Cập nhật thông tin chi tiết về 【7/2021】Cá Mè Ăn Có Ngon Không – Mua Cá Mè Ở Đâu【Xem 183,447】 mới nhất trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá mè cùng họ với cá chép. Cá mè mình dẹp, thon dài và có nhiều xương. Nhiều người cho rằng cá mè rất tanh nên ăn không ngon. Nhưng nếu biết cách chế biến để khử mùi tanh, thịt cá mè ăn rất ngon, béo và bổ dưỡng. Thậm chí một số bộ phận của cá mè còn được dùng làm thuốc trong đông y.
Đặc điểm của cá mè
Kinh doanh cá mè an toàn thực phẩm
Cá mè là cá nước ngọt. Cá mè có nhiều loại như cá mè trắng, cá mè hoa, cá mè vinh…Cá mè sống ở tầng trên của mặt nước và chúng thích sống ở những nơi như ao, hồ, đầm, nước yên tĩnh không có dòng chảy mạnh. Đến mùa sinh sản cá mè tìm đến những nơi có dòng nước chảy xiết để đẻ trứng, trứng trôi xuống khu vực hạ lưu và nở thành cá con. Theo những người nuôi cá, muốn cá mè để ngay trong ao phải kích thích tố ( hormone) vào cá và dùng máy bơm để tạo dòng chảy nhân tạo.
Cá mè con ăn các động vật phù du,lớn rất nhanh và có giá trị thương phẩm cao. Cá mè trưởng thành ăn được nhiều loại thức ăn dễ tìm, giúp khai thác triệt để nguồn tài nguyên thức ăn trong các hệ sinh thái ao, hồ, ruộng trũng và góp phần giảm ô nhiễm môi trường nước.
Công ty hải sản tươi sống của chúng tôi chuyên cung cấp cá mè chất lượng :
Kích cỡ : 1kg – 3kg/con.
Giá : 180.000đ/kg.
Quý khách mua thủy hải sản tươi sống tại công ty chúng tôi sẽ không phải lo về giá cả và chất lượng bởi công ty luôn thu mua tận nơi nuôi trồng và vận chuyển nhanh chóng để đem lại cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon nhất với giá cả hợp lý nhất.
Chế biến cá mè
Cá mè thơm ngon hải sản ông Giàu
Để loại bỏ mùi tanh của cá mè, cần phải cắt bỏ mang cá, lấy phần mỡ trên đầu cá. Mổ bụng lấy sạch ruột và những mảng màu đen. Đánh sạch vẩy rồi đem cá rửa qua nước muối hoặc rượu gừng là cá đã hết mùi tanh. Cá mè được chế biến thành nhiều món từ đơn giản đến phức tạp như :
Cá mè hấp.
Cá mè nấu canh chua.
Cá mè om gừng tỏi.
Chả cá mè.
Cá mè om chè.
Đầu cá mè sốt đậu đỏ.
Bạn là bà nội trợ, muốn nấu món cá mè thật hấp dẫn để đãi gia đình và người thân nhưng ngại ra chợ vì sợ cá không tươi hoặc giá đắt, hãy để công ty chúng tôi – Hải Sản Ông Giàu cung cấp cho bạn những con cá mè tươi ngon nhất, chất lượng nhất với giá rẻ nhất.
Thông tin đơn hàng
【7/2021】Cá Mè – Mua Cá Mè Ở Đâu【Xem 98,406】
Nguyên liệu:
1 con cá mè cỡ 700g; Vài nhánh tỏi; 1/2 củ gừng; 1 nắm rau mùi; 1 nắm hành lá; Gia vị: Muối, đường, xì dầu, rượu gừng.
Cá làm sạch, bỏ đầu, cắt khúc. “Mắt cá trôi, môi cá mè”, bạn có thể dùng phần đầu cá để nấu canh chua cũng rất ngon.
Cá mè tanh hơn các loại cá khác nên khi làm cá cần móc bỏ mang, ruột cá, đánh sạch vảy, mổ bụng, lấy hết những mảng màu đen bên trong bụng cá và thóp mỡ trên đầu cá vì những bộ phận này rất tanh. Rửa cá nhiều lần với nước muối và rượu gừng rồi cắt thành những lát dày, để ráo.
