớp hành lá lên trên nồi cá.

Những lưu ý khi làm cá kèo kho tộ

Bước chọn cá rất quan trọng, bạn cần chọn những con cá tươi ngon đây cũng là yếu tố quan trọng quyết định thành công của nồi cá.

Khi làm cá bạn nhớ phải giữ lại ruột cá bởi đây là phần béo ngậy, thơm ngon của cá kèo.

Trong lúc kho cá, ở bước lật cá bạn nhớ trở nhẹ tay để cá không bị nát.

Không cho gia vị nào khác ngoài nước mắm sẽ làm mất hương vị đúng của cá, đồng thời giúp giữ đúng đươc đúng hương vị miền Nam.

Khi nước nồi kho bắt đầu sền sệt bạn cho thêm chút dầu ăn giúp cá thơm ngon hơn.

Cá kèo kho tộ thích hợp trong những ngày se lạnh và thưởng thức cùng cơm nóng.

Khi làm cá bạn có thể không cắt đầu, đối với chúng tôi khuyên bạn nên cắt đầu cá sẽ đẹp hơn, cuốn hút người thưởng thức.

Cách Làm Cá Kho Tộ Làng Vũ Đại Cực Ngon Và Dễ Làm

Bạn từng thưởng thức món cá kho tộ làng Vũ Đại? Bạn cảm thấy ấn tượng và thích thú muốn tìm hiểu cách làm món ăn này? Cá kho Hoàng Thơ chia sẻ cách làm cá kho tộ làng Vũ Đại cực ngon và dễ làm cho thực khách chế biến ngay tại nhà.

Món cá kho tộ được người làng Vũ Đại chế biến hoàn toàn theo phương pháp thủ công truyền thống và tuân thủ nghiêm ngặt quá trình chọn nguyên liệu, nồi kho, củi đun và thời gian kho cá.

Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi hướng dẫn các bạn cách chọn nguyên liệu và chế biến món ăn cho phù hợp với hoàn cảnh của từng gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá kho tộ Vũ Đại

Để làm cá kho tộ, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nồi kho: Các bạn có thể sử dụng nồi gang dày,niêu đất hoặc nồi điện có dung tích khoảng 5 lít đủ để chứa chỗ cá cần kho.

Thịt cá trắm đen cắt khúc to: 3kg (lưu ý bỏ đầu)

Riềng tươi giã nhỏ: 300gr

Riềng tươi cắt lát: 200gr

Thịt ba rọi hoặc sườn non: 500gr

Hạt nêm knorr: 5 thìa café

Nước dùng từ xương ninh: 500ml

Nước hàng tạo màu (kẹo đắng) hoặc có thể canh đường màu cánh gián để sử dụng.

Những nguyên liệu làm món cá kho tộ theo kiểu làng Vũ Đại

Cách ướp nguyên liệu làm cá kho tộ làng Vũ Đại

Để làm cá kho tộ Vũ Đại, các bạn ướp cá với giềng, gừng giã nhỏ, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn với hạt nêm knorr, mì chính, nước hàng, ớt, tương cua, hành khô và để từ 15-20′ sau đó xếp cá vào nồi.

Sau đó, các bạn xếp dưới đáy nồi một lớp riềng thái lát để phòng cá bị cháy. Tiếp tục xếp lần lượt cá, riềng, gừng, hành và thịt vào nồi và sau đó phủ lên trên cùng một lớp riềng tươi giã nhỏ.

Cuối cùng, các bạn tra thêm khoảng 200ml nước dùng từ xương ninh vào nồi và bắt đầu kho.

Người làng Vũ Đại làm cá kho tộ trong thời gian từ 12-16h đồng hồ

Cách tính thời gian làm món cá kho tộ Vũ Đại

Món cá kho làng Vũ Đại được kho trong thời gian từ 12-16h đồng hồ. Thời gian kho cá được tính từ khi nồi cá bắt đầu đun (cắm điện- đối với nồi điện).

Nếu sử dụng nồi gang và niêu đất để kho các bạn chú ý điều chỉnh lửa sao cho nồi cá luôn duy trì ở tình trạng sôi lục bục. Đồng thời, chú ý gia giảm nước dùng cho phù hợp.

Trường hợp sử dụng nồi kho cá điện, ban đầu các bạn để chế độ kho nhanh, tới khi cá sôi thì chuyển sang chế độ kho chậm. Thông thường, sử dụng nồi điện, các bạn chỉ cần thêm nước dùng khoảng 1-2 lần.

