Xem Nhiều 12/2022 #️ 【7/2021】Cá Xương Xanh – Loại Cá Đặc Sản Của Hòn Đảo Nam Du【Xem 50,886】 / 2023 # Top 19 Trend | Fcbarcelonavn.com

Xem Nhiều 12/2022 # 【7/2021】Cá Xương Xanh – Loại Cá Đặc Sản Của Hòn Đảo Nam Du【Xem 50,886】 / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 【7/2021】Cá Xương Xanh – Loại Cá Đặc Sản Của Hòn Đảo Nam Du【Xem 50,886】 / 2023 mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Các món ăn được chế biến từ cá xương xanh là một trong những món ăn hấp dẫn của huyện đảo Nam Du thuộc tỉnh Kiên Giang. Cá Nhái và cá Lìm Kìm biển là những cái tên gọi khác dùng để chỉ loại cá này. Cá xương xanh thường được đánh bắt quanh năm, nhưng sản lượng lớn nhất thường là từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch. Đặc biệt, cá xương xanh chỉ có mặt ở khu vực đảo Nam Du. Nó thường sống ở tầng nước mặt, nơi độ sâu chỉ khoảng 1m và trong các khu vực ghềnh đá. Có thể đánh bắt cá xương xanh dễ dàng bằng lưới.

Cá xương xanh tươi bán giá ưu đãi

Cá xương xanh có kích thước tương đối lớn so với những loại cá sống ở tầng nước mặt. Mỗi con cá xương xanh thường dài từ 0.7 đến 0.8m, một vài con cá lớn hơn có thể có chiều dài lên đến 1m. Thân cá xương xanh to tròn khoảng cỡ tay của người trưởng thành. Những con cá trưởng thành có khối lượng từ 2 -4kg.

Cá xương xanh có phần da và xương có màu xanh lấp lánh nên nó được người ta đặc cho cái tên này. Loại cá này thường khá ít xương, thịt có vị ngọt đặc trưng của vùng biển Nam Du. Các món chiên và nướng là những gợi ý hợp lý cho món ăn này. Tuy nhiên bạn vẫn có thể chế biến thành những món ăn khác tùy theo sở thích của mình.

Cá xương xanh nướng bẹ chuối – món ăn dân dã

Cá xương xanh chọn những con cá còn tươi thì khi nướng thịt sẽ thơm và săn chắc hơn. Sau đó rửa sạch, dùng thìa cạo sạch lớp nhớt trên thân cá và rửa lại lần nữa cho sạch nhớt. Có thể ướp 1 ít gia vị rồi dùng bẹ chuối xiêm bọc toàn thân cá lại, quấn day thật kỹ để phòng cá rơi ra khỏi bẹ chuối trong quá trình nướng. Nướng cá trên ngọn lửa hồng hay bếp than đều được. Khi bẹ chuối bị héo và khô thì đó chính là dấu hiệu của cá chín.

Cá xương xanh mua ở đâu – bao nhiêu tiền 1kg?

Giá bán cá xương xanh: 120.000 vnđ/kg

MSP: 0441

Quy cách: Cá xương xanh tươi ơp đá

(Nuong)

Thông tin đơn hàng

Đặc Sản Cá Xương Xanh Tại Nam Du / 2023

Nam Du là một quần đảo phía Đông Nam Phú Quốc, cách biển Rạch Giá 65 hải lí. Người dân nơi đây chủ yếu nuôi trồng thủy hải sản, đánh bắt xa bờ làm nguồn sống, cho nên hải sản tươi sống luôn có đầy đủ, đặc biệt vào mùa khô. Nam Du còn nhiều cảnh đẹp hoang sơ còn chưa được khai phá, vì vậy có khá nhiều khách du lịch chọn Nam Du làm điểm đến lý tưởng, một phần để thư giãn thoải mái, một phần để thưởng thức các món ngon nơi đây.

Nam Du nổi tiếng với những nét đẹp hoang sơ dung dị từ những cái tên như Hòn Hai Bờ Đập, Hòn Mấu, Hòn Ngang…

Giới thiệu về đặc sản cá Xương Xanh

Có khá nhiều món ăn mà khi du khách Nam Du có thể thưởng thức từ cá xương xanh như cá xương xanh nướng bẹ chuối, khô cá xương xanh nấu sim lo, cá xương xanh tái chanh, … Mà thực khách ăn nhiều nhất vẫn là món cá xương xanh nướng bẹ chuối, vừa dân dã dễ làm vừa nếm được hương vị tươi ngon của cá vừa đánh bắt.

Cá Xương Xanh có da trơn, thân dài, tròn, mỏ nhọn, bình thường dài tầm 70 – 80 cm, nếu lớn thì dài đến 1m, cá nặng từ 2 đến 4kg, do cá có xương lẫn da đều màu xanh nên người dân mới gọi là cá xương xanh. Cá xương xanh có cả da và xương đều xanh.