Hành lá xắt khúc, để riêng phần đầu hành và lá hành. Rau mùi xắt nhỏ.
Tỏi lột vỏ, đập dập. Gừng thái lát.
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
Sau đó cho thêm chút nước, chút xíu rượu trắng, xì dầu và một ít muối.
Cuối cùng là đường. Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho đầu hành xắt khúc vào
Khi nước sôi thì thả cá vào om trong khoảng 20 phút. Lưu ý là không lật cá khi nấu.
Khi thấy nước cạn dần, sánh lại, phần thịt mỡ tươm ra, bao quanh những lát cá thì thêm chút rượu trắng vào, om thêm khoảng 1 – 2 phút.
Những con cá mè tươi ngon, vảy sáng bóng bán tại các phiên chợ quê luôn thu hút các bà nội trợ chọn mua, mang về nhà chế biến thành nhiều món ngon để đổi khẩu vị cho cả nhà sau những ngày làm việc mệt nhọc. Bên cạnh món cá mè kho tiêu được nhiều người ưa thích thì món cá om gừng tỏi cũng rất xứng đáng để bổ sung vào thực đơn gia đình. Cá mè thịt chắc, vị ngọt, béo nhưng không ngấy. Khéo léo trong khâu chế biến, các bà nội trợ có thể nấu được những món ngon từ cá mè để đãi cả nhà.
Cá mè vốn tanh nhưng nay được om với gừng nên mùi tanh mất hẳn. Vị béo, thơm của cá mè quyện lẫn trong hương vị đậm đà của nước om cá. Món cá om gừng tỏi tỏa hương thơm ngào ngạt, nếu ăn nóng thì cực kỳ “hao” cơm. Chả cá mè vinh kho ngót
Cá mè vinh (hay cá trà vinh) với thịt ngọt, mềm, béo là một trong những đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long. Nó được chế biến thành nhiều món ngon như món nướng, chiên tươi, kho ngót…, nhưng có một món ngon “tuyệt chiêu” ít người biết, đó là: Chả cá mè vinh kho ngót.
So với chả cá thát lát vốn là đặc sản nơi đây, chả cá mè vinh không hề “thua chị, kém em” bởi hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý (chỉ bằng một nửa chả cá thát lát).
Để có miếng chả cá mè vinh, người làm khá tốn công. Trước hết, cá lựa thật tươi, con lớn, cho vào ủ trong thùng xốp (một lớp cá, một lớp đá) trong vòng 2 ngày cho thịt cá săn chắc. Sau đó, lấy cá ra và dùng dao bén rọc 2 bên thân, lận ngược thịt cá ra. Dùng tay nhặt từng miếng xương hom và những xương nhỏ khác của cá cho sạch. Cuối cùng, dùng muỗng nạo thịt cá cho vào tô.
Tiếp đó, người ta cho cá mè vinh vào chén cùng gia vị (muối, mỡ, bột ngọt, tiêu xay, đầu hành lá bằm nhuyễn, ớt xắt miếng) và dùng muỗng tán đều cho đến khi hỗn hợp dính lại với nhau (để tạo độ dẻo dai cho chả).
Kế đến, bắc nồi lên bếp, phi dầu mỡ thơm rồi cho nước lạnh vào 1/3 nồi cùng gia vị cho vừa ăn, nấu sôi. Dùng muỗng múc từng miếng chả cá mè vinh cho vào nồi, nấu chín. Sau rốt, cho cà chua xắt miếng vào nồi, nêm nếm gia vị lần cuối, và nhắc xuống ngay, đừng để cà chua mềm mất ngon.