Khi làm cá kho tộ, cần chú ý gia giảm nước dùng cho phù hợp

Sau khoảng 10h đồng hồ, các bạn dừng việc thêm nước dùng và tiếp tục đun cho tới khi nồi cá cạn nước. Lúc này, các bạn nhấc nồi cá ra để nguội trước khi thưởng thức và sử dụng.

Cách làm cá kho tộ Vũ Đại tuy tốn khá nhiều thời gian công sức nhưng chất lượng món ăn rất ‘đáng’ để cho bạn thử sức. Miếng cá khi gắp ra không bị vỡ nát, có màu đen nâu, khi ăn có thoang thoảng của các gia vị tự nhiên, vị ngậy béo của thịt ba chỉ và rất ngon cơm.

Khi làm cá kho tộ làng Vũ Đại, các bạn lưu ý:

Chỉ dùng cá trắm đen to để món ăn đạt chuẩn, ít xương, nhiều thịt, đậm đà gia vị.

Nên tự canh đường màu cánh gián để tạo màu cho món ăn.

Theo kinh nghiệm, cá trắm đen sau khi cắt khúc không nên rửa lại bằng nước để tránh bị tanh.

Chú ý điều chỉnh, gia giảm các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức.

Nên bảo quản cá kho tộ trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Chú ý bảo quản cá kho tộ làng Vũ Đại đúng cách

“Cá kho Hoàng Thơ -trao chất lượng, nhận niềm tin”!

Cá Kho Nước Mắm Cực Ngon, Cực Dễ Làm

Mẹo kho cá nước mắm không bị tanh

Cá: nên chọn cá trắm hoặc cá trôi, vì những loại cá này kho sẽ rắn và ít mùi tanh.

Riềng, ớt, chanh, nước vo gạo (nếu không có bạn có thể thay bằng muối)

Hành khô, thịt ba chỉ, nước hàng, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, quả móc mật.

Hướng dẫn cách kho cá nước mắm không bị tanh

Với bí kíp đơn giản kho cá nước mắm không bị tanh này, ngay từ khâu đầu tiên là chọn mua cá bạn đã phải rất cẩn thận. Sau đó đến khâu rửa, ướp cá và kho cá nước mắm bạn phải thật khéo léo.

Trước tiên là cách chọn mua cá: Mẹo kho cá nước mắm không bị tanh và ngon, hấp dẫn, trước hết các bạn nên chú ý trong việc lựa chọn cá. Tùy vào số lượng ăn của gia đình bạn, bạn có thể chọn mua nguyên con hoặc mua khúc. Nếu bạn mua cả con thì nên chọn những con đang còn sống, bơi trong chậu. Nếu bạn mua khúc thì bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt cá, nếu thịt rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay thì đó là miếng thịt tươi, ngon.

Thứ hai đó là sơ chế cá: Để có được bí quyết và mẹo kho cá nước mắm không bị tanh thì khâu làm cá cũng không kém phần quan trọng. Trước tiên, để cá bớt mùi tanh bạn hãy rửa cá bằng nước vo gạo hoặc bạn có thể xát muối vào cá và rửa bỏ hết máu tanh ở cá.

Sau khi rửa sạch bạn bên để cá ráo nước, đừng cho vào nồi ngay, như vậy cũng sẽ hạn chế được mùi tanh của cá.

Thứ ba đó là ướp cá: Để có mẹo kho cá nước mắm không bị tanh và ngon đậm đà, thì bắt buộc bạn phải ướp cá. Nguyên liệu để ướp cá bao gồm riềng, ớt, thịt ba chỉ, quả móc mật, nước hàng, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm. Khi bạn xếp cá vào nồi để ướp bạn nên để riềng xuống phía dưới cùng, sau đó là một lớp thịt ba chỉ, rồi đến cá, rồi đến một lớp thịt ba chỉ nữa, cuối cùng hãy dải móc mật lên. Ớt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, nước hàng hãy rải ở phía trên cùng. Hành bạn hãy phi thơm lên rồi ướp với các nguyên liệu trên. Để nồi cá kho nước mắm thơm ngon và chắc thịt thì bạn nên ướp cá với gia vị trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Lúc ban đầu khi mới bắc nồi cá kho nước mắm lên bếp thì nên đun lửa thật lớn đến khi nồi cá sôi lên thì hạ lửa nhỏ đến khi cạn nước. Khi nồi cá cạn nước bạn hãy tắt bếp và gắp cá ra đĩa.

Bạn đang xem bài viết 3 Cách Kho Cá Biển Ngon Dễ Làm trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!