Các món ăn làm từ đặc sản cá Xương Xanh

1. Cá xương xanh nướng bẹ chuối

Món cá nướng này tương tự như món cá nướng trui của miền Tây, chỉ khác là ở Nam Du người ta nướng cá trong bẹ chuối mà thôi. Con cá xương xanh vừa mới đánh bắt, đem lên rửa sạch hết nhớt, dùng bẹ chuối bọc cá lại, buộc dây thật chặt và kĩ rồi nướng trên bếp lửa, chờ chừng nào bẹ chuối đã khô và héo lại thì cá chín, có thể lấy ra ăn.

Cá xương xanh lúc nướng xong có mùi thơm, nếm có vị ngọt và dai dai, lúc ăn có thể dùng bánh tráng cuốn kèm với rau sống chấm nước mắm ớt tỏi chanh là ngon bá cháy.

2. Khô cá xương xanh nấu sim lo

Món ăn đặc sản cá xương xanh này cũng khá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, vì vậy thực khách cũng thường hay lựa chọn chúng khi gọi món.

Nguyên liệu để nấu cần có bắp chuối, ngò om, ớt, ngò gai, cơm mẻ, … Bắp chuối lột bỏ những phần già để lấy phần nõn non, sau đó bào nhỏ hoặc cắt khúc. Khô cá thì rửa sạch để ráo, mang chặt thành miếng vừa phải để cho vô nồi hầm. Muốn nước hầm xương có chất ngọt từ cá thì phải để lửa nhỏ mà không to quá. Cơm mẻ thì lược lấy nước rồi cho vào nồi khô hầm. Cuối cùng cho bắp chuối vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đợi nước sôi lên liền bê xuống ngay kẻo bắp chuối mất vị.

3. Đặc sản cá xương xanh tái chanh

Món ăn này cũng được truyền tai nhau về mùi vị cũng như cách làm. Chỉ cần ta dùng dao tách thịt của cá ra, xắt miếng vừa ăn rồi cho lên chảo dầu xào đến vừa chín tới. Sau đó cho tỏi cùng gia vị, nêm nếm rồi nhắc xuống bếp. Món đặc sản cá xương xanh tái chanh ăn kèm với bún cùng các loại rau thơm, nước chấm cho bạn thưởng thức được hương vị tươi ngon khi ăn. Món này ăn với bánh tráng cực bá đạo.

Đặc Sản Hải Đảo Cá Thu Một Nắng Côn Đảo / 2023

Cá thu một nắng Côn Đảo là một trong những món quà không thể thiếu dành cho người thân, bạn bè…khi đi du lịch Côn Đảo. Bởi lẽ, cá thu một nắng ở đây rất đặc biệt, những lát cá tươi ngon do ngư dân đánh bắt được phơi nắng, giữ nguyên được hương vị đậm đà của biển cả.

Cá thu một nắng Côn Đảo – món quà của biển

Theo những cơ sở chế biến hải sản ở Côn Đảo, sau khi đánh bắt, cá loại từ 3-7kg được mang vào bờ, được ngư dân sơ chế bằng cách cắt từng lát có độ dày khoảng 2,5-3cm, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2 giờ để cho thịt cá có vị đậm đà và giúp bảo quản tốt về sau.

Mỗi cơ sở chế biến sẽ có “bí quyết” riêng nhưng công thức chung nhất là cá sau khi ngâm xong vớt ra để ráo nước rồi xếp lên vỉ tre hoặc vỉ lưới, sau đó mang đi phơi nắng. Gặp ngày trời nắng to thì chỉ cần phơi từ 5-7 giờ đồng hồ sẽ có một mẻ cá thơm mùi nắng. Lúc này, từ màu hồng đỏ của cá tươi sẽ chuyển qua màu hơi xám, bề mặt da sẽ xuất hiện lớp phấn trắng là có thể mang vào đóng gói.

Ông Lê Hồng Nam, chủ cơ sở hải sản Hồng Nam (tổ 9, khu 10, cảng Bến Đầm) cho biết, điều làm nên thương hiệu của cá thu một nắng Côn Đảo không chỉ ở những con cá tươi ngon mà còn nằm ở “cái nắng” Côn Đảo. Từng thớ cá no tròn được phơi dưới cái nắng rực rỡ nơi ven biển giúp cá giữ nguyên được hương vị. Cá thu một nắng tại Côn Đảo không có mùi tanh của cá tươi, không cứng như cá khô. Đó là nhờ sự kết hợp tuyệt vời của sự tươi ngon của cá tươi với vị mặn đậm đà của cá khô. Tất cả tạo nên sự độc đáo của Côn Đảo mà những nơi khác không có được. Cá sau khi phơi đủ nắng, được bảo quản trong túi hút chân không, các thớ thịt no tròn đều, có màu sắc hấp dẫn. Cá thu một nắng có thể giữ được một năm trong ngăn đông tủ lạnh mà chất lượng vẫn tươi ngon.