Đầu cá mè sốt đậu đỏ
Cá mè là một loại cá nước ngọt có thịt chắc, béo. Trong dân gian có câu “mắt cá trôi môi cá mè” chỉ sự hấp dẫn đặc biệt của những món này. Cá mè có thể chế biến thành nhiều món dễ ăn: canh chua, kho riềng, hấp thìa là,.. Xin góp một cách chế biến mới từ cá mè, giúp các bà nội trợ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình: Đầu cá mè sốt đậu đỏ.Khẩu phần: 4 người ăn.Thời gian chẩn bị và chế biến: khoảng 35 phút.Nguyên liệu: 1 đầu cá mè (500g), 3 củ hành tây, gừng thái lát, ớt đỏ tháic hỉ, 30g đậu đỏ, tỏi bằm nhỏ, 2 muỗng bột đao, 1/2 chén nhỏ rượu, dầu ăn, bột nêm, tiêu.Các bước tiến hành:1- Đậu đỏ ngâm nước truớc từ 10-12 giờ cho nở, đun nhỏ lửa om trong khoảng 20 phút để hạt đậu hơi nứt.2- Đầu cá bỏ mang, rửa sạch, để ráo nước, ướp với bột nêm, tiêu, rượu trong 5 phút.3- Đun dầu ăn cho nóng già, cho đầu cá vào chiên vàng.4- Phi hành, tỏi, gừng, ớt cho thơm rồi co đầu cá, một chút rượu, đậu đỏ đã om, 1/2 chén nước vào đun đậy nắp trong khoảng 5 phút.
5- Bột đao hòa tan trong nước lạnh, rưới lên cá, đun cho đến đạt độ sánh là được.
Trình bày: Bày ra đĩa, rắc tiêu, hành (thìa là) lên trên, kèm thêm đĩa rau sống.
Mách thêm: Có thể thay cá mè bằng một loại cá nước ngọt khác như cá chép, cá trôi….
Cá mè hấp
Cá mè câu được trước khi làm cá , lấy dao cắt vào phần đuôi cá chỗ nhỏ nhất ở phần đuôi , xong lấy dây treo con cá lên khoảng 20 phút cho máu và dịch tanh chẩy hết (mục đích làm cho cá ko tanh ) sau đó làm cá bình thường , sau khi làm cá xong , lấy 50% dấm và 50% nước rửa lại cá . Sau khi làm cá xong , nếu cá to ta có thể chặt nhỏ hay to tuỳ theo . Sau khi chặt cá theo ý muốn thì bắt đầu ướp cá , cà chua , tóp mỡ , hành khô , hành chẻ , bột tỏi , bột gừng , dầu mè (dầu vừng) dưa chua, hạt tiêu , hạt nêm knorr , nghệ ,một chút nước mắm , thì là , khoảng 20 phút cho gia vị ngấm vào cá . Sau khi ướp cá xong lấy cá vào hấp , dung dịch hấp cá , các bạn lấy 80% dấm ăn 20 % nước cho vào nồi hấp độ khoảng 10 đến 15 phút là cá chín Cá mè om chè dùng chè ngon thái nguyên món ăn sẽ đạt hương vị tuyệt nhất.Cá mè làm món này tốt nhất 1,5kg trở lên,sơ chế Cá mè câu được trước khi làm cá , lấy dao cắt vào phần đuôi cá chỗ nhỏ nhất ở phần đuôi , xong lấy dây treo con cá lên khoảng 20 phút cho máu và dịch tanh chẩy hết (mục đích làm cho cá ko tanh ) sau đó làm cá bình thường , sau khi làm cá xong , lấy 50% dấm và 50% nước rửa lại cá . Sau khi làm cá xong , nếu cá to ta có thể chặt nhỏ hay to tuỳ theo(sơ chế em coppy của bác dunglt).các bác cho nghệ,riềng,mẻ,tương trộn lẫn ướp với cá trước và quan trọng nhất chè tn loại ngon.Bác nào ăn nhiều thì cho nhiều,ăn ít thì cho vừa vừa khuyến cáo cho ít chè quá,chúng ta cho vào bụng cá 1 phần,ven cá 1 phần(không trộn lẫn với gia vị tẩm ướp trước.Đun vừa lửa cho cá chín kĩ ngấm gia vị và chè.Hương vị món ăn khi chín cá ngấm các gia vị thơm lồng mùi riềng,nghệ,vị chát của chè và khử tanh khi ăn 100%,ăn chè cực ngon Sau khi cá chín nên ăn nóng , đồ uống là votka ABSOLUT ướp lạnh nếu ko thì votka HN ướp lạnh cũng được