Ông Lê Văn Phong, Chủ tịch UBND huyện Côn Đảo cho biết, năm 2018, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH-CN) đã trao chứng nhận đăng ký nhãn hiệu cá thu một nắng Côn Đảo cho UBND huyện Côn Đảo. Đây là dấu mốc quan trọng để cá thu một nắng ngày càng khẳng định thương hiệu trên thị trường. “Nhiều du khách đến đảo hoặc Vũng Tàu khi về rất thích mua loại hải sản này làm quà. Tuy nhiên, trước đây do chưa có đăng ký nhãn hiệu mà sức mua tăng nên có hiện tượng mạo danh cá thu Côn Đảo. Do đó, việc được cấp nhãn hiệu chứng nhận sẽ tạo ra giá trị cho hải sản Côn Đảo và đặc biệt, du khách, người dân có thể yên tâm khi mua hàng có nhãn hiệu, có logo nhận diện”, ông Phong cho biết thêm.

Được biết, ở Côn Đảo hiện có khoảng 10 cơ sở chế biến cá thu một nắng, bình quân mỗi ngày xuất bán từ 600-1.000kg/ngày. Giá cá thu một nắng tại thị trường Côn Đảo dao động từ 210-350 ngàn đồng/kg (tùy loại). Là chủ đại lý bán cá thu một nắng Côn Đảo, chị Lê Thị Hoa (79/22/4, Tiền Cảng, TP.Vũng Tàu) cho biết, mùa cao điểm chế biến cá thu một nắng kéo dài từ tháng 3 đến tháng 9 hàng năm. Có nhiều loại cá thu như: thu rồng, thu phấn, thu ngàng, thu ống, nhưng món cá thu một nắng ngon nhất phải được chế biến từ thu phấn và thu rồng. Muối dùng ướp cá ngon nhất là muối Bà Rịa. Cá thu một nắng thành phẩm sau khi chế biến xong sẽ được đóng túi ni-lông hút chân không rồi bảo quản ngay trong tủ cấp đông. Thông thường 1kg cá thu tươi sau khi chế biến xong chỉ cho khoảng 0,5-0,6kg cá một nắng. Món cá này khi thưởng thức có vị thơm đặt trưng, ngọt mềm, không quá mặn nên được thị trường ưa chuộng. Không những vậy, cá thu một nắng được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ cấp đông trên dưới 1 năm vẫn bảo đảm chất lượng.

Ngoài ra, cá thu một nắng tại Côn Đảo có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon theo các cách khác nhau. Có thể kho, rán, nướng, sốt, kết hợp với các món ăn khác hay ăn kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời. Đặc biệt, sản phẩm này giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều đạm và dầu có lợi cho sự phát triển của trí não ở trẻ nhỏ và phục hồi cho những người có sức khỏe yếu.

Kinh nghiệm lựa chọn mua cá thu một nắng Côn Đảo

Đi du lịch Côn Đảo, có lẽ sẽ rất thiếu sót nếu mỗi người không chọn cho mình sản phẩm cá thu một nắng, một trong những món ăn ngon Côn Đảo về làm quà. Bạn nên chọn mua trực tiếp ở những người ngư dân hoặc bán ở khu chợ ven biển để có được những túi cá giữ nguyên được vị tươi ngon nhất.

Cá có màu đỏ của máu, các thớ thịt rõ các vân trên bề mặt cắt. Cá nên được bảo quản trong túi hút chân không, các thớ thịt no tròn đều, có màu sắc hấp dẫn. Cá thu một nắng có thể giữ được một năm, tuy nhiên bạn nên lựa chọn những loại cá mới được thu hoạch để có đầy đủ chất dinh dưỡng bên trong.

Nếu không có cơ hội đi mua trực tiếp, bạn có thể đặt mua tại các trang website bán cá thu một nắng ở Côn Đảo. Giá mỗi nơi có sự chênh lệch, dao động từ 200.000 VNĐ – 350.000 VNĐ/1kg. Nên chọn mua ở các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng cho sản phẩm.

“Cá thu, mực một nắng” Côn Đảo có nhãn hiệu nhận diện

Đặc sản “cá thu một nắng” và “mực một nắng” của Côn Đảo đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu chứng nhận. Theo đó, hải sản tươi ngon của hòn đảo này sẽ được đóng “logo” trên bao bì để người mua nhận diện.

Chiều 5-12 tại Côn Đảo, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và công nghệ) cùng các ngành, cơ quan chức năng đã trao chứng nhận đăng ký nhãn hiệu mực và cá thu một nắng Côn Đảo cho UBND huyện Côn Đảo.