GIAO HÀNG TẬN NƠI TRONG NỘI THÀNH GIÁ CẢ CẠNH TRANH ****************** MUA 2KG TRỞ LÊN GIAO HÀNG MIỄN PHÍ ****************** GIÁ LUÔN THAY ĐỔI TỪNG THỜI ĐIỂM
Hãy gọi cungcaphaisantuoisong.com để được tư vấn và đặt hàng
SĐT: 0913433587 – 0985489332 (Mr.Thành ) 0903732293 – 0902846085 (Ms.Hiền )
Địa chỉ:
Trụ sở chính: Khu Phố Định Thọ 1, TT Phú Hoà, H. Phú Hoà, Phú Yên
CN1: DNTN Hải Việt, Km3, Nguyễn Tất Thành, TP Nha Trang, Khánh Hoà
CN2: số 80/28, Đường 9, Khu Phố 5, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh
GIÁ SỈ: CALL ƯU ĐÃI CHO: KHÁCH HÀNG ĐẶT HÀNG TRƯỚC 1 NGÀY ĐƯỢC GIẢM GIÁ 10K/KG
********CAM KẾT CHẤT LƯỢNG:******** – Đảm bảo cân đúng trọng lượng – Chất lượng, luôn tươi sống, đảm bảo hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản. – Bán đúng giá thị trường. – Phục vụ tất cả quí khách: Siêu Thị, Nhà Hàng, Quán Ăn, Trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình,.
Thịt Cá Mè Ăn Có Ngon Không
Cá mè có nhiều loại như cá mè trắng, cá mè hoa, cá mè vinh…Cá mè cùng họ với cá chép, thân dẹp và thon dài, có vảy nhỏ màu trắng. Cá mè có nhiều xương hom và có mùi tanh của tự nhiên nhưng nếu chế biến hợp lý, thịt cá mè ăn rất ngon và bổ dưỡng.
Đặc điểm sinh học của cá mè
Cá mè là cá nước ngọt. Cá mè thích sống ở tầng trên hoặc tầng giữa của môi trường nước. Nơi sinh sống của cá mè là ao, hồ, đầm…những nơi mà nước đứng yên, không có dòng chảy mạnh. Thế nhưng đến khi sinh sản, cá mè lại tìm đến những nơi có dòng chảy mạnh để đẻ trứng.
Cá mè con ăn động vật phù du, nuôi mau lớn và có giá trị thương phẩm. Cá mè có thể nặng đến hàng chục kg. Công việc bơi và lọc các sinh vật phù du trong nước là nhiệm vụ của cá mè. Cá mè tham gia khai thác một cách hiệu quả nguồn tài nguyên thức ăn trong hệ sinh thái ao, hồ và giúp giảm ô nhiễm môi trường nước.
Mua cá mè và chế biến cá mè
Cá mè tươi sống được chúng tôi thu mua tận nơi và phân phối với giá : 180.000/kg ( size từ 1kg – 3kg/con).
Chế biến cá mè để khử mùi tanh : bỏ đi phần mang cá, ruột cá và mỡ trên đầu cá. Rửa cá nhiều lần bằng nước muối hoặc rượu gừng. Thịt cá mè sau khi chế biến ăn rất ngon, béo nhưng không ngán, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Có nhiều bài thuốc đông y dùng một số bộ phận của cá mè làm nguyên liệu.
Một số món đơn giản với cá mè :
Chả cá mè : Để tủ đá khoảng 2 ngày để thịt cá mè săn lại, rồi dùng dao rạch thân cá ra lấy hết xương. Dùng muỗng cạo thịt cá cho vào tô cùng với các loại gia vị tùy thích. Đánh đến khi nào dẻo thì thôi, càng dẻo ăn càng ngon. Có thể tùy biến nhiều món khác nhau từ chả cá mè.
Cá mè hấp : Cá mè tươi mua về khử mùi tanh bằng cách khứa 1 đường nhỏ ngay đuôi rồi treo lên để dịch tanh và máu ra hết. Sau đó làm cá như bình thường và rửa bằng nước và giấm. Ướp gia vị theo sở thích rồi cho vào nồi hấp. Đổ hỗn hợp nước và giấm vào, hấp khoảng 15-20 phút gần chín thì rắc rau thơm xắt nhỏ vào.
Dân gian thường có câu “mắt cá trôi môi cá mè” là ám chỉ cá mè ăn rất ngon. Những con cá mè tươi sống quẫy đành đạch luôn hấp dẫn các bà nội trợ. Các món cá mè thơm ngon vị ngọt béo của cá sẽ làm bữa cơm gia đình thêm quây quần ấm áp.
【7/2021】Bán Cá Mè Sống Ở Đâu – Mua Ở Tphcm – Chất Lượng【Xem 84,546】
Với loại cá ở những môi trường khác nhau sẽ có những đặc trưng về thịt cũng rất khác nhau, nếu như cá biển khi chế biến món ăn không có nhiều mùi tanh thì cá nước ngọt lại ngược lại. Cá nước ngọt hầu hết đều có vị tanh nếu chế biến không kĩ, nhưng được cá thịt cá cực kỳ ngọt mà cá biển lại không có. Mỗi loài cá đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng nên nếu chúng ta biết được thì có thể hạn chế đi những nhược điểm này. Loại cá nước ngọt mà nhiều người thường ngại ăn do mùi tanh đó là cá mè sống, nhưng thực tế thịt cá mè lại Giàu dinh dưỡng mà ăn lại rất ngọt.
Cá mè được xem là loài cá cùng họ với cá chép nên về hình dáng bên ngoài kha khá giống với cá chép. Môi trường sinh sống cũng chủ yếu là sông suối, ao hồ…trên khắp cả nước ta vì cá mè có thể thích nghi với điều kiện sống khác nhau. Thịt cá mè chắc, ngọt và béo nhưng chỉ có một nhược điểm đó là có mùi tanh nặng.
Cá mè sống
Xét về độ tanh thì cá mè có mùi tanh đậm hơn so với các loài cá nước ngọt khác, điều này có thể giải thích một cách khoa học là do nó chứa nhiều gốc amin quan trọng nên vị tanh nặng. Để khử đi mùi tanh này không phải khó, khách hàng có thể ngâm với nước hoặc dùng giấm hay các loại gia vị như gừng, giềng…
Giá bán cá mè sống trên thị trường hiện nay
Có được nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này nên hải sản Ông Giàu rất hiểu tâm lý người dùng, vì thế mà giá bán của cá mè sống hiện nay tại công ty được xem là rẻ nhất trên thị trường. Cá mè ở đây bán là cá mè còn bơi, trong quá trình giao hàng cho khách hàng vẫn duy trì cá sống nên khách hàng có thể yên tâm mua cá mè sống ở Ông Giàu.
Mã sản phẩm: 412
Giá sản phẩm: 180.000 VNĐ/kg
Chế biến cá mè theo cách nào là hợp lý?
Trên cơ thể cá mè có chứa một số loại ấu trùng không tốt cho sức khỏe nên chúng ta không nên ăn gỏi cá mè hay là ăn cá mè sống, chưa qua nấu chín để đảm bảo an toàn thực phẩm. Vì vậy, các chuyên gia khuyến khích nên chế biến cá mè theo kiểu kho với giềng hoặc gừng để ác đi mùi tanh hoặc có thể dùng để nấu chua. Vị chua sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá.
Cá mè sống hiện nay rất đa dạng nhưng ở hải sản Ông Giàu chỉ bán loại cá mè ngon nhất, có kích thước tương đối lớn với một mức giá cực kỳ hợp lý. Khó có thể tìm được một địa chỉ cung cấp cá mè sống số lượng lớn và liên tục như ở hải sản Ông Giàu. Do đó hãy liên hệ ngay cho công ty để đặt hàng nhanh.
(DeMy)
Thông tin đơn hàng
Bạn đang xem bài viết 【7/2021】Cá Mè Ăn Có Ngon Không – Mua Cá Mè Ở Đâu【Xem 183,447】 trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!