Ông Lê Văn Phong – chủ tịch UBND huyện Côn Đảo – cho biết cá thu một nắng và mực một nắng của Côn Đảo đã nổi tiếng từ lâu. Nhiều du khách đến đảo khi về đã mua hai loại hải sản này làm quà. Tuy nhiên, những năm qua do chưa có sự quản lý chặt chẽ và chính thức, sức mua tăng nên có hiện tượng mạo danh cá thu, mực Côn Đảo. Do đó, việc được cấp nhãn hiệu chứng nhận sẽ tạo ra giá trị thặng dư, khác biệt cho hải sản Côn Đảo và đặc biệt, du khách, người dân có thể yên tâm khi mua hàng có nhãn hiệu, có logo nhận diện.

Chủ cơ sở Phúc Tường – một trong hai cơ sở được UBND huyện Côn Đảo cho phép sử dụng chứng nhận hiện nay – cho biết cá thu một nắng và mực một nắng Côn Đảo khác biệt với hải sản cùng loại ở các miền biển khác là bởi được đánh bắt trong ngày nên tươi. Hiện trung bình mỗi ngày bán được 100kg cá thu một nắng. Theo kiểm nghiệm, phân tích cá thu, mực một nắng Côn Đảo có chất lượng vượt trội các vùng biển khác.

【7/2021】Khô Cá Xương Xanh Mua Ở Đâu Ngon Tại Tphcm – Giá Bao Nhiêu【Xem 619,344】 / 2023

Khô cá xương xanh (khô cá nhái) được làm từ cá xương xanh có phần thịt dày 2 bên với điểm đặc biệt xương sống của cá có màu xanh. Ông Giàu chuyên bán khô cá nhái xương xanh tại TpHCM.

Bán khô cá xương xanh tại tphcm – hải sản Ông Giàu

Nơi bán khô cá xương xanh tại tphcm

Cá xương xanh là sản vật của biển cả với hình dáng dài nhưng thân hình dẹt tròn. Chúng có phần thịt dày và đặc biệt xương màu xanh lơ rất đẹp nên được đặt cho cái tên là “cá xương xanh”. Thông thường cá này còn tươi được đem kho hoặc nấu canh. Tuy nhiên, khi đến mùa cá, những ngư dân thường đánh bắt được số lượng lớn đã tìm cách bảo quản cá được lâu hơn nên đã đem cá đi làm sạch, bỏ đầu và ruột, rồi rửa lại với nước muối cho phần muối ngấm vào cá và đem phơi khô từ 3 – 4 nắng để cá giữ được lâu hơn.

Với phần thịt chắc khỏe và khá ít mỡ nên cá nhái xương xanh rất được ưa chuộng trong các món ăn. Chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng là một lợi thế của cá xương xanh: nhiều chất đạm và béo, hàm lượng omega-3 cao, chứa các loại khoáng chất như kẽm, canxi, photpho,..giúp xương chắc khỏe, thịt cá chứa nhiều protein và DHA giúp hệ tiêu hóa hấp thu dễ dàng và tăng khả năng phát triển cho não bộ.

Hiểu rõ được các tác dụng bổ ích từ cá xương xanh và nhu cầu của khách hàng về khô cá xương xanh, công ty Ông Giàu đã chủ động nghiên cứu quy trình sản xuất khô cá xương xanh để đảm bảo hợp vệ sinh an toàn thực phẩm và đáp ứng chất lượng khách hàng mong muốn.

Giá khô cá xương xanh hiện nay bao nhiêu 1 kg

Cá xương xanh tươi vừa được đánh bắt đem làm sạch phơi khô dưới nắng tạo nên món khô cá hấp dẫn. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon từ khô cá xương xanh như đem nướng, chiên giòn, nướng xé làm gỏi, chiên nước mắm, mắm me đều rất ngon.

Giá khô cá xương xanh hiện nay bao nhiêu tiền 1 kg

Giá khô cá xương xanh: 270k/kg

Quy cách: Khô cá nhái xương xanh cắt khúc đóng gói hút chân không

Bạn đừng bỏ lỡ một món ăn ngon đặc biệt này, không chỉ vì vị nó ngon mà còn bởi vì nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy thử mua khô cá xương xanh tại hải sản Ông Giàu về thưởng thức, bạn sẽ bất ngờ trước hương vị mà nó mang đến.

Để mua khô cá xương xanh, gọi ngay Hotline của hải sản Ông Giàu để được tư vấn cụ thể và đặt hàng nhanh. Chúc quý khách có thật nhiều món ăn ngon cùng nguyên liệu khô cá xương xanh chính gốc của hải sản Ông Giàu.

Thông tin đơn hàng

Bạn đang xem bài viết 【7/2021】Cá Xương Xanh – Loại Cá Đặc Sản Của Hòn Đảo Nam Du【Xem 50,886】 / 2023 trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!